akdeniz hatay sofrası

son zamanlarda yediğim engüzelakşam yemeklerinden biriydi çok net. sunulan çeşitler, ilgi, alaka, yemekler üzerine bilgiler, sunum, lezzet her şey dört dörtlüktü. yediklerim arasında şu da pek iyi değildi diyebileceğim hiçbir şey yoktu. başlangıç olarak zahter salatası, muhammara, mekdus, antakya kısırı, humus ve ekşi aşı çorbası servis edildi. ben özellikle tatlı, ekşimtırak antakya kısırına bayıldım. ara sıcaklardan kaytaz böreği ve oruk haşlama denedik. her ikisi de çok güzeldi. özellikle kaytaz böreği buraya gelirseniz mutlaka denemeniz gereken lezzetlerin başında olmalı. ana yemeklerden metrelik kebap, deveci cerre kebap ve tuzda tavuk denedik. hepsi sunumlarıyla önce görsel şölen sonrasında ise lezzetleriyle damak ziyafeti yaşattılar. i̇çlerinden en çok alevli sunumu ve lezzetiyle tuzda tavuğu beğendim. kim bilir tuzda kuzu nasıl lezzetlidir diyerekte merak etmedim değil doğrusu. artık tıka basa doymuş mutlu olmuştuk ki daha tatlılarımız var dediler. açıkcası tatlıyı yemekten daha çok seven biri olarak tam bir şölen yaşadım diyebilirim. şaşaalı sunumuyla hatay künefesi, çıtır çıtır kireçte tahinli kabak ve belluriye tatlısı. künefe tek kelimeyle müthişti kabak tatlısı da öyle. ama içlerinden belluriye tatlısı içerisindeki kaymak, baklava hamuru ve üzerindeki dondurma ile beni benden aldı. aradan zaman geçmesine rağmen kaytaz böreğinin, tuzda tavuğun ve belluriyenin halen tadı damağımda. tüm bunlar yetmezmiş gibi yemek sonunda yöresel hatay lezzetleri ve ürünleriyle uğurlandık. tekrardan bizleri ağırlayan barış deveci bey’e teşekkürlerimi iletiyorum. akdeniz hatay sofrası mutlaka denemeniz gereken restoranlar listenizin başında olmalı. #kangurular


-----09 dec, 2014-----

son zamanlarda yedigim engüzelaksam yemeklerinden biriydi çok net. sunulan çesitler, ilgi, alaka, yemekler üzerine bilgiler, sunum, lezzet her sey dört dörtlüktü. yediklerim arasinda su da pek iyi degildi diyebilecegim hiçbir sey yoktu. baslangiç olarak zahter salatasi, muhammara, mekdus, antakya kisiri, humus ve eksi asi çorbasi servis edildi. ben özellikle tatli, eksimtirak antakya kisirina bayildim. ara sicaklardan kaytaz böregi ve oruk haslama denedik. her ikisi de çok güzeldi. özellikle kaytaz böregi buraya gelirseniz mutlaka denemeniz gereken lezzetlerin basinda olmali. ana yemeklerden metrelik kebap, deveci cerre kebap ve tuzda tavuk denedik. hepsi sunumlariyla önce görsel sölen sonrasinda ise lezzetleriyle damak ziyafeti yasattilar. içlerinden en çok alevli sunumu ve lezzetiyle tuzda tavugu begendim. kim bilir tuzda kuzu nasil lezzetlidir diyerekte merak etmedim degil dogrusu. artik tika basa doymus mutlu olmustuk ki daha tatlilarimiz var dediler. açikcasi tatliyi yemekten daha çok seven biri olarak tam bir sölen yasadim diyebilirim. sasaali sunumuyla hatay künefesi, çitir çitir kireçte tahinli kabak ve belluriye tatlisi. künefe tek kelimeyle müthisti kabak tatlisi da öyle. ama içlerinden belluriye tatlisi içerisindeki kaymak, baklava hamuru ve üzerindeki dondurma ile beni benden aldi. aradan zaman geçmesine ragmen kaytaz böreginin, tuzda tavugun ve belluriyenin halen tadi damagimda. tüm bunlar yetmezmis gibi yemek sonunda yöresel hatay lezzetleri ve ürünleriyle ugurlandik. tekrardan bizleri agirlayan baris deveci bey’e tesekkürlerimi iletiyorum. akdeniz hatay sofrasi mutlaka denemeniz gereken restoranlar listenizin basinda olmali. #kangurular

