the upper crust pizzeria

? the uppercrust/ bebek
i̇stanbul’daki en iyi i̇talyan pizzası nerede tartışılır ama en iyi new york style pizzası bizce @uppercrusttr ‘de.
hatta burayı ne kadar çok sevdiğimi beni bir kaç gün önce aradıklarında 2019 yılı içerisinde eve en çok sipariş veren 20 insandan biri olduğumu söyledikleri zaman bir kez daha anladım.
bugünkü tercihim her zamanki favorilerim “cheddar breasola” ve “bub’s bbq chicken” pizzaları oldu. arkadaşım ise daha çok türk damak tadına hitap eden “çırağan” pizzayı tercih etti.
burası hakkında keşfettiğim olağan dışı bir gerçek var ise oda paket servislerinin garip bir şekilde restoranda yemeğe göre daha lezzetli oluşu (sanırım sosla pizzanın bütünleşmesi için biraz zaman geçtiğinden olsa gerek).
————————————————————
not: kısa süreliğine “misafir şefler menüsü” diye ek bir menü oluşturmuşlar ünlüler ve şeflerden oluşan insanların tasarladıkları pizzaları yeme fırsatı bulabiliyorsunuz ilginç olmuş bence.
————————————————————
half cheddar & breasola half bub’s bbq chicken(large):9.5 80₺
çırağan pizza(large):9 69.5₺
————————————————————
?servis,mekan,lezzet:9
⏰her gün hizmet vermekte. (11:00-22:30)

arkadaslarim sayesinde deneme firsati buldugum uppercrustpizzasi gerçekten nefisti. pizzanin büyüklügü olsun sunumu olsun gerçekten basariliydi. son zamanda yedigim en iyi pizzaydi ve özellikle acili sosu mutlaka denenmeli. (kliselesmis pizzacilardan sikilananlar mutlaka denemeli)

bebek'e daha da bir yakismis - the uppercrustile mekanist'in gezgin & guru etkinliginde tanismistim. hepimizden tam not alan bu sempatik pizzacinin bebek subesi, ayni lezzetleri daha da güzel bir ortamda sunuyor. birçok pizzasini denedim ama favorim hala barbecue chicken. unutmadan söyleyeyim, the upper crust'ta dilediginiz xxl pizzanin bir yarisini bir çesit, diger yarisini farkli bir çesit seçebiliyorsunuz. üstelik her pizzayi esmer unlu hamurla da hazirlatabiliyorsunuz. bu arada cola çesitlerinin 3,5tl'den satilmasini da inanilmaz derecede takdir ediyorum! tebrikler!!!


-----16 jul, 2014-----

bugün upper crust'in yaza özel yeni lezzetlerini denemek üzere bebek subesindeydik. 2 yeni pizza denedim, 2 yeni favorim oldu! "armutun iyisi" mozzarella, hindi füme, karamelize sogan, dilim armut, ceviz ve gorgonzola peynirli, beyaz bir pizza. beyaz, çünkü domates sosu yok. "armutun pizzada isi ne" diyenler çikacaktir ama incecik dilimlenmis armutun, yanmasin diye peynirin altina dösendigini, tat bütünlügüne inanilmaz bir lezzet katarken belirgin bir sekilde fark edilmedigini vurgulamak isterim. "armutun iyisi" upper crust'taki yeni favorim; mekanist alemine buradan duyurmus olayim... "fit pizza" ise diyettekilerin hayat kurtarani olacak! 8 dilimli bir fit pizza sadece 800 kaloriymis! kepekli hamura mozzarella, kurutulmus domates,
patlican, keçi peyniri ve taze sarimsak konan bu beyaz pizza, yeni mutluluk kaynagim. yasasin masum karbonhidratlar!

amazing experience. very thinkcrustgreat variety of pizzas including vegeterian and vegan sections. you csn order half half as we did : one garden pesto and one with aubergine and goat cheese???

