akdeniz hatay sofrası

i̇lk kez ramazan ayında gitmiş bulunduk.

daha önce epey evvelden gitmiştik.
tuzds tavuk ve tuzda kuzu yemiştik arkadaşlarla. ayrıca paşa kebabı,tepsi kebabı nı da denedik.
mezelerin hepsi çok başarılıydı.
antep sofrasını sık sık deneyen bilen biri olarak hatay sofrasının yemeklerini çok lezzetli ve başarılı buluyorum. hatay mutfağına aşina olan antep mutfağına da olur benzerlikleri çok.

mekanın derin bir geçmişi ve ünü var.
turistlerin rağbet ettiği bir yer. epey yerli ve yabancı gazetelerde yabancı basında yer almış onay almış bir mekan. fiyatları da gittiğimiz ulus etiler beşiktaş ataköy gibi mekanlara nazaran yediğiniz lezzetlere göre gayet makul. porsiyonlar doyurucu ve herhangi bir kebapçıda glen posiyonlardan iki tık fazla. mekana yabancı misafirler de gwliyor yerlisi daha çok. araplar da epey revaşta, bizim adana antep mutgağı gibi hatay mutfağı da doğu mutfağına akeniz mıtgağına hitap ediyor, ama genel olarak yerlisi de epey talip. açık büfe kahvaltılarına gitme imkanımız olmadı haftasonu. lakin hafta içi gittiğimizde epey yöresel meze ve kahvaltı çeşidi vardı. fiyatı da çok uygun geldi. kahvaltı tabağı wn ucuz yerde yeseniz bile genelde 15-20 tl den aşağı olmaz, burada açık büfe ve sınırsız, ekstra ekmek ekstra su kuver gibi ücretler alınmadı.

pazar günler açık büfe kahvaltıları epey bir çeşitlşymiş, gidemek hiç ama garson arkadaş 160 a yakın çwşit dedi ve öğlen 1:30 a kadar mış ve yine sınırsız mış. kısmet olursa bayramda denemek istiyoruz bakalım.

gel gelelim bizim iki hafta önceki ziyaretimiz ramazan iftar programı içindi.

ramazan da epey bir lezzeti tatma fırsatımız oldu. arkadaşlarca grupça tatilimizde çıkıp gittij. mekan epey kalabalıktı. kapuda bekleyenler vardı fakat rezervasyonumuz vardı masamıza hemen geçtik oturduk masalar çoktan hazırlanmış mezeler salatalar iftariyelikler döşenmişti. sunumlar gayet iyiydi
i̇ftariyelikler epey çeşitliydi. hepsinde yöresel hava katılmış.
aslında ramazanlarda yüksek fiyatlara menülerle ramazan iftar olayına karşıyız. ramazan da insan az yer öz yer, sıksada kendini ne kadar yiyebilir ki. menüde ki porsiyonlar çeşitlrr azaltılıp hem israfın önüne geçilebilir hem herkes makul rakamlara yine dolu dolu ramazan softalarında yerini alır.

yemeklerin sırayla maşayla sıra sıra sunulma biçimini beğendik. tekrar alabiilir miyiö dedim tabii dediler tekrar verdiler. beğendiğiniz lezzetten birden fazla alabiliyorusnuz. beyaz et olarak tavuk ızgara vardı.
etler sıcaktı, bazı mekanlarda ortaya karışık gelir ama o hengamede soğurdu.
bu şekilde iyi olmuş. etler sıcak sıcak ızgaradan garson arkadaşlar servise başlıyor hepsi de koşuşturmacada, bu kadar insana böylr anlıkservisyapmak başarı bence.

etler lezzetliydi.
tepsi kebabı
paşa kebabı
harikaydı
i̇çli köfte ve çiğ köfteyi beğendim her zamanki gibi.
ama daha önce ki ziyaretimde de garson arksdaşa belirtmiştim.
çiğ köftenin yanına bir iki parça lavaş bir kaç yaprak marul konması i̇çli köfteyi çok daha cazip kılar. etli çiğ köfte çok yerde bulunmaz, burada olması güzel. zaten hatay usulü.çiğköftenin sunumu kıymalı harcı ile, gayet lezzetliydi. üzerine muhakkak zeytin yağı koymalıısnız ki lezzetini patlatsın.

