akdeniz hatay sofrası

bayıldığım hatay mutfağını i̇stanbul'da bulmak beni çok memnun etti. kaytaz böreği lezzetliydi ancak ev yapımı olanlardan aldığım tadı alamadım. biberli ekmek mükemmeldi. bir dahaki sefere sadece biberli ekmek yemeye gelmeyi düşündürecek derecede :) ana yemekler de çok lezzetliydi, masada yemeğinden memnun olmayan yoktu diyebilirim. gelelim beni asıl cezbeden şeye. yemekten sonra çayın yanında ikram edilen tazecik kömbeler ve arkasından sunulan nar :) biz çokgüzelağırlandık, sizin de denemenizi öneririm.

yöresel yemek diyince burada bir duracaksin - bu aksam mekanist ekibiylegüzelbir istanbul aksaminda, akdeniz hatay sofrasinda mekan tarafindan agirlandik. restoranda ki bütün masalarda, muaazzam bir iftar sofrasi hazirlanmisti. iftariyelikler özenle seçilmis bir tabakta, ki bunlar ufak kavanozda ki bal kabagi reçeli, çok leziz bir peynir, kasar,zeytin ve hurmalar dan olusuyordu. masa da ek olarak, çig köfte, humus, patlican ezmesi, gavurdagi salatasi, vardi. açilis tam kivaminda ve lezzetinde mercimek corbasiyla yapildi ki böyle tat yok. daha sonra ara sicaklar ve akabinde tek tek etler gelmeye basladi ve finalda tatli. yiyeceklerin tatlarina gelecek olursam, çig köfte aci severler için iyi, içli köfte çok ama çok hafif ve lezzetli, humus,patlican ve gavurdagi standard ama güzeldi.asur ve firik pilavi sicak olarak servis edildi çok lezzetliydi.
etlere gelecek olursak, kuzu gerdanindan yapilan et, zar gibi ince yufka içine börek yapilmis enfes ve hafif, kagit kebabi tansiyon dostu tuzsuz ve kivami yerinde, kuzu sis biraz sert ama güzel, tavuk sarmasi gogus eti seviyorsaniz güzeldi. efsane olan iki eti hatay sofrasi servisde sona sakladigi için ben de finali onlarla yapiyorum. akdeniz yoncasi denilen tavuktan yapilan çok hafif mi hafif bir kebap süperdi. ilk firsat sadece onu yemek için gidebilirim. üstüne de finalde zahterli kebab aynisinin kirmizi etli versiyonu gibiydi ama en az tavuk kadar hafifti. tam bitti derken üzüm ve incir servisi onlarin akabinde güllaç ve kadayif. sakin bitti sanmayin çünkü hatay sofrasina gidip künefesiz kalkilmaz. tam kivaminda, serbeti yerinde, servisigüzelbir künefe geldi ki üzerinde kaymak aramadim bile. gerek müessesenin temizligi, gerek çalisanlarin bütün masalara iftar zamani olmasina ve tek bos yer olmamasina ragmen özverili çalismasi takdire sayan, zaten rezervasyon yapmak istediginizde bir hafta sonrasi bile söz konusu olabiliyor. mutlaka ve mutlaka gidip tavsiye ettigim seyleri deneyin. belki hataya gitmek zor olabilir ama akdeniz hata sofrasi fatih'in hemen girisinde aksaray metro duragina, yürüme mesafesi, historia avm'nin hemen yani. yolunuz düsmese bile yolunuzu degistirip ugrayin derim.

