tahtasaray

4. levent’in konaklar mahallesi kisminda ara bir sokaktan giris yapiliyor. araçla gittiginizde civarda park yeri bulabileceginiz gibi aracinizi valelere de birakabilirsiniz. i̇stanbul vale hizmet ortalamasinin üstünde bir destek sagladigini ve seviyeli iletisim kurdugunu rahatlikla söyleyebilirim. mekan adindan da anlasilacagi üzere ahsap malzemelerin yogun kullanildigi bir tasarima ve genis iç alana sahip. masalarin yerlesimi de asgari ferahligi sagliyordu. haftasonu tercih edecekseniz rezervasyon ile gidilmesini öneririm, yine de yardimci oluyorlar. siparis alinmasi ve servisin yapilmasi son derece hizliydi. çok sayica çalisani var ve iletisim kurmakta zorlanmiyorsunuz. seviyeli ve ilgililer.
kebap ve pidenin menüde uzmanliklarini olusturdugunu saniyorum. pidenin hamurunu ve iç malzemesini ben begendim. domates ve biberin kivami lezzet katmisti. acili kebap konusunda ise kebabi fena degildi, yumusakligini ideal buldum ama kebabin yagini bir miktar azaltirlarsa daha iyi olabilir. çok çesitlimezelervardi, ileride denemek isterim. i̇çecek olarak da çok sayida alkol seçenegi mevcut. ben ayran içtim. bardakta servis edilen ayranin hazir market ayrani oldugunu düsünüyorum. yanlissam düzeltmelerini rica ederim. bu düzenli ve hassas çalisma içinde kendi ayranlarini yaparlarsa her kosulda daha iyi olacagina inaniyorum.

dün iş çıkışı 3 arkadaş gittik. daha önceden rezervasyon yaptırdığımız için yer bulma gibi bir sıkıntımız olmadı. size tavsiyem rezervasyonsuz gitmemeniz yönündedir. zira ilerleyen saatlerde epeyce kalabalık oluyor. rezervasyonsuz giderseniz geri çevrilebilirsiniz. sigara içenler için kış bahçesi tarzında bir bölümü de mevut. yediğimiz içtiğimizi değerlendirecek olursak. meze olarak muhammara ve tahinli patlıcan söyledik.mezelergayet lezzetliydi. salata olarak toros salatası söyledik. buraya geldiğinizde denemenizi tavsiye ederim. bilmeyenler için yazıyorum çeşitli otlar ve yeşil soğandan yapılan bir salata. ardından fındık lahmacun ve çiğköfte söyledik. çiğköfteleri etliydi ve gayet lezzetliydi. fındık lahmacunlarda sıcak sıcak gayet güzel gitti. ana yemek olarak şaşlık ve ali nazik (kuşbaşından) söyledik. ben şaşlık yedim ve gayet lezzetliydi. etler yumuşacıktı. arkadaşımda ali naziği çok beğendi. eşinizle , ailecek gidebileceğiniz ,çevrenizdekilerden rahatsız olmadan keyifli bir akşam geçirebileceğiniz bir mekan.fiyat performans değerlendirmesine gelecek olursak gayet başarılı. fiyatları ortalamanın bir tık üstünde olsa da öyle abartı fiyatlar yok. gelen hesabı fotoğraf olarak ekledim. oradan bakıp değerlendirebilirsiniz. biz gayet keyifli bir akşam geçirdik.

yaz aylarında masaların bahçede olması çok büyük bir artı. garsonlar, özellikle şefler çok profesyonel ve ilgili.mezelerbaşarılı. kebaplar gayet lezzetli. çok memnun kaldık.

4.levent de ocakbaşı olsun rakı içelim samimi bir muhabbet dönsün diyorsan gidilecek güzide mekanlardan biri rakı ve ocakbaşı ikilisi.mezelerve etler lezzetli çalışanlar çok ilgili ve güleryüzlü fiyatlar ortalamanın bi tık üstünde ama değiyor tavsiye olunur.

gs macinin oldugu gun sadece taraftarlar rezerveleriyle dolduruyorlar... ayrica mac gunu hizmeti ne zayik ki diger gunlere gore zayif... kolcuouglu gibi ortayamezelersalatalar birakiliyor et geliyor aldiginiz menuye gore de sinirsiz raki icebiliyorsunuz... enteresan bir ozelligi olamamasina ragmen memnun kalacaginiz kaliteli mekan...

ailenizle gidebilirsiniz ...çocuklar için oyun alanı var.. kızkıza gidebilirsiniz, erkek erkeğe gidebilirsiniz, iş çıkışı gidebilirsiniz, misafir ağırlayabilrsiniz.. bu kadar farklı talapleri ağırlayabilecek bir mekan... servis özenli, elemanlar  kibar, insanı boğmuyorlar.mezelerve ızgaralar lezzetli... fiyatlar makul.. ben keyifli zaman geçirdim..

