akdeniz hatay sofrası

saygideger kangurular' in mukemmel analizi ile cok merak etmistim akdeniz hatay sofrasi' na. bugun gitmek kismet oldu. memnuniyet ustunde bir memnuniyet yasadim. abugannusu, kebaplari, ara sicaklari ve kunefesi harikaydi.tuzdatavugu' nun sunumu guzel, ic pilavi o kadar lezzetli degildi. mumbari ise gercekten vasatti. ama geri kalan her sey o kadar enfesti ki goz ardi ettik artik:) akdeniz hatay sofrasi cok yasa!

et yemege giderken önünden geçerken gördük, aklimizda kaldi. aklimizda kalan midemize insin dedik, bukadar gelipte künefe yemezsek ayip olur dedik oturduk. istanbuldaki en iyi künefe hemen geldi, üzerine fistik ilavesi yaninda sütü ile afiyetle mideye indirildi, yaninda çesit olsun diye kadayif ta aldik, künefenin gölgesinde kalsa da son derece güzeldi,



-----07 jul, 2014-----

biraz plansiz oldu ama yolumuz gene bu mübarek mekana düstü, bu sefer meze olmadan direk kebaplara verdik kendimizi,
akdeniz incisi patlican üzeri dana sis, harbiye usulü tavuk ve tabiki zahterli kebap... hepsi tek kelime ile muhtesemdi, son hareket tabiki künefe oldu, fistikli istedik, yaninda gelen sütü ile birlikte sahaneydi, biraksalar bir tepsi yiyebilirdim.. ;))


-----17 mar, 2014-----

geçen seferden aklimda kalantuzdatavukla yüzlesmeye karar verdim bu sefer. rezerv. yaptirip gittik, salçali içli köfteli çorbayi denedim ama ispanak borani gibi degildi malesef, sicak fistikli humus oldukça basariliydi, veee tuzdan çikan tavuk efendi çok lezzetli pismisti, özellikle disina yakin yerleri tuzun etkisiyle çok lezzetliydi, ;)) künefe yine ayni basaridaydi..


-----16 feb, 2014-----

sabirla yolumuzu düsürdük fatih e, uzun zamandir yapmak istedigimiz ziyafet dün aksam gerçeksesti. menü süper, lezzetler süper, ispanak borani çorbasi ile basladil, mükemmeldi, mezeler ve arsindan zahter kebabi ve pasa kebabi aldik. hepsi çok lezzetliydi. üstüne elbetteki künefe... kadayifi az peyniri bol künefeyi çok begendim. genelde çok hafif yemekler yemedik ama çok rahat kalktik sofradan hiç agirsik yapmadi, amatuzdatavuk aklimda kaldi :( bi dahakine mutlaka ondan yicem, ;))

aksaray'ın klasikleşmiş mekanlarından. son gidişimizde testi kebabını denedik. testi kebabının pişme süresini beklerken pastırmalı humus damağımızı şenlendirdi. testi kebabı servis personelinin itinalı sunumuyla masamıza servis edildi ki sunum olayı buranın en büyük artılarından biri. mekanda yemek yediğiniz süre boyunca sağınızda solunuzda bir çok masadatuzdaet,tuzdatavuk ve testi kebabının özel sunumlarla müşterilere servis edildiğini görebilirsiniz. testi kebabı lezzetliydi ama ne yalan söyleyeyimtuzdaet yada tavuk tercih etmediğime pişman oldum. yine de farklı bir lezzet tatmış olduk diyip tatlıya geçtik ve kireçte yapılan tatlılardan karışık bir tabak söyledik. bu tatlıların tarifi gerçekten çok zor. daha evvel kireçte kabak tatlısını bir çok defa farklı mekanlarda yemiştim ama buradaki kabak ta ceviz de inanılmaz lezzetliydi. tek kelimeyle bayıldık. klasik lezzetlerden sıkılıp farklı tatlar arayanlar için sunduğu farklı yemek çeşitleriyle başarılı bir işletme.

mekan arap turist kaynıyor ve etler,tuzdapişen et çok yavan. tandır kıvamındaki beklentiden çok uzak. servid iyi niyetli ve yemekler konusundaki yönlendirmeler başarısız. kendi kararınızı veren. aklımda kalan birşey olmadı.