uppercrustpizzada ununu duydugumuz yerlerdendi bebekteyken denemek istedik, lezzet olarak gayet basarili, sicak ve incecik, odun atesinde pismis citir citir pizzalari var, eger iki kisiyseniz xl cok cok buyuk geliyor iki kisi tika basa doyuyor bilginiz olsun, sakin tek basiniza xl falan soylemeye kalkmayin bitiremezsiniz. bir de menuleri mevcut; dilim pizza icecek olarak... gayet avantajli... pizzalar ucuz mu hayir bence pahali bile, ama dedigim gibi 2 kisi xl soyleyip yerseniz cok daha uygun olur.

the uppercrustpizzeria - seri üretim pizzacilardan sikilanlara iyi gelmesinden öte, bir kere buradan pizza yerseniz ötekilere kir pidesi muamelesi yapiyorsunuz. müthis pizza yapiyor denilen bir çok yerden çok çok daha iyi pizza yapan yerdir.

sonunda the uppercrustpizzeria'yı ziyaret etme fırsatını yakaladık. ? "etli mi yoksa sebzeli pizza mı yesek?" diye kararsızlık yaşarken bir pizzayı iki çeşit sipariş verdik. ??? kararsızlık başa bela! ? size olarak 37cmlik large ve 47cmlik xl pizza seçeneği mevcut. ? bizim seçimimiz ?? çırağan pizza: sucuk, mantar, siyah zeytin ve mısır ? garden pesto: tabanı pesto sosla kaplanmış, enginar kalbi ?, doğranmış domates ?, parmesan ve taze sarımsaklı pizza oldu. ? pizza hamurları oldukça çıtır ve malzemeleri de bol. ?? l size sipariş verdiğimiz pizzanın fiyatı ise 37.5₺ ?

güzel bir pazar günü boğaz yürüyüşü yapalım dedik...yürüyüşte kaybettiğimiz kalorileri hemen yerine koymasak olmazdı...ben de epeydir uppercrustı ziyaret etmek istiyordum zaten :)

boston ve çevresinin ödüllü gurme pizzacı zinciri...bebek'teki yerleri pek şirin...bir kaç katlı...park yeri yok :( konsept ve dekorasyon pek hoş...ses düzeni akusta tarafından hazırlanmış ve gayet başarılı...i̇-tunes tabanlı bir juke box duvara monte edilmiş...müşteriler ekrana dokunarak zengin bir arşivden istedikleri parçaları seçip dinleyebiliyorlar(epey mıncıkladık cidden iyi düşünülmüş)...i̇yi bir pizzanın olmazsa olmazı bira veya şaraptır...bu konuda epey seçenek sunulmuş...gelelim yemeğe; pizzanızı aynı hamurda iki yarısı farklı olacak şekilde sipariş edebiliyorsunuz... yarısı rıfat’ın acılı pizzası,diğer yarısı garden pesto olsun dedik...ama bunun için ek ücret almalarından hoşlanmadık ...her ne kadar amerika kökenli olsa da pizza gayet i̇talyan... hamur ince, hatta biraz kuru, malzeme az(pizza kocaman görünüyordu ama doymadım kardeşim !)...i̇lk olarak rıfat’ın acılı pizzasını yedim ,kendisi hiç kızmadı hatta ortada yoktu...lezzet iyiydi ama mest oldum diyemem...enginarlı garden pesto kısmı için de düşüncem farklı değil...elektrikli fırında bundan iyisi olmaz zaten...bana göre iyi pizza odun ateşinde yapılır...benden 3.5 tan 4 puan aldı...yine de yolunuz düşerse deneyin derim zira ortam keyifli(sol yanım da fena değildir aslında :p ).


