akdeniz hatay sofrası

son zamanlarda yediğim en güzel akşam yemeklerinden biriydi çok net. sunulan çeşitler, ilgi, alaka, yemekler üzerine bilgiler, sunum, lezzet her şey dört dörtlüktü. yediklerim arasında şu da pek iyi değildi diyebileceğim hiçbir şey yoktu. başlangıç olarak zahter salatası, muhammara, mekdus, antakya kısırı, humus ve ekşi aşı çorbası servis edildi. ben özellikle tatlı, ekşimtırak antakya kısırına bayıldım. ara sıcaklardan kaytaz böreği ve oruk haşlama denedik. her ikisi de çok güzeldi. özellikle kaytaz böreği buraya gelirseniz mutlaka denemeniz gereken lezzetlerin başında olmalı. ana yemeklerden metrelik kebap, deveci cerre kebap ve tuzda tavuk denedik. hepsi sunumlarıyla önce görsel şölen sonrasında ise lezzetleriyle damak ziyafeti yaşattılar. i̇çlerinden en çok alevli sunumu ve lezzetiyle tuzda tavuğu beğendim. kim bilir tuzda kuzu nasıl lezzetlidir diyerekte merak etmedim değil doğrusu. artık tıka basa doymuş mutlu olmuştuk ki daha tatlılarımız var dediler. açıkcası tatlıyı yemekten daha çok seven biri olarak tam bir şölen yaşadım diyebilirim. şaşaalı sunumuyla hatay künefesi, çıtır çıtır kireçte tahinli kabak ve belluriye tatlısı. künefe tek kelimeyle müthişti kabak tatlısı da öyle. ama içlerinden belluriye tatlısı içerisindeki kaymak, baklava hamuru ve üzerindeki dondurma ile beni benden aldı. aradan zaman geçmesine rağmen kaytaz böreğinin, tuzda tavuğun ve belluriyenin halen tadı damağımda. tüm bunlar yetmezmiş gibiyemeksonunda yöresel hatay lezzetleri ve ürünleriyle uğurlandık. tekrardan bizleri ağırlayan barış deveci bey’e teşekkürlerimi iletiyorum. akdeniz hatay sofrası mutlaka denemeniz gereken restoranlar listenizin başında olmalı. #kangurular


-----09 dec, 2014-----

son zamanlarda yedigim en güzel aksam yemeklerinden biriydi çok net. sunulan çesitler, ilgi, alaka, yemekler üzerine bilgiler, sunum, lezzet her sey dört dörtlüktü. yediklerim arasinda su da pek iyi degildi diyebilecegim hiçbir sey yoktu. baslangiç olarak zahter salatasi, muhammara, mekdus, antakya kisiri, humus ve eksi asi çorbasi servis edildi. ben özellikle tatli, eksimtirak antakya kisirina bayildim. ara sicaklardan kaytaz böregi ve oruk haslama denedik. her ikisi de çok güzeldi. özellikle kaytaz böregi buraya gelirseniz mutlaka denemeniz gereken lezzetlerin basinda olmali. ana yemeklerden metrelik kebap, deveci cerre kebap ve tuzda tavuk denedik. hepsi sunumlariyla önce görsel sölen sonrasinda ise lezzetleriyle damak ziyafeti yasattilar. içlerinden en çok alevli sunumu ve lezzetiyle tuzda tavugu begendim. kim bilir tuzda kuzu nasil lezzetlidir diyerekte merak etmedim degil dogrusu. artik tika basa doymus mutlu olmustuk ki daha tatlilarimiz var dediler. açikcasi tatliyi yemekten daha çok seven biri olarak tam bir sölen yasadim diyebilirim. sasaali sunumuyla hatay künefesi, çitir çitir kireçte tahinli kabak ve belluriye tatlisi. künefe tek kelimeyle müthisti kabak tatlisi da öyle. ama içlerinden belluriye tatlisi içerisindeki kaymak, baklava hamuru ve üzerindeki dondurma ile beni benden aldi. aradan zaman geçmesine ragmen kaytaz böreginin, tuzda tavugun ve belluriyenin halen tadi damagimda. tüm bunlar yetmezmis gibiyemeksonunda yöresel hatay lezzetleri ve ürünleriyle ugurlandik. tekrardan bizleri agirlayan baris deveci bey’e tesekkürlerimi iletiyorum. akdeniz hatay sofrasi mutlaka denemeniz gereken restoranlar listenizin basinda olmali. #kangurular

