akdeniz hatay sofrası

inanilmaz lezzetli ve çok çesitli yemekler - daha evvel bir çok yerde pazar kahvalti yaptim ama tavsiyem su ki hatay sofrasi'na mutlaka gidin. olmaz böyle sey diyeceksiniz. en son persembe iftara gittik, yemek kalitesiservishizliligi vale hizmeti bile mükemmeldi. tek sorun yer bulabilmek. :))

tuzda tavuk :) - kalabalik bir aile grubu ile gittik. mezeler, pilavlar, salatalar ve tabi tuzda tavuklarimiz. ay nasil bir sunum güzelligi öyle. garson bir elinde çekiç bir elinde spatula ile yemek servisi için firindan çikmis, alevli, tuzda tavugumuzun disini kirmaya basliyor. yan masada bir baskasi metrelik kebap söylemis; 2 garson koca bir sisi tasiyor veservisediyor. neredeyim ben. kimim ben :) çayin yaninda ikram edilen .... (adini unuttum ) seyin tadini da atlamamak gerek...

öncelikle söylemem gereken su; çok yedim, zerre rahatsız olmadim. gerçekten lezzetli ve hafif diyebilirim, yağından midir suyundan midir bilmem ama gerçekten hiç rahatsız etmedi.

yoğurt asi çorbası içtim, icinde hamur parçaları ve minnacık içli köfteler vardı, fena bir başlangıç olmadı. devamında değişik bir börek geldi, kıymalı, güzeldi. sonra pastırmalı humus gayet güzeldi. firik pilavı fena değildi, açıkçası en sönük kalandi diyebilirim. sini kebabı gayet güzel ve lezzetliydi. tuzda tavuk söyledik, tuzlar kirildiktan sonra dedim simdi yenir mi ya bu tavuk soylemeseydim, ama tadına bakınca durmaniza imkan yok, tavuk bu kadar mi lezzetli olur, tuzdan buhar çıkışı olmadığı için çok leziz. dışı kavrulmuş ama içi hic kurumamış. enfestir açıkçası, içinde iç pilavı ile. sonra da künefe yedim, hayatımda yediğim en hafif kunefeydi. çocukluğumdan beri tatlı yaninda sut içmeyi severim, künefe yaninda sut ile geldi. fiyatlar ortalamanın biraz ustu gibi, bolgeye gore. bizi tek olumsuz etkileyen yani fiyatlarından da ziyade, her yerde ikram olarak gelen tulum + tereyaga 15 tl yazmaları oldu. bunun dışında herşey mükemmeldi,servispersoneli ilgiliydi.

adını önceden çokça duyup, gidemediğim bir yerdi. dün biraz da şans eseri, asıl gitmek istediğimiz yerin kapalı olması sebebi ile gitme fırsatı buldum. i̇yiki de bulmuşum diyorum çünkü i̇stanbul'da yer alan kaliteli restoranlardan birini daha keşfetmiş oldum.

önden humus, acılı ezme ve mumbar dolması alıp, ana yemek olarak zahterli kebap, sultan ve akdeniz incisi söyledik. humus, özellikle de acılı ezme çok başarılıydı bence. mumbar için bir şey diyemeyeceğim çünkü hayatımda ilk defa tattım ama kötü bir şey olmadığını söyleyebilirim.

zahterli ve sultan yediğim en iyi kebaplardandı diyebilirim. zahterli çok net adana/urfa kebabın yerini alabilir bence. sultan da daha önce tatmadığım bir lezzetti. ortasındaki ufak tabakta kaymak, onun üzerinde de pekmez olduğunu düşündüğüm bir şey ileservisediliyor. "tatlı olur lan o" demeyin, deneyin :) akdeniz incisi isimli arkadaşın ise ali nazik'ten farkını bulamadım. bir de bu kebapta kullanılan et biraz sertti. o yüzden üçünün arasında en az bunu beğendim.

yemekten sonra yediğim künefe ise şimdiye kadar yediklerimin en iyisiydi diyebilirim. üstüne bir bardak da süt ikram ediyorlar ki bu uygulamayı da ilk defa burada gördüm.

vakti ve imkanı olan varsa gelsin tecrübe etsin burayı. kullanılan malzemeler kaliteli olduğu için pişman olacağınızı sanmıyorum.