bu mekani duyupta kesfetmemek olmazdi. ilk gittimis olmamla tatlari ilgili personeli konsepti ile beni ve migdemi mest etti. yöreye özel tatlari denemek küçük bir ziyafet için en ideal mekan. konumu olarak historia nin yaninda içeri girdiginizde bahsettigim gibi personel çok nazik bi sekilde karsilamakta. biz tuzda tavuk deniyecegimiz için siparisimizi mekanin kurallarina uyup 2 saat önceden verdik. baslangiç olarak yöreye özel bir yag geldi yine kendilerine özel sandigim ekmek biz eksi asi, oruk haslama ve kaytaz böregi istedik. eksi asi lezzet olarakgüzeldiyebilirm içersindeki minikk köftelergüzelbir lezzet katmis ben nohut sevmedigi için denemedim diyebilirm. haslama oruga gelirsekk bildigimiz içli köfte sunumu lezzeti gerçekten damakta iz birakiyor özellikle tam bir zeytin yagi meraklisi olan ben için göze hos geliyor. kaytaz böregi ise ilk denemem olmasi ile birlikte kiymasi koyun etinden olacakki hafif bir kokusu bulunmakta ama hamuru ile kendini tamamlamakta lezzetine engel olmamkta. ve basimi çevirmemle birlikte ufukta atesli bir servis arabasii bize yaklasmasi ile ziyafetin basliyacagi sabirsizlik basladi. ustalar çok iyi bir sekilde kemiklerinden ayikladi. gelirsekk tuzda tavuga yumusak tel tel bir tavuk eti içindeki iç pilavi ise gerçkten bademi ile mükemmldi . 3 kisilik demelerine rahmen 4 kisi rahatlikla doyuracak sekilde kesinlikle denenmelli. tatlimizi siparis etmis beklemedeyken hemen çay ve kendilerine ve yöreye özel kömbe masamizi süsledi. buraya gelmisken tabiki künefe yemeden olmazdi. ist da yedigim engüzel künefelerden ikisinden biri peyniri olsn tadi olsun hiçbir sekilde etkilemiyor. sonrasinda isse migdeyi rahatlatmak için mini bardaktaki (tabiri caizse votka tekila shot bardakarindan (: ) süt ise memnuniyeti bir kademe daha arttirdi. fiyatlara gelir isek bence normal veyahut çok mini bir fazlalik diyebilirim asiri bir pahalilik yoktu biizim menümüzde disari ile esdeger. tam bir aile mekani ....

mükemmel - ramazanda oruçlu olmadigimiz halde gitmistik, servisi mükemmeldi, her yemegi sirasiyla inanilmaz dogru bir zamanlamayla getirmislerdi, sasirmistik. genel olarak mezeleri çokgüzelolmakla beraber, kebaplari standardin üstüdür. tatlilari çok güzeldir, künefesinden sonra gelen süt mideyi sasirtici sekilde dengeler. otantiktir, çesitliligi çoktur, özetle candir :)

misafirlerimiz için hem leziz, hem farklı hemdegüzelsunumlari ile tavsiye edebileceğim bir mekan. 4 kişi gittik testi içersinde sunulan kebaptan yedik garson rıdvan beyin sunumu ilede gayetgüzelvakit geçirdik. en güzelide çıkarken ödedigimiz makul fiyatlarin yaninda zeynep hanımın içten uğurlamasıydı.:))

yöresel lezzet - çok farkli ama bir o kadar dagüzelolan yemekleri ile bizi o kadar etkiledi ki bir daha ne zaman gideriz diye arkadaslarla program yapmaya basladik. hatay sofrasi deyince "künefe"den bahsetmeye gerek yok herhalde, künefesi efsaneydi... mutlaka deneyin.

istanbul'da nadir bulacagimiz lezzetler - yöresel yemeklere düskünseniz ve de bunu hakkiyla yapan bir yer ariyorsaniz, kesinlikle tavsiye ediyorum akdeniz hatay sofrasi'ni. içinde bulundugumuz ramazanda ayinda, özellikle iftar için birebir. çokgüzelbir konsept oturtmuslar. haftanin her günü için degisik bir iftar menüsü sunuluyor. künefe seviyorsaniz, sadece künefe için bile gidilir. künefenin hakkini bu kadar iyi veren bir yer daha yoktur.

yemekler gerçekten çokgüzelfakat bir masalardan sorumlu bey vardı ki kendisini bir daha hiç görmek istediğimi düşünmüyorum herseyi bahşiş için yapiyorlarmis bu imajı verdi ve bu da yeterince rahatsız ediciydi
mezelerin bazıları damak tadimiza hiç uymadi ama gidilebilir

cerra kebap yedik tavsiye uzerine, eti guzel pismis lezzetliydi ama oyle mukkemeldi diyemeyecegim.masaya gelen zeytin gayet leziz,icli kofte basarili.fiyatlar ortalamanin uzerinde ama kaliteli bir mekan.farkli lezzetler sunuyor.menusu cok genis tekrar deneyecegim.

