büyükada börek pasta fırını

abartıldığını düşünüyorum. benim için sıradan bir pastane. lokumlu ve damla sakızlı kurabiyelerini denedim. her ikisinin de aman aman bir lezzetini göremedim. yine de merakınızı gidermek için deneyebilirsiniz. mekan sahibi beyefendi ise gerçekten çok cana yakın veiyibir insan. bize öğrenci olduğumuz için lokumlu kurabiyeleri ikram etti ama yinede doğruyu söylemem gerekirse kurabiyeler sıradandı. #kangurular


-----20 oct, 2014-----

abartildigini düsünüyorum. benim için siradan bir pastane. lokumlu ve damla sakizli kurabiyelerini denedim. her ikisinin de aman aman bir lezzetini göremedim. yine de merakinizi gidermek için deneyebilirsiniz. mekan sahibi beyefendi ise gerçekten çok cana yakin veiyibir insan. bize ögrenci oldugumuz için lokumlu kurabiyeleri ikram etti ama yinede dogruyu söylemem gerekirse kurabiyeler siradandi. #kangurular

carsi icinde mazisi epeyce eski bir mekan. kiymali ve peynirli kol boregi tercih ettik lezzet olarak cokiyiporsiyon olarak tatminkardi. mide yakmamis olmasi benim icin arti puan. servis ilgili ve guleryuzlu. fiyatlar uygun 2 porsiyon borek+3 cay 18 tl. oturma alani biraz daha genis olsa cok dahaiyiolacak.

turkiyenin tartismasiz eniyipastanesi. hersey birbirinden guzel ve kaliteli. adadan donerken mutlaka alisveris yapmanizi oneririm. hele haftasonlari sabah cikan sekerli boregi ve kiymali boregi bir efsane. yemenizi tavsiye ederim. ustelik fiyatlarida gayet uygun.

?büyükada çarşı içi
??önünde renk renk boyanmış masa ve sandalyelerin yer aldığı mekana bir arkadaşımın ısrarı üzerine uğradım ve ayrılırken deiyiki uğramışım dedim.
??burada o kadar çok çeşit ürün var ki insan herbirini tatmak istiyor. benim tercihim anasonlu gevrek , üzümlü gevrek , lokumlu kurabiye ve üzümlü pandispanya oldu. tüm bunlardan sadece lokumlu kurabiyeyi mekanda çay eşliğinde deneyimledim. diğerlerini ise paket olarak yanımda getirdim. aldıklarımın tamamı lezzetliydi ve benim damak tadıma gayet uygundu.
??bir ada klasiği olarak fiyatları her ne kadar makul olmasa da , yolum adaya her düştüğünde artık buraya kesinlikle uğrayacağımı biliyorum.
✍️tüm bu güzel ürünler için 2 çay eşliğinde ödediğim hesap 65 tl. idi.

meşhur kremalı böreğini denemek için gittim. fakat damak tadıma hitap ettiğini söyleyemicem. sarıyer böreğinin içerisine muhallebi koyulmuş gibiydi. börekte tatlı malzeme kullanmak içiniyibir börek çeşidi kullandıklarını düşünmüyorum. milföy tarzı bir hamurla kullansalar yakışabilir ancak. midemi rahatsız etti. patlıcanlı börek fena değildi.

pazar kahvaltilari ozeldir, nerde olursam olayim en az 2 saat surecek, tercihen bol sohbetli, bol cayli (demleme olacak) uzerine kahve keyifli olanini tercih ederim. bu pazar buyukadada kahvalti yapma firsatimiz olunca solugu buyukada pastanesinde aldim. carsiya indik, once nefis kokulari ardindan da kalabaligi takip edince pastaneyi bulmamiz zor olmadi. 15 dakikalik bir beklemenin ardindan kiymali borek, pudra sekerli sade borek nam-i diger kurt boregi almayi basardim. tabii gozum hemen tatli cesitlerine takildi. kahvalti sonrasi kahve keyfine eslik etmesi icin pastanenin spesiyallerinden lokumlu kurabiye ve damla sakizli kitiriktan da alip ciktik. kiymali borek gercekten nefisti yagi hic midemizi rahatsiz etmedi. pudra sekerli borek de uzerine recelle veya recelsiz gayetiyigitti. kahvaltinin son ceyreginde kahvelerin yaninda tattigim sakizli kitirik kurabiye de gayet basariliydi seker seviyesini cok begendim az sekerli oldugu icin sakiz tadi hakimdi. lokumlu kurabiye de iyiydi ama lokum gullu veya sakizli olsa daha daiyiolabilirdi. bir pazar kahvaltisi daha boyle bitmis oldu.

büyükadada ki eniyive en eski pastanelerindendir. kalitesi uzun yıllardır bozmamış kendine has kurabiyeleri ve çörekleri vardır. ama o patlıcan poğaçası ve pudra şekerli böreği yok mu benim için efsanedir.

patlıcanlı poğaça gerçeği ile ilk defa burada karşılaştık. kıymalı, peynirli ve patlıcanlı poğaçadan denedik. patlıcanlı, sadece poğaçalar arasında değil, sanırım fırının ürünleri arasındaki en başarılı ürün. ürünler sıcak servis ediliyor ve poğaçalar milföy hamurundan yapıldığı için çıtır çıtır. normal pastane poğaçaları ile uzaktan yakından alakası yok. diğer çeşitler de fena olmamakla birlikte şunu belirtmekte fayda var. kıymalı olan ürünlerin içinde mercimek de bulunuyor. birçok işletme bunu yapıyor zaten denilebilir ama en azından etikette belirtilmesi gerektiğini düşünüyorum. kıymalı denilerek müşteriler kandırılmamalı. ayrıca kıymadan çok mercimeğin tadı baskın. böreklerin tadı ortalama, patlıcanı böreğe kıyasla poğaçaya daha çok yakıştırdım. çay da güzel değildi. son olarak, ayçöreği içerisinde kuru üzüm bulunuyor ve tarçın tadı baskın. normal tarifinden daha farklı sanırım, kendilerine has tarifleriyle bizi şaşırttılar. kısacası kahvaltı içiniyibir alternatif ve tek başına patlıcanlı poğaça 3 puanı hak ediyor.

kurabiyeleri burada çok övülmüş görünce denemek istedik. bu isteğimizi söyleyince bize tüm kurabiyelerinden oluşan bir tabak hazırladılar. elmalı olanı beğendik, fakat her yerde bulacağınız bir tat. lokumlu kurabiye ise evet farklı ama hem çok şekerli hem de gelip de muhakkak yenilmesi gereken bir kurabiye değil. fakat çalışan beyefendi ilgili ve kibardı. büyükada’nın en büyük eksikliği düzgün esnafken burada çay içmekiyigeldi.

büyükada'da çarşı içinde ufak ve samimi bir mekan. övgülerini duyduğum patlıcanlı poğaça ve sade böreği böreğini yemek için gitmiştim, öyle de yaptım :) poğaçanın bir çok çeşidini denedim bu zamana kadar ama patlıcanlısını ilk defa tattım ve çok beğendim. sade böreği (kürt böreği) genelde yapılanın aksine kalın hamurlu ve kare şeklinde yapmamışlar, burada ince hamurlu ve kol böreği şeklinde yapılmış. pudra şekeriyle birleşinceiyibir ikili oldular ama yine de yıllardır alıştığım diğer versiyonu tercih ederim ben. bunların dışında daha bir çok çeşit ürün mevcut. hemen pastanenin önünde bir kaç masa mevcut, ister paket servis alın, isterseniz oturup orada yiyin. çalışanlar ise güler yüzlü ve kibar.