pizano pizzeria

bir roma da ya da floransa da yediğiniz pizza nın birebir tadı olmasa da yakın diyebilirim. zeytinyağını biraz daha yoğun kullanabilirler. ama türkiye de i̇talyan pizzası lezzetine yakın biryerarıyorsanız burası uygun gibi.

gülmeyi bilmeyen dükkan açmasin, pizano pizzeria hücummmmm:) - gayet acikli seyler yazacagim, ama istanbul'da onca özel oldugunu düsündügüm ama suratsiz olan dükkan sahipleri için... çok tatli seyler yazacagim:
pizano pizzeria ortaköy için..., gidin görün. facebook'da sayfasini açacagim:) tüm sosyal alan islerini ben yürütecegim, o gülen yüzlere layik olmak için:) 2022'de marslilar gelirse buraya, pizano pizzeria ortaköy'ün yüzü suyu hürmetine bize dokunmamalarini isteyecegim. artislik yaparlarsa aci zeytinyagi sosuyla onlari yaglayacagim:)

-----24 aug, 2011-----

gülmeyi bilmeyen dükkan açmasin kardesim:) - yahu bir kere gülüyorlar, samimiler, peynirler de çok samimi. bogazima dügümlenip tatlarini çikararak yutuyorum... ortaköy'de dogdum büyüdüm. açikçasi yiyecegim mekan yoktu.. sahil mekaninda kazik atmayi seven kafeler ve kabalik timsali kafeler harici hiiiiiççbiryeryoktu.. ya simdi=?


allah güzel kazanç nasip etsin:)) su an iftara siparis verdim. evde yiyecegim 16 numarayi:))

tek cümle ile özet: yirim ben bu pizzaları

vedat milör ağzının tadını gerçekten iyi biliyor dediğim yerlerden oldu. minicik bir dükkan, 6 tane minik masa içerde, toplam 20 kişiyi belki ağırlayamaz.

ama eğer pizza yiyeceksen ve vaktin bolsa beklemeye değer.

ben gittiğimde kahvaltı ve öğle yemeğini birarada yiyecektim, dolayısıyla buranın boş saatine denk geldim.

onca pizza arasından seçim yaparken zorlandım, sonunda 26 numarada karar kıldım.

pizzaları 20 cm ve 30 cm imiş. siparişi alırken menüde yazmasına rağmen bu bilgiyi de veriyorlar.

pizza yerken, ketçap ve mayonezle birlikte yemeyi tercih ederim. ama burada ketçap ve mayonez yok. hatta bence istemeyin, resmen pizzaya hakaret etmiş gibi hissedebilirsiniz. ama haklılar da, pizzanın o güzelim lezzetini başka bir şeyle kamufle etmeye hiç gerek yok.

kalabalık gittiğinizdeyerbulamama gibi bir sürprizle karşılaşabilirsiniz, o yüzden bence sakinken gidin, mekanın da pizzanın da tadını çıkarın..

çok küçük ama sicak biryerburasi. 1 yildir pizza yememeye özen gösteren biri olarak kokoreçli pizzayi denedim ve çok begendim. pizzanin yagi sizi kesinlikle rahatsiz etmiyor. pizzalardaki tek sikinti ürün boyutu. boyut olarak yalnizca küçük ve büyük boy var ve aralarindaki fark oldukça büyük. bu yüzden tercih yaparken boyut konusunda zorlanabilirsiniz.

pizza pizano'da kimligini bulmus - efendim, yillardir gerçek tadini arayip durdugumuz,ama açildigi güne kadar geçen o israrli arayista tecrübe ettigim diger pizza restoranlarinda hamurundan,malzemelerine kadar hep büyük bir hayal kirikligi ile sunulan pizzalarin hepsinin o kötü anilarini silip atmaya basarabilen biryer"pizano pizzeria". nereden baslasam ki... pollo bianco'dan mi, solo carne'den mi? damakta öyle bir tatla ayrilinca siz farkinda olmadan bir daha geleceginiz günün biletini birakiveriyor cebinize bu mekan. rahmi bey ve nurcan hanim'in, istanbul'da unutulan ve çok özlenen o kibarlik,duruluk ve herkesin ayarlamasini beceremedigi samimiyetleri,güler yüzleriyle de birlesince kendinizi o kadar rahat ve bedeline degecek bir yerde hissediyorsunuz ki... ister esinizle,ister arkadaslariniz ve dostlarinizla gözünüzü kirpmadan gidin dedirtebilecek,müsterilerine bu kadar kesin yorumlar yaptirabilecek bir mekana sahip olmak,gurur verici olmali...firindaki maharetli ustasindan,kirmizi kareli masaörtülerine,acili zeytinyagindan,taze çekilmis karabiberine kadar özenle bir araya getirilmis bu yerde belki de ilk kez"pizza" yemek için daha ne bekliyorsunuz?

