akdeniz hatay sofrası

gastronomi sehri hatay ... - herkes hatay sofrasindan o kadar çok bahsetti ki ne zamandir gitmek istiyordum, kismet geçen haftaya imis, iyi ki de gitmisiz. ilk önce soguk mezelerden basladik eksi kisir, humus vs. az az hemen hemen her mezeden tattik, ortaya gavur dagi söyledik gerçekten muhtesemdi, ana yemekler o kadar güzel gözüküyordu ki hangisini isteyecegimizi bilemedik bizde dört ana yemek söyleyip hepsinin tadina baktik ... yemekten sonrada muhtesem birkünefeyedik yaninda da süt veriyorlar kan sekerini dengeliyormus yani en ince ayrintiya kadar düsünmüsler... biter bitmez çay ve yöresel kurabiylerinden ikram ettiler, oda bitince ortaya özenle çiçek gibi açilmis n0ar getirdiler ...o kadar keyif aldik ki bir türlü kalkamadik. ayrica garsonlar ve tüm personel çok kibar ve hizlilar serviste süperdi ... en kisa zamanda kahvaltiyada gitmeyi düsünüyoruz ...yöresel yemekleri sevenlerin mutlaka ugramasi gereken bir mekan ... dedikleri dogruymus hatay gerçektende gastronomi sehri :)))

hem lezzet hem sunumlarını çok beğendiğim akdeniz hatay sofrasına akşam yemeği için uğradık. hatay'ı gezmiş ve lezzetlerin tadına bakmış biri olarak burası hatay'a gidemeyenler için bir şans. natürellik, kalite ve sunum olarak daha iyi diyebilirim. sıcak sıcak gelen puf ekmeğin doğallığını yaydığı mis gibi koku ile hissedebiliyorsunuz. sini kebabı ve zahterli kebap söyledik. ardındankünefetabi. ben gurme değilim ama 5 yaşında ki kızımın beğenisi çok önemli. doğal bir gurme gibi. i̇yi değilse hemen söyler ve yemez. hem kebabı hem künefeyi afiyetle yedi. i̇çecek olarak şerbetlerini tercih ediyoruz. instagram/kangurular  #kangurular


-----23 dec, 2014-----

hataya özgü tatlarin, yöresel zengin bir kahvaltinin adresi... tüm ürünlerini ve baharatlarini hatay’dan dogal sartlarin korunmasina dikkat ederek temin ediyorlar. israf etmemeye dikkat çekmek için uyguladiklari kahvaltiya özel %10 uygulamasi güzel düsünülmüs. bu lezzetleri evde de tadabilmeniz için antakya bakkali’ndan online alisveris yapma imkani da mevcut. kabak tatlisina, kömme'ye bayiliyorum, siradisi bir kahvalti deneyimi için akdeniz hatay sofrasi hafta içi ve cumartesi günü 71, pazar günü 150 çesit... #kangurular


-----29 nov, 2014-----

özellikle ikinci resimdeki tatlisi ve içecekleri en sevdigim yani oldu. tabi deveci cerra kebabi ve deveci tuzda tavuk'da mutlaka denenmesi gereken lezzetler arasinda. sunumun masanizda yapilmasi ayri bir güzellik. tarzi, sunumu ve yemekleriyle hatay sofrasi istanbul'da diyebilecegimiz bir mekan.

son zamanlarda yediğim en güzel akşam yemeklerinden biriydi çok net. sunulan çeşitler, ilgi, alaka, yemekler üzerine bilgiler, sunum, lezzet her şey dört dörtlüktü. yediklerim arasında şu da pek iyi değildi diyebileceğim hiçbir şey yoktu. başlangıç olarak zahter salatası, muhammara, mekdus, antakya kısırı, humus ve ekşi aşı çorbası servis edildi. ben özellikle tatlı, ekşimtırak antakya kısırına bayıldım. ara sıcaklardan kaytaz böreği ve oruk haşlama denedik. her ikisi de çok güzeldi. özellikle kaytaz böreği buraya gelirseniz mutlaka denemeniz gereken lezzetlerin başında olmalı. ana yemeklerden metrelik kebap, deveci cerre kebap ve tuzda tavuk denedik. hepsi sunumlarıyla önce görsel şölen sonrasında ise lezzetleriyle damak ziyafeti yaşattılar. i̇çlerinden en çok alevli sunumu ve lezzetiyle tuzda tavuğu beğendim. kim bilir tuzda kuzu nasıl lezzetlidir diyerekte merak etmedim değil doğrusu. artık tıka basa doymuş mutlu olmuştuk ki daha tatlılarımız var dediler. açıkcası tatlıyı yemekten daha çok seven biri olarak tam bir şölen yaşadım diyebilirim. şaşaalı sunumuyla hatay künefesi, çıtır çıtır kireçte tahinli kabak ve belluriye tatlısı.künefetek kelimeyle müthişti kabak tatlısı da öyle. ama içlerinden belluriye tatlısı içerisindeki kaymak, baklava hamuru ve üzerindeki dondurma ile beni benden aldı. aradan zaman geçmesine rağmen kaytaz böreğinin, tuzda tavuğun ve belluriyenin halen tadı damağımda. tüm bunlar yetmezmiş gibi yemek sonunda yöresel hatay lezzetleri ve ürünleriyle uğurlandık. tekrardan bizleri ağırlayan barış deveci bey’e teşekkürlerimi iletiyorum. akdeniz hatay sofrası mutlaka denemeniz gereken restoranlar listenizin başında olmalı. #kangurular


