akdeniz hatay sofrası

burası çok fena,kısıtlı zamandaki ziyaretimizle ucundan tanıştık tez vakitte haşır neşir olunacak zaten @brsdeveci ağzımızın suyunu akıta akıta bizi bi hal ediyordu ilk fırsatta kahvaltıya sonrada sırasıyla mönü deki diğer lezzetli yemeklerle buluşmaya gidicez.bizim aksaray'daki hasta ziyareti arkasına canımız künefe yemek istedi gelmişken boş çıkamadık tok olmamıza rağmen humus (sol alt sıra)ardından haşlama oruk yedik(sol orta ve sağ orta sıra) çıtır kabak,patlıcan ,ceviz ve incir den oluşan karışık tabak (sağ üst sıra)müthiş ti en orta daki künefe (ki geliş sebebiniz) umarım geliş saatimizden kaynaklıdır benim için hayal kırıklığı oldu şerbeti,pişirimi,sıcaklığı ve sütleservisedilecek diye beklerken sade gelişi ile vasattı bidahaki sefer denenmeyi hakediyor.çıkarkende eli boş çıkamadık zeytin ve yemeğin arkasına ikram gelmesini beklediğim ama anca benim söylememle getirdikleri kömbeden aldık

tam rakı içmelik yer :) ama alkol bulunmuyor. mezelerin porsiyonları inanılmaz büyük meyhanelerdekine göre, ilk defa bitiremedik bir çoğunu. muhammara ve pastırmalı humus çok da lezzetli değil. i̇çli köfte ve şişler çok güzel ancak diğer kebaplar sıradan. oldukça temiz, valesi var, alt katında hatay ürünleri satıyorlar. yemeğin sonunda her masaya nar getirmeleri, tatlıdan sonra shot bardağında :) süt getirmeleri oldukça sevimli. çalışanlar mükemmel,servishızlı, fiyatlar uygun.

firinda oruk, sembusek, kagit kebabi ..... - iftar için bulundugum mekandaservismuhtesem, yiyecekler bol, öyle bol ki ana yemege geçene kadar hepimiz neredeyse doymustuk... ama tüm yiyecekleri de tatmak için çaba sarfettik :) kebaplari çok lezzetli; fakat ben sembusek (hamurisi) , firinda oruk (içli köfte) ve kagit kebabini çok begendim. burada içli köfte normal bilinen yagda kizartma veya suda haslama seklinde degil odun atesinde üzerine zeytinyagi dökülerek pisiriliyormus, bu sebepten de uzun süre tazeligini koruyabiliyor ve fazla yag içermediginden daha saglikli oluyormus, kagit kebabi da yine antakya'ya özel bir kagit kebabi imis. dana etinin yagli kagit içerisinde firinlanarak yapilan bir çesidiymis, kilis tavayi andiran bir tadi var, yagsiz ve çok lezzetliydi. yemegin sonunda ise künefe, kadayif ve güllaç üçlüsü var, üçünün tadi da birbiri ile yarisiyor. tüm çalisanlari çok ilgili, mutlaka gidilmesi gerekir diye düsünüyorum.

istanbulda en sevdigim ve kebap yemek istedigimde en fazla gittigim ve gideceklere onderdigim mekan..servishizmet kalite gercekten ust duzeyde..kebaplari lezzetli olmasinin yaninda kullandiklari etten dolayi rahatsiz etmeyen cinsten.. ilk buraya 5 sene once gelmistim o zaman daha populer olmamisti..yeni yeni duyuluyordu bu gizli sakli mekanin adi....simdi ise nytimes'in travel ekine manset olmus biryerden bahsediyorum..ne kadar guzel.

