akdeniz hatay sofrası

gerçekten övgüye değer bir mekan. i̇şletmede geçirdiğimiz bir saatlik sürede tedirgin olduğumuz hemen hiç bir şey olmadı. şüpheyle yaklaştığınız herhangi bir tereddütte bile çözüm bulabilmeye çalışan bir personelden servis almak keyifli zaman geçirmenizi sağlayabiliyor. hemen lezzetten ya da kaliteden söz etmeden önce bu kriterleri sunabilen mekanlar ancak özenerek yaptıkları işlerinden söz edebilirler. herşeyden önce çok farklı kültürlerden gelen onca insana uygun bir yaklaşım yakalayabilmek başarılı olmayı getiriyor. elbette hatay sofrasına özgü yemek kültürünü denemek ya da daha yeni olanları görmek için oradaydık ve üç farklı yiyecek, tatlı denedik. herşey hazırlayanların da farkında oldukları gibi kusursuz güzellikteydi. doyurucu, otantik ve yeniden gelme isteği uyandıracak memnuniyet yaratıyordu. eşime göre normal bana göre biraz pahalı olması dışında benim için eksik olan bir başka şey de havalandırmanın yetersiz olmasıydı. i̇kramlarıyla buna da aldırış etmedik. çalışanların hepsi işlerinin erbabıydı. teşekkürler.

antakya mutfagi - antakya mutfagini pek methederler ve ben de nar eksisi ve genel kebap kültürüne olan yakinligimla pek bir takdir ederim; ancak bugün ikinci kez historia avm'nin yanindaki bu güzel restorana ugrayana kadar kendimi hakkinda yazabilecek yeterlilikte hissetmiyordum. öncelikle denedigim yöresel lezzetlerden bahsetmek istiyorum: nar eksisi, zeytinyagi, sarimsak ve maydanozlu bir sos ile servis edilen haslama içli köfteleri, menüde haslama oruk diye geçiyor, enfesti. daha sonra kaytaz böregi adli bir ara sicak denedik ki mayali hamur ve yassi bir köfteden olusan çok lezzetli bir aperatifti. tek elestirim salatalarina olacak o kadar yöreselligin içinde o gavurdagi salatanin birebir çoban salatanin cevizlisi olmasi yakismamis, gavurdaginin daha ince kiyim ve daha nar eksili ve sulu olmasi gerekir, ben öyle biliyorum. daha sonra geçen gittigimde yedigim sultan kebabinin yaninda sunulan sos inanilmaz güzeldi, içerigini çözememistim lakin denemeye deger. gittigimizde daha karisik lezzetler tadalim diye karisik izgara söyledik; ama zannetmeyin ki öyle ortaya adana- urfa getirdiler. kendi yörelerine özgü kebaplar ve kuzu sis getirmislerdi. hepsi de agizlara layikti. tatli fasli en ilginç kisim kanimca. antakya mutfagi sunan bir yere gidip de künefe yenmeden olmaz, biz de künefe ve çay söyledik; ancak bizi uyardilar. artik unutulmaya yüz tutan bir gelenegi yasatmak adina artik künefeyi çay ile servis etmiyorlarmis. antakya?da künefe süt ile yenirmis ve bize de birer bardak süt ikram ettiler tatlimizin yaninda. ilginç oluyor tavsiye ederim.

fiyatlar oldukca yuksek.tuzda tavukcokkuru ve lezzetsiz.kebaplari mezeleri ve yoresel lezzetleri iyi sayilir.abartmamak gerekir diye dusunuyorum.

istanbuldaki en iyi kebap restoranlarindan biri. arap müsterilerim gelince götürdügüm ve memnun kaldigimiz türk ve lübnan mutfagi karisimi enfes bir mekan. birçok yemegini denemisimdir. favorilerim tuzda kuzu, cerra kebabi, vezir kebabi; mezelerden muhammara, humus, mütebbel; salatalardan zahter, gavurdagi; tatli ise kesinlikle künefe ayrica ben sevmesem de fistikli tatli sevenlere belluriye tatlisini öneririm. yanlis anlasilmasin sevmeme nedenim sadece içinde fistik olmasi. kanimca fistik çok baskin tad oldugu için tatlilarda çok az miktarda bulunmalidir. tercih meselesi. dikkat edilecekler haftasonu siparislerde yogunluk oldugundan tuzda kuzu veya cerra kebabi haftaiçi yemeniz daha isabetli olur. bazen lezzet kaybi olabiliyor. zahter ve gavurdaginin lezzetini de bir kademe artirma yolunu bulabilirlerse dört dörtlük olacaklar çünkü daha iyi yapan yerler var. denemeyenlere tavsiye ederim.