-----09 dec, 2014-----

son zamanlarda yedigim en güzel aksam yemeklerinden biriydi çok net. sunulan çesitler, ilgi, alaka, yemekler üzerine bilgiler, sunum, lezzet her sey dört dörtlüktü. yediklerim arasinda su da pek iyi degildi diyebilecegim hiçbir sey yoktu. baslangiç olarak zahter salatasi, muhammara, mekdus, antakya kisiri, humus ve eksi asi çorbasi servis edildi. ben özellikle tatli, eksimtirak antakya kisirina bayildim. ara sicaklardan kaytaz böregi ve oruk haslama denedik. her ikisi de çok güzeldi. özellikle kaytaz böregi buraya gelirseniz mutlaka denemeniz gereken lezzetlerin basinda olmali. ana yemeklerden metrelik kebap, deveci cerre kebap ve tuzda tavuk denedik. hepsi sunumlariyla önce görsel sölen sonrasinda ise lezzetleriyle damak ziyafeti yasattilar. içlerinden en çok alevli sunumu ve lezzetiyle tuzda tavugu begendim. kim bilir tuzda kuzu nasil lezzetlidir diyerekte merak etmedim degil dogrusu. artik tika basa doymus mutlu olmustuk ki daha tatlilarimiz var dediler. açikcasi tatliyi yemekten daha çok seven biri olarak tam bir sölen yasadim diyebilirim. sasaali sunumuyla hatay künefesi, çitir çitir kireçte tahinli kabak ve belluriye tatlisi.künefetek kelimeyle müthisti kabak tatlisi da öyle. ama içlerinden belluriye tatlisi içerisindeki kaymak, baklava hamuru ve üzerindeki dondurma ile beni benden aldi. aradan zaman geçmesine ragmen kaytaz böreginin, tuzda tavugun ve belluriyenin halen tadi damagimda. tüm bunlar yetmezmis gibi yemek sonunda yöresel hatay lezzetleri ve ürünleriyle ugurlandik. tekrardan bizleri agirlayan baris deveci bey’e tesekkürlerimi iletiyorum. akdeniz hatay sofrasi mutlaka denemeniz gereken restoranlar listenizin basinda olmali. #kangurular

akdeniz hatay sofrası benim favori restoranlarımdan biridir. henüz gidip de memnuniyetsiz ayrıldığım bir gün olmadı. ramazan ayında iftar yemeklerinde bile aksamayan servisi ve eksilmeyen kalitesiyle zaten benden kocaman bir artık kazanmıştı.
geçenlerde mekana ufak bir çıkartma yaptık. her zamanki gibi iki katta da bütün masalar doluydu ve memnun bakışlarla süzüyordu insanlar etrafı. mezelerden abagannuç ve yoğurtlu közlenmiş patlıcan oldukça başarılıydı. humusun bol kimyonlu olması gönlümü fethetti. sarma içi olarak geçen bir çeşit kısır denedik. onu da beğendim. sadece yeşil zeytin salatası çok tatsız tuzsuz geldi. kaytaz böreği sıcacık servis edildi. lezzeti harikaydı. metrelik paşa kebabındaki antep fıstığı ve şam fıstığı detayı hoştu. tam manasıyka harikuladeydi. tabağıma ikinci kez aldım! gelelim tuzda kuzu ve tavuğa.. kendileri mekanın spesyallerinden olup hazırlanışı oldukça meşakatlidir. eğer bu yemekleri tercih edecekseniz rezervasyonunuzu yaparken bildirmeniz gerekiyor. tuzda tavuk lezzetliydi. ama iç pilavı daha güzeldi. tuzda kuzunun lezzeti tavuktan 3-4 kat daha güzeldi. lokum gibi dağılan yağlı kuzu eti beni benden aldı! bu yemeklerin sunumları ve servisleri de çok keyifli. ateşler içinde geliyor. tuzu kırıp madenci gibi ete ulaşıyorlar. yurtdışından gelen misafirlerinizin ilgisini çekecektir.

