sandzak balkan mutfağı

şehrin belki de en iyi balkan mutfağı sanzdak ( sancak ) restorant’ın tuzla marina şubesine gittik. denize nazır, şık bir mekan yapmışlar. gerçi artık kapanan pendik sapanbağları’ndaki yerlerinin havası bambaşkaydı. ortamıyla, havasıyla, dekoruyla o şubeyi çok severdim.kuruet ( pirşuta ) , soka ( balkan biber turşusu ) , boşnak mantısı , kaymaklı&kuru etli balkan köftesi “pleskavica” ve “cevapcic” köftesi ile tam bir balkan menüsü yaptık. tavsiye ederim efendim..

kahvaltı i̇çin gittik . çeşit bol ama gelen zeytin miktarı az, peynir herkese birer dilim gibi ,ama en çok dikkat çeken yumurtaydı zirakuruetli olduğu söylenen yumurta içinde kıymık gibi birkaç parça et vardı ve 4 kişilik kahvaltıda en fazla 2 yumurta kullanılmıştı . bununla birlikte börekler çok lezzetliydi , garsonlar ve hizmet çok iyiydi . açıkçası o yumurta i̇çin orda söylemediğimiz için pişman olduk çünkü gerçekten komikti ?, fiyat performans orta düzey diyelim . ancak kahvaltı sırasında tepenize dikilen insanlar olmadan rahat rahat bir hafta sonu kahvaltısı yapabilme açısından güzel bir mekan . tekrar tercih edilebilir .

mantiye,kuruet, balkan köftesi sipariş ettik. tüm yemekler çok lezzetliydi, mekanın geniş olması ve manzarası da güzel. sadece yemek ve sohbet esnasında sürekli olarak masaya herşey yolunda mı, isteğiniz var mı şeklinde gelen garsonlardan hoşlanmıyorum, ki bu benim şahsi tercihim tabi bunu sevenler de olabilir. bu ufak ayrıntı dışında gidilesi ve tavsiye edilesi bir mekan.

fiyatlar biraz yüksek, lokasyon uzak amakuruet ve kuzu sırt mükemmel.... 1 puanı da, balkan köfte yatağında, az pişmiş ve kimyon ile çeşnilendirilmiş insan kılından kırdım ??? son resim de kıllı köfte yerine masamızı ziyaret eden adisyondan düşme pambık gibi kuzu pirzolaaaşşşshğgg....?

pendik marina'da yer alan sandzak balkan mutfağı, ağırlıklı olarak boşnak yemekleri sunuyor. başlangıç olarak füme vekuruet alıyoruz. füme et güzel, olması gerektiği gibi.kuruet ise eh işte, ayrıca zaten kuruduğu için yeterince tuzlu olankuruetin üzerine bir de deniz tuzu serpmelerine anlam veremedim.

başka balkan lokantalarında da yediğim böreğin hiçbir numarası yok, hamurdan ibaret, geçiniz diyorum; ancak diğer lokantalarda da böreğin böyle sunulduğunu belirteyim; herhalde olması gerekeni bu. 

başlangıçlardan sonra ana yemek olarak et söyledik, etler sulu bırakılmış fena pişirilmemişti; yine de mühürlemeyi tam olarak becerdiklerini söyleyemeyeceğim. etlerle beraber gelen ev yapımı hardalları gayet başarılı ancak baya acı, burnunuzdan solurken bile acısını hissediyorsunuz, uyarayım.

mekanın en kötü yanı ise turistik bir havaya bürünmüş olması, kendimizi garsona bırakalım dedik ve büyük bir hata yaptık; masaya ne var ne yok bol bol getirdi, makul ve tadımlık porsiyonlar ayarlayamadı. bu nedenle, fazla doyduğumuz için yemekleri bitiremedik, israfa üzüldük. böyle bir muameleye gerek yok. ayrıca 33'lük biranın fiyatı 15-17 tl civarında, fazla pahalı. mekan genel olarak fena olmasa da yüksek fiyat politikası nedeniyle bir daha gideceğimi sanmıyorum.