hatay'i ve iskenderun'u bir seven olarak bu yerlerin mütfagini da çok seviyorum. bugün bu mekanda hem iyi bildigim hem de daha önce denemedigim yemekleri denedim. oruk'u hep kitir olarak tercih ediyorum, bugün ise oruk haslama denedim. tercihim klasik oruk. kayta böregin hamuru bence fazlasiyla kabatik be yumusakti, ama yine de güzel. ilk kez denedigim maklübe yöresel pilavi ( tandir kuzu eti ile) çok çok lezzetli. bastan aldigim kabak borani çorbasi da gayet güzeldi! tatlo: kireçte karisik( kabak, incir, turunç ve ceviz), tek kelime ile muhtesem ))

antakya çok enteresan bir yer, medeniyetler besigi olmasi lezzetler esigi olmasina da yol açmis. her kültürün bir seyini bulmak, tatlar sebebiyle damak patlamasi yasamak çok mümkün. iste antakya hatay sofrasi da dogdugu topraklara istanbul, fatih'ten saygi durusunda bulunuyor. konsept danismani ve genel müdür baris bey'in babasinin yarattigi mutfak onlarca yildir istanbul'lulara gerçek anadolu ve kismen arap mutfaginin güzel örneklerini tatma imkani sunuyor. özellikle kaytaz böregi, humus, oruk kebabi ve tuzda tavuk denenmeli. tuzda tavugun sovu için çok sey söylenebilir ama lafi uzatmayacagim. istanbul'da mutlaka denenmesi gereken bir lezzet magdebi. yalniz dikkat edin, kendinizi kaptirip sonrasinda mide ilaci almaniza sebep olmayin.

not: mekanin tatlilari için ayri konusulur. belluriye 10 numara 5 yildir. yaninda verilen süt cabasi.

gizli bilgi: dubai'li seyhlerin sabaha karsi istanbul'a gelirken uçaklarindan 100 tane tuzda tavuk siparisi verdikleri ve uçaklarinda bunlari yedikleri söyleniyor. :o :o :p

mekanın müdürü sayın barış beyin engin görüşleri ve kültürüyle harmanlanmış çok iyi bir restaurant .kahvaltı ,öğle yemeği veya akşam yemeği için gönül rahatlığıyla gidebilirsiniz. hatay in eşsiz lezzetlerini birebir bulabilirsiniz. ayrıca içerideki stanttan aldığımız salça,nar,zeytinyağı, sabun gibi tüm yöresel ürünlerden çok memnun kaldık.

güneyin yemeklerini yediğim yerlerden en başarılısı diyebilirim ?? şimdiye kadar 3 çeşit yemeğini ve mezelerini tadabildim ve hepsi çok başarılıyı.

ekmekleri bile kendilerine has sıcacık susamlı ve leziz. yemeğinizin ardından ikram olarak masaya kömbe (bir çeşit baharatlı kurabiye) ve bir adet nar geliyor e her şey hatayı temsil etmeli neticede ☺️

aynı şekilde künefeside çok leziz, peyniri çok lezzetli ve künefenin çıtırlığı rengi tadı tam yerinde. hiç bir şeyini denemezseniz bile künefesini kesin deneyin derim ☺️

fiyatları biraz yüksek bu arada. ama kaliteside ona göre ??

