evrensel hatay sofrası

daha önce gidip memnun kalmadigim bir mekandı bu sefer iftar için gittik.iyiki de gitmisiz çok iyi ağırlandik.menuye gelecek olursak gayet başarılı masada yemeyeceginiz hiçbir şey yok.fix menü olmasına karşın extra ne isterseniz fazlasıyla getiriyor lar.sadecehataysofrası olmasına karşın künefesi vasat kullandıkları peynirde yağda kötüydü.onun dışında herşey guzel.bu arada menü fiyatı 98 tl ana yemek iftar menüsünde ne yazmışlarsa hepsi geliyor 6-7cesit.

sürekli kahvaltıya gittiğim bir mekan . kahvaltısında her çeşithataymutfağına ait meze , bal kaymak , peynir çesitleri bulunmakta . manzarası ve kahvaltısıyla mükemmel ?

mezeler vasat. humus yoğunluğu süzme mercimek kıvamında. bugüne kadar yediğim en sulu humus buraninkiydi. karışık ızgarası tavuk şiş ve adana'dan ibaret. i̇çinde fındık lahmacun, şiş, kırmızı et vs. bekleyen boşa bekler. i̇çli köfte kızartma istendiği halde içi soğuk geldi. kabak tatlısı fındık büyüklüğünde doğranmış serviste üzerine ceviz ya da tahin yok.hataysofrası bu değil bir daha da gitmem. manzara için gidip denize yakın oturulunca güneş batan kadar kavrulursunuz. tente vs yok bu sebeple gündüz deniz kenarı masaları oturulmuyor. e biz manzara ve yemek için gelmiştik ?

hak evrenselhataysofrası lezzet olarak bizden tam puanı hak eden restoranlardan. restoran adından da anlaşılacağı gibihataymutfağının örneklerini sunuyor misafirlerine.

kısacahataymutfağına değinmek gerekir ise;hataymutfağı, türk, suriye ve lübnan mutfaklarından izler işler taşır. hak evrensel’de i̇stanbul’da bu işin hakkını veren mekanlardan birisi.
başlangıç olarak tereyağı, tulum peyniri ve tabiki sıcacık pide ile başlıyoruz. ardında masamıza enfes mezelerimiz gelmeye başlıyor. humus, lübnan ezmesi, zeytin salatası, çiğ köfte ve acılı ezme ile devam ediyoruz. tüm mezeler lezzetli ve denemeye değer.
ara sıcak olarak yediğimiz lübnan sarması bu restoranda en beğendiğim lezzet. nefis yoğurtlu yatak üstüne lavaşlara sarılmış kebaplar enfes bir lezzet oluşturmuş.
ana yemek olarak kuzu dövme, fıstıklı kebap ve kebap denedik. kuzu dövme’deki kuzu eti, tadı, lezzeti herşeyi yerli yerinde idi. kebap olarak ise tercih etmeniz gerekir ise fıstıklı olanı tercih edin derim.
tatlı olarak tabikihatayyöresinin vazgeçilmezlerinden künefe. uzun zamandır yediğim en iyi künefe olduğunu söyleyebilirim. bol peynirli, şekeri, şerbeti yerinde. tatlı için tercih sebebi. ardından da lokum ve kuruyemiş tabağımız.

instagram.com/yemekneredeyenirki

a'dan z'ye mükemmel bir mekan. yüksek beklentiyle gidip, yüksek memnuniyetle ayrıldığımız mekanlar listesinde yer aldı kendileri.

önden çiğ köfte, içli köfte ve fındık lahmacun istedik. çiğ köfte 2 gruba ayrılıyordu:hatayve antep. aralarındaki fark;hatayetli, antep etsiz olarak hazırlanıyormuş. biz de dışarıdaki bulgur yığması makine işi çiğ köftelerden sıkılmamış mıydık artık? hemenhatayolmasını istedik. bakanlık tarafından uzun yıllar önce yasaklanmasına rağmen piyasada ender birkaç mekanda var hala etli çiğ köfte, ilginç.. ama gerçekten çok başarılıydı. i̇çli köfte güzeldi. fındık lahmacunu pek güzel bulmadım açıkçası ama bu da nazar boncuğu olsun, puan kırdırmaz.

