porter bar. b.q. & craft cocktails

porter bar b.q. bağdat caddesi'ne yeni bir renk getirmiş. i̇çeri girdiğiniz andan itibaren son derece güler yüzlü çalışanlar sizi karşılıyor. masanızla ilgilenen garson tercihlerinize göre tavsiyelerde bulunuyor, bize gelen yemekler muhteşemdi ? tavsiyelerini dikkate almanızı öneririm.


önden shot bardağında kerevizli ve türüf mantarı köpüklü çorba şefin ikramı olarak geldi, çok değişik bir o kadar da lezzetliydi. ardından starter olarak barbekü roll ve spinach&artichoke dip denedik. i̇kisini de çok beğendik barbekü roll’u mutlaka deneyin. garsonun tavsiyesiyle sipariş verdiğimiz brisket yumuşacık ve çok lezzetliydi. tatlılarda kararsız kalıp ortaya chocolate donut ve arroz con lecche istedik, isabetli bir seçimmiş çok beğendik ? fiyatlar yemeğin kalitesine göre gayet normal.

ben yediğim her şeyden çok memnun kaldım, menüde denemek istediğim başka şeyler de kestirdim gözüme. i̇lk fırsatta tekrar gitmek istiyorum. şefin ellerine sağlık.  ?

çok uzun seneler sonra ülkeme döndüm fakat ne yazık ki bir çok gittiğim restaurant da yediklerimde o eski tadları bulamadım. belkide artık malzemelerin kalitesi düştüğünden ve hızlı üretim, tüketimden derken porter diye bir yer açıldığını duydum. amerika rüzgarları esiyormus, yemekler çok kaliteliymiş vs.. şef de california dan gelmiş.. hadi bir de burayı deneyelim dedik ve arkadaşlarla bir öğleden sonra uğradık.. o gün sushi canım çekti.. biraz güvenemeden siparişimi verdim fakat tadına bakınca vay be dedim ve inanılmaz lezzetli olduğu için ikinci bir sushi roll daha sipariş verdim.. bu arada eğer çiğ balık yiyemem diyorsanız porter’da inanılmaz güzel pişmiş sushi ler deneyebilirsiniz…yanımdaki arkadaşım sipariş ettiği brisket i yerken inanılmaz keyif alıyordu ve bana ısrarla tadmamı söyledi..ucundan ufak bir parça alıp tadına baktım gerçekten süper lezzetliydi.. hani bazen bir yerlerde yemek yersiniz kalkıp gittiğinize ne yediğinizi bile hatırlamazsınız…tam tersi işte bu brisket tadi benim o kadar aklımda kaldıki mutlaka buraya bir daha gitmeliyiz dedirtti… ve bir hafta sonra yeniden porter a gidip muhteşem lezzetli brisket i denedim..tadı anlatılmaz mutlaka denemelisiniz…tatlılardan arroz con leche yi tavsiye ediyorum ..çok hafif ferahlatıcı limon aroması damagınızda tad bırakacak...

aslında bu 5 yıldızı eski konsepte vermek istiyordum, yeni hali 5 etmez ancak eski günlerin hatrına ve o günlerin benim için ayrı önemine verdim 5 yıldızı. etler güzel, kokteyller çok iyi. sadece o nacho'yu geri getirin be, biraz elitleşelim diye saçmalamayın kesinlikle geri gelsin o nacho.

başlangıç chicken lollypop ve ıspanaklı enginarlı lezzeti, ana yemekte ise brisket burgeri denedim. yediğim her şey çok lezzetli olmanın yanı sıra iddia ediyorum: böyle et yemediniz ? harikaydı ??