tek kelime ile özetlemek gerekirse "koş" derim. koş çünkü harika bir restourant. zahter kababi, kuzu şiş, kağit kebabi deneme şansım oldu. aşur neden yemedim bilmiyorum ketenpereye geldi sanirim. en kisa zamanda onu da deneyip yazacagim. zahter ve kagit kebabi enfes. ancak kuzu şiş orta seviyelerde. tuz tüketmediğim için tuzda kuzularini deneyemedim. ancak kuzu seviyorsaniz ve tuz tüketebiliyorsaniz bence deneyin derim. kestane tatlisi ve kunefesi cok iyi. zamanla butun mutfagi tatmaya niyetliyim. gidin pişman olmazsiniz. humus fazlasıyla başarılı. hatta iddia ediyorum hatay daki ile arasinda hic bir fark yok

zaman zaman gittiğim, müdavimi olduğum bir yer haline geldi. borani çorbaları çok başarılı. tuzlu yoğurdu olsun, belluriye tatlısı olsun tek kelime ile mükemmel. aşür ise benim için dünyanın engüzelyiyeceği. mutfağın %70 ini gide gele denedim. her gittiğim de muhakkak aşür yerim. ve şuana kadar ortalamanın altında hatta ortalama bir lezzette ürün yemedim. bütün ürünleri çok iyi

aldığım duyumlar yüzünden hatay akdeniz sofrasına zaten gitmek istiyordum...derya korkmaz'ın nazik daveti bu şansı yakalamama vesile oldu...karşı tarafa araçla geçmeyi sevmediğimden toplu taşımayı tercih ettim...i̇yi de olmuş çünkü metro durağı restorana çok yakındı...mekan 2 katlı, çok büyük ya da çok lüks değil...ancak servis, lezzet ve çeşit konusunda gerçekten başarılılar...ritüel antep fıstıklı gül şerbetiyle başladı... ardından hatay’ıngüzelmezeleri geldi...mütebbel,sarma içi,turşu,acılı ezme,humus,muhammara,kaytaz böreği,tuzlu yoğurt,zeytin salatası...hepsi birbirinden lezzetliydi...malzemeler hatay’dan getirilmiş ve kaliteden ödün verilmeden usulüne uygun hazırlanmışlar...takiben harika bir şov eşliğinde alevler içinde gelen tuzda tavuk,metrelerce kebap ve kuzu bizi bizden aldı...i̇kram bitmek bilmiyor uff yeter doyduk derken yeni birşey geliyor ve biz kendimizi yemekten alıkoyamıyorduk...taze sıkılmış nar suyu da baharatların yarattığı susuzluğu iyi bastırıyordu doğrusu...zahter çayları geldi ziyafet bitti derken bu kez tatlı faslı başladı...kömbe,kireçte kabak tatlısı, yine alevler içinde gelip önümüzde hazırlanan muhteşem künefe,nar taneleri ve üstüne de menengiç kahvesi...gece boyunca ikram edilenlerin hepsi gerek gözler gerekse damaklar için ziyafete dönüştü...1985 senesinde mehmet deveci tarafından kurulan hatay akdeniz sofrası denediklerim içinde bu konseptin en başarılısıydı...harika gecenin sonunda tüm katılımcılar için hazırlanan, yerel ürünlerle dolu hediye çantalar da hoş bir sürpriz oldu...genel müdür barış deveci bey ve tüm personele bugüzelgece için teşekkür ederiz. i̇lk fırsatta yeniden ziyaret edeceğim.


