akdeniz hatay sofrası

akdenizhataysofrası gerçekten bulun maz bir lezzet herkese tavsiye ederim hele o künefe gerçekten muhteşem bir lezzet saygilarimla şimdiden afiyet olsun diyorum

yöresel antakya lezzetleri için buyurun. - çok zengin bir mutfak: hatay. mezeleri, katikli ekmegi, otantik tatlilari... antakya uzun çarsi'da yedigim pöç kebabinin lezzetini istanbul'da bulamam derken akdenizhataysofrasinda varmis, gördüm. yöresel lezzet arayanlar mutlaka ugramali.

cumartesi günü arkadaslar ile toplanip mekanin davetine icabet ettik. 71 çesit sunulan kahvalti için 30 tl'lik fiyat bence çok uygun. tüm çesitleri yemeye imkan yok elbet. favori lezzetlerim sürk peyniri, arap köftesi, öccü (mücvere benziyor), zahter salatasi, yesil zeytin salatasi ve çitir kabak tatlisi oldu. oldukça doyurucu bir kahvalti ve keyifli bir sohbet oldu.
22 haziran akşamı mekandan gelen iftar daveti üzerine eşlerimizle birlikte kangurular olarak buraya geldik. i̇ftar menüsü kapsamındaki soğuk mezeler masalara konmuştu zaten. servis kabak borani çorbası ile başladı. tuzlu yoğurtla yapıldığı için damak tadıma biraz zor gelen bu yarım porsiyon çorbanın ardından iftariyeliklerin vehataymezelerinin tadına baktım. humus, zahter salatası,  biber yoğurtlama, abagannuç, acılı kısır bu mezelerin başındaydı. özellikle humusu ve zahteri çok beğendim. ara sıcak olarak servis edilen kaytaz böreği de mükemmeldi. keşkeke çok benzeyen aşur da genelde çok beğenildi. fırında oruk tabağa servis edilirken yarmadan yapılan firik aşı ortaya konuldu. tümü de kendine özgü tadı olan farklı lezzetlerdi. ana yemek çeşitleri azar azar tabaklarımıza servis edildi. kağıt kebabı, paşa kebabı, akdeniz yoncası, kuzu şiş ve  harbiye piliç mükemmel bir servisle sıcak sıcak servis edildi. özellikle iftar yoğunluğunda bu denli düzenli bir servis başarmak zordur. tatlı olarak önce meyve tabağı ardından künefe, güllaç ve barış bey'in ikramı olarak belluriye tatlısı geldi. bu son tatlıyı o kadar tok olmama rağmen nasıl yiyebildiğime hala şaşıyorum. çok fazla yiyemeyenler için menü fiyatı pahalı gelebilir ancak sunulan çeşitlerin lezzet ve kalitesine göre bence çok makul bir fiyat. mekanın tek olumsuz tarafı fazla basık olan tavanı. camlar ve klima açık olmasına rağmen hava çok çabuk ısınıyor. bu da yemek keyfini kısmen engelliyor. #kangurular
instagram.com/kangurular

kesinlikle basarili - kesinlike her kurusunu hak ediyorlar lezzet süper çesit bol fiyat uygun. hataymutfagini çok basarili bir sekilde kaliteyi de bozmadan çok güzel bir sekilde istanbul'a getirebilmisler. sanirim bunun sirri yaptiklari her yemegin bir ustasi olmasi, yani yediginiz en basit sey bile birhatayustasinin elinden çikiyor.

gerçekten övgüye değer bir mekan. i̇şletmede geçirdiğimiz bir saatlik sürede tedirgin olduğumuz hemen hiç bir şey olmadı. şüpheyle yaklaştığınız herhangi bir tereddütte bile çözüm bulabilmeye çalışan bir personelden servis almak keyifli zaman geçirmenizi sağlayabiliyor. hemen lezzetten ya da kaliteden söz etmeden önce bu kriterleri sunabilen mekanlar ancak özenerek yaptıkları işlerinden söz edebilirler. herşeyden önce çok farklı kültürlerden gelen onca insana uygun bir yaklaşım yakalayabilmek başarılı olmayı getiriyor. elbettehataysofrasına özgü yemek kültürünü denemek ya da daha yeni olanları görmek için oradaydık ve üç farklı yiyecek, tatlı denedik. herşey hazırlayanların da farkında oldukları gibi kusursuz güzellikteydi. doyurucu, otantik ve yeniden gelme isteği uyandıracak memnuniyet yaratıyordu. eşime göre normal bana göre biraz pahalı olması dışında benim için eksik olan bir başka şey de havalandırmanın yetersiz olmasıydı. i̇kramlarıyla buna da aldırış etmedik. çalışanların hepsi işlerinin erbabıydı. teşekkürler.

