the upper crust pizzeria

boston’dan 2009 yılında türiye’ye gelen ödüllü ve gurme pizzacısıuppercrust’tan geliyor bu güzel sebzeli pizza( çiftlik pizza) postumuz❤️ . i̇lk önce çırağan sarayı’nın içinde açılan ardından da bebek’e ikinci şubesini açan bir mekan. bir pizzayı iki çeşit koydurarakta yaptırıp, kepeli hamur bile seçebiliyorsunuz?. mutlaka senede dört beş gittiğimizi fakat hiç post paylaşmadığımı fark ettim.. senelerdir çok kaliteli on numara beş yıldız pizza yapan bir mekandır. biz genelde ; rıfat’ın acılı pizzası, hawaiian pizza, karnıyarık pizza ve pollogo pesto dörtlüsü arasında gider geliriz bu sefer sebzeli pizza yemeyi tercih ettik?. güncelleme çırağan şubesi kapanmış , maslak ge bebek olarak iki şubede hizmet vermekteler?

? theuppercrust / bebek
i̇stanbul’daki en iyi i̇talyan pizzası nerede tartışılır ama en iyi new york style pizzası bizce @uppercrusttr ‘de.
hatta burayı ne kadar çok sevdiğimi beni bir kaç gün önce aradıklarında 2019 yılı içerisinde eve en çok sipariş veren 20 insandan biri olduğumu söyledikleri zaman bir kez daha anladım.
bugünkü tercihim her zamanki favorilerim “cheddar breasola” ve “bub’s bbq chicken” pizzaları oldu. arkadaşım ise daha çok türk damak tadına hitap eden “çırağan” pizzayı tercih etti.
burası hakkında keşfettiğim olağan dışı bir gerçek var ise oda paket servislerinin garip bir şekilde restoranda yemeğe göre daha lezzetli oluşu (sanırım sosla pizzanın bütünleşmesi için biraz zaman geçtiğinden olsa gerek).
————————————————————
not: kısa süreliğine “misafir şefler menüsü” diye ek bir menü oluşturmuşlar ünlüler ve şeflerden oluşan insanların tasarladıkları pizzaları yeme fırsatı bulabiliyorsunuz ilginç olmuş bence.
————————————————————
half cheddar & breasola half bub’s bbq chicken(large):9.5 80₺
çırağan pizza(large):9 69.5₺
————————————————————
?servis,mekan,lezzet:9
⏰her gün hizmet vermekte. (11:00-22:30)

arkadaslarim sayesinde deneme firsati buldugumuppercrust pizzasi gerçekten nefisti. pizzanin büyüklügü olsun sunumu olsun gerçekten basariliydi. son zamanda yedigim en iyi pizzaydi ve özellikle acili sosu mutlaka denenmeli. (kliselesmis pizzacilardan sikilananlar mutlaka denemeli)

her iki şubesine de gittim. beşiktaş daha çok paket servis için açılmış küçücük bir mekan. bebek şubesi yerinde pizza yemek için daha uygun gözüküyor. pizzaları çok lezzetli, malzemeleri bol ve kaliteli. bunların hepsi birleşince ortaya harika pizzalar çıkıyor. en beğendiklerim, theuppercrust'ın pollogo pesto ve rıfat'ın acılı pizzası. pesto sos severseniz ilki harika, acılı severseniz ikinciyi tercih edebilirsiniz. pizzanın yanında verdikleri acılı zeytinyağı ve ekstra ilave edebileceğiniz parmesan peynirlerini beğeniyorum. bir adet xl pizzayı iki kişi paylaşırsanız fiyatı fena değil. xl pizzası çok aç olmayan iki kişiyi doyurur, tavsiye ederim...

-----04 jul, 2012-----

upper pizza - ambians: 7/10. bebek manzarali uzun ince bir mekan, bahçesi tozlu ama keyifli. servis hizi: 8/10. pizzalar yeterince hizli bir sürede masanizda. yemek sunumu: 9/10. pizzalarin inceligi, boyutu ve görüntüsü muhtesem. yemek lezzeti: 10/10. istanbul’da en lezzetli pizza yapan iki pizzacidan biri. pollogo pesto, otur iki tane 45’lik ye, çok basarili. fiyat: 9/10. xl pizza iki kisiyi doyurabildigi için fiyati makul. ortalama kisi basi 20-30tl. kalite ve lezzet/ fiyat orani: 9/10. sonuç: 9/10. denedigim bütün pizzalar basariliydi, o kadar çok pizza çesidi varki hepsini denemek istiyorum, umarim anadolu yakasina da sube açarlar...


