alchemia od kuchni

dla mnie taka lokalizacja i historyczna nazwa powinna do czegoś zobowiązywać, a tutaj oprócz nazwania się restauracją międzynarodową, podawania zmieszanych smaków nie zawsze współbrzmiących (bo to w końcu alchemia) to nic nadzwyczajnego, a nawet pozytywnie nastrajającego. modne hummusy, sposób podania, krótka karta, ale same smaki pozostawiają do życzenia. kucharz nie  tyle nie wysmażył steka w stopniu o jaki poprosiliśmy, ile go przypalił (całe szczęście kelner zrekompensował dając -10% od rachunku). tajskie curry nie ma nic prócz chili z tajskości, jak na zdjęciu, gęsta breja ze zwykłym zbitym ryżem(zapchać się można), większość to kalafior, mimo domówienia do dania krewetek - było ich 4 i to "bejbi" . ceny raczej w porządku, klimat tu tworzą luźni ludzie.

nie wiem dlaczego tak słabą opinie ma to miejsce na zomato. byłem tu kilka razy większymi grupami - każdy kto zamawiał był bardzo zadowolony ze swojego dania. polecam szczególnie na śniadania.

recenzja pochodzi z 2015 roku, ale nasze doświadczenia z alchemią od kuchni nigdy lesze nie były.  jakiś czas temu moją uwagę przyciągnęły prace remontowe w lokalu na estery, tuż koło alchemii. pani łyżka poinformowała mnie, że będzie to „przedłużenie” alchemii. okazało się, że nie będzie to jednak taka „zwykła” alchemia ale alchemia od kuchni. gdzie dają jeść. tak się złożyło, że w ostatni weekend poszukiwałyśmy z panią łyżką miejsca na sobotnie śniadanie. szczęśliwym trafem członkowie grupy krakowskie wieści spożywcze donieśli, że nowa alchemia już otwarta i, że jeść dają całkiem dobrze. postanowiłyśmy więc na początek spróbować co mają w ofercie śniadaniowej.

genialne śniadania!
nie mieliśmy okazji skosztować dań z karty, ale zestawy śniadaniowe są wspaniałe!
plus za pomysłowość w urządzeniu wnętrza.
minus za chyba hipsterski typ obsługi, która ma gościa w poważaniu.
drugi minus za czas oczekiwania na danie. 45min do 60min.
mimo dwóch dużych minusów - odwiedzę ponownie, na śniadanie :)

wieczorny spacer po kazimierzu zaprowadził nas do alchemii od kuchni, którą znaliśmy wcześniej tylko w odsłonie pubowej. karta wydawała się bardzo ciekawa, więc postanowiliśmy sprawdzić, czy kuchnia dorównuje atmosferze pubu.

zamówiliśmy azjatyckie bułeczki z wołowiną, steka i burgera z kaszanką. miła obsługa pracowała szybko i sprawnie pomimo, że alchemia była pełna. pierwsze pojawiły się bułeczki i niestety były one niewypałem. bułka ciężka i gliniasta, wołowina w smaku przypominała raczej gulasz, a sos majonezowy zabił całe danie solą. burger z kaszanką poprawny, ale wiele składników praktycznie niewyczuwalnych. dobre frytki i niezłe coleslaw. stek, niestety bardzo słaby. zamówiłem stek medium rare, na stole wylądował nam jednak stek bliżej medium well. jakość mięsa bardzo słaba - dużo lepszą wołowinę oferuje argentyńska sieć sklepów spożywczych. sos pieprzowy niezły, choć jak na mój gust trochę zbyt rzadki. krążki poprawne, choć dosyć tłuste, a szpinak powtórzył schemat sosu w bułeczkach - zabity solą. 

plus za piwo lane na kilka czeskich sposobów, smaczne domowe wino i bardzo przyjemny wystrój. obsługa miła, spokojnie przyjęła uwagi i powiedziała, że przekaże je kuchni. 

niestety nie zawitamy już raczej w alchemii od kuchni. dania ewidentnie brzmią lepiej niż smakują, a w tych cenach w krakowie można liczyć na doskonałe jedzenie.

nie polecam tego miejsca. odwiedziłem je trzykrotnie, za każdym razem namówiony przez przyjaciół. obsługa za każdym razem była butna i nieprzyjemna - ewidentnie przeświadczona o swojej wyższości. porcje są bardzo skromne i bardzo wysoko wycenione. sam ich smak nie pozostawia we mnie odczucia wybitnego. niemniej nie w tym głowny problem. w przypadku dwóch z tych trzech wizyt - mój kontakt z tym miejsce kończył się rewulucją żołądkową, co u mnei jet rzadkością. doprawdy nie rozumiem gdzie tkwi błąd i czemu kucharze serwują takie doświadczenia klientom. bardzo odradzam. jedna wizyta na 3.0. dwie wizyty na 1.0. średnio 1.5.

obsługa wielki minus: nieprzyjemne i niezadowolone kelnerki, które zachowują się, jakby były tam za karę, ponadto ciągle stoją nad stolikiem w trakcie jedzenia, co troszkę wprowadza nerwową atmosferę.
jedzenie: no niestety szału nie ma, spodziewałam się czegoś lepszego, tłuste, monotonne, brakuje dodatków do dań, przez co całość robi mdłe wrażenie.

jedzenie pyszne i piękny lokal!!! obsługa bardzo nieprofesjonalna. spóźnieni do pracy kelnerzy na kacu, do tego zblazowani i wyniośli.. od g11 do równo g12 czekaliśmy na nieskomplikowane śniadanie dla dwóch osób przy 40% zajętych stolików. sztućcy brak za każdym razem. sytuacja wyglądała podobnie dwa dni z rzędu.. zastanawiam się skąd te dobre recenzje?? może od zaprzyjaznionych z kelnerami znajomków. czyżby alchemia uderzyła do głowy..

w alchemii miałam okazje byc dwa razy i za każdym razem był to bardzo dobry wybor. uważam, ze to świetne połączenie baru/pubu ze świetna jadłodajnia i smacznym jedzeniem. dania modne, niebanalne, ale takze ładnie podane. lubie "jesc oczami" a tam zdecydowanie najadłam sie do syta 😊 jeśli tylko bede jeszcze w krakowie, z wielka chęcią sie tam pojawię! ostatnia wizyta pozwoliła mi skosztować pysznej zupy z owocami morza oraz sałatki z serem halloumi. polecam!

pyszne przekąski, miła obsługa, ciepła atmosfera i herbata działająca cuda z nawet najgorszym przeziębieniem :) polecam w jesienny wieczór :)