akdeniz hatay sofrası

eğer istediğinizhataysofrası ise kesinlikle doğru yerdesiniz ?? yemekleri çok lezzetli tuzda tavuğunu yemenizi şiddetle tavsiye ederim ‼️ sunumları da harika ?? künefesi için diyecek söz bulamıyorum i̇stanbul dışından bu künefeyi yemek için gelenleri biliyorum ve abartmıyorum ??? yanlız bağımlılık yapar sonra gecenin bir vakti yemek istersiniz uyarıyorum ??

akdenizhataysofrası'na bir arkadaşımızın önerisi üzerine açık büfe kahvaltısına gittik. hafta içi olduğu için miydi bilmiyorum ama çok özensizdi. sıcaklar yağlı ve lezzetsizdi. fiyat/performans açısından değerlendirdiğimizde bir daha kahvaltı için gitmeyeceğimiz mekan.

çorbaları, kebapları, mezeleri harika. ama benim içinhataysofrası demek nefis künefe demek! yediğim en iyi künefeyi burada yedim. gidin doye doya yiyin üzerine de künefe siparişi verin ??

arkadaşlarimlahataykahvaltisini merak edip gittigimiz fakat kahvalti malzemelerini pek taze bulmadigimiz yer. ayrica ortamini da pek sicak bulmadigimizdan mi bilmiyorum tekrar tercih etmem.

sonda söylenmesi gereken şeyi başta söyleyerek şöyle diyorum;"keşke daha fazla yeseydim."i̇şte bu cümle tüm hissettiklerimi özetliyor.halbuki tıka basa doymuş her gördüğüm lezzeti tatmıştım. 
   akdenizhataysofrası 1985 yılında kurulmuş ve adının hakkını veren ender mekanlardan.kullanılan malzemeler orjinal ve kaliteli.ehil ellerde de yoğrulunca lezzette doğru orantılı olarak yüzünüzü güldürüyor.

        daha fazla dayanamayıp damağımda iz bırakan lezzetlere yer vermeliyim.yöresel mezelerle ufaktan bir başlangıç yaptık.bakmayın ufaktan dediğime aslında oldukça doyurucu.. 
       zeytin salatası,muhammara,mütebbel,humus,turşu ve sarmaiçi masamıza geldi.hepsinin tadı ve kıvamı enfesti.özellikle mütebbel çok hoşuma gitti tabi bamya turşusunu da unutmamalı.sonrasında sunulan kaytaz böreği'ni hamurun ve bıçak kıyması etin kıvamından dolayı tek geçerim.basit şeyleri yapmak zordur derler ya benim için de bu börek öyle..tuzda tavuk ve tuzda kuzu,gerek zengin sunumu gerekse lezzetiyle hafızanızda yer bırakacak bir tat.bana soracak olursanız tabiki kuzu derim ama tavuğu da yabana atmamalı.i̇ç pilavının kıvamı yerinde ve içindeki üzümler renk katmış.bitti mi ? hayır..tuzda tavuk ve kuzuyu bitirmeden metrelik paşa kebabı geliyor.nasıl mı ? etin böylesi yumuşak kıvamlısına ve lezzetlisine lokum denir.paşa kebabı'nın eti zırhta çekilip,çam fıstığı,baharat ve peynir ile harmanlanıp pişirilerek masanıza geliyor.biraz ara verme zamanıdır diyerek midemizi rahatlatan çayı yudumluyorum yanında da kömbe var.normalde kömbeyi tuzlu gibi hayal edebilirsiniz amahatayusulü olunca tatlı olarak servis ediliyor.benim çok hoşuma gitti ve çayın yanında güzel bir seçim.kömbeden bir tane alıp yerken,ikinci bardak çayın yanında kıtır kıtır tahinli ve cevizli kabak geldi.bal kabağının en sevdiğim hali bu sanırım..yemek ayırt etmeden yeme ve önüme gelen herşeyi tatma gibi bir huyum var.hal böyle olunca hatay'dan gelen narı denemeden olmazdı.tamam tamam bu sondu.

        aksaray metro istasyonuna yürüme mesafesindeki bu mekana muhakkak uğramalı;hatay'dan gelen lezzetleri tatmalısınız.