-----06 jan, 2014-----

pizzalari çok lezzetli, malzemeleri bol ve kaliteli. bunlarin hepsi birlesince ortaya harika pizzalar çikiyor. #favorilezzetim theuppercrust'in pollogo pesto ve rifat'in acili pizzasi. pesto sos severseniz ilki harika, acili severseniz ikinciyi tercih edebilirsiniz. pizzanin yaninda verdikleri acili zeytinyagi ve ekstra ilave edebileceginiz parmesan peynirlerini begeniyorum. xl pizzasi iki kisiyi keser, tavsiye ederim...

bebek'e daha da bir yakismis - theuppercrust ile mekanist'in gezgin & guru etkinliginde tanismistim. hepimizden tam not alan bu sempatik pizzacinin bebek subesi, ayni lezzetleri daha da güzel bir ortamda sunuyor. birçok pizzasini denedim ama favorim hala barbecue chicken. unutmadan söyleyeyim, theuppercrust'ta dilediginiz xxl pizzanin bir yarisini bir çesit, diger yarisini farkli bir çesit seçebiliyorsunuz. üstelik her pizzayi esmer unlu hamurla da hazirlatabiliyorsunuz. bu arada cola çesitlerinin 3,5tl'den satilmasini da inanilmaz derecede takdir ediyorum! tebrikler!!!


-----16 jul, 2014-----

bugünuppercrust'in yaza özel yeni lezzetlerini denemek üzere bebek subesindeydik. 2 yeni pizza denedim, 2 yeni favorim oldu! "armutun iyisi" mozzarella, hindi füme, karamelize sogan, dilim armut, ceviz ve gorgonzola peynirli, beyaz bir pizza. beyaz, çünkü domates sosu yok. "armutun pizzada isi ne" diyenler çikacaktir ama incecik dilimlenmis armutun, yanmasin diye peynirin altina dösendigini, tat bütünlügüne inanilmaz bir lezzet katarken belirgin bir sekilde fark edilmedigini vurgulamak isterim. "armutun iyisi"uppercrust'taki yeni favorim; mekanist alemine buradan duyurmus olayim... "fit pizza" ise diyettekilerin hayat kurtarani olacak! 8 dilimli bir fit pizza sadece 800 kaloriymis! kepekli hamura mozzarella, kurutulmus domates,
patlican, keçi peyniri ve taze sarimsak konan bu beyaz pizza, yeni mutluluk kaynagim. yasasin masum karbonhidratlar!

acla tok arasindayim yemek mi tatli mi ? ikilemine cozumuppercrustin sweet burrata si.visne recelli pizza kulaga nasil geliyor? ben sevdim.en azindan tatli pizza diye heryerde nutellali muzlu pizza onumuze konulmasindan sikilmistik

pizzalarını severek yediğim, her zaman incecik ve çıtır çıtır yapan nadir mekanlardan biriuppercrust. ananaslı, tavuklu, biftekli vs. neredeyse bir çoğunu denemiş bir insan olarak rahatlıkla tavsiye edebilirim. çok lezzetli, tadı insanın damağında kalıyor gerçekten. özellikle masada buunan acı soslu zeytinyağıyla birlikte enfes oluyor!

simdiye kadar istanbul'da en lezzetli pizzayi yedigim mekanuppercrust. 2 katli ve 4 çesidi karisik olarak deneyebilecegim bir pizza siparis etmemi önerdi mekan sahibi. özellikle pestolu olan muhtesemdi. ortam olarak bebekte yeralan en güzel mekanlardan biri bence. fiyat da bu kadar lezzetli ve çesitli pizza için çok uygun. anadolu yakasinda subesi yoksa en kisa zamanda açilmasini dilerim:)

101 lezzet festivaline pizzalariyla katilan pek cok mekan vardi, buda rekabati bi hayli arttirdi, italyan mutfagi meraklisi olarak hepsinden tattim, oyumuppercrusttan yana oldu, kullandiklari malzeme kendini belli ediyor. ellerine saglik

theuppercrust pizzeria - seri üretim pizzacilardan sikilanlara iyi gelmesinden öte, bir kere buradan pizza yerseniz ötekilere kir pidesi muamelesi yapiyorsunuz. müthis pizza yapiyor denilen bir çok yerden çok çok daha iyi pizza yapan yerdir.

sonunda theuppercrust pizzeria'yı ziyaret etme fırsatını yakaladık. ? "etli mi yoksa sebzeli pizza mı yesek?" diye kararsızlık yaşarken bir pizzayı iki çeşit sipariş verdik. ??? kararsızlık başa bela! ? size olarak 37cmlik large ve 47cmlik xl pizza seçeneği mevcut. ? bizim seçimimiz ?? çırağan pizza: sucuk, mantar, siyah zeytin ve mısır ? garden pesto: tabanı pesto sosla kaplanmış, enginar kalbi ?, doğranmış domates ?, parmesan ve taze sarımsaklı pizza oldu. ? pizza hamurları oldukça çıtır ve malzemeleri de bol. ?? l size sipariş verdiğimiz pizzanın fiyatı ise 37.5₺ ?