özellikle mumbaryemekiçin gittik.mumbarı oldukça yumuşak ve ölüydü açıkçası hiç beğenmedik.çiğköfte oldukça acıydı ve çok lezzetli olduğu söylenemez.sipariş ettiğimiz kebapların yanında lavaş gelmedi normal şişme ekmekleyemekzorunda kaldık.künefesi fazla abartılmış gerçekten.vezir kebap dışında yediklerimizden memnun kaldığımız söylenemez.birdaha gitmeyeceğim bir mekan.

kahvalti;
bu defa barış deve'cinin misafiri olarak akdeniz hatay sofrası yöresel açık büfe kahvaltısı tadımındaydık.akdeniz hatay sofrası'nda haftaiçi 08.00 ile 11.30 arasında 75 çeşit kişi başı 30tl, haftasonu ise 150 çeşit kişi başı 39tl fiyatlı yöresel açık büfe kahvaltısı bulunuyor.kahvaltıda yok yok bildiğimiz kahvaltılık çeşitleri yumurta,bal,kaymak yanı sıra hatay'ın yöresel lezzetleri zahter,muhammara,kaytaz böreği,biberli ekmek,nar,sürk peyniri ve daha adını sayamayacağım birçok kahvaltılık açık büfede yerini almıştı. 

kahvaltının bu kadar çeşitli olması gözünüzü korkutmasın herşey günlük olarak hazırlanıp tüketiliyor hatta akdeniz hatay sofrası tabağındakileri bitirenlere israf etme kampanyası başlatarak %10 indirim uygulaması yapıyor bu düşünceli davranışlarından dolayı kendileri tebrik ediyor ve destekliyorum. 

kısır,zahter,bal,samandağı biberi,biberli ekmek,peynir ve kaymak,humus 
yöresel lezzetler olduğu gibi kahvaltının olmazsa olmazları yumurta,zeytin,domates salatalık gibi kahvaltılıklar da unutulmamıştı. hatay'ın meşhur kaytaz böreği ,kahvaltı arası masaya gelen nar tabağı masamızın süsü midemizin dostu oldu :) meşhur belluriye tatlısı daha önce dondurmalı olanını yemiştim kaymaklı olanı da güzelmiş ama benim tercihim yinede dondurmalısı oldu :) kahvaltıda barış deveci'nin süpriziyle masaya getirilen künefe şaşkınlık yaratırken sabah sabah nasıl yiyeceğiz diye düşündürürken kahvaltı sonrası yanında verilen süt ile muhteşem uyumlu ve bir okadar hafif geldi.

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

akşam yemeği̇;
''hatay'a gelmeyen hatay'a düşer '' sloganlarınıyemekyedikten sonra tamamiyle anlıyorsunuz işte bende o akşam hatay'a düştüm öyle böyle değil yalnız fena düştüm.bir insan henüz gitmediği bir şehre ve lezzetlerine aşık olur mu? olurmuş:)

akdeniz hatay sofrası; hatay ile tamamen özdeşleşmiş mekanın işletmecisi aynı zamanda sahibi olan barış deveci ayda birkaç kez mutlaka hatay'a gidip yeni çıkan ürünleri toparlayıp i̇stanbul'a getiriyor.

yemekten ve yedirmekten asla çekinmeyen, iyi, enerji dolu biri, biz yemekleri yerken hem yemekleri anlatıp,hem de tabaklarımıza tek tek ikramda bulunuyor ,bu tavırları kalplerimizi fethediyor.

restoran artan yemeklerle ilgili bir kampanya başlatmış yemeklerini israf etmeden tabağındakileri bitirenlere özel indirim uyguluyorlar oldukça düşünceli bir uygulama olmuş.

masamıza geçer geçmez.nar ve zahter karışımlı salata bizleri karşılıyor.birbiriyle uyum içerisinde olan bu meyve ve bitkiyi bir arada kullanıp hafif ,farklı bir salata yaratmışlar .yanında gül suyu ikramları yemeğe başlamadan önce, midemizi dinlendiriyor.bu arada bilmeyenler için zahter bitkisi oldukça yararlı detoks niyetine tüketebileceğiniz bir bitkidir.

