the populist

smoked beer ve baharatlı birası tek kelimeyle harika??????muzlu ballı olan da iyi diyorlar ama tatlı sevmediğim için denemedim.patatesine de bayılıyorum.sadeceserviskonusunda daha dikkatli olabilirler hem biraz yavaş hem de kibar davranıldığını düşünmüyorum maalesef.

bomontiada'nın en popüler mekanı süphesiz popülist. birbirinden lezzetli kendi üretimi biralar bunun en büyük etkenlerinden. buna kusursuzservisve çok başarılı bulduğum "bira yancısı" bir menü de eklenince mekanın neden bu kadar sevildiği anlaşılıyor.

yediğimiz her şey çok lezzetliydi, 10 saat tütsülenerek pişirilen dana brisket sandviç, kokoreç pizzetta ve mekanın yıldızı yine brisket etli patates sepetini çok başarılı bulduk. bu arada sosları da kendileri yapıyor galiba; ketçap, mayonez vb sanayi ürünlerine nazaran biraz daha kıvamsız olsa da, çok çok lezzetliydi.

3 farklı bira denedim, onların da hepsini beğendim, ama favorim buğday birası oldu.

fiyatlar: bomontiada mekanlarında fiyatlar ortalama üstü, popülist de bu bağlamda çok uygun rakamlara yiyip içebileceğiniz bir yer degil. 50lik bira yok, hepsi 33'lük, tek istisna 40'lık bardakta getirdikleri buğday birası. hepsinin fiyatını hatırlamasam da 40'lık buğday ve 33lük honey pepper ale 24 tl civarı, etli sandviç 32 tl gibiydi. ama biraların kendi üretimleri olduğu ve kalitesi düşünüldüğünde, yemeklerin lezzeti ve özeni ve dediğim gibi kusursuz bulduğum hizmet kalitesi de buna eklendiğinde fiyat politikasını makul buluyorum.

bu yaz burada daha çok bira dener, menüyü daha iyi keşfederim gibime geliyor :)

the populist eski fabrikanın yarattığı bira geleneğine bağlı kalarak çok sayıda değişik birayı tatma şansını tanıyor. mekan dış bahçe ve içeride 2 kattan oluşuyor ve toplam 1000 metrekare büyüklüğünde. farklı 3 konsept barı olduğunu da belirtelim. biralara gelince, her zaman farklı biralar olabiliyor. bazen 8 bezen 11 çeşit bira bulunuyor. hazır alınmayan biralar isterseniz 20cc isterseniz de 33 cc olarakservisediliyor. (14-24 tl)
altı değişik biranın da tadına bakmak isterseniz 12 cc bardaklarda özel sunumuyla masanıza geliyor (30 tl)
her zevke göre bira var ama damak tadımız yıllardır ne yazık ki kötü pilsnerler ile değiştiği için yadırgıyabiliyoruz. ben en çok pale ale'yi beğendim. vienne lager ve kolsch ise gerçekten inanılmaz. bira demişken sadece el yapımı bira sunmalarını anlıyorum ve saygı duyuyorum ama içinde bulundukları ve mirasını devam ettirdiklerini söyledikleri bomonti için bir istisna yapıp o birayı daservisedebilirler, benden önermesi...servishem çok hızlı hem de biralar hakkında iyi bilgilendirme yapıyorlar. bira söylenirse masaya tabii ki patates kızartması da gelir. fesleğenli ve sarımsaklı olanı favorim ama elma dilim ve değişik baharatlı olanı da güzel. ben ve eşim bira ile tortilla cipsi yemeyi de çok severiz. tortillalar guacomole ve salsa soslaservisediliyor.  

atıştırmalıklar menüsü o kadar cazip geldi ki biz burada gezindik durduk. çıtır tavuk parçaları acı sosla çok lezzetliydi. i̇ş sosise gelince türkiye'de pek de istediğimiz gibi sosis yemek zor (caferağa ve ayhan şahenk sosisini klasman dışında bırakıyorum o harika) tütsülenmiş dana frankfurter sosis masaya ne zaman geldi ne çabuk yendi anlayamadım ama fotoğrafını çekmeye vakit bulamadım. bu kadar lezzetli sosisi uzun zamandır yemedim. taş fırın olması pizetta konusunda ne kadar ciddi düşündüklerini gösteriyor. biralar peş peşe gelirken sırada pizetta vardı. arkadaşım onur önceden methini çok duyduğu kokoreçli pizetta sipariş ederken ebru peynirli ve rokalı olanı istedi. kokoreçli olanı tarif etmek zor benim gibi zor kokoreç beğenen birisini bile mest etti. hamur incecik ve malzeme kaliteli olunca hata yapma şansları da kalmıyor zaten. 

