pizano pizzeria

çok küçük ama sicak bir yer burasi. 1 yildirpizzayememeye özen gösteren biri olarak kokoreçli pizzayi denedim ve çok begendim. pizzanin yagi sizi kesinlikle rahatsiz etmiyor. pizzalardaki tek sikinti ürün boyutu. boyut olarak yalnizca küçük ve büyük boy var ve aralarindaki fark oldukça büyük. bu yüzden tercih yaparken boyut konusunda zorlanabilirsiniz.

pazar kosusundan sonra pizano'ya ugradim, yillardir ayni cizgilerini surduruyorlar, eski yorum.endüstrilesmispizzavs butikpizza- ortaköy'deki pizano pizzeria'yi diger pizzacilardan hangi yönüyle ayrilir diye sorsam, kesinlikle islerini en iyi sekilde yapmaya olan çabalari derim. fabrikasyon pizzalarin hakim oldugu bir ortamda butik pizzaci yaptigi farkli pizzalarla dikkat çekiyor. hafif olmasinin sirri pizzalarin hazir maya kullanmayip eksi maya ile yapilmasi. margharitayi begendim, daha iyi bir mozzarella kullanilsa harika olur. karamelize soganli rosepizzada güzeldi, kokoreçlipizzacesur bir deneme, pesto soslu pizzanin tadi aliskanlik yaratacak cinsten. yemegin sonunda yedigim tiramisu isepizzakonusunda uzmanlasmis bir mekandan beklenmeyecek kadar basariliydi.

pizzalarını taş fırında pişiriyorlar ve kullanılan malzemeler de kaliteli olunca ortaya italyada ki pizzalarla yarışan oldukça lezzetli ürünler çıkıyorlar. buradapizzapesto ilepizzakokoyu denedik.pizzapesto tam bir klasik italyan pizzasi ve oldukça lezzetliydi.pizzakoko da gayet lezzetliydi fakat acıyla aranız iyi değilse mutlaka uzak durun. çünkü kendisi baya bir acı.

ortaköye yolunuz düşerse ve canınızpizzaçekiyorsa kesinlikle ilk tercihiniz olması gereken bir mekan. çok fazla çeşit mecvut ve malzemeleri gerçekten kaliteli. yarım puanı hamurundan kırıyorum, biraz fazla çıtırdı, biraz daha yumuşak olması daha yakışır. orta boy ai fungoso vepizzapizzano siparişi üzerine küçük boy quattro fromagi söyledik. quattro fromagisi papa johnsa kıyasla daha güzel. 3 de kutu içecekle 97 lira ödedik ve bizce fiyatı fazlasıyla hakediyor. tekrar gelinecek yerler listesine ekledim :)

çilek surubu - az miktarda ve deneme amaçli yaptiklari çilek surubu'nu son damlasina kadar bitirmenin hakli gururunu yasiyorum. mekanin sahibi nurcay hanim nasil bir çilekle, ne gibi islemler sonucu yapiyor hiç bilmiyorum ama ugradiginizda mutlaka sorun ve varsa deneyin baska yerde bulabileceginiz bir lezzet degil kesinlikle. #mekanist2013

-----09 mar, 2012-----

yeni saraplari da harika - sunduklari sarapta degisiklige gitmisler ve markasini da söylemiyorlar ki gidip bulup alalim. ancak su bir gerçek ki pesto soslupizzaile yeni saraplari birbirine gerçekten çok ama çok yakisiyor. ilk firsatta gidip tekrar deneyecegim.

-----24 feb, 2012-----

pizza tamam da tiramisu niye enfes ki - simdi pizano menüsünden yemedigimpizzazaten kalmadi ama fark ettim ki muhtesem tiramisulariyla ilgili hiçbir sey yazmamisim. kesinlikle çok basarili bir tarifleri var. yanina bir de yesil çay tarçinli, portakalli degmeyin kis keyfine. yaza dönünce zaten limonatayi saniyorum ki sürahiyle almak gerekecek.