-----23 jan, 2015-----

aldigim duyumlar dolayisiyla hatay akdeniz sofrasina zaten gitmek istiyordum...derya k’nin nazik daveti bu sansi bir tadim etkinliginde yakalamama vesile oldu...karsi tarafa araçla geçmeyi sevmedigimden toplu tasimayi tercih ettim...iyi de olmus çünkü metro duragi restorana çok yakindi...mekan 2 katli, çok büyük ya da çok lüks degil...ancak servis, lezzet ve çesit konusunda gerçekten basarililar...ritüel antep fistikli gül serbetiyle basladi... ardindan hatay’ingüzelmezeleri geldi...mütebbel,sarma içi,tursu,acili ezme,humus,muhammara,kaytaz böregi,tuzlu yogurt,zeytin salatasi...hepsi birbirinden lezzetliydi...malzemeler hatay’dan getirilmis ve kaliteden ödün verilmeden usulüne uygun hazirlanmislar...takiben harika bir sov esliginde alevler içinde gelen tuzda tavuk,metrelerce kebap ve kuzu bizi bizden aldi...ikram bitmek bilmiyor uff yeter doyduk derken yeni birsey geliyor ve biz kendimizi yemekten alikoyamiyorduk...taze sikilmis nar suyu da baharatlarin yarattigi susuzlugu iyi bastiriyordu dogrusu...zahter çaylari geldi ziyafet bitti derken bu kez tatli fasli basladi...kömbe,kireçte kabak tatlisi, yine alevler içinde gelip önümüzde hazirlanan muhtesem künefe,nar taneleri ve üstüne de menengiç kahvesi...gece boyunca ikram edilenlerin hepsi gerek gözler gerekse damaklar için ziyafete dönüstü...1985 senesinde mehmet deveci tarafindan kurulan hatay akdeniz sofrasi denediklerim içinde bu konseptin en basarilisiydi...harika gecenin sonunda tüm katilimcilar için hazirlanan, yerel ürünlerle dolu hediye çantalar da hos bir sürpriz oldu...genel müdür baris deveci bey ve tüm personele bugüzelgece için tesekkür ederiz. ilk firsatta yeniden ziyaret edecegim.

harika tatlı bir narsuyu.güzelbir başlangıç. metre kebabı meşhur ve çok lezzetli. tavsiye edilir. tuzda tavuk denenmesi gerekengüzelbir lezz


-----24 dec, 2013-----

kahvaltisi çok hosumuza gitti kaliteligüzelbir mekan bulundugu noktada alternatifi yok tavsiye ederim. tuzda tavuk denenmesi gereken bir lezzet.

sicagi sicagina yorum. - bütün masalarin dolu oldugu mekana havalandirma dayanmiyor tabi, birde her dakika alevler içinde tuzda kebap yada testi kebabi geliyor ki, ortam daha da isiniyor. evet fiziksel olarak isiniyor, ama bu kalabaliga bu sicaga ragmen, hizmette olan garsonlarin müsterilerle, alevli kebaplar üstüne gelistirdikleri sakalari ortami isitiyor, bunalma hissini uzaklastiriyor. bu alev alev gelen kebaplar, müsterilerin hosuna gidiyor elbette, ama garsonun her seferinde her masada bu senlige keyifle eslik etmesine sasirdim, isinin hakkini vermesini gönülden takdir ediyorum. lezzetler için bir sey söylemiyorum, pek tadim yoktu seffaf olmaz zaten hakkinda bol bol yazilmis. yalniz, keske bu mekan içerenköy'de ki sahan gibi yüksek tavanli,güzelferah bir dekorasyona sahip olabilseydi. neyse, bu aksam ntv'de vedat milor bu mekani degerlendiriyor. bakalim o neler diyecek?

tam rakı içmelik yer :) ama alkol bulunmuyor. mezelerin porsiyonları inanılmaz büyük meyhanelerdekine göre, ilk defa bitiremedik bir çoğunu. muhammara ve pastırmalı humus çok da lezzetli değil. i̇çli köfte ve şişler çokgüzelancak diğer kebaplar sıradan. oldukça temiz, valesi var, alt katında hatay ürünleri satıyorlar. yemeğin sonunda her masaya nar getirmeleri, tatlıdan sonra shot bardağında :) süt getirmeleri oldukça sevimli. çalışanlar mükemmel, servis hızlı, fiyatlar uygun.

yapmayın arkadaş nefis denen bişey var dimi.? herşeyigüzella mekanın. bi değişik dünyası var. ama en çok künefesi aga. farklı bi model. piyasada bulamayacağınız bi yapıda. i̇nce kadayıf ortası şelale ?