genel olarak oldukça temiz ve basarili bir isletme. kapida güleryüzle karsilaniyorsunuz. garsonlar güleryüzlü ve profesyonel çalisiyorlar. oturur oturmaz masaya yogun kivamli lezzetli bir süzme yogurt üstü zeytinyagi ve tam bugday ekmegi geliyor. çok lezzetli. sular hemen dolduruluyor. siparis olarak biberli ekmek, oruk firinda, pastirmali humus, kagit kebabi ve akdeniz incisi siparis ettik. biberli ekmek ince tam bugday hamuru üzerine sürk taze lor ve baharatlarla yapiliyor. biberiye tadi oldukça baskin yerken insani terletebiliyor. oruk firinda içli köfte gibi ama baharatlar nedeniyle daha yogun ve daha yagli ben çok basarili buldum. pastirmali humus buram buram tereyagiylaservisedildi. nohut tadi çok baskin degildi. pastirmanin tadini da tereyagindan çok alamadim. hepsi birbirini çok güzel tamamlamisti gördügünüzde agir olaagini düsündürmesine ragmen hiçbir sekilde rahatsiz etmiyor. rule firimda kasarli ve çam fistikli iki parça tavuk butu. tavuk butu güzel pismisti ve çam fistigi da yakismisti ama bir daha tercih edecegim bir yemek olmaz. kagit kebabi sarimsak ve al biberli satir kiyma. eti lezzetliydi fakat maydonozu çok fazla geldi bize o yüzden çok begenmedik. akdeniz incisi abagannus üzeri dana sis ve soslu ekmekleservisediliyoe . abagannusu çok begendik dan etleri de çok güzel pismisti etler yumusacikti yemeklerden sonra da kömbe ve çay ikram edildi. kömbeyi de çok begendik. çikista da antakya bakkalindan nar eksisi aldik ve çok begendik kivami pekmez gibi ve eksiligi mükemmel. fiyati 24 lira.tek rahatsiz oldugum nokta bir bardak suya 1.5 lira yazmalari.


-----06 may, 2014-----

bu zamana kadar gitmeyi geciktirdigim için çok pismanim her sey çok lezzetliydi aklim yiyemedigim tatlilarda kaldi. baslangiçta ikram olarak zeytinyagi ve yogurt geliyor zeytinyaginin lezzeti çok güzel ekmeklerde ayri lezzetli muhammaranin acisi tam kivaminda saksuka lezzetli ama pek bir özelligi yok. süpriz kebap oldukça lezzetliydi. sultan kebapta ekmek yogunlugu çok fazla et tadi geride kaliyor pek hissedilmiyor ama pekmez ve fistikli yogurt çok güzeldi. en son könbe ve karpuz ikram ettiler könbeyi begendim agizda dagiliyor oldukça tazeydi.servis elemanlari çok güleryüzlü ve saygililar mekan olarakta aksaray bölgesine göre fazlasiyla güzel bir mekan kebap fiyatlari 20 liradan basliyor. mezeler 10-20 lira arasi. en kisa zamanda tatlilar ve brunch için gelicem

akdeniz hatay sofrasi, yoresinin yemeklerini istanbulda iyi tanitan bir restoran. hataylı arkadaslarimiz daha konservatif bu konuda, hatay'daki yemeklerin yerini tutmuyor deseler de, hatay'a buyuk ihtimaller hic gitmeyecek bendeniz ve arkadaslarim icin guzel bir şans burasi. hani instagramda bir suru gormussunuzdur kunefeden uzayan peynirler vs. gerek yok böyle sovlara urun ortada. kaymagi ayri tabakta getirip, ılık sutservisetmeleri bile bircok yerden mekani ayristiran guzel bir ozellik. anadolu yakasına da şube açıyorlar, artık daha sık bu lezzetleri deneyimleyeceğiz.