ana yemeğe midemizde boş yer kalmadı. zaten ya atıştırmalıklarda derine dalmamalı ya da sadece onlarla geceyi tamamlamalı. yan masaya gelen hamburgerler de çok güzel görünüyordu. biz yemedik ama isteyenler yemeğin ardından tatlı olarak funnel cake (kızartılmış minik parçalı krep hamuru, tarçın ve vanilyalı dondurma) isteyebilirler. the populist bira sevenler için bir cennet. keyifli bir akşam için aradığınız ortam ve yemekler de var. bazı akşamlar ortam dj ile hareketleniyor daha ne olsun? biz adam başı 130 tl hesap vererek mekandan memnun şekilde ayrıldık.

the populist benim çok sık geldiğim ve çok sevdiğim bir mekandır fakat bu akşam gerçekten iyi ağırlandığımı hissettiğim tek akşam oldu. hilmi hikmet bey gerek güler yüzüyle gerek kibarlığıyla benim bu mekanı daha çok sevmemi sağladı. hizmet sektöründe çalışan biri olarak sektörün onun gibi insanlar olduğu sürece ayakta kalacağına eminim :) bundan böyle her gelişimde kendisini sorupservisalmak isteyeceğim kesin. güler yüzü, kibarlığı ve üslubuyla örnek bir çalışan. bütün bahşişler onun olsun :) kızarmış kemiksiz tavuğu ve pale ale’i mutlaka deneyin. hilmi bey’e tekrar teşekkürler :)

bomontiada içindeki populist bomonti, menüsündeki 8 farklı birayı craft bira tanımına uygun bir şekilde üretiyor. 20 ve 33 cl olarak satılan biralar 11-33 tl arasında değişiyor. menü de biralara sadık kalınarak oluşturulmuş.servishızlı. dışarıya verilen müzik ile gayet güzel bir ortam sağlanmış. havaların güzel olduğu bu günlerde konser olsun olması sırf burası için bile gidilebilecek bir hale gelmiş populist...

mekan genis, ferah hele ust kat ambians olarak basarili , dekorasyon saglam dosenmis.. garsonlar isine ve menuye ozellikle biralara cok hakim..servishizli , craft birada tek gecilecek mekan , taze ve kendi uretimleri ile iyiservisediyorlar..fiyatlar makul sayilabilir.yaz aksamlari disarda keyifli geceler yasatiyor..

beef brisket sandwich ile red ale söyledim. patates kızartması ileservisediliyor. yemeğimizi beklerken cips&guacamole tükettik. et pişirmede başarılılar ve hepsini lezzetle yedik.

ayrıca arkadaşımın söylediği kuzu kaburgayı da tattım. ağızdan önce çatalda dağılıyor.

mekan eski bira fabrikası konseptini sürdürüyor. sık rastlanılmayan, güzel bir ambiyansı var.

birkaç arkadaş gidip rahatça sohbet edip biranızı yudumlayabileceğiniz efsane bir yer. garsonlar çok kibar veservisoldukça hızlı. ortam olarak gayet nezih ve hiç rahatsız edici bir durum yok. birçok bira çeşidi vardı seçmekte zorlandık garsondan en sevilen 2 birayı getirmesine istedik ve tam anlamıyla ba-yıl-dık. kajun baharatlı patates tabağı da ayrıca lezzetliydi. fiyat-kalite ve lezzet açısından kesinlikle ederini hakeden bir mekan. 2 bira ve büyük patates tabağına 62 tl ödedik. artık sık sık gideceğimiz, memnun kaldığımız bi yer oldu:)

dünyanın bira üreticisi, home made veya kendi birasını üreten pek çok şehrinde bira tattim, hiç 20cc bira görmedim, bu kadar pahalısını da görmedim. müşteriyi kaz goren anlayış yakamiza yapışmış bir türlü düşmek bilmiyor. korkunç karlarla iş görmek alışkanlığı bir kanser gibi sarmış etrafimizi. tabii bunlar genelleme. bu işletme ozelinde, özel gününüzde randevu ile gidip isletme o gecenizi berbat ediyorsa akliniza her kötü söz gelir. sayelerinde rezil bir gece yasadik. aslinda tamamen amator, ancak dışarıdan çok iyi görünen bir mekan. 25 yaş altina hitap ediyor bunu rahatlikla söyleyebiliriz. çok basit, sadece patates ve alt tarafi 50cc birayı bir arada hızlı ve pratikservisedemeyen bir yer boştur, bosunadir. şişli de bir binanin altinda, yada besiktas'ta kazan'a gidersiniz biranizi söyler içersiniz. olay bu kadar basittir... okunmayan mönüler, karmasik randevular full elektronik sipariş almalar falan filan; ama bi birayiservisedemiyorsun. yazık.