ramazanda sundukları şerbetleri de beğendik.
aşur û da tatma fırsatımız oldu çok hoş bir lezzetti.
firik pilavı da ha keza öyle
hummusu zahter salatası mutebbeli abagannuşu güzeldi
nar ekşisinden salataya fazladan koyduk i̇çli köfteye de koyduk daha önce garson arkadaş tavsiye etmişti.
nar ekşisi gerçekten zeytinyağı ds on numara doğal ve organik, zaten doğu mutfağına antep adana mutfağına benim gib aşinaysanız farkı görebiliyorsunuz. bu yörelerin salçası zeytini zeytin yağı nar ekşisi bir başka.

ramazan menüsü baya çeşitliydi
zaten doyuyorsunuz en başında :)
hummusiye çorbası verildi en başta çok bğendik, sorduk içindeki tuzlu yoğurtmuş.hafta içi kahvaltıda zeytinyapıyla beraber tatmıştık epey lezzetli harika bir peynir türü.. epey bir lezzetli hafif bir yöresel çorbaydı.

güllacı künefesini kadayfını da tattık, hepsini orada yapıyorlarmış, kadayıfları orada döküyorlarmış.. künefe çok başarılıydı

bu kadsr yemekten sonra insan çatlar. sağ olsunlar çayları kahveleri de ikram ettiler
meyve de vardı ama yer kalmadı

dedim ya en başında, biz ramazan olayını çok yanlış algılıyoruz milletçe.
ramazan ayında gözümüz doymuyor, az ölüçülü dengeli yemek gerekir, israf etmemek gerekir, lüks ve aşırr tüketmemek gerekir, bu yüzden ramazan menülerin sade olmasını ve belli bir oranda tutulması menülerin yemeklerin yine ölçülüservisedilmesi taraftarıyım. zaten ramazan dışında herkes keyfinde, bari ramazan ayında farklı olsun, ülke olarak bence ramazan çadırlarındaki uygulamaları tğmmmutfak ve restoranlarımızda uygulamalı fark yaratmalıyız

i̇nşallah ramazan bayramında açık büfe kahvaltısına gideceğiz grupça
ramazandan önce epey bir lezzet sıkıntısı yalamıştık gittiğimiz mekanlards hüsrana uğramıştık, iftar olayı ilaç gibi geldi. i̇nsan bildiği gördüğü emin olduğu adana mutfağındam antep mutfağındam hatay mutfağındam şaşmamalı.
açılan hizmet veren pek çok mekn var, herkes bir mutfağı yemail esiyor veya etmiyor
mühim olan çalışanın ve işverenin kendini geliştiriyor olması standartları koruyor olması.

karşıda anadolu yakasın da da şube açmışlar hatay gurme konseptinde, bizim de yeni haberimiz oldu, bizim semte üsküdar a de yakınmış. kısmet olursa orayı da ziyaret etmek isteriz.

son olarak yapılan güzel bir uygulamaya da alkış tutmak istiyorum.
mekan da masasında tabaklarını bitirenlere yemeklerini bırakıp israf etmeyenlere %10 indirim uyguluyormuş bunu da broşürlerle israf etme sloganı ile bastırıp masalara koymuşlar. çok düşünceli bir davranış bizler genelde yemek yerken israfı gözardı ediyoruz ve ne yazık ki tabağımızdaki iki üç lokmayı önemsemiyor ve atıyoruz.
bu uygulamadan dolayı takdir ediyorum. pek çok mekanın hatta hiç bir mekanda görmediğim bir uygulamaydı.

kesinlikle abartılıyor. buradaki yemekler için istenilen fiyatlar çok abartılı. azıcık kalabalık oluncaserviskalitesi düşüyor. siparişleriniz geç geliyor.

