forno balat

sevgili dostlar, işte karşınızda kahvaltıda bile adamalahmacunyedirtecek mekan; forno balat.

güzel bir kahvaltı gayesiyle bir pazar sabahı çevirdik yolumuzu balat'a. pek çok birbirinden şirin cafeye ev sahipliği eden bu güzelim semtte adını çokça duyduğumuz forno balat'a adımımızı atar atmaz aldığımız sıcacık karşılama ile mekanın şirin ve modern dekorasyonu harmanlanınca daha yemekleri görmeden keyfimiz yerine geldi. haftasonu açık büfe menüsü standartmış. açık büfedeki yiyeceklerin kalitesi ilk bakıştan anlaşılıyor. büfedeki çeşitlilik çok fazla değil belki, ama ürün kalitesi ve aldığınız içten hizmet bunu fazlasıyla görmezden gelmenizi sağlıyor. kahvaltıya dahil olan fırında pişen sahanda yumurtaları yemek ise ayrı bir keyif. aslında kahvaltı fazlasıyla yeterli olmasına rağmen mekanı meşhur eden lahmacunu denemeden kalkmak istemediğimiz için bizi kırmayıp sabahın köründelahmacunyaptılar sağolsunlar. günün sorusu; "hocamlahmacunharbiden güzel miydi?" tartışılır. tamamen damak zevkine bağlı bence. forno'nun fırınından çıkan lahmacunlar daha önce tatmadığım derece bir çıtırlıktaydı, ama alıştığımız lahmacunların aksine yağdan eser yoktu. benim damağıma ziyadesiyle uyan bir lezzetti kısacası; fakat birazcık daha yağlı, kuru olmayanlahmacuntercih edenlerin çok da tercih edeceğini sanmıyorum. ürünlerin kalitesi ve verilen hizmeti göz önünde bulunduracak olduğumuzda açık büfe kahvaltı için ödenen kişi başı 35₺ makul kabul edilebilir. i̇ster sevdiklerinizle keyifli bir haftasonu kahvaltısı için, ister sadece canınızlahmacunçektiği için gayet memnun ayrılacağınız bir mekan forno balat.

balat-fener turu sonrasında ayaklarımıza kara sular inip yağmur bastırınca, midemiz bayram etsin dedik ve methini duyduğumuz lezzetleri tatmak için geldik buraya. i̇yi de etmişiz diye düşünüyorum. geldik, kapıdaki iki masasından birine yerleştik. hem yağmuru seyrettik hem yemeğimizi yedik. benlahmacuntercih ettim, garsona ne tavsiye edersiniz diye sorduğumda en çok bunun tercih edildiğini söyledi zaten. i̇ncecik, mideye oturmayan çıtır çıtır bi tat. alıştığım ağırlahmacunolayından uzaktı. gevrek sevmem derseniz yumuşacık bi şekilde de servis sunuyorlar. dekorasyon olarak çok samimi ve hoş. mekanın içinde görünen bi fırın ve mutfak mantığı oluşturulmuş, sevdim. güzel tatların sahibi yona hanım'a rastlayamadım çok bahsedilmesine rağmen, ama diğer çalışanlar da gayet sıcak sevecen insanlardı. bu tarafta olduğumda artık aklıma gelecek yerlerden birisi. lokasyon olarakta çok basit, sahilin hemen arkasında öyle sapa yerlerde değil. bu taraflardaysanız kesinlikle tavsiye ediyorum ??

yeni bir karaköy yaratılmaya çalışılan balat'ta yer alan yeni nesil pideci. menüsünde pide,lahmacunve pizza çeşitleri yer alıyor. gittiğimizde kavurmalı ve trabzon peynirli pide ilelahmacundenedik. her ikisi için de fena değildi diyebilirim. mekan, konsept olarak özenerek ve üzerinde emek harcanarak oluşturulmuş belli ancak gerek etrafının daha çok dolmamasından gerek balat'ta yer alıyor oluşundan dolayı bir eğretilik, bir sakillik var. o mekan balat'ta değil de i̇stanbul'un herhangi başka bir yerinde olsa imiş daha cuk oturabilirmiş gibime geliyor.