akdeniz hatay sofrasını beğenmeyen yok gibidir. bu tarz işletmelerin sürdürülebilir olması önemlidir. zirveye çıkmak meseledir ama asıl mesele o zirvede kalabilmektir. bana göre hala zirveye yakın bir yerlerde yer edinmiş.

neler yedim?

 muhammara

zeytin salatası

keçi süzme yoğurdu balon pide

kuru dolma

lahmacun

sini kebabı

muhammara vasattı maalesef. hamdi'de yediğim gibi olsa keşke dedim.

zeytin salatasınıbeğendim

kuru dolmanın içinde firik var farklı ezzet katmış değişik ve iyi.

lahmacun bool sarımsaklı ve çokkeskin sarımsağı var. hamuru kepekli ve incecik fakat gevrek değil ama çok başarılı buldum.

sini kebabı müthişşşş

ayranlarını beğenmiyorum ve 5.5 tl olmaz kardeşim o ayran.

bugüzelyemeğin saonunda doğu'nun mmisafirpererliğini gösteriyorlar. mevisimine göe meyve ve kahke ikramları var.

benim keyif aldığım bir yer. başarıları daim olsun.

lezzet:4, kalite/fiyat:4/5

güzel bir mekan güler yüzlü ilgili bir personel insanlar içingüzeleğlenceli bi mekan ünlülerin uğrak mekanı yemeklere diyecek bişey yok hepsi birbirindengüzelyöresel yemekler hataya gelmeyen hataya duser:))

maalesef sisirilmis mekan bastan söyliyeyim. instagramdagüzelfotolar falan eyvallah,ama lezzet yok. çigköfte sanki bozuk dersiniz. oruk normal bi tat. tavuk izgara normal. mercimek çorbasi güzel. tuzda et tam bi hayal kirikligi. has krali tercih edin eger hatay sofrasi düsünüyosaniz. hataya gittik hataya düstük.. lezzetler orta olan aksrayda çok yer var ama ucuz diye ses çikarmazsiniz hem has kral fiyati hem yanindan geçmiyor

genel olarak oldukça temiz ve basarili bir isletme. kapida güleryüzle karsilaniyorsunuz. garsonlar güleryüzlü ve profesyonel çalisiyorlar. oturur oturmaz masaya yogun kivamli lezzetli bir süzme yogurt üstü zeytinyagi ve tam bugday ekmegi geliyor. çok lezzetli. sular hemen dolduruluyor. siparis olarak biberli ekmek, oruk firinda, pastirmali humus, kagit kebabi ve akdeniz incisi siparis ettik. biberli ekmek ince tam bugday hamuru üzerine sürk taze lor ve baharatlarla yapiliyor. biberiye tadi oldukça baskin yerken insani terletebiliyor. oruk firinda içli köfte gibi ama baharatlar nedeniyle daha yogun ve daha yagli ben çok basarili buldum. pastirmali humus buram buram tereyagiyla servis edildi. nohut tadi çok baskin degildi. pastirmanin tadini da tereyagindan çok alamadim. hepsi birbirini çokgüzeltamamlamisti gördügünüzde agir olaagini düsündürmesine ragmen hiçbir sekilde rahatsiz etmiyor. rule firimda kasarli ve çam fistikli iki parça tavuk butu. tavuk butugüzelpismisti ve çam fistigi da yakismisti ama bir daha tercih edecegim bir yemek olmaz. kagit kebabi sarimsak ve al biberli satir kiyma. eti lezzetliydi fakat maydonozu çok fazla geldi bize o yüzden çok begenmedik. akdeniz incisi abagannus üzeri dana sis ve soslu ekmekle servis ediliyoe . abagannusu çok begendik dan etleri de çokgüzelpismisti etler yumusacikti yemeklerden sonra da kömbe ve çay ikram edildi. kömbeyi de çok begendik. çikista da antakya bakkalindan nar eksisi aldik ve çok begendik kivami pekmez gibi ve eksiligi mükemmel. fiyati 24 lira.tek rahatsiz oldugum nokta bir bardak suya 1.5 lira yazmalari.