aksaray'ın klasikleşmiş mekanlarından. son gidişimizde testi kebabını denedik. testi kebabının pişme süresini beklerken pastırmalı humus damağımızı şenlendirdi. testi kebabıservispersonelinin itinalı sunumuyla masamızaservisedildi ki sunum olayı buranın en büyük artılarından biri. mekanda yemek yediğiniz süre boyunca sağınızda solunuzda bir çok masada tuzda et, tuzda tavuk ve testi kebabının özel sunumlarla müşterilereservisedildiğini görebilirsiniz. testi kebabı lezzetliydi ama ne yalan söyleyeyim tuzda et yada tavuk tercih etmediğime pişman oldum. yine de farklı bir lezzet tatmış olduk diyip tatlıya geçtik ve kireçte yapılan tatlılardan karışık bir tabak söyledik. bu tatlıların tarifi gerçekten çok zor. daha evvel kireçte kabak tatlısını bir çok defa farklı mekanlarda yemiştim ama buradaki kabak ta ceviz de inanılmaz lezzetliydi. tek kelimeyle bayıldık. klasik lezzetlerden sıkılıp farklı tatlar arayanlar için sunduğu farklı yemek çeşitleriyle başarılı bir işletme.

mükemmel ötesi - isim geregi bir çok mekanda yemek organizasyonlari yapiyorum. hatay sofrasini bir doktor arkadasim sayesinde kesfettim.serviskalitesi,yöresel yemek çesitliligi ve lezzeti,güleryüz ve herseyden önemlisi mekanin size hissettirdigi pozitif elektrik. kendinizi hatay da bir restoranda yemek yiyormus gibi hissediyorsunuz. sonradan hatay sofrasinin en yakin takipçisi oldum. hatay sofrasinda yaptigim organizasyonlarda daima gelen misafirlerim çok memnun kaldi. çünkü gerçek yöresel tatlar ve tabiiki buna birde hizmet kalitesi eklendiginde tablo kusursuz oluyor. kahvaltisi muhtesem ve tabiiki suanda iftar sofrasi dört dörtlük. inanin bana hiç bir eksik yok. tek kelime ile muhtesem. mekan sahiplerine ve özellikle baris bey'e kusursuz hizmetlerinden dolayi sonsuz tesekkürler. puanim 10 üzerinden 10:))

genel de yemekler lezzetli. biz maalesef yöresel her şeyden yemek için fazla hamur işi yedik. künefesi on numara. mekan her zaman full. amaservisgecikmiyor. fiyat/performans iyi. birden çok gidilebilecek bir yer.

turist isi - çok tarafsiz burdaki yorumlari bile okumadan gittim.etleri cok agir ve kokulu meraklisi sevebilir ama benim tercihim deil.turistlere yonelik bir mekan.cok uzaga degil hemen arka caddesinde inanilmaz guzel yerler var.bence vasat bi yer.


-----04 aug, 2013-----

daha önce gelip hiç begenmedigim yemeklerini çok agir buldugum yere iftar için geldik.iftariyelikler vasat di.meze olarak konulan humus standart di ara sicaklari da fena deildi.ana yemek olarak gelen fistik kebabi ve tavuk basariliydi.kuzu etide basariliydi.künefe de gayet yerindeydi.baya kalabalik olan yerdeservisçok aksamadi.hersey zamaninda geldi diyebiliriz .genel olarak fiyatinin hakkini verdi .kisi basi 60 tl olan bu mekanda beklentiler biraz yüksek oluyor.buna ragmen bu sefer tatlari yerinde buldum .

