akdeniz hatay sofrası

hatayın benzersiz ve leziz mutfağının istanbulda eniyisegileyen mekan. başlangıçlarından tutun tatlısına kadar hepsini öneririm. pek sevmiceksiniz belki ama mumbar dolması efsane ?

akdeniz hatay sofrasi, yoresinin yemeklerini istanbuldaiyitanitan bir restoran. hataylı arkadaslarimiz daha konservatif bu konuda, hatay'daki yemeklerin yerini tutmuyor deseler de, hatay'a buyuk ihtimaller hic gitmeyecek bendeniz ve arkadaslarim icin guzel bir şans burasi. hani instagramda bir suru gormussunuzdur kunefeden uzayan peynirler vs. gerek yok böyle sovlara urun ortada. kaymagi ayri tabakta getirip, ılık sut servis etmeleri bile bircok yerden mekani ayristiran guzel bir ozellik. anadolu yakasına da şube açıyorlar, artık daha sık bu lezzetleri deneyimleyeceğiz.

bir hatayli olarak sık gittigim yerlerdendir..servisiyicay ve meyve ve kömbeden ucret almiyorlar.mumbari denedim tadi berbatti 26 tl bosa gitti diyebilirim... mezelerden kisir harikaydi birde zahter salatasini oneririm.
biberli ekmekte baharat aromasi cok az gelirken kunefe guzeldi..

ne zamandır gitmek istiyordum bugüne kısmet oldu. en acısı da rejimdeyim. ama sporumu yapıp gittim vicdanım rahat olsun diye. garsona rejimdeyiz ama meşhur şeylerden tatmak istiyoruz dedik. mezelerden humus ve muammara ile başladık. humus efsoydu muammara da aynı şekilde. mimar dolması da güzeldi ama ben onu ekşi yemek isterdim garson üzerine kimyon dökerek yememizi tavsiye etti. i̇çli köfteye koruk diyorlar. o benim için efsaneydi açıkcası. çok iyiydi. özellikle haşlama yememizi önerdi garson başka yerde bulamazsınız haşlamayı dedi. çiğ köfte ortasında kavrulmuş kıyma ile servis ediliyor. çiğ köfte biraz alıştığımızdan farklıydı ama güzeldi, acı olması benim için iyiydi. kuru patlıcan dolması firik pirincinden yapılmıştı onu beğenmedim. maraş usulü kuru dolmaya alışmışım ben. ana yemek olarak da altı patlıcan üstü et şiş olan yemeği tercih ettik. eti lokum gibiydi. lokumfu gibisi fazla. patlıcanda abagannustu çok lezzetliydi. pideler tam buğday unundan yapılıyor o da hoşuma gitti. ve final kireçburnu kabak ile yapılıyor. tahin ve cevizle birleşince mükemmel bir lezzet oluyor. yanında cay ile şahane oluyor. fiyatlar gayet ucuz bence. samimi bir ortam var bana hataya gitmişim hissi verdi. hataydakileri yemediğim için oradaniyimidir kötü müdür bilemicem.

kendine özgü lezzetleri ve farklı mönüsüyle kesinlikle ziyaret edilmesi gereken restoranlardan.. menüdeki çorbaların hepsi yoktu, mercimek ve yoğurt aşını çok beğendik. humus, zeytinyağlı dolma ve patlıcan salata iyiydi.
favorimiz ise oruk haşlamaydı (içli köfte): dışı yumuşacık ve gerçekten çok lezzetliydi. lahmacun ve "zahterli" de söyledik ve memnun kaldık. sadece, firik pilavındaki yoğun et tadı biraz ağır geldi, yiyemedim. yemeklerin yanına kızılcık şerbetiiyigitti, tavsiye ederim. yemek sonrası kömbe kurabiyesi, çay ve nar ikram edildi. personelin saygılı ve kibar servisini de atlamayayım..

dün aksam oradaydik. yolumuzun üstünde devamli gördügümüz bir yerdi ve deneyelim dedik. daha içeri girdigim an yanlis seçim oldugunu anladim. esnaf lokantasi. arap turist çok. bize servis açan komi çok kötü idi. mezeleri begenmedik. kagit ve vezir kebap yedik. kagit kebap biraz yavandi. digeri lezzetliydi. ceviz tatlisiiyiidi. oruk bildiginiz içli köftenin hatay uyarlamasi, ama kötü. gavurdagi salata vasatti... tavsiye etmem.. 2 kisi hesap 85 tl..