pesto soslu pizzasi favorim oldu - 22 haziran'da mekanist.net'in gezgin&guru etkinligi pizano'da gerçeklesti. ortaköy'de princess hotel'in çapraz sokaginda böyle sirin bir butik pizzacininyeralacagini düsünmezdim. mekan 14 subat 2011'de açilmis, çok yeni ama simdiden kemiklesmis bir kitlesi olusmus ve mekan isletmecilerinin verdigi bilgiye göre turistler bir sekilde burayi kesfetmisler ve hatta italyan misafirleri bile olmus. onlarin agzindan "tesekkürler." kelimesini duyduklarini anlatirken rahmi bey çok mutluydu. zaten bu güzel aksam için mekanist.net ekibi basta olmak üzere; mekan isletmecileri rahmi bey, esi nurcay hanim ve ablasina ve güzel sohbetleri için de arkadaslara çok tesekkür etmem gerekli. güleryüz, ilgi, elestirelere açiklik konusunda da mekan isletmecilerini tebrik ederim. mekana ilk giden bendim ve beni simsicak gülümsemesi ile nurcay hanim karsiladi. daha sonra siklikla yorumlarini okudugum kisilerle sohbet etme firsatim oldu. mekan çok sirin, sicak bir atmosfere sahip. pötikareli masa örtüleri ile de bu sirinlige daha çok vurgu yapiliyor gibi. gelelim pizzalara... baslangiç olarak domates soslu ve feslegenli az malzemeli pizzalardan tattik. ben özel olarak yaptirdiklari bakir kupalarda kirmizi sirince içtim, içimi rahat ve tatlimsi bir sarapti ama bence pizza ile daha buruk tatli bir sarap daha iyi gidebilir. daha sonra pizza margheritayi denedik. mekanin kendi adini vurguladigi tek pizzasi olan pizza pizano için yorumum düsündükleri gibi, türk damak tadina yakin buldugumu ve et ve köz biberin uyumlu lezzetini begendigimi söyleyebilirim. daha sonra pizza rosa servis edildi, o da degisikti. benim favorim ve bir dahaki sefer mutlak surette yiyecegim ve tavsiye edecegim pizza tabi ki pizza pesto. ben etçil olmama ragmen bu pizzadaki tavugu bile fark etmedim, çok hafif ve fresh, sanki en farkli pizzasi pesto. diger pizzacilardan farkli olarak hiç domates sosu kullanmadan direkt pesto sosu ile hazirladiklari pizza ve pesto ile rokanin uyumu çok güzeldi. henüz menüde olmayan pizza koko'yu da deneme sansimiz oldu.farkli olmus ama sanirim ben kokoreçi ayri pizzayi ayri yemek isteyenlerdenim. tatli olarak da sadece 2 çesitleri var. ev yapimi ve çikolata sosu ile sunulan mozaik pasta. digeri de mascarpone ve kedi dili ile yapilmis kupada sunulan gerçek bir tiramisu. ben tiramisuyu begendim. sonuç olarak yaklasik 4 ay önce açilan bu butik pizzaci bence basarili ve denenmesi için tavsiye edilebilecek bir mekan olmus. firini özel, isletmecileri özel, burasi henüz fazla kesfedilmemis ve özel bir mekan.

pizzaları gayet güzel ama fiyatları biraz pahalı. orta boy pizza yapmıyorlar. 4 peynirlisi denemeye değer. kalabalık grup için önceden rezervasyon yapılmalı , mekan küçük olduğu içinyersıkıntısı yaşanabilir.

küçük porsiyon söyleyerek hayatımın hatasını yapmış olsam da 23 numara gerek tadıyla gerek de görünümüyle bunu telafi etti.etrafı çıtır çıtır ortaları ise ağızda eriyen pizzasıyla burası vazgeçilmez biyeroldu gibi benim için şimdiden.umarım hep böyle küçük,sıcak biyerolarak kalır.

hayatımda i̇talya'dan sonra yediğim en iyi pizzaları yediğimyerburası. mekan çok şirin. ufacık ve öyle kalması gerekiyor bence. sahibi olan bey biraz açıksözlü :) sempatik aslında. pizzada istemediğimiz bir ürünü çıkarttırmadı,pizzanın bu şekilde en iyisi olacağını söyleyerek. şaşırdık açıkçası ama haklıydı
hamurlar ince,çıtır. hamura boğulmuyorsunuz yerken. şahsen zincir pizzacılar sebebiyle pizza kenarı yemeyi bırakmışken burada tekrar başladım. 4 farklı pizza denedim. hepsi harikaydı.