yemeklerini beğendik, servis hızlı mekan temiz. fiyatları bulunduğu semte göre bir tık yüksek mi acaba dedik ama yemeklerine göre de makuldu. fındık lahmacun ve etli çiğ köfte çok güzeldi ancak ikram gibi getirilen suya para verince şaşırdık. zahterli, paşa,akdeniz incisi, sultan, fındık lahmacun ve çiğ köfte aldık hepsini tavsiye ederim

esimle arada bir gittigimiz bir restoran. lokasyon olarak manzara beklentiniz yoksa özellikle kahvaltı konsepti çeşitliliği açısından guzel bir yer oldugundan arada bir özellikle haftasonu gittiğimiz bir yer. surekli yogun olan bir mekan oldugundan dun yani 06.07.2016 da 07.07.2016 tarihi esimle kahvalti yapmak için rezervasyon yaptırdım açıkçası hafta ici hic kahvaltı yapmadigimiz icin kahvaltı tabagi serpme mi yoksa gene acik bufe mi diye sordum ve cevaben; haftasonu kadar genis olmasada daha az cesitlilikle acikbufe olduğunu söyledi. bende bu bilgilendirme dahilinde rezervasyon yaptirdim. bugun esimle kahvaltı icin mekana gittik kahvaltı tabaklarimizi acik bufeden sectikten sonra daha onceki geldiğimizde olduğu gibi garsondan sucuk tava istedim kahvaltımizi yaptik hesap istedim. acikbufe kahvaltı hafta ici kisibasi 32tl olmasına ragmen hesap 79 tl geldi.adisyona baktim; sucuk tava 15 tl yazıyor. yahu arkadaş hem acikbufe parasi alıyorsun hemde ekstra para istiyorsun.garsona soruyorum madem bu ekstra ozaman isterken neden soylemediniz ? cevap evet haklısınız size ikram ederken soylemeleri lazimdi bizim hatamiz dedi.peki madem senin hatan ozaman hatani duzelt!!!!!! maalesef o ekstra alacakları 15 tl ile zengin olacaklar ya.yazik gerçektencokyazik. artık yorumu siz degerli kullanicilara bırakıyorum.

gercekten hatay yoresinin mutfaginin hakkini veren bir mekan. hem ramazan doneminde hem de normal zamanda gidip bircoklezzetini tatmis biri olarak, ayrilirken mutlu ayrilirsiniz. fiyatlar evet bolgeye gore 1 tik pahalidir. ama kalitelidir. ozellikle yurt disindan misafiriniz geldiginde goturmeniz gereken yoresel mutfagin ustalarindan olan bir yer.

aksaray'a yolunuz düşerse demeyeceğim çünkü hatay mutfağı seviyorsanız o yolu mutlaka siz düşürmelisiniz? hatay'a özgü katıklı, biberli ekmek, fıstıklı humus, oruk, kaytaz böreği, maklube, muhammara ve yeşil zeytin yemeden kesinlikle kalkmayın. ama asıl efsana lezzet dört kişiye bile çok gelen tuzda et, allah'ım şölen gibi masanıza gelişi, sunumuna diyecek söz bulamıyorum. hala midede yer kaldıysa künefe, ceviz tatlısı ve patlıcan tatlısı da yiyin ve giderken aşağıdan yöreye ait ürünlerden alışveriş yapmayi da sakın unutmayın.
not:ilginçtir ki hataylı değilim ?

yediğim en kötü kebap çeşitleriydi. mezeler çok çok kötüydü . ekmek yiyip karnimi doyurmaya çalıştım. o kadar nefret ettim ki mekandan hemen yiyip hesap istedim . sadece isim yapmış bir yer insanları görüntü ile kandiriyorlar. aksaray'da çok çok daha güzel ve de uygun fiyatta yerler var . buranin amacı begenip begenmemeniz değil. ceplerine ne kadar para girecek derdindeler.

süper - antakya' ya da gitmis biri olarak söylemeliyim ki; oradaki lezzetlere en yakin olan mekan hatay sofrasi' dir. pazar kahvaltilari, tuzda tavuk, dürüm, içli köfte, yogurt asi, arap kahvesi, kömbe, ceviz reçeli ve daha fazlasi... çalisan personeli de oldukça kibar ve müsterilerini dinleyen, yardimci olan insanlardir. çok sik gittigimiz ve misafirlerimizi de götürdügümüz bu mekani denemenizi tavsiye ediyorum.

üç kişilik karışık kebap fiyatını görülmesin diye menuye yazmak yerine ancak çok dikkatli baktığında görebileceğiniz şekilde fotograf içine gizleyerek yazan, aklı sıra şark kurnazliği yapan, fiyatını kesinlikle hak etmeyen kötü kokan bir müessese. kesinlikle önermiyorum.