evrensel hatay sofrası

servis çok kötüydü garsonlar ilgisiz ve yemeğimiz soğuk geldi.kebapsoguk gelir mi? geldi işte. buz gibiydi etler herşey. müdür, garson söyledik umursamadılar bile. yiyemediklerimizi paket yaptırdım eve geldim başkasının kalanları paketimizdeydi.

bilen bilir bilmeyenlere de tavsiye edilir fıstıklı kebabın bu kadar güzel olabileceğini hiç düşünmemiştim. kaliteli et kocakebapyiyordunuz gram şişirmiyor. çok param olunca gene gidicem :)

sıradan bir yer bu aynı fiyatı ödeyip kalitelikebapyediğim 100 tane yer var istanbulda çok lezzetli değil manzara güzel şalgam istiyosun en bilindik markanın şalgamını getiriyo bi numara yok yani kendi yapımınız yokmu diyorum yok haklısınız olması lazım diyo.yani şusu çok güzel bidaha yemeye giderim dediğim bi lezzet ve servis bulamadım.

hak evrenselkebaplokantası
methini kesinlikle duymuş olduğunuzu düşünüyorum ama yine de buradan bahsetmeliyim.kebapçeşitleri bir harika olsa bile benim gönlümü kahvaltısı ile feth etmiş bir mekan burası. sıradanlaşmış açık büfe anlayışını kesinlikle aşmış bir mekan, çoğu açık büfe, sırf açık büfe olduğu için kalitesiz ürünleri soğuk lezzetsiz özensiz hazırlanmış sunumları ile servis etmekte bildiğiniz gibi. bu mekan ise tam bir kalite abidesi, zeytininden peynirine humusuna salamına, böreğine ... daha saymakla bitmeyecek evrensel ve yerel lezzetlerini sanki sizin için az önce hazırlamışçasına lezzetli ve özenli bir şekilde servis ediyor. tam 145 çeşit, aslında daha çok çeşit var ama ana çeşitlileri saymış mekan işletmecisi, lezzet abidesi kahvaltılık. kahvaltılık deyince aklınıza sadece peynir zeytin gelmesin hatay'ın kahvaltı kültürüne uygun lezzetler eşlik ediyor ama buradan saymayacağım kimsenin çan'ını çektirmenin alemi yok. kısacası kesinlikle gidilip denenmesi gereken bir yer, gitmeden önce muhakkak rezervasyon yaptırın.fiyatları da gayet makul 1 yetişkin için herşey dahil fiyat 47 tl, daha fazla edeceğini düşünmeme rağmen, çocuklar için ayrı bir fiyatlandırması var. şimdiden afiyet olsun.
adres: şenlikköy mah. yeşilköy halkalı cad. aqua avm yanı, florya bakırköy, i̇stanbul
telefon: +90 (212) 663 07 00

bazı arkadaşların yorumlarına bakıyorum.

gitmeseydik vay be diyecektim.
ama herkesin fikrine yaşadıklarına saygım var.
lakin görünen köy de kılavuz istemez arkadaş.

tamam eyvallah herkes her zaman dört sörtlük servis yapamaz, en kral mekanlar en güzel yemekler bile bazen fiyasko ile sonuçlanır.

biz evimizde hiç fiyasko yaşamıyor muyuz?
i̇llaki :))


gelelim mekana.
çok fazla dallandırıp budaklandıracak bir durum yok.
öncelikle buranın işletmesi edindiğiö bilgiye göre hatay mutfağında tecrübeli bir işletme değil.

burası önceden farklı bir mekandan isim değişikliği ile hak evrensel ismine dönüştürülmüş.

mekan çok güzel.
manzara çok güzel.
çevre çok güzel.
florya avm nin ve akvaryumun ve sahilin dibinde yanı bir taşla üç kuş vurabilirsiniz hatta 4 kuş :)
ama biz 4. kuşu vuramadık.
çünkü mekan manzara vs güzel ama .
mezeler vasat.

humus fiyaskoydu.
bir hatay yemekleri sunan sunduğunu vazife edinen bir mekan humusu bu kadar kötü bir tat ile sunmamalı. ya hiç yapmayın ya da yaptığınzı şwyi tadın. o humusu masaya koyandan yapana kadar acaba hiç tadıyorlar mı?

her mekan her işletme her ahçı, mutlaka ama mutlaka yaptığı yemeği mezeyi vs. mutlaka tatmalı.
standartların altında bir tat olursa müşteriye negtif yansır bunu da kimse istemez. yoğurtlu haydaei dışında humus ezme vs vasatın da altındaydı. humusun içine konan tahinden sarmısak a nohut ayarın vs bunu bilmeleri gerekir.

benden bu mekana tavsiye. yapandan sunan arkadaşa kadsr mezeler ve yemekler işletmedeki şwfler ve kontrol şefler tarafından kontrol edilmeli.yazık emek veriliyorsa kötü bir tat bırakmssı için verilmez.