yöresel yemek diyince burada bir duracaksin - bu aksam mekanist ekibiyle güzel bir istanbul aksaminda, akdeniz hatay sofrasinda mekan tarafindan agirlandik. restoranda ki bütün masalarda, muaazzam bir iftar sofrasi hazirlanmisti. iftariyelikler özenle seçilmis bir tabakta, ki bunlar ufak kavanozda ki bal kabagi reçeli, çok leziz bir peynir, kasar,zeytin ve hurmalar dan olusuyordu. masa da ek olarak, çig köfte, humus, patlican ezmesi, gavurdagi salatasi, vardi. açilis tam kivaminda ve lezzetinde mercimek corbasiyla yapildi ki böyle tat yok. daha sonra ara sicaklar ve akabinde tek tek etler gelmeye basladi ve finalda tatli. yiyeceklerin tatlarina gelecek olursam, çig köfte aci severler için iyi, içli köfte çok ama çok hafif ve lezzetli, humus,patlican ve gavurdagi standard ama güzeldi.asur ve firik pilavi sicak olarakservisedildi çok lezzetliydi.
etlere gelecek olursak, kuzu gerdanindan yapilan et, zar gibi ince yufka içine börek yapilmis enfes ve hafif, kagit kebabi tansiyon dostu tuzsuz ve kivami yerinde, kuzu sis biraz sert ama güzel, tavuk sarmasi gogus eti seviyorsaniz güzeldi. efsane olan iki eti hatay sofrasi servisde sona sakladigi için ben de finali onlarla yapiyorum. akdeniz yoncasi denilen tavuktan yapilan çok hafif mi hafif bir kebap süperdi. ilk firsat sadece onu yemek için gidebilirim. üstüne de finalde zahterli kebab aynisinin kirmizi etli versiyonu gibiydi ama en az tavuk kadar hafifti. tam bitti derken üzüm ve incir servisi onlarin akabinde güllaç ve kadayif. sakin bitti sanmayin çünkü hatay sofrasina gidip künefesiz kalkilmaz. tam kivaminda, serbeti yerinde, servisi güzel bir künefe geldi ki üzerinde kaymak aramadim bile. gerek müessesenin temizligi, gerek çalisanlarin bütün masalara iftar zamani olmasina ve tek bos yer olmamasina ragmen özverili çalismasi takdire sayan, zaten rezervasyon yapmak istediginizde bir hafta sonrasi bile söz konusu olabiliyor. mutlaka ve mutlaka gidip tavsiye ettigim seyleri deneyin. belki hataya gitmek zor olabilir ama akdeniz hata sofrasi fatih'in hemen girisinde aksaray metro duragina, yürüme mesafesi, historia avm'nin hemen yani. yolunuz düsmese bile yolunuzu degistirip ugrayin derim.

süper süper süper - metrelik kebab ve tuzda tavuk menüsüyle farkli ve otantik bir havasi var. yabanci misafirlerinizi yemege çikarmak için birebir. mumbar ve muhammara lezzetli. haftasonu brunch için de ideal. tam 120 küsür yiyecek var. mezelerden kisir ve zahter salatasi favorim. peynir ve reçelleri çesit çesit. bazi malzemeler antakya'dan geliyormus. yöresel tatlilar da bruncha dahil. fiyat/performansi iyi.


-----28 mar, 2014-----

evet burasi bir kebapçi. peki ama fotolarda niye hiç kebap yok demeyin! çünkü açliktan gözü dönmüs bir sekilde mezelere ve yemeklere saldirdik. aklim basima geldiginde ise çoktan tatli safhasina geçmistik. eh ben de bari bunlari paylasayim dedim. #favorim sekerlemeler... domates ilk defa denedim ama o da iyi çikti. kireçte kabak zaten çok begendigim birsey. ayhan sicimoglu'un deyimiyle taze cevizin "hastasiyiz" :) kömbe yöreye özgü bir tat. her yemekten sonra sütle beraberservisedilir akdeniz hatay sofrasi'nda. ya seviyorum burayi ne diyebilirim ki baska. tek eksi kalabalik ve çocuklu arap turist popülasyonu :(

metrodan inince hemen yurume mesafesinde olan bu yeri daha once cok duymama ragmen bir turlu gitme firsati bulamamistim. menu gelince secmekte cok zorlandik cunku her sey cok lezzetli gorunuyordu :) mezelerden zahter, gavurdagi, yesil zeytin, humus, abagannuc, mutebbel i denedik. humus, abagannuc ve yesil zeytin e resmen asik olduk. yemekten once ara sicak olarak kaytaz boregini tercih ettik. borek lezzetli fakat biraz yagli. ana yemek olarak akdeniz incisi, cerra kebabini denedik. akdeniz incisini aci cok sevmiyorsaniz daha cok tavsiye ederim cunku cerra kebabi gercekten cok aci. testide gelen ve onunuzde kirilarakservisedilen cerra kebabi aci sevenlerin sevecegi bir yemek. tatli olarakta tabiki kunefe ve yaninda ikrami olan sutu denedik tabi sonrasinda ikram olarak gelen nar da hos bir supriz oldu. ozetle :) burayi cok sevdik. baska tatlar icin tekrar gelmeyi dusunuyoruz.

