pizano pizzeria

pizano pizzeria, ortaköy'de minik ve şirin bir pizzacı. sahil şeridinden azıcık içeri yürüdüğünüzde ulaşabileceğiniz mekan, küçük olmakla birlikte tatlı bir iç dizayna sahip. böylece sıralı mekanların arasında hoş bir görüntü oluşturuyorlar.

mekanda pizzalar 20 ve 30 santimetre şeklinde iki boyda sunuluyor. ben 20 santimetrelik pizza pizano tercih ettim. dana bonfile ve kırmızı biberin başrolü aldığı bu pizzayı daha önce hiçbir yerde denenemiştim ve ilk denememe göre bence fena olmadığını söyleyebilirim. dana bonfileler biraz kuru ve sertti, ancak yine de kırmızı biberle bütünlüklü bir yapıya sahiptiler. pizzanın hamuru oldukça ince ve çıtırdı, hatta bana kalırsa pizzanın en öne çıkan kısmı da orasıydı. ancak problem, 20 santimetrelik pizzanın fiyatına oranla ne kadar küçük ve doyuruculuktan uzak olduğuydu. bir küçük boy pizza pizano'nun fiyatı 42 tl iken servis edilen ürün standart bir insanın doymasının mümkün olmayacağı kadar minikti. evet, lezzetliydi ancak doyurucu değildi. ben de her ne kadar yemekte lezzete önem versemde para ödediğim yemeğin beni yeterince doyurmasını bekleyen biriyim. bu bağlamdamekanfiyat/performans açısından bence sıkıntılar yaşıyor.

mekandaki çalışanlar son derece güleryüzlü ve hoşsohbet insanlardı, pizza son derece hızlı şekilde servis edildi ve gereken her an gayet hızlı bir şekilde ilgilenildi.

ayrıca ben fark etmediğim için uyarmak istiyorum,mekandomuz ürünlü pizzalar da yapıyor. bunlar menüde açıklıkla belirtilmiş olmakla birlikte ben mekana gitmeden önce fark etmemiştim, eğer bu konuda hassasiyetiniz varsa uyarıyorum.

sonuç olarak pizano pizzeria lezzetli pizzalar sunan, ancak bu pizzaların miktar/fiyat oranında sınıfta kalan bir mekan. bu ufak pizzacıya bir şans vermek isteyebilirsiniz, ancak çok aç gitmemenizi tavsiye ederim.

hamuru malzeme kalitesi oldukça iyi, severek sipariş verdiğim birmekanancak. tavuklu mantarlı pizzada 3-4 parça minik tavuk vardı sadece biraz hayal kırıklığına uğradım doğrusu bu noktada.

sık sık ziyaret ettiğim sıcacık, çok sevimli birmekanburası. tüm pizzalar enfes, tiramisu şahane!

i̇stanbul’da en sevdiğimiz pizzacılardan biridir.tiramisusu da i̇talya’da beğendiğim tiramisularla neredeyse aynı diyebilirim.salaş birmekanama gitmeye değer.kokoreçli pizzalarını ayrı bir severim.

ortaköy'de çalıştığım dönemde öğle yemeği için iş arkadaşlarımla geldiğim ve öncesinde de ismini duyduğum bir mekandı. zaten ufacık :) kalabalık, gürültü yok. herkes sakin sakin masalarında oturuyor. güzel havalarda dışarıda bulunan az sayıdaki masalardan birini kaparsanız keyif bile yapabilirsiniz.. pizzalarının inceliğini çok beğendim. kalın hamurlu pizzalara alışan arkadaşlar "çok ince, bununla nasıl doyacağız" şeklinde düşünebilir haliyle. ama keyif alıyorsunuz, pizzanın da olayı budur. tıka basa doyurmamalı bence pizza insanı. pizza çeşitleri o kadar fazla ki neyi seçeceğinize gerçekten karar veremiyorsunuz.mekanzaten ufak olduğu için çalışanlar her daim sizle ilgileniyor. hizmet konusunda bir problemleri bulunmuyor. fiyat konusunda, işini biraz daha özenerek yapmasının getirmiş olduğu ufak bir ücret artışı var. ben yediğim pizzaya verdiğim ücretin değdiğini düşünmekteyim.