-----16 jan, 2015-----

güzel bir pazar günü bogaz yürüyüsü yapalim dedik...yürüyüste kaybettigimiz kalorileri hemen yerine koymasak olmazdi...ben de epeydir uppercrusti ziyaret etmek istiyordum zaten :)
boston ve çevresinin ödüllü gurme pizzaci zinciri...bebek'teki yerleri pek sirin...bir kaç katli...park yeri yok :( konsept ve dekorasyon pek hos...ses düzeni akusta tarafindan hazirlanmis ve gayet basarili...i-tunes tabanli bir juke box duvara monte edilmis...müsteriler ekrana dokunarak zengin bir arsivden istedikleri parçalari seçip dinleyebiliyorlar(epey mincikladik cidden iyi düsünülmüs)...iyi bir pizzanin olmazsa olmazi bira veya saraptir...bu konuda epey seçenek sunulmus...gelelim yemege; pizzanizi ayni hamurda iki yarisi farkli olacak sekilde siparis edebiliyorsunuz... yarisi rifat’in acili pizzasi,diger yarisi garden pesto olsun dedik...ama bunun için ek ücret almalarindan hoslanmadik ...her ne kadar amerika kökenli olsa da pizza gayet italyan... hamur ince, hatta biraz kuru, malzeme az (pizza kocaman görünüyordu ama doymadim kardesim!)...ilk olarak rifat’in acili pizzasini yedim ,kendisi hiç kizmadi hatta ortada yoktu...lezzet iyiydi ama mest oldum diyemem...enginarli garden pesto kismi için de düsüncem farkli degil...elektrikli firinda bundan iyisi olmaz zaten...bana göre iyi pizza odun atesinde yapilir...benden 3.5 tan 4 yildiz aldi...yine de yolunuz düserse deneyin derim zira ortam keyifli (sol yanim da fena degildir aslinda :p ).

how i met your mother dizisini izleyenler belki hatirlar marshall'in newyork'un en iyi hamburgerini anlatirkeni keyfi deliceydi :) iste genelde uppercrust-in pizzalarini yerken ben de öyle hissediyorum denilebilir. ayrica burasi grupça gidildiginde daha da keyif veren bir yer. herkes farkli pizza söylediginde sölen havasinda geçebiliyor. kaç kisi gidersek gidelim pizzalardan biri kesinlikle rifat'in acilisi ???? bu arada marshall'in monologunu merak edenler için asagiya kopyaliyorum, sonunda lilly'nin verdigi cevap daha da iyi :)

marshall: just a burger? just a burger. robin, it?s so much more than "just a burger." i mean?that first bite?oh, what heaven that first bite is. the bun, like a sesame freckled breast of an angel, resting gently on the ketchup and mustard below, flavors mingling in a seductive pas de deux. and then?a pickle! the most playful little pickle! then a slice of tomato, a leaf of lettuce and a?a patty of ground beef so exquisite, swirling in your mouth, breaking apart, and combining again in a fugue of sweets and savor so delightful. this is no mere sandwich of grilled meat and toasted bread, robin. this is god, speaking to us in food.

lilly: and you got our wedding vows off the internet!?


-----21 feb, 2014-----

tamam rifat'in acili pizzasi harika ama diger pizzalara da sans tanimak lazim. mesela #22 numaradaki çiragan pizza da gayet basarili bir pizza. su resmi koyarken dahi aklim bebek'e gitti :) hiç tartismasiz benim için en güzel pizza hep burada :)


-----07 jul, 2013-----

allah hiçbir pizza severi upper crust-in pizzalarindan eksik etmesin. allah hiçbir pizza severi rifat'in acili pizzasinin olmadigi bir siparisle terbiye etmesin. ramazan öncesi bereket duam budur. ( bu arada resimdeki %50 çiragan pizza, %50 istanbul pizza . onlarda çok güzel ama rifat'in acilisi bi' baska güzel, evlat sevgisi gibi :)) onun resimleri asagilarda var...)


-----30 apr, 2013-----

%50 rifat'in acili pizzasi %50 server'in salatasi ... "salata" kelimesi ile kendimi avutuyorum :) yine süper yine süper . arkadasimin tercihi pesto tabanli ve enginarli "garden pesto" .. bir hangover'in enginarla avuntusu adini verdigim eseri süper istahla yedi :))


-----19 apr, 2013-----

anadolu yakasinda oturan bir uppercrustpizza hayraninin lezzete ulasmadaki çabasi : deniz taksi ile bebek'ten pizzayi aldir anadolu yakasina getittir. yasanmis bir hikayedir. çalisanlara sorabilirsiniz :) açin sunu anadolu yakasina artik arkadas ya..