cumartesi günü arkadaslar ile toplanip mekanin davetine icabet ettik. 71 çesit sunulan kahvalti için 30 tl'lik fiyat bence çok uygun. tüm çesitleri yemeye imkan yok elbet. favori lezzetlerim sürk peyniri, arap köftesi, öccü (mücvere benziyor), zahter salatasi, yesil zeytin salatasi ve çitir kabak tatlisi oldu. oldukça doyurucu bir kahvalti ve keyifli bir sohbet oldu.
22 haziran akşamı mekandan gelen iftar daveti üzerine eşlerimizle birlikte kangurular olarak buraya geldik. i̇ftar menüsü kapsamındaki soğuk mezeler masalara konmuştu zaten.serviskabak borani çorbası ile başladı. tuzlu yoğurtla yapıldığı için damak tadıma biraz zor gelen bu yarım porsiyon çorbanın ardından iftariyeliklerin ve hatay mezelerinin tadına baktım. humus, zahter salatası,  biber yoğurtlama, abagannuç, acılı kısır bu mezelerin başındaydı. özellikle humusu ve zahteri çok beğendim. ara sıcak olarakservisedilen kaytaz böreği de mükemmeldi. keşkeke çok benzeyen aşur da genelde çok beğenildi. fırında oruk tabağaservisedilirken yarmadan yapılan firik aşı ortaya konuldu. tümü de kendine özgü tadı olan farklı lezzetlerdi. ana yemek çeşitleri azar azar tabaklarımızaservisedildi. kağıt kebabı, paşa kebabı, akdeniz yoncası, kuzu şiş ve  harbiye piliç mükemmel bir servisle sıcak sıcakservisedildi. özellikle iftar yoğunluğunda bu denli düzenli birservisbaşarmak zordur. tatlı olarak önce meyve tabağı ardından künefe, güllaç ve barış bey'in ikramı olarak belluriye tatlısı geldi. bu son tatlıyı o kadar tok olmama rağmen nasıl yiyebildiğime hala şaşıyorum. çok fazla yiyemeyenler için menü fiyatı pahalı gelebilir ancak sunulan çeşitlerin lezzet ve kalitesine göre bence çok makul bir fiyat. mekanın tek olumsuz tarafı fazla basık olan tavanı. camlar ve klima açık olmasına rağmen hava çok çabuk ısınıyor. bu da yemek keyfini kısmen engelliyor. #kangurular
instagram.com/kangurular

mekan merkezi konumda ama sicak ve havasiz. garsonlar çok ilgili veservishizli. muhammara(8,5 tl) güzeldi ama dikkat edin çok aci. mütebbel (7,5 tl) güzeldi, çok begendim. fakat bu mezeler çok ekmek yediriyor malesef, tikandik biz. ayrica kaytaz böregi (3,5 tl) yedik, firindan yeni çikmis kiymali pogaça tadindaydi. zahter kebabini (22 tl) çok begendik, zahterin aromasi kebaba çok yakismisti. pastirmali humus (15 tl) ise çok yagli ve agirdi. kadayifi az, peyniri bol künefe(9 tl-ayrica fotografta görülen, üzerine dökülen fistik için de 1,5 tl hesaba eklenmisti) ise, benim damak tadima pek uymadi. menengiç kahvesi de içtik, ne zamandir içmiyordum, daha önce içtigim yerlere göre sunumu baskaydi, çay bardagiylaservisediyorlar burda. yemekleri, en çok da zahterli kebabi denemenizi öneririm.

gerçekten övgüye değer bir mekan. i̇şletmede geçirdiğimiz bir saatlik sürede tedirgin olduğumuz hemen hiç bir şey olmadı. şüpheyle yaklaştığınız herhangi bir tereddütte bile çözüm bulabilmeye çalışan bir personeldenservisalmak keyifli zaman geçirmenizi sağlayabiliyor. hemen lezzetten ya da kaliteden söz etmeden önce bu kriterleri sunabilen mekanlar ancak özenerek yaptıkları işlerinden söz edebilirler. herşeyden önce çok farklı kültürlerden gelen onca insana uygun bir yaklaşım yakalayabilmek başarılı olmayı getiriyor. elbette hatay sofrasına özgü yemek kültürünü denemek ya da daha yeni olanları görmek için oradaydık ve üç farklı yiyecek, tatlı denedik. herşey hazırlayanların da farkında oldukları gibi kusursuz güzellikteydi. doyurucu, otantik ve yeniden gelme isteği uyandıracak memnuniyet yaratıyordu. eşime göre normal bana göre biraz pahalı olması dışında benim için eksik olan bir başka şey de havalandırmanın yetersiz olmasıydı. i̇kramlarıyla buna da aldırış etmedik. çalışanların hepsi işlerinin erbabıydı. teşekkürler.

