evrensel hatay sofrası

iftar için rezervasyon yaptırıp sigara içilen bölümü özellikle belirtmeme rağmen sigara içilmeyen yerden yer ayarlayıp müşterisini yalancılıkla suçlayan sonradan toparlamaya çalışıp iyice batan ve iftara 5 dakika kala hiçbirşey yapamayız dedikten sonra kaçan bir şef garsona sahip dandikmekanayrıca bizim gibi en az 10 kişi daha vardı isteyen gider alır boyunun ölçüsünü

bazı arkadaşların yorumlarına bakıyorum.

gitmeseydik vay be diyecektim.
ama herkesin fikrine yaşadıklarına saygım var.
lakin görünen köy de kılavuz istemez arkadaş.

tamam eyvallah herkes her zaman dört sörtlük servis yapamaz, en kral mekanlar en güzel yemekler bile bazen fiyasko ile sonuçlanır.

biz evimizde hiç fiyasko yaşamıyor muyuz?
i̇llaki :))


gelelim mekana.
çok fazla dallandırıp budaklandıracak bir durum yok.
öncelikle buranın işletmesi edindiğiö bilgiye göre hatay mutfağında tecrübeli bir işletme değil.

burası önceden farklı bir mekandan isim değişikliği ile hak evrensel ismine dönüştürülmüş.

mekan çok güzel.
manzara çok güzel.
çevre çok güzel.
florya avm nin ve akvaryumun ve sahilin dibinde yanı bir taşla üç kuş vurabilirsiniz hatta 4 kuş :)
ama biz 4. kuşu vuramadık.
çünkümekanmanzara vs güzel ama .
mezeler vasat.

humus fiyaskoydu.
bir hatay yemekleri sunan sunduğunu vazife edinen birmekanhumusu bu kadar kötü bir tat ile sunmamalı. ya hiç yapmayın ya da yaptığınzı şwyi tadın. o humusu masaya koyandan yapana kadar acaba hiç tadıyorlar mı?

hermekanher işletme her ahçı, mutlaka ama mutlaka yaptığı yemeği mezeyi vs. mutlaka tatmalı.
standartların altında bir tat olursa müşteriye negtif yansır bunu da kimse istemez. yoğurtlu haydaei dışında humus ezme vs vasatın da altındaydı. humusun içine konan tahinden sarmısak a nohut ayarın vs bunu bilmeleri gerekir.

benden bu mekana tavsiye. yapandan sunan arkadaşa kadsr mezeler ve yemekler işletmedeki şwfler ve kontrol şefler tarafından kontrol edilmeli.yazık emek veriliyorsa kötü bir tat bırakmssı için verilmez.

yemek fena değildi.aklımız mezelerde kaldığı için yemekten de pek haz alamadık.
zırhtan kebap yedik ehh iyi diyeliö, öyle aman aman birşey değildi offf be ne et ne lezzet diyemem ama lakin kebap neden lavaş ile servis edilmedi onu da anlamış değilim?
etin altına ve üstüne veya yanına lavaş 2-3 parça mutlaka konmalı o etin yağı o lavaşa geçirilmeli yahuu bunu herkes bilir. bu lavaşı soslayabilirsiniz terbiye edebilir o şekilde koyabilirsiniz. hatay yemekleri yapıyorsanız bu ince noktaları es geçemezsiniz. hatay a gidin kebap yiyin bakın bakalım nasıl servis ediliyor kebap. türkiye de en vasat mekanda tüm kebapçılar bunu bilir bunu yapar , pişen kebap ya pide ya lavaş ile sunulur kebap. ayrıca kebabın yanına sos veya ezme türü birşey yapabilirsiniz bu bir tercihtir. yakışır bence nesen olmasın, her etin kebabın yanına değil belki ama hepsine etin cinsine göre güzel bir sos ile sunulması bence tabağa ekstra bir zenginlik katar.

ama lavaşsız da kebap olur mu be kardeşim?

ilk kez gittigim mekanda maalesef sadece tatli yedim. ilk firsatta kesinlikle yemek yemeye gidecegim.mekançok büyük ve deniz manzarali. künefesi çok az sekerli ve çok çok lezzetliydi. kadayifi ise bana göre fazla sekerliydi ama o da lezzetli ve çitirdi. garson son derece nazikti.