beş altı çeşit pizetta türü var.i̇çerik malzemesi olarak hepsi güzel hisler verdiği için iki farklı ürün söyledim.enteresan bulduğum ve merak ettiğim iki tür olan portobello ve kokoreçli pizettayı sipariş ettim.ürünler hızlı ve sıcak bi şekildeservisedildi.kokoreçi çok severim ve pizetta hamuruna yakışmayacağı düşüncesi ile sipariş verdim ama ürün gelip tadına baktıktan sonra bu düşüncemden dolayı kendimi şiddetle kınadım.bi pizetta ancak bu kadar güzel sunumlanır dedim kendime.portobello da gayet hoştu.o da yine aynı lezzete sahip.ama özellikle kokoreçli favori pizettamdır.hizmet kalitesi ve garsonların ilgisi de ayrı keyif verdi.herşey güzeldi

burgerler gerçekten baya iyi. eti sulu ve ekmeği tam kıvamında. ne çok yumuşak ne de sert ve patatesler çıtır. yaninda getirilen soslar güzel ama biraz sulu kalmış. biralar malesef başarılı değil. kölsch ve hefe weizen almanya tadında değil ve içi çok bulanık. gerçek biraları bilen için hayalkirikligi.servisbiraz fazla salaş ve yavaş. ambiyans ve lokasyon güzel ama fiyatlar gereksiz yüksek kaliyor.

burayı gayet başarılı buldum, restorasyon çok güzel yapılmış, ortam çok keyifli, butik biralar çok lezzetli?, yiyecek menüsü az çeşitli ama hepsi gerçekten farklı, sunumlar güzel,servis hızlı ve yardımcı, elemanlar menüye çok hakim. hem mozzarellali hem de kuru etli patates bira yaninda çok iyi gidiyor, tütsülenmiş tavuk pek bana göre değil ama masada çok beğenildi, yanındaki elmalı salata çok iyiydi; ana yemekler pide gibi ince bir hamur üstünde geliyor, kokoreçli denedik ortalama üstü; enginar&cipsi beğenmedik, enginar tadı hiç alınmıyordu; 3 adet tatlı var, maalesef hiçbiri özel değil, kahve vasat. biz içlerde oturduk, maç yayını sırasında çok kalabalık ve gürültülüydü, göz önünde bulundurun; dış kısım avlu çok güneş altı?, gölgelik masa çok az, acilen tente veya fazla şemsiye konulması gerekiyor. tuvalet sayisi bira satan böyle büyük bir yere göre az..

biralar artisan bira ve kendileri yapıyorlar çok güzel biralar tattık, tadımlık bira seti süper fikir olmuş bayıldık. atıştırmalıklar lezizdi, soslarını da kendileri yapıyormuş, tatlıyı da beğendik.servissüper çalışanlar çok ilgili özellikle abbas çok bilgili, ilgili ve kibar bir çalışan kutluyoruz mekanı böyle çalışanları oldugu için umarım çok popülerleşince bozulmaz. sadece müzikler çok yüksek ses nedeniyle sohbete imkan vermiyor biraz daha ayarında olabilir bence bomonti'de eski bira fabrikası olması nedeniyle böyle bir mekan olmalıydı mekan bomontiada'ya değer katmış kutluyorum işletmecilerini.

mekan atmosferi şahane. ne güzel yapmışlar. ama gelin görün ki su bardağında biraservisediyorlar. biraları yeterince soğuk değil. ve pahalı. kendi biraları dışında da bira yok. mekanı görmek içim mutlaka gidilmeli ama asla müdavimi olunacak bir yer değil.

tenha oldugunda bomontiada'nın birahane-restoran konseptini birleştirmiş keyifli mekanı, kalabalık olduğunda çalışanların ukalalaşıp, 'tok satıcı' moduna döndüğü mekan. orta avluyaservisyapamayacaklarını gayet zarif! bir dille açıkladılar; sağolsunlar :) birşeyler eksik, bir oturmamışlık var. bakalım 1 yılını doldurduğunda performansı nasıl olacak.