hemen ardından ''fıstıklı humus '' getiriliyor soğumadan tüketmemiz konusunda uyarılıyoruz.

hatay'ın en meşhur yemeklerinden nar ekşili ''oruk haşlama'' asıl adı ''i̇çli köfte'' hataylılar içli köfteye ''oruk'' derlermiş.

zırh kıyma antakya baharatları ve metre kebabı,

i̇şte nefeslerimizi tuttuğumuz o an gecenin en büyük süprizi ''deveci tuzda tavuk'' ve yanında ''cerra kebabı'' alevler içinde gelen tavuğu yanımızda kırararak servise hazır bir hale getirdiler aynı şey cerre kebabı içinde geçerli burada tam olarak kendi adıma büyülendiğimi söyleyebilirim.

                    en son olarak tuzda tavuğun iç pilavı görüntüsü burada yapılışından bahsetmek isterim tavuğun iç kısmı iç pilavı ve özel baharatlarla dolduruluyor %100 kaya tuzu ile kapatılarak hazırlanıp odun fırında 2 saat pişiriliyor.

cerre kebabı : kuzu eti ve baharatlar,soğan,sarımsak ve özel sosların toprak testilerde odun fırınında 2 saat pişirilmesiyle ortaya çıkan lezzet.

tatlılar kısmına geçtiğimizde alevler içinde getirilen yanında kazanda şerbet bulunan hatay künefesi göz kamaştıran bir sunumla ikram edildi.kireçte kabak,hatay kömbesi

belluriye tatlısı; süt ile yoğrulmuş özel teli ve bol fıstık ile sunulan tatlıya kaymak ve dondurma ekleyerek özel bir tat ortaya çıkarmışlar görünüşü de mükemmel.

o kadar çok şey yedik ki eminim daha yazamadığım birçok şey kaldı diğer lezzetleri tanımak için mekanın instagram sitesini özellikle takip etmenizi öneririm.afiyet olsun.

etkinliğe katılan bütün arkadaşlarıma çok teşekkür ederim

burası çok fena,kısıtlı zamandaki ziyaretimizle ucundan tanıştık tez vakitte haşır neşir olunacak zaten @brsdeveci ağzımızın suyunu akıta akıta bizi bi hal ediyordu ilk fırsatta kahvaltıya sonrada sırasıyla mönü deki diğer lezzetli yemeklerle buluşmaya gidicez.bizim aksaray'daki hasta ziyareti arkasına canımız künefeyemekistedi gelmişken boş çıkamadık tok olmamıza rağmen humus (sol alt sıra)ardından haşlama oruk yedik(sol orta ve sağ orta sıra) çıtır kabak,patlıcan ,ceviz ve incir den oluşan karışık tabak (sağ üst sıra)müthiş ti en orta daki künefe (ki geliş sebebiniz) umarım geliş saatimizden kaynaklıdır benim için hayal kırıklığı oldu şerbeti,pişirimi,sıcaklığı ve sütle servis edilecek diye beklerken sade gelişi ile vasattı bidahaki sefer denenmeyi hakediyor.çıkarkende eli boş çıkamadık zeytin ve yemeğin arkasına ikram gelmesini beklediğim ama anca benim söylememle getirdikleri kömbeden aldık

servisinden de lezzetinden de çok memnun kaldım. sırf künefesini denemek için gitmiştik ve gerçekten istanbul'da yediğim en iyi künefeydi diyebilirim. tek kötü tarafı aksaray'da olması fakat yolum düşerseyemekyemek için de kesinlikle orayı tercih edeceğim.

yemekler iyi ama hizmet kötü... - yemeklerinin tadina lafim yok ama hizmet ve garsonlar oldukça kötüydü...yemekyeme zevkinizi çileye çeviriyorlar. müsteri portföyü istanbul'a gelen arap turistlerden olusan mekanda alevler içinde yemekler yiyebilirsiniz... testi kebabi oldukça ünlü biryemekve küçük boyu (2 kisilik) 55 tl... mezeleri de siz hesaplayin...