bir derbi akşamı rezrvasyonsuz gittik. dördüncü leventte bahçeli villaların olduğu sokakların birinde yine bahçeli hatta geniş bahçeli bir villada faaliyet gösteriyor tahtasaray. rezervasyonsuz olmamıza rağmen bizi güleryüzle karşılayıp bahçede bir masaya oturttular. tahtasaray büyük bir mekan. bahçeyi ikiye ayırmışlar. büyük ekranlarda (2 adet) maç izlenen bir bölüm yapılmış. biz maç izlemek için gitmediğimizden açık alanda kenardaki masalardan birine yönlendirildik. masamız biraz kenardaydı ve çocuk oyun parkının hemen yanıbaşındaydı. oldukca büyük çocuk oyun alanları var. i̇stanbul semt parklarının çoğunda bu büyüklükte oyun parkı yoktur. çocuklu ailelerin uzun haftasonu yemeklerinde gönül rahatlığıyla tercih edebilecekleri bir mekan bu bakımdan(tabii akşam yemeğine kalmamaları şartıyla). biz yerleştikten sonra gece boyunca bizimle ilgilenecek olan garsonumuz gelerek ne içmek istediğimizi sordu. i̇çecek sorgusu et yada balık lokantalarında genellikle rakının markası ve boyutuyla ilgili oluyor. tahtasarayda rakı markasına karar verdikten sonra masanıza bir büyük rakı geliyor. ve siz gece boyunca ne kadar içerseniz bu şişe üzerinden yaklaşık tüketiminiz üzerinden hesap ödüyorsunuz.  ama bunun yanında 20 mi 35 mi sorunundan kurtarıyor. ama sipariş ettiğiniz miktardaki şişemi tüketimi arttırır yoksa masanızda rahat rahat duran büyük şişemi onuda bilmiyorum. rakının markasına karar verdikten sonra (yeni rakı) meze tepsisi geldi. tepsi çok zengin değil ve klasik. deneyselmezeleryok,yaklaşık on çeşit soğuk mezeden oluşan tepside;pastırmalı humus,yoğurtlu semizotu,abagannuş,turşu,muhammara,tulum-teryağı,beyaz peynir,kavun var. garsonumuz çok fazla meze almayın et yiyemezsiniz desede pastırmalı humus,cevizli kabak(yogurtlu),soslu patlıcan,beyaz peynir ve kavun aldık.mezelerhemen tepsiden masanıza bırakılıyor. pastırmalı humus yine çok inceydi,cevizli kabak nefisti ikinci tabağı yiyebilirdik,soslu patlıcan ortalama lezzetteydi,beyaz peynir yağlı ve sert,kavun lezzetli tatlıydı. siz mezelerinizi yerken fındık lahmacun ve minik pideler servis ediliyor. her tabağa birer tane konuyor. biz her ikisinide beğendik. et olarak yine aynı hatayı yaptık tahtasarayda aynı şekilde soslanmış olarak getirdi çöp şişleri. artık bu inattan vazgeçeceğiz. heralde artık i̇stanbul da sossuz çöpşiş yapılmıyor. kesinlikle beğenmedik,sosla dahi olsa etler sertti üstelik. bir konu daha var,i̇stanbul da et lokantalarında porsiyonlar bir hayli küçüldü. ve bu küçülmeden en çok pay alanda çöpşiş porsiyonları oldu. artık beş altı dal şişden oluşan porsiyonlar geliyor. yani kebapcıda fransız porsiyonlar gibi bir durum oluyor. etlerden sonra tatlı yemek istedik ve hiç tereddütsüz künefe istedik. keşke tereddüt etseydik,iki kez geri gönderdik her ikisindede soğuk geldi. ağzımız yanacak kadar sıcak olsun istemedik elbet ama tahtasarayda önümüze gelen künefe ılık bile değildi. i̇kincide geri göndermedik artık,soğuktu ve lezzetsizdi. tatlıyla birlikte çay ve kahve ikram etti garsonumuz,kahvelerden sonra hesabı istedik. hesap 170tl geldi.
tahtasaray leventte şehrin ortasında büyük bahçesiyle güzel havadar bir mekan. masalar sıkış sıkış değil ve geniş yemek alanı sağlıyor. servis oldukca iyi,gece boyunca aksamadı üstelik o gece oynanan derbi sebebiyle maç izleyiciside oldukca fazlaydı. garsonumuz gece boyunca hep güler yüzlüydü. asla rakınızı yada suyunuzu kendiniz doldurmak zorunda kalmıyorsunuz. masayla hep ilgililer. bahçe büyük olduğu için maç izlenen ekranlar sizi rahatsız etmiyor. çok lüks,çok derli toplu aşırı düzenli bir mekan değil tahtasaray hatta ilk girdiğinizde biraz salaş dahi bulabilirsiniz. bu salaşlık asla rahatsız etmiyor yinede kapalı alanlar özellikle girişteki salon daha düzenli olabilirdi. sonuç olarakmezelergüzeldi,servis iyiydi sadece çöp şişe bakarak etleri yargılamayacağımız muhakkak yine gidip farklı etler yiyeceğimiz güzel bahçeli bir mekan oldu tahtasaray bizim için.

