büyükada börek pasta fırını

buyukada'ya gider gitmez yaptigim ilk is buyukada pastanesi'nden sekerli borek almak. eskiden oturmak için masalari yoktu, boregi alip baska yerde yerdik. simdi onunde bir kac masa da var. borek disinda butun kurabiyeleri birbirinden guzel. yedigim en guzel palmiye burada. lokumlu kurabiye, granüllü kurabiye, tarcinli kurabiye en favorilerim. adaya giderseniz bol bol kurabiye almadan donmeyin derim.

carsi icinde mazisi epeyce eski bir mekan. kiymali ve peynirli kol boregi tercih ettik lezzet olarak cok iyi porsiyon olarak tatminkardi. mide yakmamis olmasi benim icin arti puan. servis ilgili ve guleryuzlu. fiyatlar uygun 2 porsiyon borek+3 cay 18 tl. oturma alani biraz daha genis olsa cok daha iyi olacak.

turkiyenin tartismasiz en iyi pastanesi. hersey birbirinden guzel ve kaliteli. adadan donerken mutlaka alisveris yapmanizi oneririm. hele haftasonlari sabah cikan sekerli boregi ve kiymali boregi bir efsane. yemenizi tavsiye ederim. ustelik fiyatlarida gayet uygun.

ada havasi alirken - bahar aylarinda ada havasini söyle bir içinize çekerken, sicacik ve kendilerine özel ürünleri ile karsilar sizi. kol böregi ve adinin palmiye oldugunu ögrendigim ve baska yerde görmedigim kurabiyeleri en sevdiklerimdir. diger ürünleri de her daim taze, fiyatlari da uygundur.

pazar kahvaltilari ozeldir, nerde olursam olayim en az 2 saat surecek, tercihen bol sohbetli, bol cayli (demleme olacak) uzerine kahve keyifli olanini tercih ederim. bu pazar buyukadada kahvalti yapma firsatimiz olunca solugu buyukada pastanesinde aldim. carsiya indik, once nefis kokulari ardindan da kalabaligi takip edince pastaneyi bulmamiz zor olmadi. 15 dakikalik bir beklemenin ardindan kiymali borek, pudra sekerli sade borek nam-i diger kurt boregi almayi basardim. tabii gozum hemen tatli cesitlerine takildi. kahvalti sonrasi kahve keyfine eslik etmesi icin pastanenin spesiyallerinden lokumlu kurabiye ve damla sakizli kitiriktan da alip ciktik. kiymali borek gercekten nefisti yagi hic midemizi rahatsiz etmedi. pudra sekerli borek de uzerine recelle veya recelsiz gayet iyi gitti. kahvaltinin son ceyreginde kahvelerin yaninda tattigim sakizli kitirik kurabiye de gayet basariliydi seker seviyesini cok begendim az sekerli oldugu icin sakiz tadi hakimdi. lokumlu kurabiye de iyiydi ama lokum gullu veya sakizli olsa daha da iyi olabilirdi. bir pazar kahvaltisi daha boyle bitmis oldu.

büyükadada ki en iyi ve en eski pastanelerindendir. kalitesi uzun yıllardır bozmamış kendine has kurabiyeleri ve çörekleri vardır. ama o patlıcan poğaçası ve pudra şekerliböreğiyok mu benim için efsanedir.

büyükada börek pasta fırınından kaymak/kremaböreğiyemeden ayrılmayın ama çabuk biter acele edin demişlerdi. yetiştik. aldık. tıklım tıklım dükkanda bir dedenin patlıcanlı poğaça istediğini duydum. biz de aldık iki tane. heyecanla ayaküstü yedik. börek çok lezzetliydi ama bana göre fazla ağır. kremanın yoğun bir tadı var. patlıcanlı poğaça ise muazzamdı. i̇kindi vakti tekrar uğradık. tezgah boşalmıştı:)

bazi ürünleri efsanedir - sabahlari tükenmeden yakalayabilirseniz kol böregi ve kremali böregini mutlaka deneyin. üzümlü çok basarili bir kekleri var. daha sonra bu keki dilimleyip firinlayarak çitir çitir tatli bisküvi haline de getiriyorlar. içi lokumlu tatli kurabiyelerinin yani sira kendilerine has tarifleri olan çok basarili kurabiyeleri mevcut. bu degisik tatlari deneyin, vazgeçemeyeceksiniz. saat kulesinden çarsi yönünde 2-3 dakika yürüme mesafesinde.

tarçınlı kremalıböreğiharika, yalnız 1 porsiyonu tek kişi yerseniz tatlılığı bayabilir. lokumlu kurabiyeyi ben çok sevmedim ama kurabiyeden çok hoşlanmadığımdan ya da zaten tatlı olan böreğin üzerine yediğimden olabilir. pastanede patlıcanlı poğaça, çikolatalı kruvasan, kremalı kol böreği, kremalı milföy, lokumlu kurabiye gibi çoğu pastanede bulamayacağınız çeşitler var, bu güzel tarihi pastaneyi tavsiye ederim. :)

büyükada'da çarşı içinde ufak ve samimi bir mekan. övgülerini duyduğum patlıcanlı poğaça ve sadeböreğiböreğini yemek için gitmiştim, öyle de yaptım :) poğaçanın bir çok çeşidini denedim bu zamana kadar ama patlıcanlısını ilk defa tattım ve çok beğendim. sadeböreği(kürt böreği) genelde yapılanın aksine kalın hamurlu ve kare şeklinde yapmamışlar, burada ince hamurlu ve kolböreğişeklinde yapılmış. pudra şekeriyle birleşince iyi bir ikili oldular ama yine de yıllardır alıştığım diğer versiyonu tercih ederim ben. bunların dışında daha bir çok çeşit ürün mevcut. hemen pastanenin önünde bir kaç masa mevcut, ister paket servis alın, isterseniz oturup orada yiyin. çalışanlar ise güler yüzlü ve kibar.

meshur büyükada firini tadina doyulmaz yagli sade pogaçasi palmiyesi peksimeti cevizli minik ay çöregi bezesi ve ve en önemlisi sabahlari vazgeçemedigimiz pudra sekerine bulanmis böregi kürt böreginden daha farkli eski sahibi yunanistana göç etmis bu güzel lezzetleri emektarlarina birakmis büyükadalilarin ve günlük turistlerin çok sik ugradigi bir yer yaz aylarinda siraya girilecek kadar yogun bir ada klasigi ....