ne zamandır gitmek istiyordum bugüne kısmet oldu. en acısı da rejimdeyim. ama sporumu yapıp gittim vicdanım rahat olsun diye. garsona rejimdeyiz ama meşhur şeylerden tatmak istiyoruz dedik. mezelerden humus ve muammara ile başladık. humus efsoydu muammara da aynı şekilde. mimar dolması da güzeldi ama ben onu ekşi yemek isterdim garson üzerine kimyon dökerek yememizi tavsiye etti. i̇çli köfteye koruk diyorlar. o benim için efsaneydi açıkcası. çok iyiydi. özellikle haşlama yememizi önerdi garson başka yerde bulamazsınız haşlamayı dedi. çiğ köfte ortasında kavrulmuş kıyma ileservisediliyor. çiğ köfte biraz alıştığımızdan farklıydı ama güzeldi, acı olması benim için iyiydi. kuru patlıcan dolması firik pirincinden yapılmıştı onu beğenmedim. maraş usulü kuru dolmaya alışmışım ben. ana yemek olarak da altı patlıcan üstü et şiş olan yemeği tercih ettik. eti lokum gibiydi. lokumfu gibisi fazla. patlıcanda abagannustu çok lezzetliydi. pideler tam buğday unundan yapılıyor o da hoşuma gitti. ve final kireçburnu kabak ile yapılıyor. tahin ve cevizle birleşince mükemmel bir lezzet oluyor. yanında cay ile şahane oluyor. fiyatlar gayet ucuz bence. samimi bir ortam var bana hataya gitmişim hissi verdi. hataydakileri yemediğim için oradan iyi midir kötü müdür bilemicem.

iftar servisi çok iyiydi - iftar organizasyonu çok iyiydi,servisoldukça hizli, gelen yemekler sicak ve lezzetli.
hersey ardardaservisediliyor ve istediginiz yemekten istediginiz kadar alabiliyorsunuz.
sinirsiz iftar menüsü gerçekten.

-----23 jul, 2012-----

farkli lezzetler denemek isteyenlere - galiba antep yöresi mutfagi benim damak tadima daha uygun, yine de farkli lezzetler denemek isteyenler için birçok alternatif var. künefe için bile gidilir.

dün aksam oradaydik. yolumuzun üstünde devamli gördügümüz bir yerdi ve deneyelim dedik. daha içeri girdigim an yanlis seçim oldugunu anladim. esnaf lokantasi. arap turist çok. bizeservisaçan komi çok kötü idi. mezeleri begenmedik. kagit ve vezir kebap yedik. kagit kebap biraz yavandi. digeri lezzetliydi. ceviz tatlisi iyi idi. oruk bildiginiz içli köftenin hatay uyarlamasi, ama kötü. gavurdagi salata vasatti... tavsiye etmem.. 2 kisi hesap 85 tl..

övgü dolu yorumları gördüm okudum ve yolum aksaraya düşmüşken denemeye karar verdim. ama malesef ben çok memnun kalamadim. fiyatlari bir kere aşırı pahalı. en basit tavuk şiş bile 30 tl. ayrica tabakları sunumu çok zayıf. mesela urfa şiş sipariş ettim ama gelen tabakta neredeyse bi kuru urfa şiş, bir çeyrek domates ve biraz soğan maydanoz ve taze nane vardı. yanında bulgur pilavı olmasını beklerdim. yemeğin yanında gelen mezeleri her biri el yakıyor, 13tlden başlıyor, ikram zannettiğim ve içtiğim sudan bile 3tl aldılar. en son karnımı ikram olarak gelen çayın yakınındaki ücretsiz kurabiye ile doyurdum. ayrıca mekanın dekorasyonunu çok iyi bulmadım. fakat i̇çerideki garsonlar müşteriyle ilgileniyorlar ve hızlıservisyapıyorlar. ayrica yemek sunumlarıni adeta nusreti aratmayacak güzellikte akrobat hareketlerle süslüyorlar. ayrica araçlar park için valeye teslim ediliyor, yani arabanız gelecekseniz park sorununuz olmuyor. bunlarda birer artısı.

