the upper crust pizzeria

? the upper crust / bebek
i̇stanbul’daki eniyii̇talyan pizzası nerede tartışılır ama eniyinew york style pizzası bizce @uppercrusttr ‘de.
hatta burayı ne kadar çok sevdiğimi beni bir kaç gün önce aradıklarında 2019 yılı içerisinde eve en çok sipariş veren 20 insandan biri olduğumu söyledikleri zaman bir kez daha anladım.
bugünkü tercihim her zamanki favorilerim “cheddar breasola” ve “bub’s bbq chicken” pizzaları oldu. arkadaşım ise daha çok türk damak tadına hitap eden “çırağan” pizzayı tercih etti.
burası hakkında keşfettiğim olağan dışı bir gerçek var ise oda paket servislerinin garip bir şekilde restoranda yemeğe göre daha lezzetli oluşu (sanırım sosla pizzanın bütünleşmesi için biraz zaman geçtiğinden olsa gerek).
————————————————————
not: kısa süreliğine “misafir şefler menüsü” diye ek bir menü oluşturmuşlar ünlüler ve şeflerden oluşan insanların tasarladıkları pizzaları yeme fırsatı bulabiliyorsunuz ilginç olmuş bence.
————————————————————
half cheddar & breasola half bub’s bbq chicken(large):9.5 80₺
çırağan pizza(large):9 69.5₺
————————————————————
?servis,mekan,lezzet:9
⏰her gün hizmet vermekte. (11:00-22:30)

günün speasyal dilim pizzası, kocaman pizza yemek istemeyenler içiniyibir alternatif. pizza yemek istemeyip kalabalığa uyup mekanda olanlar için de diğer bir alternatif: köfte. ;) peki pizzaları nasıl? daha iyisini yapan mekanlar var tabii ama ortalamanın da üstünde yine...

arkadaslarim sayesinde deneme firsati buldugum upper crust pizzasi gerçekten nefisti. pizzanin büyüklügü olsun sunumu olsun gerçekten basariliydi. son zamanda yedigim eniyipizzaydi ve özellikle acili sosu mutlaka denenmeli. (kliselesmis pizzacilardan sikilananlar mutlaka denemeli)

pizza onların işi, i̇stanbul'da yediğim eniyipizzalardan biri, menü çok geniş ve kaliteli, özellikle hava güneşliyken tercih edilmeli, dışarıda oturulmalı, mekanın içinde çok ağır bir koku vardı, birde kağıt bardaklar olmasa süper olacak

eniyifast food pizza! - fast food pizza olarak harika!! ince hamur, italyan usulü ve çok lezzetli!
tüm mazemeler taptaze! gerçekten harika ve eve servisi de hizli.

biz xl pizza yemeyi tercih ettik ve yarısını rıfat'ın acılısı yarısını da burger pizza olarak siparis verdik ve tek kelime ile lezzetine bayıldık bu aralar yediğim eniyipizza olduğunu söyleyebilirim. kızım içinde salla yuvarla köfte istedik hepsini sildi süpürdü ve acı olmadığı için burger pizza'yı da severek yedi :) servis hızı ve personel ilgi alakası da kusursuzdu ?

istanbul`da acik ara eniyiamerikan tarzi pizza yapan mekan. bebek subesinde yazin disarda, kisin icerde oturarak keyifli zaman gecirebilecek bir yer. bira cesitlerinin cokluguda buyuk bir arti. benim gibi domates yemeyen biri icin beyaz pizzalarinin olmasi, ayrica birden fazla cesit denemek isteyenler icin pizzalari yarim-yarim yapabilmekte cok keyifli. brandan`s buffalo chicken bir efsane. ayrica hergun standart olarak sunulan peynirli ve pepperoni li dilim pizzanin yaninda hergun degisen gunun pizzasinida dilim olarak alabiliyorsunuz. dilimler gayet doyurucu. hizli ve uygun fiyatli bir ogun icin cokiyisecenek. kesinlikle tavsiye ediyorum.

the upper crust pizzeria - seri üretim pizzacilardan sikilanlaraiyigelmesinden öte, bir kere buradan pizza yerseniz ötekilere kir pidesi muamelesi yapiyorsunuz. müthis pizza yapiyor denilen bir çok yerden çok çok dahaiyipizza yapan yerdir.