tahtasaray candır . i̇ster maç önü , ister aile ilegidilecek normal bir zaman .mezelergüzel , etleri kebapları çok güzel . ara sıcaklar olsa da olur olamasa da . çok kalabalık olunca servis biraz aksasa da çalışanların güleryüzü ile hiç dert etmiyorsunuz

mekana, yoğun olmadığı bir salı akşamı 8 kişilik arkadaş grubumuz ile gittik. önden gelenmezelertatmin ediciydi, muammarayı özellikle beğendim. sonrasında fındık lahmacun, mini peynir pide ve içli köfte isteyip istemediğimiz soruldu. i̇çli köfte haşlanmış olarak geliyor ve gerçekten lezzetli; ancak lahmacun için aynı şeyi söylemeyeceğim. yalnızca içli köfte sipariş etmeniz bana göre kafi.

gavurdağı ve toros salata üst düzey, kullanılan nar ekşisinin kaliteli olduğu belli, lezzetine doyum olmuyor salataların, masaların olmazsa olmazı bu ikili. başka bir salata denemeye gerek yok.

ardından masamız terbiyeli et şiş, tavuk şiş ve şaşlık ile donatıldı. et şiş ve şaşlık biraz ılık geldi, ocaktan alıp da önümüze koyamadılar, bu sunum lezzeti maalesef ki gölgeledi. et şişin içi sulu bırakılmasına rağmen, dışı tam mühürlenememiş gibiydi. lezzetler ortalamanın üstünde olmasına rağmen daha alınacak yol var gibi. en başarılı ürün ise uzak ara şaşlıktı, et şiş yerine şaşlık alsak daha iyi olacakmış.

bu yemeklerden sonra, bitme riskine karşı önceden ayırttığımız küşleme masaya servis edildi. çok övülen bir mamül olmasına rağmen bunda da aradığımı bulamadım. tabii masada fazlasıyla beğenenler oldu; bu nedenle net bir şey diyemiyorum.

bu zamana kadar serviste aksaklıklar görülüyordu, önümüzdeki tabaklar ışık hızıyla değiştiriliyor, masa kimseye sorulmadan toplanıyordu. ancak tatlı servisi sırasında istediğimiz çaylar gelmedi, ki zaten tatlı ile çayın beraber servis edilmesi adettendir; bu eksikliği tek bir garsonun bile fark ederek müdahele etmemesi gerçekten düşündürücü. tatlılardan kayda değer olan tek ürün dondurma ile sunulan tahinli kabaktı, mekana geldiyseniz bunu yemelisiniz.

son olarak hesabı üç kez istemek zorunda kaldık, bu noktada servis sınıfta kaldı. neticede, tüm bu yaşananların ardından tahtasaray'da ortalama bir gece geçirmiş olduk.

yine çok memnun kaldigimiz bir mekan. vale hizmeti var, park yeri düsünmenize gerek kalmiyor. içkili ve kisi basi yaklasik 50tl hesap olarak düsünebilirsiniz, performansina göre çok iyi. porsiyonlar gayet büyük. diger bazi kebapçilardaki gibi mezeleri kafalarina göre ortaya atmiyorlar, kendiniz özellikle istediklerinizi söylüyorsunuz.mezelerde gayet büyük, tadimlik degil. ben lahmacun ve acili adana istedim, lahmacun çok lezzetliydi, yesillige bogmamislar. acili adana da büyük ve tam kivamindaydi. esim tahtasaray kebap yedi, üzeri yogurtlu adana dürüm gibi düsünebilirsiniz. çigköfte etli olarak geliyor, ve tazeydi, kuru veya çok yas degildi. kesinlikle gitmenizi öneriyorum. hosumuza gitmeyen tek husus, çok ugultu vardi, onun yerine kisik bir müzik olabilirdi.