hatay mutfagi - hatay mutfagini sevenler için en güzel yer diyebilirim 3 ay önce gitmistim. gökhan güney'in kozzy yakinlarinda açtigi hatay mutfagi isimli mekan bu basariyi yakalayamadi ve kapandi. mezeliklerin hepsi taze, lezzetli ve doyurucu olmalari nedeniyle hepsinden tadamiyorsunuz.
süt ileservisedilen künefe aslinda yine ayni künefe. ben pek fark bulamadim. hijyen ve temizlik çok iyi, ayrica mekandan kurutulmus sebzeler, nar eksisi, köme ve çedene kahvesi de alabilirsiniz.

yerli-yabancı dostlarıma gözü kapalı tavsiye ettiğim ve en son götürdüğüm avusturalyalı arkadaşımın olağanüstü meze ve yemeklerden ötürü hayran kaldığı gerçek hatay sofrası! yemeklerin lezzeti bir yana sıcak ve samimi atmosferle birlikte bu atmosferi yaratmak için canı gönülden çalışan güleryüzlü ekipte sizin memnun ayrılmanızda elbette çok önemli yere sahip!
ortaya sıcacık pideyle birlikteservisedilen hafif tuzlu iştah açıcı tereyağı bizim iyi bir başlangıç oldu.
yemeğe az çorbayla başladık. her gün farklı çorba çeşitleri çıkıyor. o nedenle kafanız karışmıyor kesinlikle! gittiğiniz gün şansınıza hangi çorba varsa onu seçiyorsunuz. bize ayazma çorbası denk geldi. daha fazla yemeğe yer kalması için yarım porsiyon söyledik. gayet lezzetliydi. domates salçasının ev yapımı olduğu fabrikasyon olmadığı daha ilk kaşığı aldığınızda anlaşılıyor. tuzlu değildi. minik köftlere güzel bir tat katmıştı. i̇çindeki erişte parçalarıyla güzel bir uyum sağlamıştı.
meze olarak ortaya humus, muhammara, zahter salata, yaprak sarma, kuru patlıcan, biberli ekmek söyledik. hepsi oldukça başarılıydı. acıyı sevmeme rağmen o gün muhammara bana fazla acı geldi ama nefis bir şekilde iştah açıyordu. sarmanın iç harcını beğendim. kuru patlıcan dolma diğer yediğiniz dolmalardan kesinlikle farklı malzemelerle yapılmıştı. pirinçleri kuru değildi. humus enfesti. zahter salatasındaki kekikler ve diğer malzemeler çok çok tazeydi ve porsiyonu boldu. bu mezelerden bazılarını biberli ekmeğin üzerine az miktarda koyup birlikte tatmanızı şiddetle tavsiye ederim. ana yemek olarak zahter kebap aldık. eti çok güzel çekilmişti ve tam kıvamında pişirilmişti. enfesti. tek beğenmediğim ise yemek sonunda tek porsiyon olarak söylediğimiz künefe tatlısıydı. şerbeti ve kadayıfı vasattı. peynirini beğenmedim. onun dışında diğerleri gayet başarılıydı.

aldanmayin - hataya gidip bizzat yemeklerini tatmis biri olarak söyleyebilirim ki burada karsilasacaklariniz; biraz sisirilmis bir menü, abartiliservisve yine sisirilmis bir hesap. tuzda tavuk asiri tuzlu, sovla kirip önünüze yapilanserviskurtaramiyor ne yazik ki. künefe de standart. özellikle yöresel yemek için gidenler hayal kirikligina ugrayabilir.

yemekler veservisçok güzel ayrıca bizimle ilgilenen garson arkadaş zafer i̇şleyen'in ilgi ve alakası bizi çok memnun etti. yıllardır bu mekana geliyoruz en büyük eksiklikleri tuvalet çok yetersiz ve çok dar buna acilen bir çözüm bulmak lazım diye düşünüyorum ayrıca el yıkama lavaboları maalesef tıkalı böyle bir mekana hiç yakışmıyor. yine de her şey için teşekkürler

hatay yöresinin lezzetlerine istanbul da erişebileceğiniz bir restaurant. yalnızca kebap yemeğe değil, yöresel tadları da yemek için gidilmeli.servisve temizlik takıntınız varsa, hic sorun yaşamazsınız.