guzel,sevimliyer- mekan cok sevimli,yazin aksamlari pizza ve ickinizle mahalle arasindaki atmosferiyle alisilmisin disinda sizi mutlu edebilir.4 cesit pizza denedik guzellerdi sadece kokorecli pizzasi bekledigim kadar kokorec tadi vermedi..ayrica isletme sahipleri bir cift ve cok sicaklar yanlarinda kucuk sevimli kizlari ile sizi cok sicak karsiliyorlar..

pizano pizzeria'ya gelip denemek istememin en büyük sebebi, ortalama puanının 5 üzerinden 4.9 olmasıydı. açıkçası ben bu puanı biraz abartılı buldum ve de neden bu kadar yüksek ortalaması olduğunu anlayabilmiş değilim. evet gerçekten başarılı bir pizzacı. pizzasının hamuru incecikti ve tadi gercekten çok güzeldi. pizza çeşitlerinin fazlalığı da gerçekten menüden seçim yapmayı zorlaştıran olumlu bir detaydı. rezervasyon yaptırmadanyerbulmak mekan küçük olduğu için bir hayli zor oldu. çalışan kişi de güleryüzlü ve yardımseverdi. ama sonuç olarak 4.9'u haketmediğini düşünüyorum. lakin yine de ortaköye yolunuz düşerse kesinlikle pizano'nun pizzalarını tatmanızı tavsiye ederim. simge karakaş

bir "5 yildiz" ancak bu kadar hak edilir... - uzun uzun menüyü ve mekani anlatmayacagim; çünkü dünkü etkinlige katilan tüm mekanistler bahsetmis zaten. mekanla ilgili su kadari yeterli: hani bir yere gidersiniz ve sorarsiniz "neyiniz güzel, ne tavsiye edersiniz?", ardindan sinir bozucu cevap gelir " her seyimiz güzeldir abi/abla ". iste burasi, o her seyin güzel olduguyer:) simdi müsadenizle duygularimi paylasacagim. dün aksam inanilmaz güzel, hakikaten 5 yildizi hakeden tatlar vardi. çok çok tatli "ev sahipleri" vardi. insanin birakmak istemeyecegi bir muhabbet ortami vardi. bütün aksam takildigim halde (ki gicik biriyim insanlara çok takilirim) alinmadan ayni sekilde karsilik veren güzel insan fidan vardi :) dogrusu bu siteye ilk yorumumu yazarken böyle bir ortamin olabilecegini hayal etmemistim. sanki yillardir tanisan insanlar zaman zaman bulusup bir yerlere "gurmecilik" oynamaya gidiyormus gibi... ve tesekkür: öncelikle tanistigim tanismadigim tüm mekanist ekibine ve son anda gelemeyerek dün aksamki davete katilmami saglayan mekanist'e çok tesekkürler :)

uzun zamandir yolumun dusmesini bekledigim sirin mi sirin minik mekan. isletme inanilmaz sicak, bu isi bilenler tarafindan yapildigini iceri girer girmez anliyorsunuz. cok cesitli pizzalari var, yine de iclerinden sizin damak zevkinize tam anlamiyla hitap edebileni bulamama ihtimalinize karsilik ana menunun yaninda ek malzeme menusu de sunuluyor. pizzalar oldukca lezzetli. pizzama kola yerine kirmizi sarapla eslik edebilmek adina sokak alkol yasagina yakalanmadan gidebilmeyi isterdim. tatli menusundeyeralan 2 alternatiften denemek isteyeceginiz tabiki de tiramisu oluyor. kadehte yapilan servisi alisilmisin disinda. yedigim en iyi tiramisu degildi belki ama yine de begendim.. her sey guzel olsa da pizzanin en iyi adresi olabilecek kadar "1 numara" degildi diye dusunuyor, basari sirasini konumuna ve fiyatlarina bir de guzel isletmesine bagliyorum.