tatlılara gelince.. önden ağız tatlandırsın diye kireçte kabak tatlısı.. bu tatlı da oldukça uzun bir hazırlık sürecinden geçiyor. çıtır çıtır kabaklar tahin ve ceviz eşliğinde sunuluyor. peki yakünefenerde?künefede ateşler içerisinde bir gelin gibi süzülerek geliyor. peyniri yarım metre uzuyor! lezzeti nefis! bol antep fıstığı üzerinde, oh mis! zahter çayıyla biraz sakinleştiriyoruz midelerimizi. peşine menengiç kahvesini deniyoruz. mutlu bir toklukla ayrılıyoruz büyük misafirperverlikle ağırlandığımız mekandan.. geriye bu fotoğraflar kalıyor..

kahvalti;
bu defa barış deve'cinin misafiri olarak akdeniz hatay sofrası yöresel açık büfe kahvaltısı tadımındaydık.akdeniz hatay sofrası'nda haftaiçi 08.00 ile 11.30 arasında 75 çeşit kişi başı 30tl, haftasonu ise 150 çeşit kişi başı 39tl fiyatlı yöresel açık büfe kahvaltısı bulunuyor.kahvaltıda yok yok bildiğimiz kahvaltılık çeşitleri yumurta,bal,kaymak yanı sıra hatay'ın yöresel lezzetleri zahter,muhammara,kaytaz böreği,biberli ekmek,nar,sürk peyniri ve daha adını sayamayacağım birçok kahvaltılık açık büfede yerini almıştı. 

kahvaltının bu kadar çeşitli olması gözünüzü korkutmasın herşey günlük olarak hazırlanıp tüketiliyor hatta akdeniz hatay sofrası tabağındakileri bitirenlere israf etme kampanyası başlatarak %10 indirim uygulaması yapıyor bu düşünceli davranışlarından dolayı kendileri tebrik ediyor ve destekliyorum. 

kısır,zahter,bal,samandağı biberi,biberli ekmek,peynir ve kaymak,humus 
yöresel lezzetler olduğu gibi kahvaltının olmazsa olmazları yumurta,zeytin,domates salatalık gibi kahvaltılıklar da unutulmamıştı. hatay'ın meşhur kaytaz böreği ,kahvaltı arası masaya gelen nar tabağı masamızın süsü midemizin dostu oldu :) meşhur belluriye tatlısı daha önce dondurmalı olanını yemiştim kaymaklı olanı da güzelmiş ama benim tercihim yinede dondurmalısı oldu :) kahvaltıda barış deveci'nin süpriziyle masaya getirilenkünefeşaşkınlık yaratırken sabah sabah nasıl yiyeceğiz diye düşündürürken kahvaltı sonrası yanında verilen süt ile muhteşem uyumlu ve bir okadar hafif geldi.

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

akşam yemeği̇;
''hatay'a gelmeyen hatay'a düşer '' sloganlarını yemek yedikten sonra tamamiyle anlıyorsunuz işte bende o akşam hatay'a düştüm öyle böyle değil yalnız fena düştüm.bir insan henüz gitmediği bir şehre ve lezzetlerine aşık olur mu? olurmuş:)

akdeniz hatay sofrası; hatay ile tamamen özdeşleşmiş mekanın işletmecisi aynı zamanda sahibi olan barış deveci ayda birkaç kez mutlaka hatay'a gidip yeni çıkan ürünleri toparlayıp i̇stanbul'a getiriyor.

yemekten ve yedirmekten asla çekinmeyen, iyi, enerji dolu biri, biz yemekleri yerken hem yemekleri anlatıp,hem de tabaklarımıza tek tek ikramda bulunuyor ,bu tavırları kalplerimizi fethediyor.

restoran artan yemeklerle ilgili bir kampanya başlatmış yemeklerini israf etmeden tabağındakileri bitirenlere özel indirim uyguluyorlar oldukça düşünceli bir uygulama olmuş.