antakya çok enteresan bir yer, medeniyetler besigi olmasi lezzetler esigi olmasina da yol açmis. her kültürün bir seyini bulmak, tatlar sebebiyle damak patlamasi yasamak çok mümkün. iste antakyahataysofrasi da dogdugu topraklara istanbul, fatih'ten saygi durusunda bulunuyor. konsept danismani ve genel müdür baris bey'in babasinin yarattigi mutfak onlarca yildir istanbul'lulara gerçek anadolu ve kismen arap mutfaginin güzel örneklerini tatma imkani sunuyor. özellikle kaytaz böregi, humus, oruk kebabi ve tuzda tavuk denenmeli. tuzda tavugun sovu için çok sey söylenebilir ama lafi uzatmayacagim. istanbul'da mutlaka denenmesi gereken bir lezzet magdebi. yalniz dikkat edin, kendinizi kaptirip sonrasinda mide ilaci almaniza sebep olmayin.

not: mekanin tatlilari için ayri konusulur. belluriye 10 numara 5 yildir. yaninda verilen süt cabasi.

gizli bilgi: dubai'li seyhlerin sabaha karsi istanbul'a gelirken uçaklarindan 100 tane tuzda tavuk siparisi verdikleri ve uçaklarinda bunlari yedikleri söyleniyor. :o :o :p

mekanın müdürü sayın barış beyin engin görüşleri ve kültürüyle harmanlanmış çok iyi bir restaurant .kahvaltı ,öğle yemeği veya akşam yemeği için gönül rahatlığıyla gidebilirsiniz.hatayin eşsiz lezzetlerini birebir bulabilirsiniz. ayrıca içerideki stanttan aldığımız salça,nar,zeytinyağı, sabun gibi tüm yöresel ürünlerden çok memnun kaldık.

denemeyenler için üzülürüm... - akdenizhataysofrasini bence iki kategoride degerlendirmek lazim. birincisi kahvalti ki benim favori kahvalti mekanimdir, farkli, lezzetli ve alisilmadik tatlarla dolu olan kahvaltisini mutlaka pazar günü deneyin. ama unutmadan pazar günü! çesit bol, lezzet gani... kahvaltida, kesinlikle bildiginiz yiyecekleri almayin, zaten hepsini yiyemiyorsunuz. aksam yemeklerine de doyum olmuyor; tuzda tavugundan mi bahsetsem, tuzda kuzusundan mi, yoksa yöresel diger yemeklerinden mi.. bence en iyisi bizzat denemeniz...

akdenizhataysofrasi geride biraktigi 30 yillik tecrübesi ve müsteri memnuniyetine verdigi önem ile istanbuldaki seçkin lokantalardan, sundugu zengin yemek çesitleri ile hem görsel hem tatsal olarak size doyurucu bir aksam yemegi sunuyor. mezelerde muhammara , sarma içi (kisir) , kaytaz böregi , metrelik pasa , deveci tuzda et ve tatli olarak antakya künefeyi sofranizda yer verirseniz pisman olmazsiniz afiyet olsun #gezginnerede

gercektenhatayyoresinin mutfaginin hakkini veren bir mekan. hem ramazan doneminde hem de normal zamanda gidip bir cok lezzetini tatmis biri olarak, ayrilirken mutlu ayrilirsiniz. fiyatlar evet bolgeye gore 1 tik pahalidir. ama kalitelidir. ozellikle yurt disindan misafiriniz geldiginde goturmeniz gereken yoresel mutfagin ustalarindan olan bir yer.

aksaray'a yolunuz düşerse demeyeceğim çünkühataymutfağı seviyorsanız o yolu mutlaka siz düşürmelisiniz? hatay'a özgü katıklı, biberli ekmek, fıstıklı humus, oruk, kaytaz böreği, maklube, muhammara ve yeşil zeytin yemeden kesinlikle kalkmayın. ama asıl efsana lezzet dört kişiye bile çok gelen tuzda et, allah'ım şölen gibi masanıza gelişi, sunumuna diyecek söz bulamıyorum. hala midede yer kaldıysa künefe, ceviz tatlısı ve patlıcan tatlısı da yiyin ve giderken aşağıdan yöreye ait ürünlerden alışveriş yapmayi da sakın unutmayın.
not:ilginçtir ki hataylı değilim ?