süper ortam, süper pizza - geçen hafta 2,5 saat bogazda esim ve kizimla yürüyüs yaparak pizano'ya geldim. kurt gibi açtik. ama asil gelme nedenimiz, bir dergide yazdiklari italya'dan getirdikleri firinda nasil bir pizza yapacaklari idi. ascilarini zaten otto'dan taniyorum. keyifli bir ortamda bir ev rahatliginda oturduk. pizano arkadaslarinizla samimi bir yemek yiyeceginiz, sevgilinizle basbasa bir yaz aksami geçirebileceeginiz, hatta evlenme teklif edebileceginiz bir yer. çok sade, çok rahat ve çok sik ve en önemlisi çok temiz bir yer.

lokanta sahipleri ve çalisanlarin alakasinda eski bir dostunuza ugramis oldugunuzu hissediyorsunuz. bu yüzdenmekan10 puan.

gelelim pizzalara. italyan pizzasi yapiyorlar.yani ince, çitir hamur. napoli pizzasi gibi çok sicak firinda ( yanlis hatirlamiyorsam 350 derece idi) pisiyor.çesitleri çok fazla ama en güzeli kendinizde yaratabiliyorsunuz. odun firinda pizzanin farki hemen anlasiliyor. ancak çok önemli bir olayda malzemeler taze ki bir çok web sayfasinda okuduguma göre pizzada çok çok önemli bir sey bu. yani pizzalarida 10 puan.

tavsiyem hemen gidin......çünkü daha sonra çok gideceksiniz.

hem pizzası hem de tiramisusu cok güzel. deneyenler kokoreçlisinin çok başarılı olduğunu söyluyor. (ben denemedim)mekanise küçücük ve cok tatlı. kesinlikle herkesin denemesi gereken bir yer.

7 yıldır i̇stanbul’da yaşıyorum tek söyleyeceğim bu geçen süre zarfında bu mekanı bilmiyor oluşum tam bir pişmanlık kaynağı :)mekançok şirin, çalışanlar çok kibar ve ilgililer pizzalar şaahaaane :) yolu düşen uğrasın!

9 ay önce ilk gidisimizde gusto dergisi tarafindan yilin altin yemegi ödülüne layik görülen fagattoyu denemis ve çok begenmistim, yedigim en iyi pizzaydi. etkinlik için gittigimizde fagatto' nun basarisinin tesadüf olmadigini anladim.mekançok sirin bir sokakta kendisi daha sirin ve zaten çok küçük. baslangiç olarak sunulan foccaccio sonsuz yiyebilecegim efsane bir lezzet. toplam 34 çesit pizza var, her zevke cevap verecek çesitlilige sahip, ben degisik konseptlerde 6-7 tanesini denedim hepsi çok lezzetliydi, firinin hakkinin verildigini rahatlikla söyleyebilirim. içecek olarak ev yapimi limonatayi tercih ettim ve çok memnun kaldim. kapanisi tramisu ile yaptik, yediklerim içinde açik ara en güzeliydi. ev sahiplikleri için nurcay hanim ve rahmi bey' e tesekkür ederim.


-----21 mar, 2014-----

ortaköyde sirin bir sokakta daha da sirin ve küçücük birmekanpizano pizzeria, gusto dergisi tarafindan ödüle layik görülmüs pizza fagotto' yu denedik, aldigi ödülü sonuna kadar hakettigini rahatlikla söyleyebilirim, bol ve kaliteli malzemeli enfes bir pizzaydi, büyük boy fiyati 36,5 tl, pizza için fazla fakat fagotto için deger;) zaten diger büyük boy pizzalar genelde 20-30 tl arasi yani fiyat olarak da ideal, sanirim yedigim en iyi pizzaydi, siddetle tavsiye ederim.