övgü dolu yorumları gördüm okudum ve yolum aksaraya düşmüşken denemeye karar verdim. ama malesef ben çok memnun kalamadim. fiyatlari bir kere aşırı pahalı. en basit tavuk şiş bile 30 tl. ayrica tabakları sunumu çok zayıf. mesela urfa şiş sipariş ettim ama gelen tabakta neredeyse bi kuru urfa şiş, bir çeyrek domates ve biraz soğan maydanoz ve taze nane vardı. yanında bulgur pilavı olmasını beklerdim. yemeğin yanında gelen mezeleri her biri el yakıyor, 13tlden başlıyor, ikram zannettiğim ve içtiğim sudan bile 3tl aldılar. en son karnımı ikram olarak gelen çayın yakınındaki ücretsiz kurabiye ile doyurdum. ayrıca mekanın dekorasyonunu çokiyibulmadım. fakat i̇çerideki garsonlar müşteriyle ilgileniyorlar ve hızlı servis yapıyorlar. ayrica yemek sunumlarıni adeta nusreti aratmayacak güzellikte akrobat hareketlerle süslüyorlar. ayrica araçlar park için valeye teslim ediliyor, yani arabanız gelecekseniz park sorununuz olmuyor. bunlarda birer artısı.

biz cok methini duydugumuz kunefeyi denedik ve bayıldıkkkkkk kesinlikle harika ötesiydiii , muhteşemmdiiiii ?? bu zamana kadar yediğimizz eniyikünefeydiiii ??fazla söze gerek yok.i̇stanbul'da böyle bir künefe yemek bizler için buyuk sans.damakta bıraktığı muhteşem lezzet bambaşkaa ?? çok hafiff ve mideyi rahatsızzz etmiyorr ??burada künefe süt ile sunuluyor.bu muhteşem kunefeyi tarif etmeye kelimelerimiz yetmiyorrrr??.kesinlikle gidinn vee deneyinnnn????unutmadan soyleyelim kebaplari ve mezeleride gerçekten bir o kadar basarili.kesinlikle ilk fırsatta gitmenizi şiddetle tavsiye ediyoruz ?? fiyat: 11 tl

ününü hakediyor, tekrar gideceğim. çalışanlar olağanüstü ilgili ve çok temiz. fiyatları aldığınız hizmet için gayet makul. i̇stanbul’da yediğim eniyikünefe tartışmasız.

aksarayda ki hatay lokantaları arasında ki eniyimekan olduğunu söyleyebilirim özellikle künefenin yanında süt getirmeleri istanbulda sadece bir kaç yerde gördüğüm birşeydi, yemekler ve mekan son derece kaliteli lakin gitmeden rezervasyon yapmanız şart

yerli-yabancı dostlarıma gözü kapalı tavsiye ettiğim ve en son götürdüğüm avusturalyalı arkadaşımın olağanüstü meze ve yemeklerden ötürü hayran kaldığı gerçek hatay sofrası! yemeklerin lezzeti bir yana sıcak ve samimi atmosferle birlikte bu atmosferi yaratmak için canı gönülden çalışan güleryüzlü ekipte sizin memnun ayrılmanızda elbette çok önemli yere sahip!
ortaya sıcacık pideyle birlikte servis edilen hafif tuzlu iştah açıcı tereyağı bizimiyibir başlangıç oldu.
yemeğe az çorbayla başladık. her gün farklı çorba çeşitleri çıkıyor. o nedenle kafanız karışmıyor kesinlikle! gittiğiniz gün şansınıza hangi çorba varsa onu seçiyorsunuz. bize ayazma çorbası denk geldi. daha fazla yemeğe yer kalması için yarım porsiyon söyledik. gayet lezzetliydi. domates salçasının ev yapımı olduğu fabrikasyon olmadığı daha ilk kaşığı aldığınızda anlaşılıyor. tuzlu değildi. minik köftlere güzel bir tat katmıştı. i̇çindeki erişte parçalarıyla güzel bir uyum sağlamıştı.
meze olarak ortaya humus, muhammara, zahter salata, yaprak sarma, kuru patlıcan, biberli ekmek söyledik. hepsi oldukça başarılıydı. acıyı sevmeme rağmen o gün muhammara bana fazla acı geldi ama nefis bir şekilde iştah açıyordu. sarmanın iç harcını beğendim. kuru patlıcan dolma diğer yediğiniz dolmalardan kesinlikle farklı malzemelerle yapılmıştı. pirinçleri kuru değildi. humus enfesti. zahter salatasındaki kekikler ve diğer malzemeler çok çok tazeydi ve porsiyonu boldu. bu mezelerden bazılarını biberli ekmeğin üzerine az miktarda koyup birlikte tatmanızı şiddetle tavsiye ederim. ana yemek olarak zahter kebap aldık. eti çok güzel çekilmişti ve tam kıvamında pişirilmişti. enfesti. tek beğenmediğim ise yemek sonunda tek porsiyon olarak söylediğimiz künefe tatlısıydı. şerbeti ve kadayıfı vasattı. peynirini beğenmedim. onun dışında diğerleri gayet başarılıydı.