illa hataya gitmenize ne gerek var! - çok kalabalik bir mekan ve çok tercih ediliyor. nasil edilmesin ki muhtesem lezzetteki kebaplari ve adini belki hiç duymadiginiz yöresel yemekler bekliyor sizi. bumbar dolmasini heryerde bulamazsiniz mesela. burada en iyisi yapiliyor ve çok lezzetli. yöresel zahter baharatindan yapilan zahter kebabini öneririm. zaten bu baharat ve zeytinyagiyemeköncesi size ikram ediliyor. içerinin tek kusuruyemekdumaninin salona yayilmasi ile biraz havasilasmasi. onun disinda kalabalikta hizmette biraz gecikiyorlar. ancak bunlar devede kulak seyler. fiyat biraz yüksek ancak kaliteli oldugundan örtüsüyor.

akdeniz hatay sofrası geride bıraktığı 30 yıllık tecrübesi ve müşteri memnuniyetine verdiği önem ile i̇stanbuldaki seçkin lokantalardan, sunduğu zenginyemekçeşitleri ile hem görsel hem tatsal olarak size doyurucu bir akşam yemeği  sunuyor. mezelerde muhammara , sarma içi (kısır) , kaytaz böreği , metrelik paşa , deveci tuzda et  ve tatlı olarak antakya künefeyi sofranızda yer verirseniz pişman olmazsınız afiyet olsun.
kahvaltı isteyenler içinde açık büfesi mevcut

muhteşem bir yer resimlerindekiyemeksunumların hepsi gerçek künefe süper bütün çalışan personel ilgili ve bilgili herşey mükemmel herkeze tavsiye ederim

akdeniz hatay sofrasi öncelikle vatan caddesi gibi lojistik olarak ulasimi kolay bir yerde yer aliyor. aksaray metrosuna yakinligi metroyla gelmek isteyenler için önemli bir detay. mekan olarak daha gözalici bir yer beklerken normal kebapcilar kivaminda bir yerle karsilastim. hafta içi olmasina ragmen kalabalikti.yemeköncesi söyledigimiz salatalar güzeldi. anayemekolarak rezervasyon esnasinda söyledigimz tuzda et sunumu disinda tad olarak pekde farkli olmayan bir lezzet. bu arada fiyatinin da pahalli oldugunu söylemem gerekir(90 tl). künefe herhangi bir yerde yedigim künefeden farkli degilken kireçte kabak tatlisi sert ve degisik tadindan dolayi yenilmedi .
sonuç olarak mutlaka gidilmesi gereken bir yer degil.

istanbulda en sevdigim ve kebapyemekistedigimde en fazla gittigim ve gideceklere onderdigim mekan.. servis hizmet kalite gercekten ust duzeyde..kebaplari lezzetli olmasinin yaninda kullandiklari etten dolayi rahatsiz etmeyen cinsten.. ilk buraya 5 sene once gelmistim o zaman daha populer olmamisti..yeni yeni duyuluyordu bu gizli sakli mekanin adi....simdi ise nytimes'in travel ekine manset olmus biryerden bahsediyorum..ne kadar guzel.

yöresel tatları seviyorsanız kesin gitmeniz gereken yerlerden biri. tüm yemekleri ortaya söyleyerek her şeyden tatma şansı bulduk ve büyük porsiyonları nedeniyle aşırı doymuş bir şekilde masadan kalktık. tuzda tavuk gibi 2 saat önceden sipariş verilmesi gereken yemekleri var, gitmeden dikkate alın. tuzda tavuk güzeldi ama çok ekstra değildi, arap tava yedik bol sarımsaklı biryemekoldukça başarılıydı, kağıt kebabı güzeldi. mezelere gelirsek humus efsaneydi diyebilirim ve aynı şekilde muhammara da öyle. gavurdağı salatasını çok beğenmedim. son olarak oruk muhteşemdi o kadar çok meze veyemekçeşidimiz olmasa anayemekolarak fırında oruk yiyebilirdim. son olarak ben künefeyi biraz çıtır sevdiğim için çok sevmedim, ama benim dışımdaki 4 kişi künefeye de öncesinde gelen sütün tadına da bayıldı. 5 kişi 230 tl'lik bir hesapla ayrıldık, yediklerimize göre oldukça uygun.