antakya mutfagi - antakya mutfagini pek methederler ve ben de nar eksisi ve genel kebap kültürüne olan yakinligimla pek bir takdir ederim; ancak bugün ikinci kez historia avm'nin yanindaki bu güzel restorana ugrayana kadar kendimi hakkinda yazabilecek yeterlilikte hissetmiyordum. öncelikle denedigim yöresel lezzetlerden bahsetmek istiyorum: nar eksisi, zeytinyagi, sarimsak ve maydanozlu bir sos ileservisedilen haslama içli köfteleri, menüde haslama oruk diye geçiyor, enfesti. daha sonra kaytaz böregi adli bir ara sicak denedik ki mayali hamur ve yassi bir köfteden olusan çok lezzetli bir aperatifti. tek elestirim salatalarina olacak o kadar yöreselligin içinde o gavurdagi salatanin birebir çoban salatanin cevizlisi olmasi yakismamis, gavurdaginin daha ince kiyim ve daha nar eksili ve sulu olmasi gerekir, ben öyle biliyorum. daha sonra geçen gittigimde yedigim sultan kebabinin yaninda sunulan sos inanilmaz güzeldi, içerigini çözememistim lakin denemeye deger. gittigimizde daha karisik lezzetler tadalim diye karisik izgara söyledik; ama zannetmeyin ki öyle ortaya adana- urfa getirdiler. kendi yörelerine özgü kebaplar ve kuzu sis getirmislerdi. hepsi de agizlara layikti. tatli fasli en ilginç kisim kanimca. antakya mutfagi sunan bir yere gidip de künefe yenmeden olmaz, biz de künefe ve çay söyledik; ancak bizi uyardilar. artik unutulmaya yüz tutan bir gelenegi yasatmak adina artik künefeyi çay ileservisetmiyorlarmis. antakya?da künefe süt ile yenirmis ve bize de birer bardak süt ikram ettiler tatlimizin yaninda. ilginç oluyor tavsiye ederim.

25.08.2016- bugün arkdaşlarıma tuzda tavuk lezzetini tattırmak istedim ama önceden haber vermediğimiz  tadamadık. harbiye usulü tavuk, akdeniz incisi ve künefe denedik.lezzetler iyiservisve sunum zafer bey sayesinde kusursuzdu. teşekkürler..

16.06.2015 -bugün misafirlerimize güzel bir akşam yaşatmamızda önemli katkısı olan mekan çalışanlarına teşekkür ederim. yemekler, sunum,servisve alaka gerçekten göz doldurdu.

mekana daha önce gelmis ve özel sunumu ile göz dolduran lezzetli tuzda tavugunu ve hayran kaldigim künefesini denemistim. bu kez gavurdagi salatasi,acili ezme ve demirhindi serbeti esliginde zahterli ve pasa kebaplarini denedik. malum domatesin mevsimi degil, salata domates disinda gayet taze ve lezzetliydi. acili ezme biberin tadini tam anlamiyla alabildigimiz özel bir lezzetti. masaya getirilen ekmek ve kebaplarin altina serilen lavas tam bugday unundan yapilmisti bu ayrica dikkat edilmesi gereken güzel bir detaydi benim için. kebaplar lezzetliydi, elbette bir zirve degil ama piyasada denedigim namli kebapçilarin arasindan "bi müsade eder misiniz" deyip siyrilacak kadar güzeldi. geçen zaman içinde künefesinde kesinlikle degisme olmamasi beni sevindirdi (peyniri bol). burada sunum ve servise özellikle deginmek istiyorum. sunum demek yemegi önüne koyup yedirmek degil. iyi lezzet elbette ilgi çeker ama ilgiyi kalici hale getiren sunumda o yemege önce firmanin deger verdigini gösteren detaylara yer vermektir. künefe yaninda süt(kan sekeri için), tuzda tavugu bir animasyon haline getirmek gibi bu mekanda gördügüm detaylar beni memnun etti. bunun disindaserviskesinlikle tam anlamiyla yerindeydi, masada hiçbir istek için etrafa bakmaya gerek duymadik, bunun için ayrica tesekkür ederiz. bunun disinda kurum olarak üstlendikleri israf'a karsi bilinç yaratma sorumlulugunu da takdirle karsiliyor ve destekliyorum. son olarak bir nokta daha belirteyim; bu mekanda olusan yemek atiklari hayvan barinaklarina gönderiliyor. mekan; basta bu hizmet ve sorumluluk politikasi nedeniyle misafirlerimi agirlamak için tercih edecegim öncelikli yerler arasinda olacak.