ana yemeğe gelecek olursak ben "belen tava" söyledim. onu da tercihinize göre kuzu/dana etinden hazırlıyorlarmış. benim seçimim kuzudan yanaydı. 20 dakika gibi bekleyişten sonra belen tava geldi, görsel olarak doyuruyordu zaten. onun da lezzeti pahasızdı. ana yemeği yerken künefeyi sipariş verelim dedik ama kendilerinde zaten hazır olarak tepsi tepsi künefe bulunuyormuş. geriye sadece bir dilim kesip sunmak kalıyormuş ki o da o şekilde geldi. künefede de kullanılan peynirin kaliteli olduğu anlaşılıyordu, şerbet ve kızarmışlık seviyesi kıvamındaydı. i̇yi alternatifler arasına hak evrenselhataysofrası da girmiş oldu...

florya da denize sıfır 1200 kişiye aynı anda hizmet veren helal sertifikalıhataysofrası .
hatay a has mezelerin yer aldığı menüde zengin kebap çeşitleri de mevcut.
humus,zahter salatası ve çiğ köftesi muhteşem.
özel lübnan sarmaya bayıldım.dövme patlıcan kuzu da enfesti.
tabi ki üzerine özel antakya künefesini mutlaka deneyin.

birçokhataymutfağı denemiş biri olarak açıkbüfe biraz özensiz geldi 150 çeşit kahvaltı kişi başı 39tl.mekan 3.4 katlı denize uzanıyor yalnız manzarasının bir bölümünü avm kapatmış.katmerleri oldukça başarılıydı belki de ilk kez yediğim içindir bilemiyorum :) organik kahvaltı için sahanda yumurta yapıldı lezzetliydi.bu kadar çeşidin içerisinde kendinizi kaybedebilirsiniz benden söylemesi :) ayrıca bal-kaymak başarılıydı.restoranın girişinde küçük bir bölüm var burada aklınıza gelmeyecek kadar lokum,çay vb ürün bulunuyor burayı tavsiye edebilirim alışveriş yapmadan dönmeyin.

önceki ismi kral hashataysofrasi olan mekan asli olan aksaray subesi ile sorunlar yasayinca isim degisikligine gitmis. isletme ve personel ise ayni sekilde devam ediyor çalismaya. güzel bir nisan gününde gitmis olsak da muhtesem terasinda henüz servise baslanmadigi için üzüldük açikçasi ama bir dahaki sefere dedik ve basladik menüyü incelemeye (menü inceleme kismi bile oldukça keyifli :)). masaya hemen puf ekmek ve peynir geldi. sonrasinda benim biraz yumusak buldugum ama tadi güzel içli köfte. asil amacimiz tuzda kuzu yemek oldugundan siparisi yaklasik 2 saat önceden vermistik zaten (2 saat önce siparis vermekte fayda var, agir ateste daha güzel pisiyor). salata olarak zahter ve gavurdagini tercih ettik. ikisi de taze ve lezzetliydi. tuzda kuzumuz ates sovu esliginde geldi masamiza. pratik bir sekilde servise hazir hale getirildi. söylemeden geçemeyecegim tek konu önceki gelisimizde tika basa doydugumuz ve sonrasindan eve bile paket yaptirdigimiz kuzunun porsiyonundaki azalisti. çok aç olmadigimiz halde ancak yetti bize. bence az da olsa bir artisa gitmeleri gerekiyor bu konuda. genel olarak servis basariliydi. yemek öncesi ve sonrasinda çay/kahve ikraminda da memnun kaldik biz. 5 kisi keyifli bir yemege kisi basi 27 tl ödedik ve mutlu mesut mekandan ayrildik. her gidisimde memnun kaldigim bu mekani öneririm. yaz aylarinda terasin da açilmasiyla daha keyifli olacagi kesin ama önceden rezervasyon yaptirmakta tabi ki fayda var.

geçtiğimiz akşam daha önce kahvaltısı için gittiğimiz bu mekanı denedik. kocaman bir kapalı salonu var. çocuklar için oyun alanı mevcut. fırında fıstıklı humus, turşu, haydari, zeytinli zahter salatası, etli çiğ köfte, haşlama oruk ile başlangıç yaptık. humus ve oruk extra lezzetliydi. çig köfte tabağının ortasına kıyma konmuştu. bu şekildehataystyle olduğunu söylediler. bence yakışmamıştı. karışık kebap, abagannuş kebap, nurdağı et tava ve patlıcanlı kuzu dövme söyledik. en doğru seçimi nurdağı tava alarak ben yapmışım sanırım. en beğendiğim ürün künefe oldu. 5 üzerinden 4ü var. daha önce hem hatay'da, hem de i̇stanbul'da çok daha iyilerini yediğim için beklentilerimi karşılamayan bir mekan oldu. fiyat bilgisi son fotoğraftadır. #kangurular