rezervasyonla gelmeyi tercih etmeniziyiolur. kömbe, kireçte kabak, zahter ve diger yerel tadlari nefis. bazi peynirleri tuzlu, zeytinde de dikkatli tercih yapmakta fayda var. etli yemekleri de çok iyi. tatlı olarak da künefe ve kabağı ısrarla öneririm

bir hataylı olarak buraya 2 defa geldim. yazılan yorumları okudukça çok şaşırdım gerçekten.i̇lk gidişimde yanılmıyorsam zahter kebap yemiştim.tadı çok ağır gelmesine rağmen davetli olduğum için yedim.peşine künefe aldık, onda da hatay'daki kral künefe
gibi usta künefecilerin tadını bulamasak da güzeldi.kömbe, yoğurt,nar ikramları hoşuma gitmişti.
2.gidişimde önden 2 çorba içtik.sebzeden çok yağ tadı aldığımız, kocaman kaselerde mercimek çorbası geldi.ardından isimlerini hatırlamadığım 2 çeşit kebap aldık.ne annem ne de ben tadına bile bakamadık.o kadar ağır bir koku vardı ki.üstelik önden garsonla bu konuyu konuşmuştuk. asla kokmaz, çok iyi
terbiye ediyoruz demişti.(burada koyun eti
kokusundan bahsediyorum, yoksa elbette ki et kokusuna tamamım) ve ne garson ilgisi ne de ikram hiçbir şey olmadı.yemekleri paket yaptırıp 95 tl gibi bir şey ödedik.çıkışta da ihtiyaç sahini birine yemekleri ikram ettik.
sonuç olarak kaliteli malzemeler kullanılmasına lafım yok fakat etin küçükbaş(koyun) eti olmasıiyiterbiyelenmesini gerektirir.bu terbiye gerek lezzet gerek de koku için çok önemlidir.hatay'daiyiyerlerde yemek yerseniz bunun ne demek olduğunu dahaiyianlarsınız.ne yazık ki burada o terbiyeyi ve lezzeti bulamadım.üstelik 2.gidişimde koku o kadar ağırdı ki yiyemedim.tabii benim küçükbaş etinde hassasiyetim olduğu için bu söz konusu fakat hatay'da bunu hiç yaşamadım. garsonların ilgisini ve ikram olayını tutarlı bulmadım. ilk gidişimde çok beğenmişken ikinci de hiçbir beklentimi karşılamadı.
son olarak salatanın bile 15-25 tl aralığında olması gerçekten şaşırttı.gavurdağı salatası güzeldi fakat o fiyata yemek yerim dışarda.

hatay mutfaginin istanbul'daki eniyitemsilcilerinden. aksam saatleri oldukça dolu. sofraya bir kere gidip bütün lezzetleri tatmak mümkün degil. onun için ana yemekleri, ara yemekleri ayri ayri gidip denemek gerekiyor. hatay sofrasi aile yemeklerini restoranda müsterilerinin hizmetine sunuyor. çesit çok. denenmeli.

ailecek akşam yemeği için tercih etmiştik. açıkçası vezir veya zahterli yemiştim ama tadını çokiyibulmadım malesef fakat çalışanların güler yüzlülüğü,hoş sohpeti,ikramları çok güzeldi. bu yüzden başka bir zamanda gitmeyi düşünebilieceğim bir restaurant.