yemek fena değildi.aklımız mezelerde kaldığı için yemekten de pek haz alamadık.
zırhtankebapyedik ehh iyi diyeliö, öyle aman aman birşey değildi offf be ne et ne lezzet diyemem ama lakinkebapneden lavaş ile servis edilmedi onu da anlamış değilim?
etin altına ve üstüne veya yanına lavaş 2-3 parça mutlaka konmalı o etin yağı o lavaşa geçirilmeli yahuu bunu herkes bilir. bu lavaşı soslayabilirsiniz terbiye edebilir o şekilde koyabilirsiniz. hatay yemekleri yapıyorsanız bu ince noktaları es geçemezsiniz. hatay a gidinkebapyiyin bakın bakalım nasıl servis ediliyor kebap. türkiye de en vasat mekanda tüm kebapçılar bunu bilir bunu yapar , pişenkebapya pide ya lavaş ile sunulur kebap. ayrıca kebabın yanına sos veya ezme türü birşey yapabilirsiniz bu bir tercihtir. yakışır bence nesen olmasın, her etin kebabın yanına değil belki ama hepsine etin cinsine göre güzel bir sos ile sunulması bence tabağa ekstra bir zenginlik katar.

ama lavaşsız dakebapolur mu be kardeşim?

mekan deniz manzarası avm tarafından bir miktar kapansa da yine de oldukça etkileyici bir manzaraya sahip. girişten itibaren tüm ortamı kaplayan keskinkebapkokusu ancak balkon tarafına çıkınca katlanılabilir seviyelere iniyor. bu nedenle sigara içmediğimiz halde herkes gibi balkonda masa boşalmasını bekledik. neyse ki çalışanların güler yüzlü ve misafirperver davranışları bekleme sürecini daha az sıkıntılı bir hale getirdi. yemeklere gelince içli köfte gerek kızartma gerekse haşlama olarak oldukça başarılı. zahter kekikten çok maydanoz salatası gibiydi ve maalesef son derece yavandı. etleri oldukça lezzetli (çöp şiş ve nurdağı kavurma yedik) ve porsiyonları son derece doyurucuydu.

gercekten istanbul da yedigim en iyi icli kofte. haslama icli kofteyi tabaginiza koyup ortasini kasikla yarip ustune nar eksili bir sos koyuyorlar diliniz damaginiz uyusuyor lezzetten! mezelerdenkebapyemek zor olsa da cok genis birkebapmenuleri var bir kacindan olsan karisik bir tabak kafi olacaktir.

kahvaltıda için göz dolduran seçenek. akşam yemeğinde hatay mutfağının çok lezzetlikebapve yemek çeşidi. i̇lgi gören bir mekan. kalabalığa rağmen şaşılacak hızda servis.

bir süreden beri kahvaltısını merak ettiğim restaurant. ama ilk seferimde akşam yemeği için gitme fırsatı buldum. temiz ve nezih bir mekan. servis ve ilgi üst düzeyde. menü tam bir güneydoğu menüsü. önden humus, acılı ezme ve cevizli ezme aldık. hepsi lezzetliydi. keza gavurdağ salatası ve bol yeşillikli yöresel bir salata aldık ve çok beğendim. çiğköfte ve içli köfte de güzeldi. ortaya 4 kişilik karışıkkebaptepsisi aldık. tavuk yemedim, ama yediğim etler ve kebaplar lezzetliydi. en son künefe aldık. künefe şerbeti az ve tatsız geldi. bir nevi hafif şerbetli bir tost gibiydi. çay özel semaver ile geliyor, fakat karadeniz çayı kullanmıyorlar. tüm bu yenilen yemekler toplam 395 tl tuttu. 4 kişilik karışıkkebap175 tl yazılmıştı. bence yenilen onca et için uygun bir fiyat. fiyat/kalite oranı çok iyi. lezzet iyi. servis çok iyi. bir ara kahvaltıya da geleceğim.

18-05-2019 tarihinde 10 kişilik bir grupla (hepsi ailem) iftar için gittik, ilk olarak menüde belirtilen pastırma, domateslikebap, fıstıklı kebap, hiç gelmedi, menü kişi başı 135 tl olmasına rağmen servis kişi başı yapılmadı tüm ana yemek yiyecekler ortaya getirildi, 10 kişiye 2 servis tabağı ile.. çorba ve tüm yemekler soğuk geldi, yemek sonu kahve istedik 40 dakikada geldi, ve çok soğuk aynı zamanda çok tatlı geldi..içilmeyecek kadar kötüydü


yetkililere durumu anlattığımızda bize normalden daha çok insanın geldiğini 1000 kişilik restoranda 1400 kişiyi ağırlamak zorunda olduklarını onun için servisi aksattıklarını söylediler, halbuki biz buraya gitmek için 4 gün önce rezarvasyon yaptırdık, çalışanlar ilgisiz çoğu yabancı, servis çok kötü personel yetersiz, yemekler iyi, temizlik hijyen iyi, ama daha çok insan alacaz diye tıkış tıkış yapmışlar bundan dolayı ambiyans kötü

artı bir noktada bazı cam kenarındaki yabancı uyruklu misafirler bizden daha torpilli davranıldı, yıllardır gidip herkese tavsiye ettiğim bu restoran cidden çok bozulmuş, üzüldüm inşallah kendilerini düzeltirler,

sonuç olarak okadar para ödüyoruz ama karşılığı kesinlikle yok, asla tavsiye etmiyorum..