18.08.2019 edit: forno zaten kötü değildi ama fikrim balat’ın da daha çok gelişmesi ile olumlu yönde biraz daha değişti.

forno; balat'in yemek alternatiflerinde ust siraya oturmus. pizza, pide velahmacunkonusunda iddialilar ancak! cogunlukla tercih edilen lahmacunu siparis ettigimde odun atesinde pismedigini farkettim ne yazikki dogalgazli bir firin kullaniyorlar. muhtemelen bolgedeki binalarda odun atesi vb seylere izin verilmiyor... ama lahmacunun hakki da boyle verilmez maalesef eger gidip yerseniz tadindan anlayacaksiniz.lahmacun7 tl, limonatalari gercek limonata, ortam gercekten cok sıkışık, kucuk bir yer ve bana kalirsa ortadaki kocaman masa isi bozuyor, bir de arka tarafi var, bahce gibi... mutfaklari acik olan biteni gorebilirsiniz...

pidesini denemek için gittim. güzeldi ancak çok benim tarzım değildi. pideyi klasik tercih ettiğimden (yağlı ve bol kıymalı) çok etkilenmedim. daha çoklahmacungibi çıtır çıtır bir tarzda yapılmıştı.

balat’ta en sevdiğimiz mekanlardan olan forno’nun hem kahvaltısını hem delahmacunpide ve pizzalarını bayılarak yiyoruz❤️ her ürünü oldukça kaliteli ve lezzetli trabzon peynirli kavurmalı pidesini ve lahmacununu kesinlikle denemenizi öneririz.🤤

balat’ta en sevdiğimiz mekanlardan olan forno’nun hem kahvaltısını hem delahmacunpide ve pizzalarını bayılarak yiyoruz❤️ her ürünü oldukça kaliteli ve lezzetli trabzon peynirli kavurmalı pidesini ve lahmacununu kesinlikle denemenizi öneririz.?

uzun zamandır merak ettiğim mekanlardan biri kendisi. dekarasyonu cidden muhteşem. biz gittiğimizde kalabalıktı baya. mekan küçük olmasına rağmen ben ortamına bayıldım ve arkadaşımlalahmacunyedik. lahmacunu cidden güzeldi. ama bir lahmacunun tanesinin 7 lira olması cidden çok fazla. daha uygun fiyata aynı kalitedelahmacunyiyebileceğiniz bir sürü yer var. hadilahmacun7 lira ona da tamam diyelim. yanında sadece limon ve birazcık da maydanoz getiriliyor olması cidden komik. bir kere gidilebilecek ama müdavimi olunabilecek bir mekan değil açıkcası.

kahvaltıya düşkün biri olarak uzun zamandır merak ettiğim bir yerdi. hiç şüphesiz açık büfe kahvaltının en kaliteli haliydi! hem yok yoktu, hem de damağa hitap eden türdendi her şey. çay sınırsızdı, ortam çok samimiydi ve çalışanlar gayet ilgiliydi. balat’taki bu güzelim mekana hafta sonu uzun kahvaltılarını sevenler mutlaka gitmeli :)

bir gün delahmacunve pizzasından deneyeceğim.

yediğim en lezzetli pizzaydı (bu konuda çok iddialı değilim).lahmacunve roka salatası da özenliydi. çok yakın olmamama rağmen tekrar gideceğim. zomato gold👍🏼

yediğim en lezzetli pizzaydı (bu konuda çok iddialı değilim).lahmacunve roka salatası da özenliydi. çok yakın olmamama rağmen tekrar gideceğim. zomato gold??

balat ve fener gezmekle bitmez ama insan yürüyünce acıkıyor. biz de daha önce methini çok duyduğumuz forno'yu bulup oturuyoruz. yeri çok kolay patrikhane'den devam edin ara sokakta zaten her yerde sizi yönlendiren tabelaları var. sokak arasında ama dekorasyonu o kadar şık ki sizi hemen etkiliyor. ortada aile yemeği havası veren devasa tahta masa ve etrafında şirin açık bir mutfak, bir köşede de fırın... yona grunberg buranın hem sahibi hem şefi... her köşesinden kalite kokan mekanda menü basit. tahtada yazanlara bakıp tercihinizi yapabilirsiniz.

