forno balat

balat-fener turu sonrasında ayaklarımıza kara sular inip yağmur bastırınca, midemiz bayram etsin dedik ve methini duyduğumuz lezzetleri tatmak için geldik buraya. i̇yi de etmişiz diye düşünüyorum. geldik, kapıdaki iki masasından birine yerleştik. hem yağmuru seyrettik hem yemeğimizi yedik. ben lahmacun tercih ettim, garsona ne tavsiye edersiniz diye sorduğumda en çok bunun tercih edildiğini söyledi zaten. i̇ncecik, mideye oturmayan çıtır çıtır bi tat. alıştığım ağır lahmacun olayından uzaktı. gevrek sevmem derseniz yumuşacık bi şekilde de servis sunuyorlar. dekorasyon olarak çok samimi ve hoş. mekanın içinde görünen bi fırın ve mutfak mantığı oluşturulmuş, sevdim.güzeltatların sahibi yona hanım'a rastlayamadım çok bahsedilmesine rağmen, ama diğer çalışanlar da gayet sıcak sevecen insanlardı. bu tarafta olduğumda artık aklıma gelecek yerlerden birisi. lokasyon olarakta çok basit, sahilin hemen arkasında öyle sapa yerlerde değil. bu taraflardaysanız kesinlikle tavsiye ediyorum ??

forno balat'ın en elite yerlerinden birbence kahvaltısı gayetgüzellezizdi.yalnız kahvaltı yanında çayda ikram olmalı bence.bence tek kusur çalışanlar hijyene biraz daha dikkat etmeli.aynı sarı bezle hem kedi kovalayıp sonra tabure silip en son masayı silmemeli bence

balat ve fener gezmekle bitmez ama insan yürüyünce acıkıyor. biz de daha önce methini çok duyduğumuz forno'yu bulup oturuyoruz. yeri çok kolay patrikhane'den devam edin ara sokakta zaten her yerde sizi yönlendiren tabelaları var. sokak arasında ama dekorasyonu o kadar şık ki sizi hemen etkiliyor. ortada aile yemeği havası veren devasa tahta masa ve etrafında şirin açık bir mutfak, bir köşede de fırın... yona grunberg buranın hem sahibi hem şefi... her köşesinden kalite kokan mekanda menü basit. tahtada yazanlara bakıp tercihinizi yapabilirsiniz.

biz gittiğimizde çorba yoktu ama çokgüzelolduğunu duydum. önceden çok methedilen lahmacun ile başladık. lahmacunun hamuru o kadar hafif ve ince ki midede şişkinlik yapmıyor. hamurgüzelama içi bir başka... kullanılan kıymanın kalitesi belli oluyor, soğan kararında kullanılmış yani tadında baskınlık yaratmıyor. böyle olunca mükemmel bir lahmacun ortaya çıkıyor. yağsız ve sağlıklı. engüzellahmacunun gazlı fırında yapıldığını düşünenlerin sayısı bir hayli fazla. burada da kullanılıyor. taş fırın da dagüzelolur ama ben bunu tercih ediyorum. buraya sadece bu lahmacun için bile gelinir.  

lahmacun tadımından sonra pide istedik. yona hanım özel bir kavurmaları olduğundan bahsederek kavurmalı pide önerdi ama ebru kavurma istemediği için yarısı kavurmalı yarısı kaşar ve sebzeli bir pide sipariş ettik. yarısı yararlı yarısı zararlı pide buna derler işte... pide hamuru yine güzeldi, kavurma çok yağlı olmadığı gibi döner gibiydi ve çok beğendim. sebzeli tarafında ise kaliteli br kaşar ve ızgara sebzeler vardı. burada önemli olan orta sınıf kebapçılarda olduğu gibi yağ boca edilmemesi. kesinlikle midede yanma yapmıyor ve şişkinlik de olmuyor. pizzalar ise aynı hamur ve aynı malzemelerle hazırlanıyor ve tercih ederseniz pişman olmazsınız. fazla çeşit yok ama yeterli ızgara sebzeli, margherita ve karışık, daha ne olsun? 

bir insan işini severek yaparsa ortaya kötü bir iş çıkmasına imkan yok. kısa sohbetimizde yona hanımın işine ne kadar bağlı olduğunu anladım. burada pazar günleri açık büfe kahvaltı servis ediliyor. en kısa zamanda kahvaltı için de gelerek yazıya ekleyeceğim. ama her malzemenin en iyisini yerinden getirdiklerini biliyorum. ortadaki dev masada açık büfe kahvaltı ve harika yumurtalarla bir kahvaltı. unutmadan burada yapılan kruvasan bir başka. biz o gün ikram edilen kruvasana bayıldık. kahvaltıda bunun gibi başka sürpriz hamur işi lezzetleri de servis ediliyor.

ismi çok mantıklı vegüzeldüşünmüşler biraz daha büyük olsaydı pide pizza yemeye gidilecek mekanlardan balatta lezzet arıyorsan burayı tercih edebilirsiniz

————gold kalkmiş bi̇lgi̇ni̇ze—-pazar günü akşam üzeri arkadaşım ile gittik, içeride çok samimi bir ortam var. lahmacun yeme düşüncesi ile gittik ama orada fikrimiz değişti, ortaya karışık pizza ve karışık pide söyledik ikiside çok iyiydi,çok beğendik. yapılan ürünleri yapılırken görebiliyorsunuz temiz bir ortam var, içeride çalışan personel de gayet samimi biz memnun kaldık. islak mendilleri ise rebul marka kolonyanın ıslak mendilleriydi az yerde rastlanacak bir mendil türü. bugüzelhizmet için teşekkürler.