yemeklerini beğendik,servishızlı mekan temiz. fiyatları bulunduğu semte göre bir tık yüksek mi acaba dedik ama yemeklerine göre de makuldu. fındık lahmacun ve etli çiğ köfte çok güzeldi ancak ikram gibi getirilen suya para verince şaşırdık. zahterli, paşa,akdeniz incisi, sultan, fındık lahmacun ve çiğ köfte aldık hepsini tavsiye ederim

artık canımız künefe çekince gideceğemiz yerlerin başında geliyor. ama akşam saatlerine dikkat lokasyon itibari ile trafik ciddi sorun teşkil ediyor.servisbaşladığı andan itibaren lezzet itibari ile dışardaki sorunları tamamen unuttuk. daha önce yediğim künefelerin 1 tık üzerinde diyebileceğim bir lezzet ile karşılaştık.servisve lezzete tam not ama trafik saatlerine dikkat.

son zamanlarda yediğim en güzel akşam yemeklerinden biriydi çok net. sunulan çeşitler, ilgi, alaka, yemekler üzerine bilgiler, sunum, lezzet her şey dört dörtlüktü. yediklerim arasında şu da pek iyi değildi diyebileceğim hiçbir şey yoktu. başlangıç olarak zahter salatası, muhammara, mekdus, antakya kısırı, humus ve ekşi aşı çorbasıservisedildi. ben özellikle tatlı, ekşimtırak antakya kısırına bayıldım. ara sıcaklardan kaytaz böreği ve oruk haşlama denedik. her ikisi de çok güzeldi. özellikle kaytaz böreği buraya gelirseniz mutlaka denemeniz gereken lezzetlerin başında olmalı. ana yemeklerden metrelik kebap, deveci cerre kebap ve tuzda tavuk denedik. hepsi sunumlarıyla önce görsel şölen sonrasında ise lezzetleriyle damak ziyafeti yaşattılar. i̇çlerinden en çok alevli sunumu ve lezzetiyle tuzda tavuğu beğendim. kim bilir tuzda kuzu nasıl lezzetlidir diyerekte merak etmedim değil doğrusu. artık tıka basa doymuş mutlu olmuştuk ki daha tatlılarımız var dediler. açıkcası tatlıyı yemekten daha çok seven biri olarak tam bir şölen yaşadım diyebilirim. şaşaalı sunumuyla hatay künefesi, çıtır çıtır kireçte tahinli kabak ve belluriye tatlısı. künefe tek kelimeyle müthişti kabak tatlısı da öyle. ama içlerinden belluriye tatlısı içerisindeki kaymak, baklava hamuru ve üzerindeki dondurma ile beni benden aldı. aradan zaman geçmesine rağmen kaytaz böreğinin, tuzda tavuğun ve belluriyenin halen tadı damağımda. tüm bunlar yetmezmiş gibi yemek sonunda yöresel hatay lezzetleri ve ürünleriyle uğurlandık. tekrardan bizleri ağırlayan barış deveci bey’e teşekkürlerimi iletiyorum. akdeniz hatay sofrası mutlaka denemeniz gereken restoranlar listenizin başında olmalı. #kangurular