menüyü ilk elime aldığımda fiyatlar oldukça yüksek geldi. çünkü genelde öğle yemeği için gittiğimiz yerler daha ekonomik oluyor, sanki akşam içkili bir restoranda gitmişiz gibi hissettim. ama yemekleri yedikçe ve hesap gelince fikrim değişti.
önceliklehataymutfağında ne var ne yok hepsini sayamam ama birkaç hafta önce hatay'dan firik geldiği için pilavlarınınhataymutfağına ait olduğunu söyleyebilirim. neyse menüdeki çoğu yemek bilmediğim şeyler olduğu için baya baya inceledim :) en sonunda da zırhlı denen kebabı seçtim. eşim de akdeniz incisi söyledi. yemekten önce çok lezzetli bir pide getirdiler yanında da tuzlu yoğurt. tuzlu yoğurt tadı farklı, ama pide ile çok güzel gidiyor :) ayrıca eşim kaytaz böreği de söyledi küçük bir börek bira tadına baktım o da lezzetliydi. akdeniz incisi iki aşamalı piştiği için biraz uzun sürüyormuş, o yüzden benim kebabı da aynı anda servis edebilmek için ona göre pişirdiler. açıkcası aynı anda servis edilmesi benim hoşuma gitti. kebap, adana gibi düşünüyordum ama daha farklı ve bence daha lezzetliydi. akdeniz incisi de közlenmiş patlıcan üzerine kuşbaşı etler olan bir yemek, etler yumuşacıktı ve yanında servis edilen ekmek çok güzeldi. yalnız o kadar aç olmamıza rağmen yemek çok geldi. ben künefeye de yer kalsın diye kebabı yarım bırakıp paket yaptırdım :) künefeden önce yemek bittiği için kömbe ikram ediyorlarmış o da geldi, tabi onu da yedik :) kömbe de baya lezzetliydi. son nokta künefe de geldi. ben, eşimin hatay'dan getirdiği künefeden sonra her yerde künefe yemiyorum amahataysofrasıysa künefesi de güzeldir diye düşündüm, gerçekten de peyniri bol üzerinde fıstığı bol ve şerbeti bol değil, yani lezzetli. hatta şekeri dengelemesi için yanında süt getiriyorlar, ilk kez duyduğum bir şey :) neyse yedik içtik hesap 70 tl geldi, eşim yemekten önce mercimek çorbası da içmişti. ama akşama kadar hatta akşam da acıkmadık ;) yani verdiğiniz paranın hakkını alıyorsunuz... keşke tuzda tavuk yeseydik dedik ama heralde onu yesek iki gün yemek yiyemezdik, inş başka bir sefere onu denemeye gideriz. bu arada servis iyi, vale hizmeti var. denenecek çok yemeği var, her yemekten sonra yorum yazmak gerekecek :)

bir iskenderunlu olarak memleketimin kültürünü bu kadar iyi tanitamazdim teşekkürler akdenizhataysofrası teşekkürler belen tava mükemmel olmuş@barış deveci

sevgili ali servet eyüboğlu önerisiyle keşfettiğim akıllara zarar lezzetlere sahip bir mekan akdenizhataysofrası, yöresel kebapları ciddi anlamda harika, tek eksiği rakı diyebilirim; bu güzelim mezeler ve kebaplar gazozla gitmez abidin.

hatay yemekleri - gittigimdehataymutfagi ile ilgili hiç bir fikrim yoktu. mükemmel lezzetlerle tanismama sebep oldu. tuzlu tavuk kesinlikle denenmesi gereken bir lezzet. yemekler oldukça basarili. tavsiye ederim.

yerel yemekler, efsane lezzetler - bir yöre, bir mutfak anca bu kadar güzel temsil edilebilir. hatayli olasim geliyor buraya her gittigimde.hataymutfagindan adini bile hatirlamadigim onlarca farkli ve sadece burada yiyebileceginiz yemek sunuyorlar, servis hizli ve kaliteli, yemekler sahane. mutlaka tavsiye ediyorum.

-----15 mar, 2010-----

hatay mutfagina saygiyla - nar eksili içli köftesi, tuzda tavuk ve kuzusu, sadecehatayyöresine özgü kebaplari ile kesinlikle kesfedilmeyi bekleyen bir lezzet duragi. kahvaltisi hakkinda da övgüler duymama ragmen henüz onu deneme sansim olmadi. istanbul'u dört bir yandan çevrelemis bulunan adana ve urfa isi kebapçilara alternatif olarakhataymutfagindan enteresan lezzetler için mutlaka gidilmeli.