akdeniz hatay sofrası

bu yilbasi hic eglence modunda degildim. ama oyle bos bos evde de gecirmek istemedik. nerde ne yesek diye dusunurken, bir cukurovali ve hatay mutfagi ile ic ice biri olarak bu mekani denemeye karar verdik. gittigimizde saat 9du, mekan epey kalabalikti ve devr-i daim seklinde masanin biri bosaliyor, digeri doluyordu. yemekler geldikten sonra bu durumun nedenini cok net anladik. bu kalabaliga ragmen hizli servisi de ayrica takdir ettik. pek cokyemekasina oldugumuz, hatta evde dahi yaptigimiz (ornegin sac orugu, sini kebap, firik pilavi ve humus) yemeklerdi ama kendisine hatay sofrasi deyip de bu kadar guzel yapan mekan gormedim gercekten de. kaytaz'a ayrica bayildim, mutlaka tadin. #künefe gercekten de iyice ezilerek kadayifin incecik hale getirildigi gercek antakya kunefesiydi, peyniri de inanilmaz lezzetliydi. istanbul'da yedigim acik ara en guzel künefeydi kesinlikle. çayin yaninda ikram edilen #kömbenin baharati ve sekeri cok guzel ayarlanmisti, hatay'da dahi her pastene bu kadar guzel yapamayabiliyor. bu arada www.antakyabakkali.com adresinde ve mekanin alt katinda da satiyorlar kombeyi, yarim kilosu 16tl, hava gecirmeyen kavanozda sattiklari yaklasik 1 kilo 200 gr secenegi 30tl. kesinlikle gidip bu lezzetlerin tadina varin.

ne zamandır gitmek istiyordum bugüne kısmet oldu. en acısı da rejimdeyim. ama sporumu yapıp gittim vicdanım rahat olsun diye. garsona rejimdeyiz ama meşhur şeylerden tatmak istiyoruz dedik. mezelerden humus ve muammara ile başladık. humus efsoydu muammara da aynı şekilde. mimar dolması da güzeldi ama ben onu ekşiyemekisterdim garson üzerine kimyon dökerek yememizi tavsiye etti. i̇çli köfteye koruk diyorlar. o benim için efsaneydi açıkcası. çok iyiydi. özellikle haşlama yememizi önerdi garson başka yerde bulamazsınız haşlamayı dedi. çiğ köfte ortasında kavrulmuş kıyma ile servis ediliyor. çiğ köfte biraz alıştığımızdan farklıydı ama güzeldi, acı olması benim için iyiydi. kuru patlıcan dolması firik pirincinden yapılmıştı onu beğenmedim. maraş usulü kuru dolmaya alışmışım ben. anayemekolarak da altı patlıcan üstü et şiş olan yemeği tercih ettik. eti lokum gibiydi. lokumfu gibisi fazla. patlıcanda abagannustu çok lezzetliydi. pideler tam buğday unundan yapılıyor o da hoşuma gitti. ve final kireçburnu kabak ile yapılıyor. tahin ve cevizle birleşince mükemmel bir lezzet oluyor. yanında cay ile şahane oluyor. fiyatlar gayet ucuz bence. samimi bir ortam var bana hataya gitmişim hissi verdi. hataydakileri yemediğim için oradan iyi midir kötü müdür bilemicem.

kendine özgü lezzetleri ve farklı mönüsüyle kesinlikle ziyaret edilmesi gereken restoranlardan.. menüdeki çorbaların hepsi yoktu, mercimek ve yoğurt aşını çok beğendik. humus, zeytinyağlı dolma ve patlıcan salata iyiydi.
favorimiz ise oruk haşlamaydı (içli köfte): dışı yumuşacık ve gerçekten çok lezzetliydi. lahmacun ve "zahterli" de söyledik ve memnun kaldık. sadece, firik pilavındaki yoğun et tadı biraz ağır geldi, yiyemedim. yemeklerin yanına kızılcık şerbeti iyi gitti, tavsiye ederim.yemeksonrası kömbe kurabiyesi, çay ve nar ikram edildi. personelin saygılı ve kibar servisini de atlamayayım..

övgü dolu yorumları gördüm okudum ve yolum aksaraya düşmüşken denemeye karar verdim. ama malesef ben çok memnun kalamadim. fiyatlari bir kere aşırı pahalı. en basit tavuk şiş bile 30 tl. ayrica tabakları sunumu çok zayıf. mesela urfa şiş sipariş ettim ama gelen tabakta neredeyse bi kuru urfa şiş, bir çeyrek domates ve biraz soğan maydanoz ve taze nane vardı. yanında bulgur pilavı olmasını beklerdim. yemeğin yanında gelen mezeleri her biri el yakıyor, 13tlden başlıyor, ikram zannettiğim ve içtiğim sudan bile 3tl aldılar. en son karnımı ikram olarak gelen çayın yakınındaki ücretsiz kurabiye ile doyurdum. ayrıca mekanın dekorasyonunu çok iyi bulmadım. fakat i̇çerideki garsonlar müşteriyle ilgileniyorlar ve hızlı servis yapıyorlar. ayricayemeksunumlarıni adeta nusreti aratmayacak güzellikte akrobat hareketlerle süslüyorlar. ayrica araçlar park için valeye teslim ediliyor, yani arabanız gelecekseniz park sorununuz olmuyor. bunlarda birer artısı.