bu mekani duyupta kesfetmemek olmazdi. ilk gittimis olmamla tatlari ilgili personeli konsepti ile beni ve migdemi mest etti. yöreye özel tatlari denemek küçük bir ziyafet için en ideal mekan. konumu olarak historia nin yaninda içeri girdiginizde bahsettigim gibi personel çok nazik bi sekilde karsilamakta. biz tuzda tavuk deniyecegimiz için siparisimizi mekanin kurallarina uyup 2 saat önceden verdik. baslangiç olarak yöreye özel bir yag geldi yine kendilerine özel sandigim ekmek biz eksi asi, oruk haslama ve kaytaz böregi istedik. eksi asi lezzet olarak güzel diyebilirm içersindeki minikk köfteler güzel bir lezzet katmis ben nohut sevmedigi için denemedim diyebilirm. haslama oruga gelirsekk bildigimiz içli köfte sunumu lezzeti gerçekten damakta iz birakiyor özellikle tam bir zeytin yagi meraklisi olan ben için göze hos geliyor. kaytaz böregi ise ilk denemem olmasi ile birlikte kiymasi koyun etinden olacakki hafif bir kokusu bulunmakta ama hamuru ile kendini tamamlamakta lezzetine engel olmamkta. ve basimi çevirmemle birlikte ufukta atesli birservisarabasii bize yaklasmasi ile ziyafetin basliyacagi sabirsizlik basladi. ustalar çok iyi bir sekilde kemiklerinden ayikladi. gelirsekk tuzda tavuga yumusak tel tel bir tavuk eti içindeki iç pilavi ise gerçkten bademi ile mükemmldi . 3 kisilik demelerine rahmen 4 kisi rahatlikla doyuracak sekilde kesinlikle denenmelli. tatlimizi siparis etmis beklemedeyken hemen çay ve kendilerine ve yöreye özel kömbe masamizi süsledi. buraya gelmisken tabiki künefe yemeden olmazdi. ist da yedigim engüzel künefelerden ikisinden biri peyniri olsn tadi olsun hiçbir sekilde etkilemiyor. sonrasinda isse migdeyi rahatlatmak için mini bardaktaki (tabiri caizse votka tekila shot bardakarindan (: ) süt ise memnuniyeti bir kademe daha arttirdi. fiyatlara gelir isek bence normal veyahut çok mini bir fazlalik diyebilirim asiri bir pahalilik yoktu biizim menümüzde disari ile esdeger. tam bir aile mekani ....

siradan - öglen yemegi için gittim. istedigim mercimek çrbasi hem çok geç geldi. hem de ilikti. gavurdagi salatasi çok kötü idi. aldigim pasa kebabi kuru, yavan ve çok siradandi.servisçok yavas ve ilgisiz. sanirim burasi kahvaltisi için tercih edilmeli.

bu aralar ugramayin - bildigimiz sali pazari gibi iftar saatinde! igne atsan yere düsmez, kaldirimlar ve bilumum bosluklar masalarla doldurulmus; hepsi dolu! fiks menüye 50 tl verip gürültüden karsidakini duymayarak yemek yemek bana hiç cazip gelmiyor ama bu kadar insanin da bir bildigi olsa gerek..