-----30 mar, 2013-----

öncelikle istanbul'un en iyi pizzasi ... götürdügüm hiçbir arkadasdan bir memnuniyetsizlik duymadim. internette bulunan "en iyi 10 pizza" gibi listelerin neredeyse tamaminda pizza yedim. kesinlikle diyebilirim ki uppercrust bebek en iyisi. arkadaslarimizla bir tespitimiz var; istanbul'daki bütün pizzacilar burada kesin pizza yemistir. ( yada kesin yemeliler ) .. pizza sefi rifat'in özel tarifi olan "rifat'in acili pizzasi" efsanedir. fiyatlar bu lezzete göre uygun .. masada her zaman parmesan ve acili zeytinyagi bulunur. kalabalik gruplarla gittiginizde üst katta kendi müziginizi seçebileceginiz "jukebox" ile harika vakit geçirebilirsiniz. burada sayfalarca iltifat yazarim ama okumazsiniz o yüzden size favorilerimi yazayim son olarak .. rifat'in acili pizzasi, the harvard street, çiragan pizza .. anadolu yakasinda sube açsinlar diye çok pres yapiyoruz ama simdilik hayal.

asyalı tavuk denenmeli. gerçekten çok leziz. farklı bir pizza arıyorsanız, fiyatları biraz yüksek olsa da uppercrusttek adres. farklı kombinasyonlar ile illaki tek tat takılmak istemiyorum diyorsanız, pizzanız itina ile hazırlanıyor. 47cm 2 çok aç insan için çok ideal ?

kesinlikle dört dörtlük bir mekan. i̇stanbul'da daha iyi pizza yiyebileceğimi düşünmüyorum, en iyisinin uppercrustolduğunu düşünüyorum. i̇ncecik, kaliteli ve bol malzemeli bir pizza yapıyorlar. fiyat olarak da gayet makul zaten küçük alsanızda tek başınıza yiyemeceğiniz için iki kişi için çok normal bir fiyat oluyor. deneyi̇n!

uppercrusttam bir gurme pizzaci..diger bildigimiz fast food fabrikasyon pizzacilari gibi bi yer degil cok fazl cesidi var ve bir pizzayi ikiye bolerek farkli siparis verebiliosunuz,bu yuzden daha fazla cesit denemis oluyosunuz..kesinlikle denenmeli bi yer,benim favorim armutlu pizza..

barbekü soslu tavuklu pizzaaa... - amerika'dan döndügümden beri aradigim barbekü soslu tavuklu pizzayi upper crust'ta buldum; tek kelimeyle müthis! ama tabi ki diger pizzalari da çok basarili. "dilim pizza" kültürünü getiren uppercrustboston'lu. çiragan'da ve bebek'te olmak üzere toplam iki subesi var, tabi simdilik :) küçük bebek'teki subesinde içki de var. ögrenciler için de çok keyifli bir ortam, gidenler anlar :)

uppercrustson uc yildir avrasya maratonu sonrasi arkadaslarimizla seremoniye donusturtugumuz pizza partilerinin mekani. besiktastaki merkez disinda bebekteki subelerinden eve yakinligi nedeniyle surekli siparis veriyorum. arasira da bebekteki restaurantta yiyorum. favorim rifatin acilisi. istanbulda ince pizza lezzetini bulabileceginiz tek pizzaci. eve siparislerde biraz soguk geliyor ama.

bebek'te 80'lerden itibaren her dönem öne çikan bir pizzaci olmustur..bu dönemin yegane pizzacisi da boston kökenli bir firma olan uppercrustoldu..
elektrikli firinda ince hamur türk damak tadina uydurulmus amerikan tipi pizzalar yapmaktalar..eve servisleri oldugu gibi gidip mekanda da yiyebiliyorsunuz üstelik sarap servisi de var..pizzalar iki boy yapilmakta istenirse pizzanin yarisini baska diger yarisini baska malzeme ile yaptirabiliyorsunuz ancak bunun için extra ödemeniz gerekiyor..
bizde pizzamizin yarisini yeni pizzalari armut, gorgonzola, hindi füme ve karamelize soganli diger yarisini asyali tavuk olarak seçtik..
iki pizzayida begendik ancak armut dilimli pizza lezzette öne çikti..tabii bu pizzalar odun atesinde yapilsa lezzetler epey üst seviyede olur..
kadeh sarap ve pizza 73? tuttu..