güzel bir pazar günü boğaz yürüyüşü yapalım dedik...yürüyüşte kaybettiğimiz kalorileri hemen yerine koymasak olmazdı...ben de epeydiruppercrust ı ziyaret etmek istiyordum zaten :)

boston ve çevresinin ödüllü gurme pizzacı zinciri...bebek'teki yerleri pek şirin...bir kaç katlı...park yeri yok :( konsept ve dekorasyon pek hoş...ses düzeni akusta tarafından hazırlanmış ve gayet başarılı...i̇-tunes tabanlı bir juke box duvara monte edilmiş...müşteriler ekrana dokunarak zengin bir arşivden istedikleri parçaları seçip dinleyebiliyorlar(epey mıncıkladık cidden iyi düşünülmüş)...i̇yi bir pizzanın olmazsa olmazı bira veya şaraptır...bu konuda epey seçenek sunulmuş...gelelim yemeğe; pizzanızı aynı hamurda iki yarısı farklı olacak şekilde sipariş edebiliyorsunuz... yarısı rıfat’ın acılı pizzası,diğer yarısı garden pesto olsun dedik...ama bunun için ek ücret almalarından hoşlanmadık ...her ne kadar amerika kökenli olsa da pizza gayet i̇talyan... hamur ince, hatta biraz kuru, malzeme az(pizza kocaman görünüyordu ama doymadım kardeşim !)...i̇lk olarak rıfat’ın acılı pizzasını yedim ,kendisi hiç kızmadı hatta ortada yoktu...lezzet iyiydi ama mest oldum diyemem...enginarlı garden pesto kısmı için de düşüncem farklı değil...elektrikli fırında bundan iyisi olmaz zaten...bana göre iyi pizza odun ateşinde yapılır...benden 3.5 tan 4 puan aldı...yine de yolunuz düşerse deneyin derim zira ortam keyifli(sol yanım da fena değildir aslında :p ).


-----16 jan, 2015-----

güzel bir pazar günü bogaz yürüyüsü yapalim dedik...yürüyüste kaybettigimiz kalorileri hemen yerine koymasak olmazdi...ben de epeydiruppercrust i ziyaret etmek istiyordum zaten :)
boston ve çevresinin ödüllü gurme pizzaci zinciri...bebek'teki yerleri pek sirin...bir kaç katli...park yeri yok :( konsept ve dekorasyon pek hos...ses düzeni akusta tarafindan hazirlanmis ve gayet basarili...i-tunes tabanli bir juke box duvara monte edilmis...müsteriler ekrana dokunarak zengin bir arsivden istedikleri parçalari seçip dinleyebiliyorlar(epey mincikladik cidden iyi düsünülmüs)...iyi bir pizzanin olmazsa olmazi bira veya saraptir...bu konuda epey seçenek sunulmus...gelelim yemege; pizzanizi ayni hamurda iki yarisi farkli olacak sekilde siparis edebiliyorsunuz... yarisi rifat’in acili pizzasi,diger yarisi garden pesto olsun dedik...ama bunun için ek ücret almalarindan hoslanmadik ...her ne kadar amerika kökenli olsa da pizza gayet italyan... hamur ince, hatta biraz kuru, malzeme az (pizza kocaman görünüyordu ama doymadim kardesim!)...ilk olarak rifat’in acili pizzasini yedim ,kendisi hiç kizmadi hatta ortada yoktu...lezzet iyiydi ama mest oldum diyemem...enginarli garden pesto kismi için de düsüncem farkli degil...elektrikli firinda bundan iyisi olmaz zaten...bana göre iyi pizza odun atesinde yapilir...benden 3.5 tan 4 yildiz aldi...yine de yolunuz düserse deneyin derim zira ortam keyifli (sol yanim da fena degildir aslinda :p ).

bundan 3,5 sene önce tanışıp artık vazgeçemediğimuppercrust'ta favorilerim bbq chicken, server'in pizzasi, hawaiin ve rıfat'ın acılısı! cok sevdigim ama her yerde bulunmayan bira cesitleri de burada mevcut. bir de hayvan dostu!