süper - antakya' ya da gitmis biri olarak söylemeliyim ki; oradaki lezzetlere en yakin olan mekanhataysofrasi' dir. pazar kahvaltilari, tuzda tavuk, dürüm, içli köfte, yogurt asi, arap kahvesi, kömbe, ceviz reçeli ve daha fazlasi... çalisan personeli de oldukça kibar ve müsterilerini dinleyen, yardimci olan insanlardir. çok sik gittigimiz ve misafirlerimizi de götürdügümüz bu mekani denemenizi tavsiye ediyorum.

hatay kadar kebapları ile meşhur adana'ya lezzet turu olarak hiç gitme imkanım olmadı. dillere destan, gidenlerin anlata anlata biteremediği yöresel yemeklerini denemem için fırsat veren aksaray'da bulunan "akdenizhataysofrası" nın yine yöresel olarak hazırlanan kahvaltısından bahsetmek istiyorum.
hafta içi 71 çeşit (29tl), hafta sonu 155 çeşit (39tl) yemek sunan mekan için tam bir lezzet şöleni diyebiliriz. antakya mutfağında oluşan lezzetler arasında; katıklı ekmek, öcce, zahter salatası, kömbe, biberli ekmek, zeytin salatası, sürk ilk dikkatimi çekenler arasında. muhammara, kaytaz böreği, acılı kısır ve arap köftesi ile lezzetler devam ediyor. tüm yöresel yemekler, antakya merkezinde üretilip i̇stanbul'a geliyor.
1985 yılında mehmet deveci tarafından kurulan akdeniz lokantası, 2007 yazında hatay'ın lezzetlerinin toplanması ile, oğlu barış deveci işletmesinde, yeni yerin de hizmet veriyor.uygun fiyata yöresel yemekleri yiyebileceğiniz mekan, mevki olarak uzak gibi gözüksede, yenikapı deniz otobüsünden, tramvay ve metro ile yürüme mesafesinde olduğundan, i̇stanbul trafiğine girmeden kolay ulaşım sağlıyor. hergün saat 08:00 ile 11:30 arasındahataymutfağını denemek isteyenleri bekliyor. tabiki antakya lezzetleri sadece bunlardan oluşmuyor, et severlerinde uğraması gereken bir yer.
uzun kahvaltının ardından gelen künefe ise, hatay'da yiyebileceğiniz lezzetle aynı, künefe severleri bekliyor.

uzun zamandir disarda böyle lezzetli bir kahvalti yapmamistim.hataysofrasina özgü ürünlerle de süslenen kahvalti arkadaslarla bir baska keyifli oldu. hem çesit, hem de ürün kalitesi açisindan çok begendik.

gastronomi sehrihatay... - herkeshataysofrasindan o kadar çok bahsetti ki ne zamandir gitmek istiyordum, kismet geçen haftaya imis, iyi ki de gitmisiz. ilk önce soguk mezelerden basladik eksi kisir, humus vs. az az hemen hemen her mezeden tattik, ortaya gavur dagi söyledik gerçekten muhtesemdi, ana yemekler o kadar güzel gözüküyordu ki hangisini isteyecegimizi bilemedik bizde dört ana yemek söyleyip hepsinin tadina baktik ... yemekten sonrada muhtesem bir künefe yedik yaninda da süt veriyorlar kan sekerini dengeliyormus yani en ince ayrintiya kadar düsünmüsler... biter bitmez çay ve yöresel kurabiylerinden ikram ettiler, oda bitince ortaya özenle çiçek gibi açilmis n0ar getirdiler ...o kadar keyif aldik ki bir türlü kalkamadik. ayrica garsonlar ve tüm personel çok kibar ve hizlilar serviste süperdi ... en kisa zamanda kahvaltiyada gitmeyi düsünüyoruz ...yöresel yemekleri sevenlerin mutlaka ugramasi gereken bir mekan ... dedikleri dogruymushataygerçektende gastronomi sehri :)))