-----13 apr, 2011-----

kahvalti için olabilir - bir çok kez gittik bu restorana. eger kalabalik degilken gitmeyi basardiysak (haftasonlari 12' den önce, haftaiçi yemek saatlerinden sonra) memnun kaldik. kahvalti gerçekten basarili, kebaplarini hatayli arkadaslarim begenmedi.
ancak bahsi geçen saatler disinda çok kalabalik oluyor, arap vatandaslarla dolu, sohbet etmenin imkani yok..servisçok kötü. bazi garsonlar müsteriye ''sen'' diyecek kadar laubali. arkadas grubu ile iki kez gittik, ikisinde de kavga etmeden ayrilmak için çok gayret ettik. 12 kisinin yedigini alt alta siralayip toplu hesap getiriyorlar. tek tek kendin hesaplayip nakit olarak masaya birakiyorsun.

hatay sofrasini seviyorsaniz iyi bir tercih olur. ilik sut esligindeservisedilen kunefesi bir harika. denemenizi tavsiye ederim. sadece onun icin bile gidilir :)

daha once bu mekan icin yorum yapip biraz hayal kirikligina ugradigimi yazmistim.. ancak ramazan icin bugun gittigimizde butun yorumlarimi geri aliyorum..her sey cok lezzetliydi.. corbasindan yoresel lezzetlerine, kebabindan kunefesine kadar..fix menu olarak sunulan menuyu mutlaka denemelisiniz.. ancak mideniz catlamadan kalkarsaniz ne ala :)) ayrica bize yemeklerimiziserviseden ve kendileri de aç olmalarina ragmen enerjilerinden birsey kaybetmeyen personele de saygilarimi iletiyorum :)


-----04 mar, 2013-----

adini çok duyup, çok merak ederek gittigim bu mekandan hayal kirikligiyla döndüm. beklentim çok fazla oldugundan açikçasi kebabini çok lezzetli bulmadim. farkli mekanlarda daha uygun fiyata, çok daha lezzetli kebaplar yedigim için, burasinin kebaplarinin biraz abartildigini düsünüyorum. mekan gayet güzel, garsonlar çok kibar ve ilgili. künefesinin ise kebaplara nazaran gayet lezzetli oldugunu söyleyebilirim. kötü bir yer kesinlikle degil,tabiki gidilmeli. ancak lezzetle fiyatlarin paralel oldugunu söyleyemeyecegim, fiyatlar yüksek.

1-lokasyon ulaşım açısından iyi. aksaray metro durağı ile historia avmnin ortasında kalıyor. 2-garsonların hepsinin olmasa da bir kısmının eğitime ihtiyacı var. 3-et kalitesi gayet iyi. ama müşteri yoğunluğundan olsa gerek zaman zaman pişirme seviyesine dikkat edilmedenservisediliyor. sakin zamanda lezzet seviyesi yükseliyor. 4-corbaları yöresel. her zevke hitap etmez. ama şark lezzetlerine alışkınsaniz çorbalar harika. corbalara ismi verilen dahiye sultan da mekan sahibinin merhume eşi. 5-kunefesi şimdiye dek istanbulda yediğim en iyi künefe. antakyada yusuf usta'dan, ferah'tan, kral'dan ve nice ustadan künefe yemiş biri olarak oraya bu kadar yakın başka tat bulamadım. künefe tepside yapılır. sahte kebapcilardaki gibi dondurulmus malzemeden tek kişilik porsiyon yapilmaz. 6-kaytaz böreği ve içli köftesi de standardin çok üzerinde. tavsiye ederim. bu kadar kusur kadı kizinda da olur bence:) ama tabii ki işletme sahipleri bu eksiklikleri göz önüne alarak daima mükemmelin peşinde olmalılar.

oruk’un fırında ve haşlamasının her ikisini de denedik ve özellikle haşlamanın tadını beğendik. (haşlama için) zeytinyağı ve nar ekşili sosla nasıl olur ki derken, bakırın dibini masaya getirilen sıcacık pidelerle sıyırırken bulduk kendimizi. fırında olanında ise kimyon tadı baskındı. yemek seçmek anlamında gerçekten de zor anlar yaşıyorsunuz. yediğimiz kebap çeşitleri güzeldi. porsiyon olarak da doyurucu. sanırım güzel olmayan bir şey yok. standartlar ya güzel ya da çok güzel şeklinde. yalnızca bazı yemeklerin özel günlerinin olması detayı hoşumuza gitmedi. örneğin pazar günü gittiğimiz içi frik pilavı yiyemedik. yemek sonrasında da kömbe ve yanında ismini bilmediğim ama yer fıstıklı bar olarak niteleyebileceğim ikramları vardı çay ile birlikte. arkasından da karpuz ve kavun getirdiler. temiz veserviskonusunda oldukça hızlı bir müessese. yerinden dolayı tahmin edilebileceği gibi özellikle yabancı turistler çoğunlukta.

tavsiye üzerine gittik, lezzetservisve çeşitlilik açısından zengin bir yer mezeler gayet güzel temiz güleryüzlü bir işletme tavsiye ederim