akdeniz hatay sofrası

saygideger kangurular' in mukemmel analizi ile cok merak etmistim akdeniz hatay sofrasi' na. bugun gitmek kismet oldu. memnuniyet ustunde bir memnuniyet yasadim. abugannusu, kebaplari, ara sicaklari ve kunefesi harikaydi. tuzda tavugu' nun sunumu guzel, ic pilavi o kadarlezzetlidegildi. mumbari ise gercekten vasatti. ama geri kalan her sey o kadar enfesti ki goz ardi ettik artik:) akdeniz hatay sofrasi cok yasa!

et yemege giderken önünden geçerken gördük, aklimizda kaldi. aklimizda kalan midemize insin dedik, bukadar gelipte künefe yemezsek ayip olur dedik oturduk. istanbuldaki en iyi künefe hemen geldi, üzerine fistik ilavesi yaninda sütü ile afiyetle mideye indirildi, yaninda çesit olsun diye kadayif ta aldik, künefenin gölgesinde kalsa da son derece güzeldi,



-----07 jul, 2014-----

biraz plansiz oldu ama yolumuz gene bu mübarek mekana düstü, bu sefer meze olmadan direk kebaplara verdik kendimizi,
akdeniz incisi patlican üzeri dana sis, harbiye usulü tavuk ve tabiki zahterli kebap... hepsi tek kelime ile muhtesemdi, son hareket tabiki künefe oldu, fistikli istedik, yaninda gelen sütü ile birlikte sahaneydi, biraksalar bir tepsi yiyebilirdim.. ;))


-----17 mar, 2014-----

geçen seferden aklimda kalan tuzda tavukla yüzlesmeye karar verdim bu sefer. rezerv. yaptirip gittik, salçali içli köfteli çorbayi denedim ama ispanak borani gibi degildi malesef, sicak fistikli humus oldukça basariliydi, veee tuzdan çikan tavuk efendi çoklezzetlipismisti, özellikle disina yakin yerleri tuzun etkisiyle çok lezzetliydi, ;)) künefe yine ayni basaridaydi..


-----16 feb, 2014-----

sabirla yolumuzu düsürdük fatih e, uzun zamandir yapmak istedigimiz ziyafet dün aksam gerçeksesti. menü süper, lezzetler süper, ispanak borani çorbasi ile basladil, mükemmeldi, mezeler ve arsindan zahter kebabi ve pasa kebabi aldik. hepsi çok lezzetliydi. üstüne elbetteki künefe... kadayifi az peyniri bol künefeyi çok begendim. genelde çok hafif yemekler yemedik ama çok rahat kalktik sofradan hiç agirsik yapmadi, ama tuzda tavuk aklimda kaldi :( bi dahakine mutlaka ondan yicem, ;))

son yıllarda yediğim en lezzetli̇ yemekleri yapan mekan. mezelerinden ana yemeklerine kümedesin kadar çayla beraber verilen kurabiyesine kadar birbirindenlezzetlişeyler yedim.

antakya mutfagi - antakya mutfagini pek methederler ve ben de nar eksisi ve genel kebap kültürüne olan yakinligimla pek bir takdir ederim; ancak bugün ikinci kez historia avm'nin yanindaki bu güzel restorana ugrayana kadar kendimi hakkinda yazabilecek yeterlilikte hissetmiyordum. öncelikle denedigim yöresel lezzetlerden bahsetmek istiyorum: nar eksisi, zeytinyagi, sarimsak ve maydanozlu bir sos ile servis edilen haslama içli köfteleri, menüde haslama oruk diye geçiyor, enfesti. daha sonra kaytaz böregi adli bir ara sicak denedik ki mayali hamur ve yassi bir köfteden olusan çoklezzetlibir aperatifti. tek elestirim salatalarina olacak o kadar yöreselligin içinde o gavurdagi salatanin birebir çoban salatanin cevizlisi olmasi yakismamis, gavurdaginin daha ince kiyim ve daha nar eksili ve sulu olmasi gerekir, ben öyle biliyorum. daha sonra geçen gittigimde yedigim sultan kebabinin yaninda sunulan sos inanilmaz güzeldi, içerigini çözememistim lakin denemeye deger. gittigimizde daha karisik lezzetler tadalim diye karisik izgara söyledik; ama zannetmeyin ki öyle ortaya adana- urfa getirdiler. kendi yörelerine özgü kebaplar ve kuzu sis getirmislerdi. hepsi de agizlara layikti. tatli fasli en ilginç kisim kanimca. antakya mutfagi sunan bir yere gidip de künefe yenmeden olmaz, biz de künefe ve çay söyledik; ancak bizi uyardilar. artik unutulmaya yüz tutan bir gelenegi yasatmak adina artik künefeyi çay ile servis etmiyorlarmis. antakya?da künefe süt ile yenirmis ve bize de birer bardak süt ikram ettiler tatlimizin yaninda. ilginç oluyor tavsiye ederim.

hatay lezzetlerini i̇stanbul a tasiyan lokanta..
bu 3. gidisimde hem agustos ayina denk geldigi icin sicakta biraz agir gelebilir yemekler, ozellikle de acilar..

mezelerden muhammara, bakla ve patlican denedik..
muammara fazla aci-dikkat-ama lezzetli
patlican her yerde bulabileceginiz ayni tat, tahinli olsa daha iyiydi..
bakla- yi sevmem amalezzetliyapilmisti

kebaplardan vezir ve zahterli yedik..

vezirde et tadini aliyorsunuz, zahterlide zahter etin onune geciyor..

kunefe peyniri ve serbeti kivaminda uzeri fazla kitirdi

genel olaraklezzetlive tekrar gidilebilir dedigim lokantalar arasinda..