-----06 may, 2014-----

bu zamana kadar gitmeyi geciktirdigim için çok pismanim her sey çok lezzetliydi aklim yiyemedigim tatlilarda kaldi. baslangiçta ikram olarak zeytinyagi ve yogurt geliyor zeytinyaginin lezzeti çokgüzelekmeklerde ayri lezzetli muhammaranin acisi tam kivaminda saksuka lezzetli ama pek bir özelligi yok. süpriz kebap oldukça lezzetliydi. sultan kebapta ekmek yogunlugu çok fazla et tadi geride kaliyor pek hissedilmiyor ama pekmez ve fistikli yogurt çok güzeldi. en son könbe ve karpuz ikram ettiler könbeyi begendim agizda dagiliyor oldukça tazeydi.servis elemanlari çok güleryüzlü ve saygililar mekan olarakta aksaray bölgesine göre fazlasiylagüzelbir mekan kebap fiyatlari 20 liradan basliyor. mezeler 10-20 lira arasi. en kisa zamanda tatlilar ve brunch için gelicem

akdeniz hatay sofrasi, yoresinin yemeklerini istanbulda iyi tanitan bir restoran. hataylı arkadaslarimiz daha konservatif bu konuda, hatay'daki yemeklerin yerini tutmuyor deseler de, hatay'a buyuk ihtimaller hic gitmeyecek bendeniz ve arkadaslarim icin guzel bir şans burasi. hani instagramda bir suru gormussunuzdur kunefeden uzayan peynirler vs. gerek yok böyle sovlara urun ortada. kaymagi ayri tabakta getirip, ılık sut servis etmeleri bile bircok yerden mekani ayristiran guzel bir ozellik. anadolu yakasına da şube açıyorlar, artık daha sık bu lezzetleri deneyimleyeceğiz.

herşey çokgüzelrestorantta ama satılan ürünler için aynı şeyi söyleyemicem. zira büyük bir hevesle aldıgım tuzlu yoğurt bozuk çıktı ambalajlı ürünlerde biraz daha özenli olabilirler.

bu yilbasi hic eglence modunda degildim. ama oyle bos bos evde de gecirmek istemedik. nerde ne yesek diye dusunurken, bir cukurovali ve hatay mutfagi ile ic ice biri olarak bu mekani denemeye karar verdik. gittigimizde saat 9du, mekan epey kalabalikti ve devr-i daim seklinde masanin biri bosaliyor, digeri doluyordu. yemekler geldikten sonra bu durumun nedenini cok net anladik. bu kalabaliga ragmen hizli servisi de ayrica takdir ettik. pek cok yemek asina oldugumuz, hatta evde dahi yaptigimiz (ornegin sac orugu, sini kebap, firik pilavi ve humus) yemeklerdi ama kendisine hatay sofrasi deyip de bu kadar guzel yapan mekan gormedim gercekten de. kaytaz'a ayrica bayildim, mutlaka tadin. #künefe gercekten de iyice ezilerek kadayifin incecik hale getirildigi gercek antakya kunefesiydi, peyniri de inanilmaz lezzetliydi. istanbul'da yedigim acik ara en guzel künefeydi kesinlikle. çayin yaninda ikram edilen #kömbenin baharati ve sekeri cok guzel ayarlanmisti, hatay'da dahi her pastene bu kadar guzel yapamayabiliyor. bu arada www.antakyabakkali.com adresinde ve mekanin alt katinda da satiyorlar kombeyi, yarim kilosu 16tl, hava gecirmeyen kavanozda sattiklari yaklasik 1 kilo 200 gr secenegi 30tl. kesinlikle gidip bu lezzetlerin tadina varin.

çok açken riskli mekanlara gitmiyoruz.bu dükkanın önünden defalarca geçtim. hakkında bir sürügüzelşey duydum, okudum. i̇lk defa girdik. garsonun sert tavırları dışında beğenmediğimiz hiç bir şey olmadı.
ispanak borani
menengiç kök salata
zeytin salata
gavurdağı salata
arap tava
humusta kavurma hepsi de çok güzeldi. ot ve et severlere aynı anda hizmet verebiliyorlar.
lokantalarda genelde çay sabahtan kalma zift gibidir ya. akdeniz hatay taze çayıyla ve "müessesinin ikramlarıyla "tam puan aldı. ?