her şey çok güzeldi.kahvaltılıkları tazeydi.kavurmalı yumurtası çok lezzetliydi.kruvasanları enfes.hoşgüzelbir mekan.

forno her zaman çokgüzel? fiyatlar normale göre pahalı ama gold özelliği sayesinde biri bedavaya geldi ?

balat'da engüzelyemek yiyebileceğiniz yer ,lahmacunları pideleri ve pizzası şahane ama benim favorim lahmacun !! :) çalışanları da çok düzgün ,ayrıca kahvaltısı da çok başarılı

balatın ara sokaklarında kaybolurken karşımıza çıktı forno. daha önce hakkında olumlu yorumlar duyduğum bir yerdi. çok da aç olunca denemek istedik. herkes mekanın lahmacunu övdüğü için kendime lahmacun söyledim. ayrıca kavurmalı peynirli pide ve karışık pizza söylendi masaya ve hepsinden tatma fırsatım oldu. öncelikle lahmacunu neden bu kadar övdüklerini anlayamadım. tamam ince, tamam çıtır ama o kadar kuru ki anlatamam. belli ki sadece dana kıyma kullanılmış. hatta yağsız kıyma belki de. pizzası çok lezzetliydi.güzelbir peynir kullanmışlar. kavurmalı peynirli pide de güzeldi diyebilirim. ama o karadeniz pidesi yapan mekanlara gidince kavurmanı kokusu gelir ya buram buram... o kokuyu alamadım. malzemeler kaliteli, mekangüzelama keşke imkan olsa da odun fırınında pişirseler o pideleri. fiyatlar balat ortalamasında yani ortalamanın bi tık üzerinde.

balatta yemek yenilebilecekgüzelbir yer. margarita ve lahmacun yedik. ikiside lezzetliydi. fiyatlari cok makul. en azindan karakoye kiyasla iyiydi. balatta daha cok kafe tarzi yerler var gordugum kadariyla. o yuzden forno on plana cikiyor.

balat'ın tarihi dokusunun keşfedilmesiyle, bu tarihi dokusunu kaybetmemiş bu muhitte açılan iyi mekanlardan şüphesiz. tesadüfi bir şekilde, gittiğimiz gün hem çok üşümüş hem de karnımız acayip bir şekilde acıkmıştı. girer girmez önce birer çay, ardından da pide siparişlerimizi verdik. ben kıymalı pide tercihinde bulundum kigüzelyapıldığında gerçekten en sevdiğim pide çeşidi kıymalı oluyor. som  ise kavurmalı kaşarlı söyledi. 

mekan aslında oldukça kalabalık olmasına rağmen, hızlı bir mutfakları var; çok geçmeden pidelerimiz geldi. kıymalının dışında kavurmalıdan da tattım ki kavurmayı çok sevmem ama oldukça beğendim. kıymalı favorim olduğundan lezzet olarak oldukça başarılı buldum. fiyat olarak da, bulunduğu konumda bence gayet iyi bir fiyatlandırma politikası var.

balat'a yolumuz sık sık düşecek gibi, uğrak noktalarımızdan biri olabilir diye düşünüyorum.

ben bu servisi elestirenleri gercekten anlamiyorum. ne bekliyorlar acaba, "madem parasini verdim o zaman doymak bilmeyen egomu tatmin edin" diye bir zihniyet sanirim ki o ayaklarina kara sular inen, herkese yetismeye calisan o emekci insanlarin emeklerine boyle saldiriyorlar. ben de gittim ve yasadigim deneyimi herkese overek bitiremedim. yedigim en lezzetli lahmacunun yani sira garsonlar o kadar yogunluga ragmen son derece kibar, yardim sever ve sevecen insanlardi. tekrar gitmeye sabirsizlaniyorum. ambiansi harika, kayisi sufflesi hala tadi damagimdadir. kiz kardesim "abi yedigim en guzel tatli sanirim bu" dedi. konumu itibariyle zaten tarih kokan cok sirin balat sokaklarinda bir mevkiide. yaw çayı bile lezzetliydi. ne kadar tesekkur etsem az cunku kardesimi cook memnun ettiler :)

temiz, sıcak,güzelve şirin bir mekan.
lahmacun başarılı, çorba güzel.
pizza malzeme bol ve lezzetli.
sufle zayıftı, mozaik pasta güzeldi.
fiyatlar makul.
park yeri problemli.

balat i̇stanbul'un gözde yerlerinden olmaya başladı. açılan mekanlar, cafeler, sokaklarda ki renkli akşamlar balat'ı modern şehrin içinde tarihsel dokuyu engüzelşekilde yaşatmaya başlıyor.
forno balat, çok şık bir mekan. yeri oldukça büyük. ferah bir mekan.
lahmacunu gerçekten çok güzel. hem incecik hemde oldukça lezzetli. yanında maydonoz ve limon sunuluyor. masaya i̇steğiniz doğrultusunda soğan getiriyorlar.
ortada bulunan masa hem sizin hemde boş olma durumuna göre diğer müşterilerin kullanımına sunuluyor. bu da ortamda sıcak ve samimi bir havanın olmasını sağlıyor.
fiyatlar gayet uygun. lahmacun 6 tl.
ayran 5 tl ama oldukça büyük hemdegüzelayranlardan olan şişe eker ayran.
gidip denemenizde fayda var.

tamamen abartılmış mekan. kavurmalı peynirli pide ve lahmacun yedik. odun ateşinde değil de elektrikli fırınlarda pişiriyorlar. rastgele girdiğiniz herhangi bir mekanda da aynı lezzeti bulabilirsiniz. tekgüzeltarafı mekanın temiz, servisinin iyi olması. fiyatlar lezzetine göre pahalı bence. tavsiye etmiyorum.