masamıza geçer geçmez.nar ve zahter karışımlı salata bizleri karşılıyor.birbiriyle uyum içerisinde olan bu meyve ve bitkiyi bir arada kullanıp hafif ,farklı bir salata yaratmışlar .yanında gül suyu ikramları yemeğe başlamadan önce, midemizi dinlendiriyor.bu arada bilmeyenler için zahter bitkisi oldukça yararlı detoks niyetine tüketebileceğiniz bir bitkidir.

hemen ardından ''fıstıklı humus '' getiriliyor soğumadan tüketmemiz konusunda uyarılıyoruz.

hatay'ın en meşhur yemeklerinden nar ekşili ''oruk haşlama'' asıl adı ''i̇çli köfte'' hataylılar içli köfteye ''oruk'' derlermiş.

zırh kıyma antakya baharatları ve metre kebabı,

i̇şte nefeslerimizi tuttuğumuz o an gecenin en büyük süprizi ''deveci tuzda tavuk'' ve yanında ''cerra kebabı'' alevler içinde gelen tavuğu yanımızda kırararak servise hazır bir hale getirdiler aynı şey cerre kebabı içinde geçerli burada tam olarak kendi adıma büyülendiğimi söyleyebilirim.

                    en son olarak tuzda tavuğun iç pilavı görüntüsü burada yapılışından bahsetmek isterim tavuğun iç kısmı iç pilavı ve özel baharatlarla dolduruluyor %100 kaya tuzu ile kapatılarak hazırlanıp odun fırında 2 saat pişiriliyor.

cerre kebabı : kuzu eti ve baharatlar,soğan,sarımsak ve özel sosların toprak testilerde odun fırınında 2 saat pişirilmesiyle ortaya çıkan lezzet.

tatlılar kısmına geçtiğimizde alevler içinde getirilen yanında kazanda şerbet bulunan hatay künefesi göz kamaştıran bir sunumla ikram edildi.kireçte kabak,hatay kömbesi

belluriye tatlısı; süt ile yoğrulmuş özel teli ve bol fıstık ile sunulan tatlıya kaymak ve dondurma ekleyerek özel bir tat ortaya çıkarmışlar görünüşü de mükemmel.

o kadar çok şey yedik ki eminim daha yazamadığım birçok şey kaldı diğer lezzetleri tanımak için mekanın instagram sitesini özellikle takip etmenizi öneririm.afiyet olsun.

etkinliğe katılan bütün arkadaşlarıma çok teşekkür ederim

burası çok fena,kısıtlı zamandaki ziyaretimizle ucundan tanıştık tez vakitte haşır neşir olunacak zaten @brsdeveci ağzımızın suyunu akıta akıta bizi bi hal ediyordu ilk fırsatta kahvaltıya sonrada sırasıyla mönü deki diğer lezzetli yemeklerle buluşmaya gidicez.bizim aksaray'daki hasta ziyareti arkasına canımızkünefeyemek istedi gelmişken boş çıkamadık tok olmamıza rağmen humus (sol alt sıra)ardından haşlama oruk yedik(sol orta ve sağ orta sıra) çıtır kabak,patlıcan ,ceviz ve incir den oluşan karışık tabak (sağ üst sıra)müthiş ti en orta dakikünefe(ki geliş sebebiniz) umarım geliş saatimizden kaynaklıdır benim için hayal kırıklığı oldu şerbeti,pişirimi,sıcaklığı ve sütle servis edilecek diye beklerken sade gelişi ile vasattı bidahaki sefer denenmeyi hakediyor.çıkarkende eli boş çıkamadık zeytin ve yemeğin arkasına ikram gelmesini beklediğim ama anca benim söylememle getirdikleri kömbeden aldık

künefenin krali - bir hatayli olarak burayi size tavsiye ediyorum, kebaplari, tuzda tavuk ve özellikle zahter salatasini yemeden gitmeyin, üzerinekünefeenfes gider.

muhteşem bir yer resimlerindeki yemek sunumların hepsi gerçekkünefesüper bütün çalışan personel ilgili ve bilgili herşey mükemmel herkeze tavsiye ederim

akdeniz hatay sofrasi öncelikle vatan caddesi gibi lojistik olarak ulasimi kolay bir yerde yer aliyor. aksaray metrosuna yakinligi metroyla gelmek isteyenler için önemli bir detay. mekan olarak daha gözalici bir yer beklerken normal kebapcilar kivaminda bir yerle karsilastim. hafta içi olmasina ragmen kalabalikti. yemek öncesi söyledigimiz salatalar güzeldi. ana yemek olarak rezervasyon esnasinda söyledigimz tuzda et sunumu disinda tad olarak pekde farkli olmayan bir lezzet. bu arada fiyatinin da pahalli oldugunu söylemem gerekir(90 tl).künefeherhangi bir yerde yedigim künefeden farkli degilken kireçte kabak tatlisi sert ve degisik tadindan dolayi yenilmedi .
sonuç olarak mutlaka gidilmesi gereken bir yer degil.

