raffles patisserie

canan karatay hoca kusura bakmasın ama, pastanelerden ve pastacılık ürünlerinden vazgeçemiyorum. zorlu center'da açılanrafflespatisserie, bu kategoride merak ettiğim yerlerden biriydi. buranın özelliği, singapur kökenli lüks otel zinciri raffles'in dünyadaki ilk pastanesi olması. mutfağı deneyimli ve yetenekli pasta şefi şule gündoğan ile ekibine emanet edilen mekan, giderek sayısı artan artizan pastanelerin son örneklerinden biri. 

mekan bir mücevher kutusu şeklinde tasarlanmış. dekorasyondan paketlemeye, personelin giyiminden yiyeceklerin tasarımına her şey elegan. çeşit çeşit kruvasanlar, çörekler, ekmek çeşitleri, dilim ve bütün tatlılar, makaronlar ve dondurmalar arasından seçim yapmak kolay değil. 

bu tip butik pastaneleri test etmek için genellikle cheesecake, macaron ve ekler gibi yapımı ustalık isteyen birkaç çeşidi denemek size fikir verir. ben de tercihimi antepfıstıklı eklerden yana kullandım. şu (choux) hamurunun, içindeki pastacı kremasının ve iri doğranmış antep fıstıklarının tazeliğini beğendim. tadı gayet lezzetli olmakla birlikte, hamurunun biraz daha ince olması daha da güzelleştirecektir diye düşünüyorum. 

raffles patisserie'nin vitrininde gözüme çarpan şey, çeşitler belirlenirken yerli damak tadına mümkün olduğunca uygun seçimler yapılmaya çalışıldığı. bununla birlikte, özellikle makaron ve çikolatalarda sıra dışı çeşitler de sunduklarını eklemek gerek. çikolatalarda valrhona kuvertürleri kullanılıyor, cheeesecake'lerin peyniri ve kruvasanların tereyağı fransa'dan geliyor, yiyecek fiyatlarının yüksekliği böyle bir malzeme maliyeti, şıklık ve sunum için kabul edilebilir ölçüde diyebilirim. hatta kruvasan, çörek ve ekmek çeşitleri uygun bile sayılabilir. ama içecek fiyatları bana göre daha makul seviyelere çekilmeli. 

#food #foodporn #instafood #gastronomy #eclair #pistachioeclair #dessert #patisserie #vegetarian #ekler #tatli #vejetaryen #pastane #rafflespatisserie #rafflesistanbul #zorlucenter #zincirlikuyu #istanbul #turkiye

%50 indirim sadece pakette diye bir uygulama oldugunda dandik pizzacilar bile koca koca puntolarla sadece pakette oldugunu belirirken buranin.yalniz sadece pakette diye iceri girip yerlesince soylemesini yakistiramadim.kampanyaniz sizin olsunrafflesbu kafayla olmaz

raffles i̇stanbul zorlu center, dünyanın ilkrafflespatisserie'sini sef sule gündogan 'in lezzetli tarifleriyle zorlu center'da acti. ????? lüks ne yaptığınızla değil, nasıl hissettiğiniz ile ilgilidir” mottosuyla yola cikanrafflesotelleri 128 yıl öncesine dayaniyor. el yapimi ekmekler, merengler,turtalar,ekler, ????focacciolarin yanı sıra, karaorman pastası'ni denemenizi tavsiye ediyoruz . sizde benim gibi lavanta tadini tatlilarda cok sevenlerdensenjz ❤️??tavsiyem lavantali cikolatalarini deneyin. farkli tatlar denemek isterseniz karabiberli cikolatasi ilginizi cekebilir??✌️ cikolatada oldukca iddialilar. çalisanlar oldukca guleryuzlu ve ilgili. önerilerini alin her pastayi tek tek anlatiyorlar. secim yapmakta zorlanabilirsiniz??? #öneri #tatli #zorlucenter #patisserie #raffleshotel #istanbul #turkiye #foodie #foodlover #dessertlover #dessert

zorlu center’da parle’nin arka tarafında bulunanrafflespatisserie’nin özellikle pastaları gerçekten harika bir tat ve kalite sunuyor. görsel olarak müthiş olmasının yanında acaba tadı da böyle güzel midir şüphesine imkan vermeyecek cinsten pastalara sahip.

raffles, bir yeniliğe daha imza atarak dünyadaki ilkrafflespatissere’yi i̇stanbul’da açtı.
her geçen gün iddialı global markalar kervanına bir yenisi daha ekleniyor ya da yerli bir pasta şefinin daha yeni bir mekân açtığını duyuyoruz. yeni açılan birbirinden çekici kafe, fırın ve pastanelerle şehirde beş çayı artık çok daha farklı yaşanır oldu. dünya mutfağından benimseyip sevdiğimiz pastacılık ürünleri ve tatlıları ile 2016 yılı, türk ve yabancı pasta şeflerinin ve ünlü markaların şehirdeki şovu ile geçecek gibi görünüyor. 128 yıllık bir geçmişe sahip olan marka, i̇stanbul’a beraberinde michelin yıldızlı şef sergi arola’nın arola restoranını da getirmişti. yakın zamana kadar ali ronay’ın baş şefi olduğu rocca ve singapur’daki ilk otelin kuruluşuyla birlikte açılan efsanevi long bar da bize keyifli alternatifler sunmuştu.

raffles patisserie’nin mutfağı ise ünlü pasta şefi şule gündoğan yönetiminde. gündoğan, daha önce abd’nin ilk 10 pastane şefinin arasında yer alan donald wressell’in öğrencisiydi ve uzun yıllar fransız şef jean yves decharme ile birlikte çalışmıştı. i̇stanbul’u “zaman sız bir şehir” olarak tanımlayan şef, raffles’daki bu pastanede de klasik ve zamansız lezzetler sunacağını söylüyor. mekânın bir mücevher kutusunu anımsatan tasarımı, zorlu center’daki tatlı kaçamaklar için iyi bir alternatif!

ne yeni̇r?

bir yandan pancarlı veya adaçaylı makaron gibi yenilikçi lezzetler diğer tarafta unsuz pastalar, karabiberli, misket limonlu, lavantalı çikolata serisi ile orijinal ürünler bizi bekliyor. ev yapımı ekmekler, pastalar, iştah açıcı kekler, dondurmalar ve yerel tatlıların pek çok çeşidini burada bulabilirsiniz. menüde dikkatimizi en çok çeken lezzet ise şefin pastası ya da şule’nin pastası olarak da bilinen lezzet. kesinlikle denenmeye değer.rafflespatisserie’de evlilik yıldönümleri ve doğum günleri gibi kutlamalar için kişiye özel pasta siparişleri de verebiliyorsunuz. dediğim gibi şehirde makaron ve çikolata savaşları kızıştıkça bu savaş aslında biz i̇stanbullular’ın işine yarıyor.