-----09 dec, 2014-----

son zamanlarda yedigim en güzel aksam yemeklerinden biriydi çok net. sunulan çesitler, ilgi, alaka, yemekler üzerine bilgiler, sunum, lezzet her sey dört dörtlüktü. yediklerim arasinda su da pek iyi degildi diyebilecegim hiçbir sey yoktu. baslangiç olarak zahter salatasi, muhammara, mekdus, antakya kisiri, humus ve eksi asi çorbasiservisedildi. ben özellikle tatli, eksimtirak antakya kisirina bayildim. ara sicaklardan kaytaz böregi ve oruk haslama denedik. her ikisi de çok güzeldi. özellikle kaytaz böregi buraya gelirseniz mutlaka denemeniz gereken lezzetlerin basinda olmali. ana yemeklerden metrelik kebap, deveci cerre kebap ve tuzda tavuk denedik. hepsi sunumlariyla önce görsel sölen sonrasinda ise lezzetleriyle damak ziyafeti yasattilar. içlerinden en çok alevli sunumu ve lezzetiyle tuzda tavugu begendim. kim bilir tuzda kuzu nasil lezzetlidir diyerekte merak etmedim degil dogrusu. artik tika basa doymus mutlu olmustuk ki daha tatlilarimiz var dediler. açikcasi tatliyi yemekten daha çok seven biri olarak tam bir sölen yasadim diyebilirim. sasaali sunumuyla hatay künefesi, çitir çitir kireçte tahinli kabak ve belluriye tatlisi. künefe tek kelimeyle müthisti kabak tatlisi da öyle. ama içlerinden belluriye tatlisi içerisindeki kaymak, baklava hamuru ve üzerindeki dondurma ile beni benden aldi. aradan zaman geçmesine ragmen kaytaz böreginin, tuzda tavugun ve belluriyenin halen tadi damagimda. tüm bunlar yetmezmis gibi yemek sonunda yöresel hatay lezzetleri ve ürünleriyle ugurlandik. tekrardan bizleri agirlayan baris deveci bey’e tesekkürlerimi iletiyorum. akdeniz hatay sofrasi mutlaka denemeniz gereken restoranlar listenizin basinda olmali. #kangurular

akdeniz hatay sofrası benim favori restoranlarımdan biridir. henüz gidip de memnuniyetsiz ayrıldığım bir gün olmadı. ramazan ayında iftar yemeklerinde bile aksamayan servisi ve eksilmeyen kalitesiyle zaten benden kocaman bir artık kazanmıştı.
geçenlerde mekana ufak bir çıkartma yaptık. her zamanki gibi iki katta da bütün masalar doluydu ve memnun bakışlarla süzüyordu insanlar etrafı. mezelerden abagannuç ve yoğurtlu közlenmiş patlıcan oldukça başarılıydı. humusun bol kimyonlu olması gönlümü fethetti. sarma içi olarak geçen bir çeşit kısır denedik. onu da beğendim. sadece yeşil zeytin salatası çok tatsız tuzsuz geldi. kaytaz böreği sıcacıkservisedildi. lezzeti harikaydı. metrelik paşa kebabındaki antep fıstığı ve şam fıstığı detayı hoştu. tam manasıyka harikuladeydi. tabağıma ikinci kez aldım! gelelim tuzda kuzu ve tavuğa.. kendileri mekanın spesyallerinden olup hazırlanışı oldukça meşakatlidir. eğer bu yemekleri tercih edecekseniz rezervasyonunuzu yaparken bildirmeniz gerekiyor. tuzda tavuk lezzetliydi. ama iç pilavı daha güzeldi. tuzda kuzunun lezzeti tavuktan 3-4 kat daha güzeldi. lokum gibi dağılan yağlı kuzu eti beni benden aldı! bu yemeklerin sunumları ve servisleri de çok keyifli. ateşler içinde geliyor. tuzu kırıp madenci gibi ete ulaşıyorlar. yurtdışından gelen misafirlerinizin ilgisini çekecektir.

tatlılara gelince.. önden ağız tatlandırsın diye kireçte kabak tatlısı.. bu tatlı da oldukça uzun bir hazırlık sürecinden geçiyor. çıtır çıtır kabaklar tahin ve ceviz eşliğinde sunuluyor. peki ya künefe nerde? künefe de ateşler içerisinde bir gelin gibi süzülerek geliyor. peyniri yarım metre uzuyor! lezzeti nefis! bol antep fıstığı üzerinde, oh mis! zahter çayıyla biraz sakinleştiriyoruz midelerimizi. peşine menengiç kahvesini deniyoruz. mutlu bir toklukla ayrılıyoruz büyük misafirperverlikle ağırlandığımız mekandan.. geriye bu fotoğraflar kalıyor..