hafta içi bir akşam yemeği için yaklaşık 8 kişilik arkadaş grubuyla tahtasaray'yı ziyaret ettik. 
restoran açık ve kapalı olmak üzere iki bölümden oluşuyor oldukça geniş, yüksek tavanlı. biz kapalı kısımda oturduk. havalandırma iyi ocakbaşından herhangi bir koku rahatsız etmiyor. 
patlıcan salatası, al biber, turşu, muhammara tercih ettiğimizmezelerarasındaydı. lezzet olarak genelini ortalama buldum diyebilirim. bir tek muhammara fark yarattı.
gavurdağ salata hem içerisindeki malzeme yönünden hem de zeytinyağı, nar ekşisi kalitesinden kendini öne çıkardı. bekletilmiş bir ürün değildi hemen sipariş sonrası hazırlanmıştı.
ana yemek olarak ben piliç şiş tercih ettim. et iyi pişirilmiş sulu bırakılmıştı. altında lavaş yanında közlenmiş domatesle servis edildi.
tatlı olarak tahinli kabak tatlısı gerçekten başarılıydı. şekeri iyi ayarlanmış ortasında vanilyali dondurmayla servis edilmişti.
şimdi gelelim benin en çok takıldığım konuya. servis!
garsonlar genel olarak pek iletişime girmeyen oldukça soğuk kişilerdi. servis elemanının güleryüzlü ve yardımsever olması mekanı her zaman 1 adım öne taşıdığını düşünüyorum. 
servise gelince ne ara ne yedik ben anlayamadım. çünkü büyük bir hızla ve bizlere sorulmadan masa bir anda toplanıyor yeni servisler getiriliyordu. tabaklarımızdaki porsiyonların bir kısmı yeni tabaklara aktarılıyordu. bunun müşteriye sorulmadan bir anda yapılması bana çok garip geldi ve açıkçası ilk defa böyle bir şeyle karşılaştım. bir sorun da şu ki servisler bu kadar hızlı değişirken tatlılın yanına çay isteğimiz 2. hatırlatmamızdan sonra yerine getirilmesi değişik geldi.
hesaba gelince onun için de 3 defa garsonlara hatırlatmamız gerekti.
fiyat performans olarak burada yazılanların tersini düşünüyorum. porsiyonları küçük fiyatlarını yüksek buldum.

servis hızlı,mezelerve kebaplar cok lezzetli, garsonlar kibar, fiyat performans müthişti. tam puanı hak ediyor.

baba-ogul degisik restoranlar kesfetmeyi sevdigimiz gibi bazi geleneklerimizden de asla vazgeçmiyoruz. bunlardan biri de "uzun köftesi" yani kebabiyla ve tabii lahmacunuyla da ayri ayri kalplerimizi kazanmis olan tahtasaray. ayni zamanda yolumuzun üzerinde çünkü biz levent'te oturuyoruz ve aksam saat 22:30'a kadar eve de kebap söyleyebiliyoruz ama yerinde yemek bizi daha çok mutlu ediyor. çünkü o zaman oglum daha büyük keyif aliyor. garson abilerle maç muhabbeti yapmayi da ihmal etmiyor.

meraklilari için tahtasaray'da etler özel olarak trakya ve balikesir'den getirilip, 2 gün özel terbiyede bekletildikten sonra servise hazir hale getiriliyor. etin yumusakligini ve kalitesini anlamaniz için sanirim tatmaniz sart. gerçekten bir efsane! abartmiyorum. ciger sis, kaburga, çöp sis vemezelerde bir harika.

hatta bu kadar harika mezeleri olan bir kebapçiya daha istanbul il sinirlarinda rastlamadim diyebilirim. bu konuda iddialiyim çünkü salas yerler de dahil ismi duyulmus olan hemen her yeri denedim. buranin bir artisi da çalisanlarin yillardir hiç degismiyor olmasi. senelerdir ayni garsonlar ve ayni sefler çalisiyor. kendinizi dost bir mekanda hissediyorsunuz. arkadasça karsilaniyor ve ilgi görüyorsunuz. bu arada 250 kisilik bir mekandan bahsediyorum hiç de küçük bir yer degil aslinda. arka tarafta mükemmel bir de bahçesi var.

baharda ve yaz aylarinda açilan bu bahçede, çocuklar için bir de oyun alani bulunuyor. ama lezzet düskünü çocuklarin masadan kalkmayacagini garanti edebilirim.

humus çok güzel, kıymalı pidenin malzemesini çok sevmedim ama pidesi gayet iyi, pizzası sınıfı geçer, tahtasaray kebabı beyti görünümlü şahane bişey, et kalitesi iyi,mezelergüzel. tavsiye ederim.

fiyat performans gayet iyidir...
ozellikle tavuk sis cok basarilidir...
yogurlu ve kabaklimezelertavsiye edilir...
kabakli tahinli tatli cok basarilidir...