25.08.2016- bugün arkdaşlarıma tuzda tavuk lezzetini tattırmak istedim ama önceden haber vermediğimiz  tadamadık. harbiye usulü tavuk, akdeniz incisi ve künefe denedik.lezzetler iyi servis ve sunum zafer bey sayesinde kusursuzdu. teşekkürler..

16.06.2015 -bugün misafirlerimize güzel bir akşam yaşatmamızda önemli katkısı olan mekan çalışanlarına teşekkür ederim. yemekler, sunum, servis ve alaka gerçekten göz doldurdu.

mekana daha önce gelmis ve özel sunumu ile göz dolduranlezzetlituzda tavugunu ve hayran kaldigim künefesini denemistim. bu kez gavurdagi salatasi,acili ezme ve demirhindi serbeti esliginde zahterli ve pasa kebaplarini denedik. malum domatesin mevsimi degil, salata domates disinda gayet taze ve lezzetliydi. acili ezme biberin tadini tam anlamiyla alabildigimiz özel bir lezzetti. masaya getirilen ekmek ve kebaplarin altina serilen lavas tam bugday unundan yapilmisti bu ayrica dikkat edilmesi gereken güzel bir detaydi benim için. kebaplar lezzetliydi, elbette bir zirve degil ama piyasada denedigim namli kebapçilarin arasindan "bi müsade eder misiniz" deyip siyrilacak kadar güzeldi. geçen zaman içinde künefesinde kesinlikle degisme olmamasi beni sevindirdi (peyniri bol). burada sunum ve servise özellikle deginmek istiyorum. sunum demek yemegi önüne koyup yedirmek degil. iyi lezzet elbette ilgi çeker ama ilgiyi kalici hale getiren sunumda o yemege önce firmanin deger verdigini gösteren detaylara yer vermektir. künefe yaninda süt(kan sekeri için), tuzda tavugu bir animasyon haline getirmek gibi bu mekanda gördügüm detaylar beni memnun etti. bunun disinda servis kesinlikle tam anlamiyla yerindeydi, masada hiçbir istek için etrafa bakmaya gerek duymadik, bunun için ayrica tesekkür ederiz. bunun disinda kurum olarak üstlendikleri israf'a karsi bilinç yaratma sorumlulugunu da takdirle karsiliyor ve destekliyorum. son olarak bir nokta daha belirteyim; bu mekanda olusan yemek atiklari hayvan barinaklarina gönderiliyor. mekan; basta bu hizmet ve sorumluluk politikasi nedeniyle misafirlerimi agirlamak için tercih edecegim öncelikli yerler arasinda olacak.

güneyin yemeklerini yediğim yerlerden en başarılısı diyebilirim ?? şimdiye kadar 3 çeşit yemeğini ve mezelerini tadabildim ve hepsi çok başarılıyı.

ekmekleri bile kendilerine has sıcacık susamlı ve leziz. yemeğinizin ardından ikram olarak masaya kömbe (bir çeşit baharatlı kurabiye) ve bir adet nar geliyor e her şey hatayı temsil etmeli neticede ☺️

aynı şekilde künefeside çok leziz, peyniri çoklezzetlive künefenin çıtırlığı rengi tadı tam yerinde. hiç bir şeyini denemezseniz bile künefesini kesin deneyin derim ☺️

fiyatları biraz yüksek bu arada. ama kaliteside ona göre ??

denemeyenler için üzülürüm... - akdeniz hatay sofrasini bence iki kategoride degerlendirmek lazim. birincisi kahvalti ki benim favori kahvalti mekanimdir, farkli,lezzetlive alisilmadik tatlarla dolu olan kahvaltisini mutlaka pazar günü deneyin. ama unutmadan pazar günü! çesit bol, lezzet gani... kahvaltida, kesinlikle bildiginiz yiyecekleri almayin, zaten hepsini yiyemiyorsunuz. aksam yemeklerine de doyum olmuyor; tuzda tavugundan mi bahsetsem, tuzda kuzusundan mi, yoksa yöresel diger yemeklerinden mi.. bence en iyisi bizzat denemeniz...

maalesef aldığı puanları hakketmiyor.