gerçekten sloganlarındaki gibi "küçük sokaktaki büyük lezzet"... en iyi pizzanın burada olduğunu söylemek abartı olmaz bence.
zincir markaların bol promosyonlu, karışık baharatlı, alengirli kenarlı,
falanca soslu pizzalarından başka pizza bilmeyen bünyelerimiz özellikle son birkaç yılda "pizzeria"lar sayesinde gerçek pizzayla tanıştı.
ve pizano da haklı övgüleri hakeden nadir yerlerden biri ve belki de en iyisi.
hamurunun tadı, olması gerektiği kadarki inceliği, kullandıkları malzeme kalitesi ve pizzanın üstündeki dağılımı, 5 yıldızı haketmelerinin sırrını oluşturuyor.
zengin bir menüye sahip, bununla beraber menü okunabilirliği ve açıklamalar hiç de kafa karıştırıcı ve yorucu değil.bu tabii ki benim gibi kararsızlar için seçim yapmakta zorlanılmayacağı anlamına gelmiyor. hemen her çeşit - etli, deniz mahsüllü,sebzeli ve vegan - pizza bulmak mümkün. benim favorilerim pollo bianco, pizza rosa, somonlu ve solo carne oldu. ayrıca özel pizzaları fagotto da oldukça başarılı. daha önce rastlamadığım ve ilk başta yadırgadığım kokoreçli pizzaları ise, kokoreçi gerçekten sevenler için bulunmaz bir fırsat bence, önyargılı olmama rağmen çok güzel bir uyum ve tada sahip.
fiyatlar benzer mekanlara göre biraz daha makul. ayrıca küçük ve büyük olmak üzere iki seçeneği var pizzaların, ki bu da hem bütçeyi yormadan gerçek bir pizza yeme hem de aynı tutarlarda farklı alternatifleri tatma şansı veriyor.
son olarak tatlılarından da bahsetmek gerek. tiramisuları olağanüstü, çikolatalı bisküvi pastaları ise benim için annemin mozaik pastasını önüme getiren, dışarıda yediklerimin en en iyisi.
kısacası 10 numaramekanişte, ne yazdım arkadaş ya. ;)

mekanist ile iliskim pizano pizzeria'ya yapilan tadimlik ziyareti ile basladi. ortaköy'de eski bahçe sokak simdiye kadar içinden hiç geçmedigim, araba trafigine kapali çok sirin bir sokak. sokak ufak dükkânlar ve asçi dükkânlari ile dolu. bu ufakliktan pizzeria da nasibini almis. 35 metrekare ufacik bir mekân. mekân sahipleri bir kari koca. nurcay ve rahmi çetince. mekân ufak ama sirin ve islevsel, tabii en fazla 20 kisi alabiliyor, disaridaki masalar dâhil. nurcay hanimin ifadesine göre daha yine yemek sektöründe olan çift, ilk 'maglubiyetlerinden' sonra pizza isine girmeye karar verip, 5 sene önce bu ufak mekâni bulmuslar. baslangiçta eve servis konsepti ile yola çikmislar ama simdiki müsteri portföyleri mekânda yemek yiyenler agirlikli. ilk 'maglubiyet'ten sonra, sanki burada sampiyonlar ligine çikacaklar gibi. zaten bu kadar ince pizza kutuyu konup eve/isyerine geldi mi tabiri caiz ise pörsüyor. yerinde yemek daha iyi oluyor.....

kisacasi istanbul'da yedigim en iyi pizza idi diyebilirim. ama istanbul'daki pizzacilar üstüne bir doktoram da yok. deneyin mutlu kalacaksiniz.

daha fazlasini merak ediyorsaniz. http://www.ahmetguvener.com/?p=995

geçen h.sonu arkadaslarimizla birlikte gittik, 4 peynirli pizza, mantarli zeytinli pizza ve tiramisu siparis ettik. pizzalar lezzetliydi ancak en iyi pizzaci oldugunu düsünmüyorum. 4 peynirli pizza da domates sosu agir basiyordu, peynirin yogunlugu daha fazla olabilirdi. hamur gayet basarili ince ve çitir çitir. tiramisu da çok güzeldi. limonata ve espresso ortalamaydi.mekançok ufak ama çok sirin. tekrar giderim ancak dedigim gibi listede birinci sirada oldugunu sanmiyorum.

pizzaları çok lezzetli. seri üretim pizzalardan sonra gerçek pizza yediğinizi hisediyorsunuz.mekansahipleri ilgili, sıcak bir ortam. tek eksi olan tarafı pizzanın yanında şarap satamıyor olması.

pizzalari ve servisi mükemmel - servisi hizli, güler yüzlü, pizzalari mükemmel ötesi, daha da baska yerde pizza yemem! ancak tiramisularini begenmedim, keki çok islak olmus. kremasi güzel fakat daha güzel tiramisular yemistim. tavsiye etmiyorum ancak pizzalari üstüne yok!mekanolarak da çok küçük ancak çok güzel.

öncelikle pizzaları gerçekten çok güzeldi çok memnun kaldım. 3 puan vermemin sebebi ise masalar cok sıkışıktımekanbiraz dar havasız gibi daha sonrasında ise en çok problemli olarak gördüğüm kendi adıma servis kalitesiydi. pizzalar hakkında öneri istediğimde asık bir surat ve ilgisizlik ile karşılaştım bu sebepten ötürü bir gerçekten bir daha gitmek istesem de gidemeyeceğim mekan.