biz gittiğimizde çorba yoktu ama çok güzel olduğunu duydum. önceden çok methedilenlahmacunile başladık. lahmacunun hamuru o kadar hafif ve ince ki midede şişkinlik yapmıyor. hamur güzel ama içi bir başka... kullanılan kıymanın kalitesi belli oluyor, soğan kararında kullanılmış yani tadında baskınlık yaratmıyor. böyle olunca mükemmel birlahmacunortaya çıkıyor. yağsız ve sağlıklı. en güzel lahmacunun gazlı fırında yapıldığını düşünenlerin sayısı bir hayli fazla. burada da kullanılıyor. taş fırın da da güzel olur ama ben bunu tercih ediyorum. buraya sadece bulahmacuniçin bile gelinir.  

lahmacun tadımından sonra pide istedik. yona hanım özel bir kavurmaları olduğundan bahsederek kavurmalı pide önerdi ama ebru kavurma istemediği için yarısı kavurmalı yarısı kaşar ve sebzeli bir pide sipariş ettik. yarısı yararlı yarısı zararlı pide buna derler işte... pide hamuru yine güzeldi, kavurma çok yağlı olmadığı gibi döner gibiydi ve çok beğendim. sebzeli tarafında ise kaliteli br kaşar ve ızgara sebzeler vardı. burada önemli olan orta sınıf kebapçılarda olduğu gibi yağ boca edilmemesi. kesinlikle midede yanma yapmıyor ve şişkinlik de olmuyor. pizzalar ise aynı hamur ve aynı malzemelerle hazırlanıyor ve tercih ederseniz pişman olmazsınız. fazla çeşit yok ama yeterli ızgara sebzeli, margherita ve karışık, daha ne olsun? 

bir insan işini severek yaparsa ortaya kötü bir iş çıkmasına imkan yok. kısa sohbetimizde yona hanımın işine ne kadar bağlı olduğunu anladım. burada pazar günleri açık büfe kahvaltı servis ediliyor. en kısa zamanda kahvaltı için de gelerek yazıya ekleyeceğim. ama her malzemenin en iyisini yerinden getirdiklerini biliyorum. ortadaki dev masada açık büfe kahvaltı ve harika yumurtalarla bir kahvaltı. unutmadan burada yapılan kruvasan bir başka. biz o gün ikram edilen kruvasana bayıldık. kahvaltıda bunun gibi başka sürpriz hamur işi lezzetleri de servis ediliyor.

forno'dan biz çok keyif aldık.. hem şirin bir mekan hem de lahmacunu da pizzası da çok lezzetli.. balat'a ugrarsaniz mutlaka forno'dalahmacunyiyiniz ...

————gold kalkmiş bi̇lgi̇ni̇ze—-pazar günü akşam üzeri arkadaşım ile gittik, içeride çok samimi bir ortam var.lahmacunyeme düşüncesi ile gittik ama orada fikrimiz değişti, ortaya karışık pizza ve karışık pide söyledik ikiside çok iyiydi,çok beğendik. yapılan ürünleri yapılırken görebiliyorsunuz temiz bir ortam var, içeride çalışan personel de gayet samimi biz memnun kaldık. islak mendilleri ise rebul marka kolonyanın ıslak mendilleriydi az yerde rastlanacak bir mendil türü. bu güzel hizmet için teşekkürler.

girdiğiniz an kalabalik ve temiz bir ortam karşılıyor sizi , biz bahçe tarafına oturduk. çok keyifli evinin bahcesinde oturuyormussun gibi hissettirdi, çalışanlar gayet güleryüzlü , siparişlerimiz biraz gecikti.lahmacunve karışik pizza yedik . lezzet olarak daha önce yediklerimden bir fazlası veya eksiği yok. mekanın güzelliği icin tekrar gelinir.