genel olarak oldukça temiz ve basarili bir isletme. kapida güleryüzle karsilaniyorsunuz. garsonlar güleryüzlü ve profesyonel çalisiyorlar. oturur oturmaz masaya yogun kivamli lezzetli bir süzme yogurt üstü zeytinyagi ve tam bugday ekmegi geliyor. çok lezzetli. sular hemen dolduruluyor. siparis olarak biberli ekmek, oruk firinda, pastirmali humus, kagit kebabi ve akdeniz incisi siparis ettik. biberli ekmek ince tam bugday hamuru üzerine sürk taze lor ve baharatlarla yapiliyor. biberiye tadi oldukça baskin yerken insani terletebiliyor. oruk firinda içli köfte gibi ama baharatlar nedeniyle daha yogun ve daha yagli ben çok basarili buldum. pastirmali humus buram buram tereyagiyla servis edildi. nohut tadi çok baskin degildi. pastirmanin tadini da tereyagindan çok alamadim. hepsi birbirini çok güzel tamamlamisti gördügünüzde agir olaagini düsündürmesine ragmen hiçbir sekilde rahatsiz etmiyor. rule firimda kasarli ve çam fistikli iki parça tavuk butu. tavuk butu güzel pismisti ve çam fistigi da yakismisti ama bir daha tercih edecegim biryemekolmaz. kagit kebabi sarimsak ve al biberli satir kiyma. eti lezzetliydi fakat maydonozu çok fazla geldi bize o yüzden çok begenmedik. akdeniz incisi abagannus üzeri dana sis ve soslu ekmekle servis ediliyoe . abagannusu çok begendik dan etleri de çok güzel pismisti etler yumusacikti yemeklerden sonra da kömbe ve çay ikram edildi. kömbeyi de çok begendik. çikista da antakya bakkalindan nar eksisi aldik ve çok begendik kivami pekmez gibi ve eksiligi mükemmel. fiyati 24 lira.tek rahatsiz oldugum nokta bir bardak suya 1.5 lira yazmalari.


-----06 may, 2014-----

bu zamana kadar gitmeyi geciktirdigim için çok pismanim her sey çok lezzetliydi aklim yiyemedigim tatlilarda kaldi. baslangiçta ikram olarak zeytinyagi ve yogurt geliyor zeytinyaginin lezzeti çok güzel ekmeklerde ayri lezzetli muhammaranin acisi tam kivaminda saksuka lezzetli ama pek bir özelligi yok. süpriz kebap oldukça lezzetliydi. sultan kebapta ekmek yogunlugu çok fazla et tadi geride kaliyor pek hissedilmiyor ama pekmez ve fistikli yogurt çok güzeldi. en son könbe ve karpuz ikram ettiler könbeyi begendim agizda dagiliyor oldukça tazeydi.servis elemanlari çok güleryüzlü ve saygililar mekan olarakta aksaray bölgesine göre fazlasiyla güzel bir mekan kebap fiyatlari 20 liradan basliyor. mezeler 10-20 lira arasi. en kisa zamanda tatlilar ve brunch için gelicem

farkli tatlar... - her ne kadar benim damak zevkime hitap etmese de güleryüzlü personeli ile farkli tatlar denemek için tercih edilebilir. testi kebabi, bumbar dolmasi, tuzda tavuk yemeksonrasi kömbe, çay ile tadilabilir.

ayila bayila gittigim ender mekanlardan birtanesi akdeniz hatay sofrasi. kahvaltisi gibi harika olan yemeklerini de yedim ve iste buradayim :) yemeklerin içerisinde bir tane aman buda idare eder diyemeyeceginiz yedikceyemekisteyeceginiz bir mekan.tuzda tavugu benim büyük favorim. hersey lezzetli, taze ve sunum olarak bir harika. mutlaka denemelisiniz


-----13 jan, 2015-----

güzel bir kahvalti için akdeniz hatay sofrasi tercihleriniz arasinda olmali.hafta içi 75 hafta sonu 150 çesit kahvalti sunan bir mekan.servis hizli ve çok konuksever bir yer.:)lezzetler bir harika.