uzun zamandır gitmek istediğim mekanı, derya k.nın nazik daveti ile denemiş oldum. şimdiye kadar denediğim i̇stanbuldaki hatay lezzetleri arasında en beğendiğim diyebilirim. lezzeti, sunumu, kaliteli malzeme ile özenerek yaptıkları hemen belli oluyor. burada çeşit çok, benim #favorilezzetim mezelerden fıstıklı humustur. bayılırım :) çokgüzelyapmışlardı. aferin :) diğer mezeler sarmaiçi, tuzlu yoğurt,muammara, zeytin salatası veee kaytaz böreği mutlaka denenmeli. gelelim sıcaklara metrelik fıstıklı kebap, güzel, ama benim tercihim tuzda tavuk veya kuzu olur :) bu kadar ağır yemeğin üstüne zahter çayı ile yediklerimizi bastırdık ki, tatlı olarak kireçte kabak , kömbe, künefeee olmazsa olmaz. midemizin, gözümüzün, gönlümüzün doydugu bu gecede barıs deveciye ayrıca teşekkür ederim.


-----25 jan, 2015-----

uzun zamandir gitmek istedigim mekani, derya k.nin nazik daveti ile denemis oldum. simdiye kadar denedigim istanbuldaki hatay lezzetleri arasinda en begendigim diyebilirim. lezzeti, sunumu, kaliteli malzeme ile özenerek yaptiklari hemen belli oluyor. burada çesit çok, benim #favorilezzetim mezelerden fistikli humustur. bayilirim :) çokgüzelyapmislardi. aferin :) diger mezeler sarmaiçi, tuzlu yogurt,muammara, zeytin salatasi veee kaytaz böregi mutlaka denenmeli. gelelim sicaklara metrelik fistikli kebap, güzel, ama benim tercihim tuzda tavuk veya kuzu olur :) bu kadar agir yemegin üstüne zahter çayi ile yediklerimizi bastirdik ki, tatli olarak kireçte kabak , kömbe, künefeee olmazsa olmaz. midemizin, gözümüzün, gönlümüzün doydugu bu gecede baris deveci'ye ayrica tesekkür ederim. ben doydum ama eve de götüreyim derseniz alisveris için buyrun http://www.antakyabakkali.com/ ziyaret ediniz.

oruk’un fırında ve haşlamasının her ikisini de denedik ve özellikle haşlamanın tadını beğendik. (haşlama için) zeytinyağı ve nar ekşili sosla nasıl olur ki derken, bakırın dibini masaya getirilen sıcacık pidelerle sıyırırken bulduk kendimizi. fırında olanında ise kimyon tadı baskındı. yemek seçmek anlamında gerçekten de zor anlar yaşıyorsunuz. yediğimiz kebap çeşitleri güzeldi. porsiyon olarak da doyurucu. sanırımgüzelolmayan bir şey yok. standartlar yagüzelya da çokgüzelşeklinde. yalnızca bazı yemeklerin özel günlerinin olması detayı hoşumuza gitmedi. örneğin pazar günü gittiğimiz içi frik pilavı yiyemedik. yemek sonrasında da kömbe ve yanında ismini bilmediğim ama yer fıstıklı bar olarak niteleyebileceğim ikramları vardı çay ile birlikte. arkasından da karpuz ve kavun getirdiler. temiz ve servis konusunda oldukça hızlı bir müessese. yerinden dolayı tahmin edilebileceği gibi özellikle yabancı turistler çoğunlukta.

pazar günü açık büfe kahvaltısı muhteşem??hatay ın tümgüzellezzetleri bir arada lokasyon olarak hemen metro çıkışında ulaşımı gayet rahat ??

pazar günü açık büfe kahvaltısı muhteşem??hatay ın tümgüzellezzetleri bir arada lokasyon olarak hemen metro çıkışında ulaşımı gayet rahat ??

tavsiye üzerine gittik, lezzet servis ve çeşitlilik açısından zengin bir yer mezeler gayetgüzeltemiz güleryüzlü bir işletme tavsiye ederim

zomatodan bulup burası icin fatihe geldik iyiki de gelmisiz cok memnun kaldık. ortami cokgüzelservis baya ilgili. yemeklerin hepsi cok güzeldi ve cesit cok fazla. arasindan begenmedigimiz mumbar oldu, sossuzdu vegüzeldeğildi. fiyatlar zomatodakiyle aynı, gayet uygun lezzetine göre de. yemekten sonra çay, meyve, kömbe ve lokum ikram ediyorlar.