biz cok methini duydugumuz kunefeyi denedik ve bayıldıkkkkkk kesinlikle harika ötesiydiii , muhteşemmdiiiii ?? bu zamana kadar yediğimizz en iyi künefeydiiii ??fazla söze gerek yok.i̇stanbul'da böyle bir künefeyemekbizler için buyuk sans.damakta bıraktığı muhteşem lezzet bambaşkaa ?? çok hafiff ve mideyi rahatsızzz etmiyorr ??burada künefe süt ile sunuluyor.bu muhteşem kunefeyi tarif etmeye kelimelerimiz yetmiyorrrr??.kesinlikle gidinn vee deneyinnnn????unutmadan soyleyelim kebaplari ve mezeleride gerçekten bir o kadar basarili.kesinlikle ilk fırsatta gitmenizi şiddetle tavsiye ediyoruz ?? fiyat: 11 tl

yerli-yabancı dostlarıma gözü kapalı tavsiye ettiğim ve en son götürdüğüm avusturalyalı arkadaşımın olağanüstü meze ve yemeklerden ötürü hayran kaldığı gerçek hatay sofrası! yemeklerin lezzeti bir yana sıcak ve samimi atmosferle birlikte bu atmosferi yaratmak için canı gönülden çalışan güleryüzlü ekipte sizin memnun ayrılmanızda elbette çok önemli yere sahip!
ortaya sıcacık pideyle birlikte servis edilen hafif tuzlu iştah açıcı tereyağı bizim iyi bir başlangıç oldu.
yemeğe az çorbayla başladık. her gün farklı çorba çeşitleri çıkıyor. o nedenle kafanız karışmıyor kesinlikle! gittiğiniz gün şansınıza hangi çorba varsa onu seçiyorsunuz. bize ayazma çorbası denk geldi. daha fazla yemeğe yer kalması için yarım porsiyon söyledik. gayet lezzetliydi. domates salçasının ev yapımı olduğu fabrikasyon olmadığı daha ilk kaşığı aldığınızda anlaşılıyor. tuzlu değildi. minik köftlere güzel bir tat katmıştı. i̇çindeki erişte parçalarıyla güzel bir uyum sağlamıştı.
meze olarak ortaya humus, muhammara, zahter salata, yaprak sarma, kuru patlıcan, biberli ekmek söyledik. hepsi oldukça başarılıydı. acıyı sevmeme rağmen o gün muhammara bana fazla acı geldi ama nefis bir şekilde iştah açıyordu. sarmanın iç harcını beğendim. kuru patlıcan dolma diğer yediğiniz dolmalardan kesinlikle farklı malzemelerle yapılmıştı. pirinçleri kuru değildi. humus enfesti. zahter salatasındaki kekikler ve diğer malzemeler çok çok tazeydi ve porsiyonu boldu. bu mezelerden bazılarını biberli ekmeğin üzerine az miktarda koyup birlikte tatmanızı şiddetle tavsiye ederim. anayemekolarak zahter kebap aldık. eti çok güzel çekilmişti ve tam kıvamında pişirilmişti. enfesti. tek beğenmediğim iseyemeksonunda tek porsiyon olarak söylediğimiz künefe tatlısıydı. şerbeti ve kadayıfı vasattı. peynirini beğenmedim. onun dışında diğerleri gayet başarılıydı.

aldanmayin - hataya gidip bizzat yemeklerini tatmis biri olarak söyleyebilirim ki burada karsilasacaklariniz; biraz sisirilmis bir menü, abartili servis ve yine sisirilmis bir hesap. tuzda tavuk asiri tuzlu, sovla kirip önünüze yapilan servis kurtaramiyor ne yazik ki. künefe de standart. özellikle yöreselyemekiçin gidenler hayal kirikligina ugrayabilir.

hatay'in yemekleri meshurdur. buraya ne zaman kahvaltiya gitsem iki günyemekyiyemeyecek sekilde kalkiyorum. hersey çok güzel ve lezzetli haftasonu gidilecekse mutlaka rezervasyon yapilmali. ve üst kat tercih edilmeli.

tika basayemekyemek - menülerini aldiginizda sunu da yesem bunu da alsam diye kararsiz kalabilirsiniz, ben isin içinden çikamayinca hepsini söyledim :) eger kalabalik gidiyorsaniz tuzda tavuk tavsiye ederim ama iki kisi için çok fazla olur. bütün yemekler o kadar lezzetli ki üstüne bir de künefe yerseniz geriye aksam boyu çekeceginiz mide siskinligi kalir.

hatay yöresinin lezzetlerine istanbul da erişebileceğiniz bir restaurant. yalnızca kebap yemeğe değil, yöresel tadları dayemekiçin gidilmeli. servis ve temizlik takıntınız varsa, hic sorun yaşamazsınız.