9.30 gibi oturdugumuz porter'dan gece 1-1.30 gibi kalkana kadar yorum yazarken nereden baslayacagimi dusundum desem yalan olmaz. gercektencokkaliteli,cokkeyifli bir mekan olmus. hem caddede, hem degil, ulasimi rahat ancak caddenin trafiginden gurultusunden etkilenmiyorsunuz. iki katli, biz ust katinda oturduk ve alt katta canli muzik vardi, bizi hic rahatsiz etmedi gece boyunca hem dinlemek hem eslik etmek icincokguzel bir ayardaydi. personel inanilmaz ilgili,cokguleryuzlu. normalde bu tarz iki katli mekanlarda balkon kisminda daha az masa oldugundan garson yakalamak zor olabiliyor, bunu goz onunde tutmus olacaklar ki ara ara mutlaka bir calisan gelip bir isteginiz olup olmadigini soruyor, kultablalarini degistiriyor ve keyfinizin nasil oldugunu soruyor. ozellikle gecenin sonunda bizimle ilgilenen servet bey bile defalarca gelmek icin bir sebep olabilir. bir seyler icmek icin geldik ancak sayesinde kalkarken keske mutfak acik olsa diyorduk, bir dahakine mutlaka yemek icin gelecegim. mekanin dekorasyonucokozenli, isiklarina kadar her seye dikkat edilmiscokzevk sahibi bir dekorasyonu var. kokteyl olarak porter 75 denedim vecokbasariliydi, hafif ve lezzetliydicokmemnun kaldim. fiyatlari da oldukca makul buldum, kokteyl fiyatlari 25-40 tl arasinda degisiyor, biralarsa 15 tl den basliyor. her anlamdacokmemnu kaldim, kesinlikle bir cuma veya cumartesi aksami canli muzik de varken yemek ardindan birkac kadeh bir seyler icmek icin oneririm. yalniz cuma cumartesi rezervasyonla gitmek daha dogru olacaktir.

ne zamandır gitmek istediğim porter'a sonunda gidebildim! tahmin ettiğim gibi herşey harikaydı.. girer girmez sizi dekorasyon alıyor zaten. bir de çalışanların ilgisi ve tabii o nefis lezzetler.. üstelik fiyat performansta çok iyi. "ottoman slap!" en özel kokteylleri bence. ancaaak o bardak benim en sevmediğim ve keyif vermeyen bardak şekli bence :( (bakır) bir diğeride bir koktelyde pipetler kağıt pipetti renkli hoş ama ıslanıp yumuşacık oluyorlar kullanışsız :( ama çok keyifli biryer olduğu için hiç bir puan kırmadım haftasonunda pişman olmayacağınız hatta haftaiçi de rahatlamak için gidilebilecek hoş bir mekan tavsiye ediyorum. ??

california mutfagi etleri ve kokteylleri muazzam. beverly hills margarita'si favorim oldu. sushileri de oldukca basarili. sushi sevmeyeni bile sevdirecek cinsten. iceriye adim attigimizdan itibaren tum calisanlar o kadar ilgili davrandilar ki kendimizicokrahat hissettik. cuma ve cumartesi gunleri canli muzik var. canli muzikte oldukca kaliteliydi.cokmemnun kaldim kesinlikle bir daha gidilir. yemeklerden smokey pizza ve dana kaburga denemeye deger.

yemek menusunden tutun alkol menusune kadar herseyiylecoksevdigim bir yer. servis elemanlarinin nezaketi ilgisi pet sever olusu benim gonlumu celdi. bir de tavuk burgerleri var ki yaninda isli birayla.. yok boyle lezzet.