how i met your mother dizisini izleyenler belki hatirlar marshall'in newyork'un en iyi hamburgerini anlatirkeni keyfi deliceydi :) iste genelde uppercrust-in pizzalarini yerken ben de öyle hissediyorum denilebilir. ayrica burasi grupça gidildiginde daha da keyif veren bir yer. herkes farkli pizza söylediginde sölen havasinda geçebiliyor. kaç kisi gidersek gidelim pizzalardan biri kesinlikle rifat'in acilisi ???? bu arada marshall'in monologunu merak edenler için asagiya kopyaliyorum, sonunda lilly'nin verdigi cevap daha da iyi :)

marshall: just a burger? just a burger. robin, it?s so much more than "just a burger." i mean?that first bite?oh, what heaven that first bite is. the bun, like a sesame freckled breast of an angel, resting gently on the ketchup and mustard below, flavors mingling in a seductive pas de deux. and then?a pickle! the most playful little pickle! then a slice of tomato, a leaf of lettuce and a?a patty of ground beef so exquisite, swirling in your mouth, breaking apart, and combining again in a fugue of sweets and savor so delightful. this is no mere sandwich of grilled meat and toasted bread, robin. this is god, speaking to us in food.

lilly: and you got our wedding vows off the internet!?


-----21 feb, 2014-----

tamam rifat'in acili pizzasi harika ama diger pizzalara da sans tanimak lazim. mesela #22 numaradaki çiragan pizza da gayet basarili bir pizza. su resmi koyarken dahi aklim bebek'e gitti :) hiç tartismasiz benim için en güzel pizza hep burada :)


-----07 jul, 2013-----

allah hiçbir pizza severiuppercrust-in pizzalarindan eksik etmesin. allah hiçbir pizza severi rifat'in acili pizzasinin olmadigi bir siparisle terbiye etmesin. ramazan öncesi bereket duam budur. ( bu arada resimdeki %50 çiragan pizza, %50 istanbul pizza . onlarda çok güzel ama rifat'in acilisi bi' baska güzel, evlat sevgisi gibi :)) onun resimleri asagilarda var...)


-----30 apr, 2013-----

%50 rifat'in acili pizzasi %50 server'in salatasi ... "salata" kelimesi ile kendimi avutuyorum :) yine süper yine süper . arkadasimin tercihi pesto tabanli ve enginarli "garden pesto" .. bir hangover'in enginarla avuntusu adini verdigim eseri süper istahla yedi :))


-----19 apr, 2013-----

anadolu yakasinda oturan biruppercrust pizza hayraninin lezzete ulasmadaki çabasi : deniz taksi ile bebek'ten pizzayi aldir anadolu yakasina getittir. yasanmis bir hikayedir. çalisanlara sorabilirsiniz :) açin sunu anadolu yakasina artik arkadas ya..


-----30 mar, 2013-----

öncelikle istanbul'un en iyi pizzasi ... götürdügüm hiçbir arkadasdan bir memnuniyetsizlik duymadim. internette bulunan "en iyi 10 pizza" gibi listelerin neredeyse tamaminda pizza yedim. kesinlikle diyebilirim ki uppercrust bebek en iyisi. arkadaslarimizla bir tespitimiz var; istanbul'daki bütün pizzacilar burada kesin pizza yemistir. ( yada kesin yemeliler ) .. pizza sefi rifat'in özel tarifi olan "rifat'in acili pizzasi" efsanedir. fiyatlar bu lezzete göre uygun .. masada her zaman parmesan ve acili zeytinyagi bulunur. kalabalik gruplarla gittiginizde üst katta kendi müziginizi seçebileceginiz "jukebox" ile harika vakit geçirebilirsiniz. burada sayfalarca iltifat yazarim ama okumazsiniz o yüzden size favorilerimi yazayim son olarak .. rifat'in acili pizzasi, the harvard street, çiragan pizza .. anadolu yakasinda sube açsinlar diye çok pres yapiyoruz ama simdilik hayal.

bebek civarındaysanız ve canınız pizza çektiyse düşünmeyin, arabanızı park edecek bir yer bulabilirseniz koşunuppercrust'a gidin. 

eskiden tek şubeleri beşiktaş'taydı. oturacak yer bulmak bile zordu. bebek şubesi bu durumu düzeltti, boş masa bulamamanız çok zor. 

her zevke göre pizzaları mevcut. benim favorim "rıfat'ın acılı pizzası". i̇sme gülmeyin, ardında acılı bir hikaye var... pizzada tavuk sevenlerdenseniz barbekü soslu tavuklu pizzasını da denemelisiniz. 

ve sakın gidip amatörler gibi tek çeşit pizza sipariş etmeyin. biliyorsunuz, pizzanın yarısını bir çeşit, diğer yarısını başka bir çeşit yaptırabiliyorsunuz...