tarifsiz lezzet... - inanin hangi güzellikleri yazacagimi bilemedim... en iyisi hepsini dile getirmek :) dün aksam 25.gezgin ve guru etkinligi için buradaydik. ilk görüste bekledigimden biraz daha ufak biryerolmasi, bir anlik beni hüsrana ugratti; ama gelin görün ki bu mekanin ufak olmasi içerisinde ne kadar hos sohbet, misafirperverlik ve leziz pizzalar barindirabileceginin çok güzel örnegi oldu. kapali alan 16 kisi alabiliyormus; ama rahmi bey 18 kisi agirlaladigini dile getirdi. disarida 4 masa vardi. her masa da max 5 kisi alabilir. ortaköy'ün o kalabaligindan bazen kurtulmak istersiniz ya iste burasi o zaman sizin için biçilmez bir kaftan olsa gerek. çünkü disarida ki masalar da pizzalarinizi yerken sanki evinizin bahçesindeymis gibi hissedebiliyorsunuz (masadan hiç kalmak istemedim). aslinda düsündügümde bu ufak sokagin içine de daha fazla büyük bir mekan çok hos olmazdi. o kadar dogal bir ortam var ki sanki bir arkadasiniz sizi agirliyor gibi. rahmi bey ve esi nurcan hanim'a hos sohbetleri, güler yüzlülükleri ayrica da böyle bir mekan ve leziz pizzalar yarattiklari için sonsuz tesekkürlerimizi bir kez daha iletmek isterim. tabiki de bize o güzel pizzalari yapan ustalarimizi da unutmamak lazim.
gelelim tattigimiz pizzalara :) pizzalari ince hamur ile, orijinal italyan tas firininda hazirliyorlar.
margharita (domates sosu, mozzarella peyniri, taze feslegen) böyle bir margharita daha önce yememistim. o incecik hamurun üzerinde ki tat tarif edilemez. zeynep'in de yazdigi gibi "iyi pizzaci, gerçekten margharita'sindan anlasiliyormus" daha sonra pizza pizano'yu tattik (domates sosu, mozzarella peyniri, dana bonfile, mantar, közlenmis kirmizi biber, taze kekik) mantar ve közlenmis biber bir pizzaya bu kadar yakisabilir ve bu kadar leziz bir tat verebilirmiydi derken tadi damagimda kaldi :) bu arada buranin special pizzasidir. mekanin ismini alan bu pizzanin tamamen pizano pizzeria'ya ait oldugu anlasiliyor. pizza rosa (domates sosu, mozzarella peyniri, kurutulmus domates, karamelize sogan, siyah zeytin, taze kekik, sarimsakli zeytinyagi sosu) benim favorim olan pizza :) normalda sogan yiyemeyen biri olmama ragmen bu pizzadaki sogan beni hiç rahatsiz etmedi; çünkü esmer seker ile karamalize edilmis olarak sunduklari için damaginizda çok leziz bir tat birakiyor. sarimsak da her zamanki gibi ayri bir lezzet katiyor. denemenizi siddetle tavsiye ederim. pizza pesto (tabani pesto sos ile kaplanmis, közlenmis kirmizi biber, tavuk parçalari, parmesan peyniri, çeri domates, roka) ikinci favorim de bu pizza. tavuk asigi bir insan olarak (neredeyse her gün bir ögünde mutlaka tavuk yerim de :) pizza dilimlerim hiç bitmesin dedim... roka ve çeri domatesinin tazeligi ve lezzeti hala damagimda. bu pizzayida tatmadan geçmeyin derim. en son ise kokareçli pizza tattilar. ben kokareç yiyemedigim için tadamadim; ama tadina bakan arkadaslar çok begendiler. sira geldi tatlilara... mozaik pasta ve bardakta tiramisuyu tattik. mozaik pastadaki o çikolatanin yogunlugunu o kadar iyi hissedebiliyorsunuz ki resmen tadi damaginiza yapisiyor :) favori tatlim olan tiramisuyu ise bardakta hiç denememistim (dondurma bardagi içinde sunuyorlar). bu zamana kadar denememis olmak beni çok üzdü; çünkü o hafiflik ve o lezzet sanirim her seyi tarif edecektir. bu arada pizzalar, sizi diger pizzacilarda yediginiz pizzalar gibi sisirmiyor. bu yüzden tatliyayerbulucaksinizdir ve bulamasaniz da mutlaka tadin derim. fiyatlara gelince ise, bu leziz pizzalar için fiyatlar inanin degerlerinin çok altinda.

i̇çeriye 2 kişilik beş tane masa anca sığıyor, kapı önüne de en fazla 4 masa atabiliyor . bu küçüklükte biryerdüşünün ve bu yerin istanbulun binlerce restoranı içerisinde 4.9/5 ile zomato database indeki en yüksek notluyerolduğunu düşünün. bir de üzerine yılda bir gitseniz bile aynı kaliteyi tadı ve güleryüzü bozmadıklarını ekleyin. aramızda restoran açma hayali ile yaşayanlar, ben yapsam şöyle yapardım , şu mekanın şusu eksik bunun busu eksik diyoruz ya , işte pizzano bizim bu kafamızdaki hayalimizi ete kemiğe büründürmüş bir aile yeri. hayır babamın oğlu değiller, hayır işletmecilerinin ismini bile bilmiyorum ama sezar'ın hakkı sezar'a. düşmanınız bile hakkını teslim edeceğiniz bir tad. ha bir de kokoreçlisini denemedi iseniz , bu gezegen üzerinde kokoreçle pizzayı birleştirmiş başka bir mekan olduğunu sanmıyorum. i̇stanbul için kapanırsa yazık olur diyebiliriz , aman ha.