güzel bir pazar günü boğaz yürüyüşü yapalım dedik...yürüyüşte kaybettiğimiz kalorileri hemen yerine koymasak olmazdı...ben de epeydir upper crust ı ziyaret etmek istiyordum zaten :)

boston ve çevresinin ödüllü gurme pizzacı zinciri...bebek'teki yerleri pek şirin...bir kaç katlı...park yeri yok :( konsept ve dekorasyon pek hoş...ses düzeni akusta tarafından hazırlanmış ve gayet başarılı...i̇-tunes tabanlı bir juke box duvara monte edilmiş...müşteriler ekrana dokunarak zengin bir arşivden istedikleri parçaları seçip dinleyebiliyorlar(epey mıncıkladık ciddeniyidüşünülmüş)...i̇yi bir pizzanın olmazsa olmazı bira veya şaraptır...bu konuda epey seçenek sunulmuş...gelelim yemeğe; pizzanızı aynı hamurda iki yarısı farklı olacak şekilde sipariş edebiliyorsunuz... yarısı rıfat’ın acılı pizzası,diğer yarısı garden pesto olsun dedik...ama bunun için ek ücret almalarından hoşlanmadık ...her ne kadar amerika kökenli olsa da pizza gayet i̇talyan... hamur ince, hatta biraz kuru, malzeme az(pizza kocaman görünüyordu ama doymadım kardeşim !)...i̇lk olarak rıfat’ın acılı pizzasını yedim ,kendisi hiç kızmadı hatta ortada yoktu...lezzet iyiydi ama mest oldum diyemem...enginarlı garden pesto kısmı için de düşüncem farklı değil...elektrikli fırında bundan iyisi olmaz zaten...bana göreiyipizza odun ateşinde yapılır...benden 3.5 tan 4 puan aldı...yine de yolunuz düşerse deneyin derim zira ortam keyifli(sol yanım da fena değildir aslında :p ).


-----16 jan, 2015-----

güzel bir pazar günü bogaz yürüyüsü yapalim dedik...yürüyüste kaybettigimiz kalorileri hemen yerine koymasak olmazdi...ben de epeydir upper crust i ziyaret etmek istiyordum zaten :)
boston ve çevresinin ödüllü gurme pizzaci zinciri...bebek'teki yerleri pek sirin...bir kaç katli...park yeri yok :( konsept ve dekorasyon pek hos...ses düzeni akusta tarafindan hazirlanmis ve gayet basarili...i-tunes tabanli bir juke box duvara monte edilmis...müsteriler ekrana dokunarak zengin bir arsivden istedikleri parçalari seçip dinleyebiliyorlar(epey mincikladik ciddeniyidüsünülmüs)...iyi bir pizzanin olmazsa olmazi bira veya saraptir...bu konuda epey seçenek sunulmus...gelelim yemege; pizzanizi ayni hamurda iki yarisi farkli olacak sekilde siparis edebiliyorsunuz... yarisi rifat’in acili pizzasi,diger yarisi garden pesto olsun dedik...ama bunun için ek ücret almalarindan hoslanmadik ...her ne kadar amerika kökenli olsa da pizza gayet italyan... hamur ince, hatta biraz kuru, malzeme az (pizza kocaman görünüyordu ama doymadim kardesim!)...ilk olarak rifat’in acili pizzasini yedim ,kendisi hiç kizmadi hatta ortada yoktu...lezzet iyiydi ama mest oldum diyemem...enginarli garden pesto kismi için de düsüncem farkli degil...elektrikli firinda bundan iyisi olmaz zaten...bana göreiyipizza odun atesinde yapilir...benden 3.5 tan 4 yildiz aldi...yine de yolunuz düserse deneyin derim zira ortam keyifli (sol yanim da fena degildir aslinda :p ).

how i met your mother dizisini izleyenler belki hatirlar marshall'in newyork'un eniyihamburgerini anlatirkeni keyfi deliceydi :) iste genelde uppercrust-in pizzalarini yerken ben de öyle hissediyorum denilebilir. ayrica burasi grupça gidildiginde daha da keyif veren bir yer. herkes farkli pizza söylediginde sölen havasinda geçebiliyor. kaç kisi gidersek gidelim pizzalardan biri kesinlikle rifat'in acilisi ???? bu arada marshall'in monologunu merak edenler için asagiya kopyaliyorum, sonunda lilly'nin verdigi cevap daha daiyi:)

marshall: just a burger? just a burger. robin, it?s so much more than "just a burger." i mean?that first bite?oh, what heaven that first bite is. the bun, like a sesame freckled breast of an angel, resting gently on the ketchup and mustard below, flavors mingling in a seductive pas de deux. and then?a pickle! the most playful little pickle! then a slice of tomato, a leaf of lettuce and a?a patty of ground beef so exquisite, swirling in your mouth, breaking apart, and combining again in a fugue of sweets and savor so delightful. this is no mere sandwich of grilled meat and toasted bread, robin. this is god, speaking to us in food.

lilly: and you got our wedding vows off the internet!?