-----20 dec, 2014-----

geçtigimiz aksam daha önce kahvaltisi için gittigimiz bu mekani denedik. kocaman bir kapali salonu var. çocuklar için oyun alani mevcut. firinda fistikli humus, tursu, haydari, zeytinli zahter salatasi, etli çig köfte, haslama oruk ile baslangiç yaptik. humus ve oruk extra lezzetliydi. çig köfte tabaginin ortasina kiyma konmustu. bu sekildehataystyle oldugunu söylediler. bence yakismamisti. karisik kebap, abagannus kebap, nurdagi et tava ve patlicanli kuzu dövme söyledik. en dogru seçimi nurdagi tava alarak ben yapmisim sanirim. en begendigim ürün künefe oldu. 5 üzerinden 4ü var. daha önce hem hatay'da, hem de istanbul'da çok daha iyilerini yedigim için beklentilerimi karsilamayan
bir mekan oldu. fiyat bilgisi son fotograftadir.

#kangurular

antep mutfağı tercihi yerine değişiklik olsun diye arkadaşlarla gittik. menü çok geniş ve karışık, seçmek zor. mezeler vasat, muhamara ve humusu beğenmedim. kilis tava fazla yağlı ve ağır bitiremedim. arkadaşların siparişi ali nazik ve abugannuş ise iyiydi.hataysofrasında künefesiz olmazdı, peyniri fazla gibi olsa da lezzetini beğendim. yemeğin sonunda ikram demlik çay olması iyi.

egerhataymutfagina asina ve seven biriyseniz zahterinden biberli ekmegine cesit cesit peynirine kombesine ve tatlilarina kadar burada upuzun bir acik bufe barindiran brunchini deneyin. deniz manzarasi da bonus olsun

i am very disappointed that my hometown culinary is being represented this way, this place has little to do withhatayculinary, service is slow , quality bad, i wonder how this place got this rating

mekan'a tüm ofis olarak açık büfe kahvaltı organizasyonumuzu düzenlemek için katıldık 16 kişi, içeri büyük bir yer olmasına rağmen karışıklık hengame yoktu aslında en önem verdiğim konu da bu oldu. kalabalığı çok sevmeyen biriyim.hatayyöresel lezzetleri vardı. fellah köftesinden diğer çeşitlere kadar kalabalık bir menü vardı. güzel bir organizasyon oldu. portakal suyunu ücretli satın almamız çok hoşuma gitmemişti, üç dört yudum içip bırakmamız da cabası :) kahvaltı bittikten sonra gelen türk kahvesini beğendim. telefonumuzu şarja takmak istedik akıllı telefonlara uygun başlıkları olan powerbank getirdiler çok hoşuma gitti bu vizyonda olmaları. otoparkları mevcut. çıkarken valeye sadece 5 lira verdim zannedersem vale ve otopark ücretleri yoktu. çünkü parayı az bulabilirdi aksi durumda :) genel itibariyle kahvaltıyı beğendim. hizmet de iyiydi temiz bir yerdi aklımda güzel yer etti. ??

ailecek gitmek için gayet uygun. kebapta ağır tadlardan hoşlanıyorsanız memnun kalırsınız, mideniz hassassa çok tavsiye etmem. i̇ftariyelikleri bol çeşit, ana yemek olarak karışık kebap vehataytava geliyor. tavayı çok beğenmedik ama kebaplar çok lezzetliydi. yemekten sonra meşhurhataykünefesi ve güllaç servis ediliyor. künefesi ramazanın dışında geldiğimizde daha lezzetliydi, ramazandan dolayı pek özenilmemiş sanırım. servisi hızlı, garsonlar ilgili. fiyatlar biraz yüksek ama civardaki restoranlara göre yemekler daha başarılı, o yüzden verdiğiniz parayı hak ediyor. i̇farda kişi başı 98₺

daha önce birçok yerde kahvaltısının fotoğraflarını görüp merakımızdan gittik. ancak fotoğraflardakilerin yarısı masamızda yoktu. masada olanlara gelince, tatları pek tatmin etmedi.hataymutfağına özgü tatlarını pek başarılı bulmadım. kahvaltı için tekrar tercih etmem ancak yemekleri için gidilebilir.