ailecek yemege geldik.. müthis tatlar bir arada. biz 10 kisiydik üç kisi akdeniz incisi, iki kisi zahterli, birimiz zeytinli,biri sihilmahsi ve birer adet acili kebap, acisiz kebap ve sultân istedik.yemekadlari zaten süper pasa, vezir falan :)) hepsi harikaydi. ek olarak karisik meze tabagi, mumbar dolmasi, gavurdagi salatasi ve künefe aldik. ikram olarak kisir ve özel kurabiyelerinden verdiler. bana özel pide yaptirmislar ayrica çörekotlariyla.. çok güzel bir gündü.toplam 350 tl tuttu fiyatlar çok iyi. vale var ayrica

30 yasindayim. bu yasima kadar bircok yerdeyemekyemisimdir hatta sehirlerde yani ana yerlerinde. ama burası kadar muazzam ve mukemmel bir yer ben ömrü hayatımda gormedim. hatay bir medeniyet hatay bir eşsiz guzellik ve hatay bir ebediyyetmiş burada onu anladım. ozellikle behzat garson arkadasimiza hizmetlerinden dolayı cok cok cok tesekkur ederim. herkesi aksaray hayay gurmeye bekliyorum. gelin ve gercekligi sizde görün..

bir hataylı olarak buraya 2 defa geldim. yazılan yorumları okudukça çok şaşırdım gerçekten.i̇lk gidişimde yanılmıyorsam zahter kebap yemiştim.tadı çok ağır gelmesine rağmen davetli olduğum için yedim.peşine künefe aldık, onda da hatay'daki kral künefe
gibi usta künefecilerin tadını bulamasak da güzeldi.kömbe, yoğurt,nar ikramları hoşuma gitmişti.
2.gidişimde önden 2 çorba içtik.sebzeden çok yağ tadı aldığımız, kocaman kaselerde mercimek çorbası geldi.ardından isimlerini hatırlamadığım 2 çeşit kebap aldık.ne annem ne de ben tadına bile bakamadık.o kadar ağır bir koku vardı ki.üstelik önden garsonla bu konuyu konuşmuştuk. asla kokmaz, çok iyi
terbiye ediyoruz demişti.(burada koyun eti
kokusundan bahsediyorum, yoksa elbette ki et kokusuna tamamım) ve ne garson ilgisi ne de ikram hiçbir şey olmadı.yemekleri paket yaptırıp 95 tl gibi bir şey ödedik.çıkışta da ihtiyaç sahini birine yemekleri ikram ettik.
sonuç olarak kaliteli malzemeler kullanılmasına lafım yok fakat etin küçükbaş(koyun) eti olması iyi terbiyelenmesini gerektirir.bu terbiye gerek lezzet gerek de koku için çok önemlidir.hatay'da iyi yerlerdeyemekyerseniz bunun ne demek olduğunu daha iyi anlarsınız.ne yazık ki burada o terbiyeyi ve lezzeti bulamadım.üstelik 2.gidişimde koku o kadar ağırdı ki yiyemedim.tabii benim küçükbaş etinde hassasiyetim olduğu için bu söz konusu fakat hatay'da bunu hiç yaşamadım. garsonların ilgisini ve ikram olayını tutarlı bulmadım. ilk gidişimde çok beğenmişken ikinci de hiçbir beklentimi karşılamadı.
son olarak salatanın bile 15-25 tl aralığında olması gerçekten şaşırttı.gavurdağı salatası güzeldi fakat o fiyatayemekyerim dışarda.

hem göze, hem damaga... - hatay sofrasina gitmeden önce 2 günyemekyemeyin.. çünkü mükellef mezeler, salatalar, içli köftelerin yanisira kebaplar ve özel lezzetleri yemezseniz gözünüz kalir. son derece ilgili elemanlar ve patronu ile mutlaka gidilip görülmesi gereken bir yer. her zaman dolu ve kalabaliktir ama bu hiçbir zaman servis kalitesine yansimaz.

fatih tarafında şoyleyemekgibiyemekistediğinizde yada aile/misafir/müşteri ağirlamak için toplu yemeklerde ilk tercih edilecek yerlerden..özellikle yabanci misafir ve müşterileri o tuzda tavuk sunumu bence boğaz manzarasından bile daha çok etkiliyor?

toplu giderseniz ortaya karışık kebap ve tuzda tavuk tavsiyedir. ortaya karisik hem kalabalikta daha ekonomik de oluyor. özellikle hesabi siz odeyecekseniz misafirler için seçimi siz yapın bence?tekseniz bi porsiyin cesit alacaksanız vezir kebabı cok lezizdi. sıcak lavaşlaei tazeliyorlar.

i̇çli köftesi, humusu, kurudolması ve zeytin salatası meze tavsiyelerimden?. çalışanlar çok ilgili ve guleryuzlu. hizmet güzel.yemekuzerine cay kahve ikrami var. yiyecek yeriniz kalırsa yeri olan yere gelmişken künefesini deneyin:)

#fatih #hataysofrası #kebap #tuzdatavuk #yoresel #geleneksel #tavsiye #neneredeyenir #restaurant #davet