daha açılalı 10 gün olmuş merak ettik gittik. dekor sade ve şık. tarz amerikan vari. teras en güzel yeri bence. ama herseyden önemlisi yediklerimizin değişik tatları oldu bizim için. klasik menüden uzak, sanki 5 yıldızlı otelin roof menüsü gibi. özel bir menü ve değişik tatlar.çok ilgili personel, sunum 10 numara. yeni açılmış olmasına rağmen çok başarılılar. meşe odununda pişmiş kaburgayı ve saksumalı tatlıyı mutlaka deneyin. füme et meraklıları için özel bir mekan

cok metnini duyarak geldik, ancak hayalkirikligi. porsiyonlar fiyata gorecokkucuk, servis basarisiz, zamanlama kotu ( hamburgerin gelip patatesin sonra gelmesi), kadeh olarak istedigimiz sarabin 15 cl oldugu iddia ediliyor ancak degil (şişenin dibinde kalan neyse o konuldu) ve bardakta da olcu yok ve bunda israrcilar, sanki ilk defa kadeh sarap iciyoruz. ustune ustluk bu yorumumuz icin hic telafi etme niyetleri de yok, iptal ettigimiz kadehimiz küsülerek geri aliniyor. servis elemanlari kapinin onunde sigara ictigi icin sigara kokusu icinde servis yapiyorlar. yemekler lezzetli ama bu tavır ve servis lezzeti gölgeliyor.

kokteylleri, ickileri ve dunya mutfagiylacokcok basarili bkr mekan, mudavimi olmamak elde degil. dana rib, brisket ve et sushicokbasarili.

öncelikle et kültürüme yeni bir boyut kattıkları için teşekkür ederim. i̇lk sefer de dana kaburga yedim ve çok beğenmiştim. kemiksiz 400gr civarı bir et. i̇kinci gidişimde garson tavsiyesi ile dana brisket yedim. hayran kalmıştım. dün yine dana brisket söyledim ve gerçekten bir lezzet şöleniydi. 1er hafta ara ile bu değişimi etin biraz daha yağlı olduğuna bağlıyorum. tarif edilmez bir lezzetti. bu arada brisketi sorduğumda, gerdanın altında bulunan göğüs eti diye tarfi ettiler. çok teşekkürler!

yemekler güzel
servis ekibi ilgili ancak yemeklerimizin gelmesi çok uzun sürdü ve süre olarak ciddi aksadı (ki mekana gelen ilk masalardan biri idik)
daha kaburga çok güzel ancak gramajı düşük
bonfile hiç olmamış ne yazık ki
brisket güzel idi
genel olarak ana yemek fiyatları (özellikle dana kaburga) anormal yüksek. ya menü fiyatları ya da restaurant ın genel konsepti gözden geçirilmeli.

inanilmaz guzel bir yer yapmislar. calisanlar harikaydi. yemeklerdecokguzel. cocktailler inanilmaz lezzetlo. biraz pahali ama arada kacamak yapilmali. you gotta treat yourself to something that's this good once in a while.

sahiplerinin amerika da olan serüvenlerini ve özellikle de özel tütsü fırınlarından getirttiğini duyduğum anda gitmem gereken bir yer olduğunu anlamıştım. bu mekanda et seviyorsanız, sushi seviyorsanız en önemlisi de sohbet eşliğinde güzel bir kokteyl yudumlamak isterseniz hiç düşünmeden gelmeniz gereken bir mekan. dana kaburga istedim yaklaşık 400 gr. olarak geliyor ilk lokmamda tüylerim diken diken oldu. o dumansı tadı, ağzınıza attığınız anda her kısmından ayrı bir lezzet gelen çok güzel bir et. porsiyonları güzel ve tatmin edici. çalışanlar son derece ilgili ve üslupları son derece iyi. yemek sonrası craft kokteyl isterseniz yanında erik ve bamya turşusu geliyor. i̇kisini de ilk kez tattım ve erik turşusu gerçekten çok güzel. her anlamda iyi bir mekan. konum olarakta bağdat caddesinin başlarında olduğu için kargaşa da yok. aşırı kalabalığın verdiği rahatsızlık olmuyor. fiyat konusunda dana kaburga 84, burgerler 30 civarında ve kokteyller de 30-40 arası değişiyor. geldikten sonra burası için 1 numaralı mekanım diyebilirim. herkese tavsiye ederim.