bir hatayli olarak sık gittigim yerlerdendir..servis iyi cay ve meyve ve kömbeden ucret almiyorlar.mumbari denedim tadi berbatti 26 tl bosa gitti diyebilirim... mezelerden kisir harikaydi birde zahter salatasini oneririm.
biberli ekmekte baharat aromasi cok az gelirken kunefe guzeldi..

fatihin en kaliteli mekanı...en onemlisi malzeme kalitesi cok iyi...bu kadar cesitli bir menüyü belli bir kalitede sunmak cok onemli...çok ozel corbalari ve kebaplari farkli zamanlards denedik.heosi cok guzeldi...tatliya gelince ben i̇stanbulda baska yerde kunefe yemem...

iftar servisi çok iyiydi - iftar organizasyonu çok iyiydi, servis oldukça hizli, gelen yemekler sicak ve lezzetli.
hersey ardarda servis ediliyor ve istediginiz yemekten istediginiz kadar alabiliyorsunuz.
sinirsiz iftar menüsü gerçekten.

-----23 jul, 2012-----

farkli lezzetler denemek isteyenlere - galiba antep yöresi mutfagi benim damak tadima daha uygun, yine de farkli lezzetler denemek isteyenler için birçok alternatif var.künefeiçin bile gidilir.

biz cok methini duydugumuz kunefeyi denedik ve bayıldıkkkkkk kesinlikle harika ötesiydiii , muhteşemmdiiiii ?? bu zamana kadar yediğimizz en iyi künefeydiiii ??fazla söze gerek yok.i̇stanbul'da böyle birkünefeyemek bizler için buyuk sans.damakta bıraktığı muhteşem lezzet bambaşkaa ?? çok hafiff ve mideyi rahatsızzz etmiyorr ??buradakünefesüt ile sunuluyor.bu muhteşem kunefeyi tarif etmeye kelimelerimiz yetmiyorrrr??.kesinlikle gidinn vee deneyinnnn????unutmadan soyleyelim kebaplari ve mezeleride gerçekten bir o kadar basarili.kesinlikle ilk fırsatta gitmenizi şiddetle tavsiye ediyoruz ?? fiyat: 11 tl

yöresel ürünlerini yine hataya özgü baharatlarla harmanlayıp sunuyorlar. mutfaklarında margarin, glikoz ve renklendirici ürünler kullanmıyorlar. bunların yerine sızma zeytinyağı, tereyağı, naturel sızma zeytinyağı, kaya tuzu ve deniz tuzu kullanıyorlar. başlangıç olarak masamıza gelen muhammara, antakya kısırı ve humus lezzet olarak doyurucuydu. günün çorbası, ekşi aşı çorbasıydı. minik içli köfte parçacıkları, haşlanmış nohut, havuç ve nar ekşili sosla yapılan çorbanın yöresel sunumu ve lezzeti hoşuma gitti. çorbanın ardından gelen kaytaz böreğiyle, ince bulgur, kıyma, baş biber, ceviz içi ve hatay baharatlarıyla hazırlanan oruk haşlamanın sarımsak, zeytinyağı ve nar ekşili sosla sunumu favori lezzetim oldu :) metrelik kebap'ın ardından harika bir showla cerre kebabı ve tuzda tavuk hem gözümüze hem de midemize hitap etti. tatlı olarak sadecekünefeyoktu. kireçte kabak ve belluriye tatlısı da vardı. kireçte kabak tatlısı yapımı zor bir tatlıdır. akdeniz hatay sofrasında bu tatlının hakkını vermişler.  manda kaymağı ile harmanlanıp sahlepli dondurmayla sunulan belluriye tatlısı ise beni benden aldı. lezzetini çok beğendim. şiddetle tavsiye ederim :)

ününü hakediyor, tekrar gideceğim. çalışanlar olağanüstü ilgili ve çok temiz. fiyatları aldığınız hizmet için gayet makul. i̇stanbul’da yediğim en iyikünefetartışmasız.