yemeklerden başlayalım, çam fıstıklı humusun fıstıkları güzel fikir velezzetliama humusu vasat. fırında oruk, firikli kuru patlıcan dolması ve kaytaz böreği da vasat. ana yemek olarak kağıt kebabını hatay'da yemiştim kesinlikle yanına yaklaşamıyor. akdeniz yoncası kağıt kebabının yanında baya güzel geldi (: lakin bu mekana bir daha getirtmek için yeterli bir lezzet de değildi.

güzel olanlar ise, zahter salatası ve künefe. künefe gerçekten i̇stanbul'da yediğimiz en iyi künefe olabilir.

en büyük probleme gelecek olursak.

fiyat olarak ortalamanın üzerinde olan mekanda bir de küver almanın mantığını ben gerçekten anlamadım. bunun yanında isteyip istemediğimizi sormadan su açıp bir de su parası yazmak ne ile açıklanabilir ben bilemedim. bu paraları illa almak istiyorsanız fiyatları biraz daha artırın ama böyle şeyler yapmayın. sizin getirdiğinizden çok daha fazla ikram getiren yerler (büyük ihtimal her yer, çünkü doğru düzgün bir şey getirmediler) bile küver almıyor. gerçekten anlamsız ve gereksiz.

fiyat politikaları yüzünden kararsız olmak ile beraber tuzda tavuğun tadına bakmak ve künefe yemek için bir kez daha ziyaret edebiliriz.

uzun zamandir disarda böylelezzetlibir kahvalti yapmamistim. hatay sofrasina özgü ürünlerle de süslenen kahvalti arkadaslarla bir baska keyifli oldu. hem çesit, hem de ürün kalitesi açisindan çok begendik.

gerçek hatay sofrasi çok lezzetlli... - sirketteki arkadaslarla yaklasik 3-4 ayda bir kebap partisi yapalim kendimize ödül verelim dedigimiz de ilk aklimiza gelen kebapçi.gerçekten çoklezzetlimezeleri ana yemekleri salatasi(gavurdagi) personelin ilgisi ikramlari siddetle tavsiye ediyorum. öglen saatlerinde ve aksam saatlerinde ciddi bir yogunluk var.fakat sürekli dikkatimi çeken bir nokta var rest içerisine girdiginde kötü bir koku var anlayamadigim o durumu çözebilirse iyi olur.

özellikle mumbar yemek için gittik.mumbarı oldukça yumuşak ve ölüydü açıkçası hiç beğenmedik.çiğköfte oldukça acıydı ve çoklezzetliolduğu söylenemez.sipariş ettiğimiz kebapların yanında lavaş gelmedi normal şişme ekmekle yemek zorunda kaldık.künefesi fazla abartılmış gerçekten.vezir kebap dışında yediklerimizden memnun kaldığımız söylenemez.birdaha gitmeyeceğim bir mekan.

burası çok fena,kısıtlı zamandaki ziyaretimizle ucundan tanıştık tez vakitte haşır neşir olunacak zaten @brsdeveci ağzımızın suyunu akıta akıta bizi bi hal ediyordu ilk fırsatta kahvaltıya sonrada sırasıyla mönü deki diğerlezzetliyemeklerle buluşmaya gidicez.bizim aksaray'daki hasta ziyareti arkasına canımız künefe yemek istedi gelmişken boş çıkamadık tok olmamıza rağmen humus (sol alt sıra)ardından haşlama oruk yedik(sol orta ve sağ orta sıra) çıtır kabak,patlıcan ,ceviz ve incir den oluşan karışık tabak (sağ üst sıra)müthiş ti en orta daki künefe (ki geliş sebebiniz) umarım geliş saatimizden kaynaklıdır benim için hayal kırıklığı oldu şerbeti,pişirimi,sıcaklığı ve sütle servis edilecek diye beklerken sade gelişi ile vasattı bidahaki sefer denenmeyi hakediyor.çıkarkende eli boş çıkamadık zeytin ve yemeğin arkasına ikram gelmesini beklediğim ama anca benim söylememle getirdikleri kömbeden aldık

tam rakı içmelik yer :) ama alkol bulunmuyor. mezelerin porsiyonları inanılmaz büyük meyhanelerdekine göre, ilk defa bitiremedik bir çoğunu. muhammara ve pastırmalı humus çok dalezzetlideğil. i̇çli köfte ve şişler çok güzel ancak diğer kebaplar sıradan. oldukça temiz, valesi var, alt katında hatay ürünleri satıyorlar. yemeğin sonunda her masaya nar getirmeleri, tatlıdan sonra shot bardağında :) süt getirmeleri oldukça sevimli. çalışanlar mükemmel, servis hızlı, fiyatlar uygun.

istanbulda en sevdigim ve kebap yemek istedigimde en fazla gittigim ve gideceklere onderdigim mekan.. servis hizmet kalite gercekten ust duzeyde..kebaplarilezzetliolmasinin yaninda kullandiklari etten dolayi rahatsiz etmeyen cinsten.. ilk buraya 5 sene once gelmistim o zaman daha populer olmamisti..yeni yeni duyuluyordu bu gizli sakli mekanin adi....simdi ise nytimes'in travel ekine manset olmus biryerden bahsediyorum..ne kadar guzel.