25.08.2016- bugün arkdaşlarımatuzdatavuk lezzetini tattırmak istedim ama önceden haber vermediğimiz  tadamadık. harbiye usulü tavuk, akdeniz incisi ve künefe denedik.lezzetler iyi servis ve sunum zafer bey sayesinde kusursuzdu. teşekkürler..

16.06.2015 -bugün misafirlerimize güzel bir akşam yaşatmamızda önemli katkısı olan mekan çalışanlarına teşekkür ederim. yemekler, sunum, servis ve alaka gerçekten göz doldurdu.

mekana daha önce gelmis ve özel sunumu ile göz dolduran lezzetlituzdatavugunu ve hayran kaldigim künefesini denemistim. bu kez gavurdagi salatasi,acili ezme ve demirhindi serbeti esliginde zahterli ve pasa kebaplarini denedik. malum domatesin mevsimi degil, salata domates disinda gayet taze ve lezzetliydi. acili ezme biberin tadini tam anlamiyla alabildigimiz özel bir lezzetti. masaya getirilen ekmek ve kebaplarin altina serilen lavas tam bugday unundan yapilmisti bu ayrica dikkat edilmesi gereken güzel bir detaydi benim için. kebaplar lezzetliydi, elbette bir zirve degil ama piyasada denedigim namli kebapçilarin arasindan "bi müsade eder misiniz" deyip siyrilacak kadar güzeldi. geçen zaman içinde künefesinde kesinlikle degisme olmamasi beni sevindirdi (peyniri bol). burada sunum ve servise özellikle deginmek istiyorum. sunum demek yemegi önüne koyup yedirmek degil. iyi lezzet elbette ilgi çeker ama ilgiyi kalici hale getiren sunumda o yemege önce firmanin deger verdigini gösteren detaylara yer vermektir. künefe yaninda süt(kan sekeri için),tuzdatavugu bir animasyon haline getirmek gibi bu mekanda gördügüm detaylar beni memnun etti. bunun disinda servis kesinlikle tam anlamiyla yerindeydi, masada hiçbir istek için etrafa bakmaya gerek duymadik, bunun için ayrica tesekkür ederiz. bunun disinda kurum olarak üstlendikleri israf'a karsi bilinç yaratma sorumlulugunu da takdirle karsiliyor ve destekliyorum. son olarak bir nokta daha belirteyim; bu mekanda olusan yemek atiklari hayvan barinaklarina gönderiliyor. mekan; basta bu hizmet ve sorumluluk politikasi nedeniyle misafirlerimi agirlamak için tercih edecegim öncelikli yerler arasinda olacak.

istanbuldaki en iyi kebap restoranlarindan biri. arap müsterilerim gelince götürdügüm ve memnun kaldigimiz türk ve lübnan mutfagi karisimi enfes bir mekan. birçok yemegini denemisimdir. favorilerimtuzdakuzu, cerra kebabi, vezir kebabi; mezelerden muhammara, humus, mütebbel; salatalardan zahter, gavurdagi; tatli ise kesinlikle künefe ayrica ben sevmesem de fistikli tatli sevenlere belluriye tatlisini öneririm. yanlis anlasilmasin sevmeme nedenim sadece içinde fistik olmasi. kanimca fistik çok baskin tad oldugu için tatlilarda çok az miktarda bulunmalidir. tercih meselesi. dikkat edilecekler haftasonu siparislerde yogunluk oldugundantuzdakuzu veya cerra kebabi haftaiçi yemeniz daha isabetli olur. bazen lezzet kaybi olabiliyor. zahter ve gavurdaginin lezzetini de bir kademe artirma yolunu bulabilirlerse dört dörtlük olacaklar çünkü daha iyi yapan yerler var. denemeyenlere tavsiye ederim.