-----21 feb, 2014-----

tamam rifat'in acili pizzasi harika ama diger pizzalara da sans tanimak lazim. mesela #22 numaradaki çiragan pizza da gayet basarili bir pizza. su resmi koyarken dahi aklim bebek'e gitti :) hiç tartismasiz benim için en güzel pizza hep burada :)


-----07 jul, 2013-----

allah hiçbir pizza severi upper crust-in pizzalarindan eksik etmesin. allah hiçbir pizza severi rifat'in acili pizzasinin olmadigi bir siparisle terbiye etmesin. ramazan öncesi bereket duam budur. ( bu arada resimdeki %50 çiragan pizza, %50 istanbul pizza . onlarda çok güzel ama rifat'in acilisi bi' baska güzel, evlat sevgisi gibi :)) onun resimleri asagilarda var...)


-----30 apr, 2013-----

%50 rifat'in acili pizzasi %50 server'in salatasi ... "salata" kelimesi ile kendimi avutuyorum :) yine süper yine süper . arkadasimin tercihi pesto tabanli ve enginarli "garden pesto" .. bir hangover'in enginarla avuntusu adini verdigim eseri süper istahla yedi :))


-----19 apr, 2013-----

anadolu yakasinda oturan bir upper crust pizza hayraninin lezzete ulasmadaki çabasi : deniz taksi ile bebek'ten pizzayi aldir anadolu yakasina getittir. yasanmis bir hikayedir. çalisanlara sorabilirsiniz :) açin sunu anadolu yakasina artik arkadas ya..


-----30 mar, 2013-----

öncelikle istanbul'un eniyipizzasi ... götürdügüm hiçbir arkadasdan bir memnuniyetsizlik duymadim. internette bulunan "eniyi10 pizza" gibi listelerin neredeyse tamaminda pizza yedim. kesinlikle diyebilirim ki uppercrust bebek en iyisi. arkadaslarimizla bir tespitimiz var; istanbul'daki bütün pizzacilar burada kesin pizza yemistir. ( yada kesin yemeliler ) .. pizza sefi rifat'in özel tarifi olan "rifat'in acili pizzasi" efsanedir. fiyatlar bu lezzete göre uygun .. masada her zaman parmesan ve acili zeytinyagi bulunur. kalabalik gruplarla gittiginizde üst katta kendi müziginizi seçebileceginiz "jukebox" ile harika vakit geçirebilirsiniz. burada sayfalarca iltifat yazarim ama okumazsiniz o yüzden size favorilerimi yazayim son olarak .. rifat'in acili pizzasi, the harvard street, çiragan pizza .. anadolu yakasinda sube açsinlar diye çok pres yapiyoruz ama simdilik hayal.

dilim pizza'lardan günün dilim pizzası ve margherita'yı denedim. pizzaların tadı oldukçaiyiolmakla beraber işletme sahibinin kaba tavrıyla karşılaştık. sorulara zoraki cevap vermesi veya hiç vermemesi, asık suratlı olması ve teşekkür edince cevap vermemesi bizi şaşırttı. takeout olarak öneririm fakat mekanda yerseniz işletme sahibinin tavrına maruz kalabilirsiniz.

istanbul'daki eniyipizzalardan - dizayni güzel, sirin pizzaci. canim ne zaman pizza çekse buraya gitmek istiyorum. kesinlikle sehirde yedigim eniyipizzalardan. rifatin acili pizzasi ve barbekü soslu tavuklu pizzasini denemelisiniz.

oncelikle sunu soyliyeyim ki servisteki arkadaslar cok efsaneydi. islerini severek yapan, yardim ve cozum odakli calisiyorlar. bu genc arkadaslara saygilarimi iletiyorum... alara pepperonili soganli bir pizza soyledi. l ve xl diye 2 boyutu vardi yanlis hatirlamiyorsam. biz l soyledik zaten yeteri kadar buyuktu. pizzanin tadina gelmeden once sunu belirteyim, pizza ustasina saygim sonsuz gayet guzel esit incelikte acilmis ve cokiyipismis pizzayi masamiza yolladi tesekkur ederiz. fakat tadi kullanilan malzemenin kalitesi cok ama cok fenaydi:(( gercekten uzuldum, bildiginiz turk salami ve kasar peynir kullanilmis gibi. su kadarini anlayabilirim; burada satilan mozarella pahali veyaiyimarka pepperoni yok vs. fakat ben bu kadarini gormedim saka gibiydi...

puanını haketmiyor bence abartıldığı kadariyideğil. pizzasının hamuru lahmacun hamuru gibi. domates sosunun lezzetide pekiyideğil. fiyat performans oranı düşük.

nefis pizzalar ve sicacik bir mekan - mekanist'ten ögrendigim bir diger sahane mekan daha. bebek'te pizza için eniyialternatif diyebilirim. incecik bir hamur, ne çok kuru ne çok yumusak, tam kivaminda. malzemesi bol ve çesitli. istediginiz gibi yaptirabiliyorsunuz ve garsonunuz size bu konuda oldukça yardimci oluyor. üstelik pizzanizi yarisi farkli da yapiyorlar. daha ne olsun:) bu arada mekan da çok sicak. üst kattaki kösede tv izleyip dergilere bakarken kendimi bir an evde hissettim.