kahvaltı için ziyaret ettiğimiz hatay sofrası çok çeşitli bir açık büfe ikramı ile şaşırttı beni. tüm çeşitleri lezzetli bir şekilde sunabilenmekanferah ortamı ve manzarası ile gerçekten başarılı. servis elemanları hızlı ve kibar davranışları ile sizi rahatlatıyor. kesinlikle tavsiye ederim lakin erken gelmeye gayret edin derim.

tüm yemeklerinde iddialı bir restaurant, hemen hemen tüm et çeşitlerini ve bir kaç meze çeşidini tatma fırsatı buldum. kuzu şiş biraz ağır geldi ama diğer kebaplar gayet iyiydi. i̇çmekanbiraz fazla abartılı daha zarif olabilirmiş, manzarasıyla bu açığı kapatıyor.

florya sahil şeridinde yer alanmekandiğerleri gibi denize nazır konumda. tepsi kebabı, kuzu terletme, hatay usulü etli çığ köfte, gavurdağı salatası, acılı ezme sipariş ettik. kuzu terletme gayet lezzetli ve yumuşacıkti ancak yanina hazir patates koymamalarını tavsiye ederim. tepsi kebapta lezzetli ve bir o kadards yağlıydı her damağa hitap etmeyebilir başta etli çiğ köfte olmak üzere yediğımiz herseyi lezzetli bulduk. finali kaymakli kunefe ile yaptik oda gayet başarılıydi. kebaplar 40-60 tl, mezeler 15-20 tl aralığında biz bu menuye bir adet kola ile birlikte 186 tl ödedik. servis gayet ilgili. mekandan memnun ayrildik.

gereksiz pahalı mezeleri güzel çiğköfte vasat alinazik çok iyi sarımsak sevmeyen uğramasınmekangüzel temiz büyük deniz manzaralı içliköfte güzel hatta çok güzel ama gereksiz pahalı? abdesthane yok sanırım gidilir..

12 gün önceden rezervasyon yaptırmama rağmen deniz kenarı masayı özellikle istememe rağmen tamam rezerve edildi cevabına rağmen ellerindeki listede ismimin karşısında kocaman harflerle deniz kenarı masa yazmasına rağmen; arka sıralardan yer ayrıldığı söylendi,biraz itiraz edince orta sıralara terfi ettim ardından müdürle konuşmak isteyince müdür bey bir zahmet listedeki yeri görmesini rağmen 3 kişilik masa veremiyoruz en az 6 kişi gerekiyor diye alakasız bir bahane üreterek bana deniz kenarının bir arkasını teklif ederek uzaklaştı
mecburen oturduk daha ilk andan itibaren tadınız kaçıyor
lezzet aramak için gidilecek bir yer değil masaya gelen herşey vasatın bile altında ana yemekler rezalet ötesi kebapları soğuk ve kararmış, mezeler eh işte
kaşıklar çatallar bardaklar felaket ,şerbet dedikleri şeyi plastik su şişesinde servise sunuyorlar
yani neresinden tutsanız elinizde kalır
bu ücrete böyle birmekantercih etmek bu yorumlardan sonra çok zor

i̇ftar için gittiğimizmekanbüyük, şık gösterişli ancak hizmetinden servisinden memnun kalmadık. salataları, tatlı olarak verdikleri künefe çok kötüydü. ödenen paraya pek değdiğini düşünmüyorum.

biz öğretmen arkadaşlarımızla açık büfe kahvaltıya gittik. her şeyi çok beğendik.mekançok nezih ve temizdi. zeytinleri, mezeleri, hatay’ a özgü yiyecekleri çoook güzel. gidin ve tadını çıkartın ?

bir pazar günü kahvaltı için gittik.mekançok çok çok kalabalık ve inanılmaz gürültülü. deniz kenarında ama huzur yok. açık büfe kahvaltı seçeneği var pazar günleri. gerçekten zengin bir büfe ama lezzet olarak benim damak tadıma çok uymadı. katmer ve humusu çok beğendim sadece. bir daha gider miyim? gitmem açıkçası.