antakya çok enteresan bir yer, medeniyetler besigi olmasi lezzetler esigi olmasina da yol açmis. her kültürün bir seyini bulmak, tatlar sebebiyle damak patlamasi yasamak çok mümkün. iste antakya hatay sofrasi da dogdugu topraklara istanbul, fatih'ten saygi durusunda bulunuyor. konsept danismani ve genel müdür baris bey'in babasinin yarattigi mutfak onlarca yildir istanbul'lulara gerçek anadolu ve kismen arap mutfaginin güzel örneklerini tatma imkani sunuyor. özellikle kaytaz böregi, humus, oruk kebabi vetuzdatavuk denenmeli.tuzdatavugun sovu için çok sey söylenebilir ama lafi uzatmayacagim. istanbul'da mutlaka denenmesi gereken bir lezzet magdebi. yalniz dikkat edin, kendinizi kaptirip sonrasinda mide ilaci almaniza sebep olmayin.

not: mekanin tatlilari için ayri konusulur. belluriye 10 numara 5 yildir. yaninda verilen süt cabasi.

gizli bilgi: dubai'li seyhlerin sabaha karsi istanbul'a gelirken uçaklarindan 100 tanetuzdatavuk siparisi verdikleri ve uçaklarinda bunlari yedikleri söyleniyor. :o :o :p

denemeyenler için üzülürüm... - akdeniz hatay sofrasini bence iki kategoride degerlendirmek lazim. birincisi kahvalti ki benim favori kahvalti mekanimdir, farkli, lezzetli ve alisilmadik tatlarla dolu olan kahvaltisini mutlaka pazar günü deneyin. ama unutmadan pazar günü! çesit bol, lezzet gani... kahvaltida, kesinlikle bildiginiz yiyecekleri almayin, zaten hepsini yiyemiyorsunuz. aksam yemeklerine de doyum olmuyor;tuzdatavugundan mi bahsetsem,tuzdakuzusundan mi, yoksa yöresel diger yemeklerinden mi.. bence en iyisi bizzat denemeniz...

akdeniz hatay sofrasi geride biraktigi 30 yillik tecrübesi ve müsteri memnuniyetine verdigi önem ile istanbuldaki seçkin lokantalardan, sundugu zengin yemek çesitleri ile hem görsel hem tatsal olarak size doyurucu bir aksam yemegi sunuyor. mezelerde muhammara , sarma içi (kisir) , kaytaz böregi , metrelik pasa , devecituzdaet ve tatli olarak antakya künefeyi sofranizda yer verirseniz pisman olmazsiniz afiyet olsun #gezginnerede

aksaray'a yolunuz düşerse demeyeceğim çünkü hatay mutfağı seviyorsanız o yolu mutlaka siz düşürmelisiniz? hatay'a özgü katıklı, biberli ekmek, fıstıklı humus, oruk, kaytaz böreği, maklube, muhammara ve yeşil zeytin yemeden kesinlikle kalkmayın. ama asıl efsana lezzet dört kişiye bile çok gelentuzdaet, allah'ım şölen gibi masanıza gelişi, sunumuna diyecek söz bulamıyorum. hala midede yer kaldıysa künefe, ceviz tatlısı ve patlıcan tatlısı da yiyin ve giderken aşağıdan yöreye ait ürünlerden alışveriş yapmayi da sakın unutmayın.
not:ilginçtir ki hataylı değilim ?

süper - antakya' ya da gitmis biri olarak söylemeliyim ki; oradaki lezzetlere en yakin olan mekan hatay sofrasi' dir. pazar kahvaltilari,tuzdatavuk, dürüm, içli köfte, yogurt asi, arap kahvesi, kömbe, ceviz reçeli ve daha fazlasi... çalisan personeli de oldukça kibar ve müsterilerini dinleyen, yardimci olan insanlardir. çok sik gittigimiz ve misafirlerimizi de götürdügümüz bu mekani denemenizi tavsiye ediyorum.

maalesef aldığı puanları hakketmiyor.

yemeklerden başlayalım, çam fıstıklı humusun fıstıkları güzel fikir ve lezzetli ama humusu vasat. fırında oruk, firikli kuru patlıcan dolması ve kaytaz böreği da vasat. ana yemek olarak kağıt kebabını hatay'da yemiştim kesinlikle yanına yaklaşamıyor. akdeniz yoncası kağıt kebabının yanında baya güzel geldi (: lakin bu mekana bir daha getirtmek için yeterli bir lezzet de değildi.

güzel olanlar ise, zahter salatası ve künefe. künefe gerçekten i̇stanbul'da yediğimiz en iyi künefe olabilir.

en büyük probleme gelecek olursak.

fiyat olarak ortalamanın üzerinde olan mekanda bir de küver almanın mantığını ben gerçekten anlamadım. bunun yanında isteyip istemediğimizi sormadan su açıp bir de su parası yazmak ne ile açıklanabilir ben bilemedim. bu paraları illa almak istiyorsanız fiyatları biraz daha artırın ama böyle şeyler yapmayın. sizin getirdiğinizden çok daha fazla ikram getiren yerler (büyük ihtimal her yer, çünkü doğru düzgün bir şey getirmediler) bile küver almıyor. gerçekten anlamsız ve gereksiz.

fiyat politikaları yüzünden kararsız olmak ile berabertuzdatavuğun tadına bakmak ve künefe yemek için bir kez daha ziyaret edebiliriz.

hatay'in güzel yemekleri - üç ay önce kesfettim burayi, gerçekten çok güzel bir yer. menüsü öyle zengin ki insan ne alacagini sasiriyor. özellikletuzdatavuk ve sürpriz tavuk'u çok begendim. fistikli humusu da denemenizi tavsiye ederim.

hatay’ın yemeklerinin ve mezelerinin tadına hasret kalanların i̇stanbul’da uğraması gereken lokantadır. hatay’ın yöresel yemek, meze ve tatlılarını burada bulabilirsiniz. mekan iki katlı, gayet geniş ve temiz. menüsü geniş tutulmuştuzdatavuktuzdaet gibi hatay’ın neredeyse tüm lezzetlerini bulabiliyorsunuz. bağırsaktan yapılan ve benim çok sevdiğim ama kimisinin sırf bağırsaktan yapıldığı için tiksindiği mumbar güzel ama malum biraz i̇stanbul damak tadına uydurmuşlar, humus hatay’da ki gibi ortası bol zeytinyağlı geliyor, abagannuç güzel hazırlanmış. bir tür içliköfte olan oruk haşlama zeytinyağlı ve nar ekşili geliyor ben beğendim. hesabı isteyince süt ve bir tür yerel kurabiye olan kömbe ikram etmeleri çok hoş. kullanılan malzemeler hatay’dan geliyor, hatta restaurant içerisinde hatay’ın yöresel tatlarını satın alabileceğiniz küçük bir bölüm var.

hem lezzet hem sunumlarını çok beğendiğim akdeniz hatay sofrasına akşam yemeği için uğradık. hatay'ı gezmiş ve lezzetlerin tadına bakmış biri olarak burası hatay'a gidemeyenler için bir şans. natürellik, kalite ve sunum olarak daha iyi diyebilirim. sıcak sıcak gelen puf ekmeğin doğallığını yaydığı mis gibi koku ile hissedebiliyorsunuz. sini kebabı ve zahterli kebap söyledik. ardından künefe tabi. ben gurme değilim ama 5 yaşında ki kızımın beğenisi çok önemli. doğal bir gurme gibi. i̇yi değilse hemen söyler ve yemez. hem kebabı hem künefeyi afiyetle yedi. i̇çecek olarak şerbetlerini tercih ediyoruz. instagram/kangurular  #kangurular


-----23 dec, 2014-----

hataya özgü tatlarin, yöresel zengin bir kahvaltinin adresi... tüm ürünlerini ve baharatlarini hatay’dan dogal sartlarin korunmasina dikkat ederek temin ediyorlar. israf etmemeye dikkat çekmek için uyguladiklari kahvaltiya özel %10 uygulamasi güzel düsünülmüs. bu lezzetleri evde de tadabilmeniz için antakya bakkali’ndan online alisveris yapma imkani da mevcut. kabak tatlisina, kömme'ye bayiliyorum, siradisi bir kahvalti deneyimi için akdeniz hatay sofrasi hafta içi ve cumartesi günü 71, pazar günü 150 çesit... #kangurular


-----29 nov, 2014-----

özellikle ikinci resimdeki tatlisi ve içecekleri en sevdigim yani oldu. tabi deveci cerra kebabi ve devecituzdatavuk'da mutlaka denenmesi gereken lezzetler arasinda. sunumun masanizda yapilmasi ayri bir güzellik. tarzi, sunumu ve yemekleriyle hatay sofrasi istanbul'da diyebilecegimiz bir mekan.