-----15 feb, 2012-----

bir italya kaçamagi - 14 subat'ta güzel birpizzakeyfi yaptik burada. mekanin da kurulus yildönümü olmasi sebebiyle, hem keyifli bir sohbet hem de keyifli bir aksam yemegi oldu.

-----12 oct, 2011-----

küçük bir italya kaçamagi - insan kendi hayatina eslik eden kavramlarin pesinde kosar çogu zaman. bu kimi zaman bir müzik olur, kimi zaman izlenen bir film, bazen de içine dalinip gidilen bir kitap. su aralar hayatima eslik eden kavram çogu zamankinden farkli olarak bir mekan... pizano pizzeria..

istanbul'da zaten is yogunlugundan dolayi, sikici, gergin, stresli geçen su günlerde pizano pizzeria benim için aksamlari yapilan küçük bir italya kaçamagi olmaya basladi. ortaköy sanki napoli'de bir semte dönüsüyor; ben sanki bir turiste, bütün gün stresli geçen günse keyifli bir tatile...

bütün bunlar tek bir olgu ile açiklanabilecek bir durum degil. sadece mekanin sicakligi, sadece isletme sahiplerinin ilgisi veya tek basina türkiye'de baska hiç bir yerde bu kadar iyisinin yenilebilecegine inanmadigim pizzalarla alakali degil durum. saniyorum ki tüm bunlar kendi hayatim, beklentilerim ve umutlarimla da birlesip pizano pizzeria'yi su aralar benim için hayatima eslik eden "kavram" yapiyor.

lezzetlerle ilgili çok sey söyleyebilirim. hepsi birbirinden güzel, farkli ve leziz onlarcapizzavar. ancak bu biraz da kesif isi, farketme, deneme yanilma isi.. bu keyiften de kimseyi mahrum etmek istemem.. ama hangi pizzayi denerseniz deneyin emin olabilirsiniz ki o lezzeti baska bir yerde almaniz hiç de kolay degil...

-----24 jun, 2011-----

pizza & sohbet & muhabbet - ilk firsatta etkinlik disinda tekrar gitmeyi planliyorum buraya. eger ki ayni lezzet, keyif ve muhabbeti yakalarsam sevmedigim ortaköy'e tekrar tekrar gitmek için güzel ve leziz bir sebebim olacak. bu kadar güzel yazdin da niye 4 yildiz verdin acaba diyenlerin merakini gidereyim. 5 yildizi mekan olarak bana bir ani yadigar birakabilmis mekanlara veriyorum. su ana kadar sadece bir kere gittim, hele bir ikinci, üçüncü olsun anilansin o zaman 5 yildiz vermek için hiçbir çekincem kalmayacak eminim. ama gidenlerin mutlaka ve mutlaka pesto soslu pizza'yi yaninda güzel bir kirmizi sarap esliginde denemelerini tavsiye ediyorum. kesinlikle bambaskaydi.

normalde evepizzaisteyecegimiz zaman tek geçtigimiz mekan. 4 kisi oldugumuz zaman 6 çesit ufak isteyip, her lezzetten bir parça tadiyoruz. ancak, son siparisimizde kalite hissedilir sekilde düsmüstü. (20.09.2013 - solo fungi bir garip, pizzanodaki bonfile bir sertlesmisti), bir seferlik bir durum oldugunu umuyoruz ve simdilik 5 yildizlari veriyoruz. (ortami bilemiyoruz zira hep eve istedik)

pizza pizano'da kimligini bulmus - efendim, yillardir gerçek tadini arayip durdugumuz,ama açildigi güne kadar geçen o israrli arayista tecrübe ettigim digerpizzarestoranlarinda hamurundan,malzemelerine kadar hep büyük bir hayal kirikligi ile sunulan pizzalarin hepsinin o kötü anilarini silip atmaya basarabilen bir yer "pizano pizzeria". nereden baslasam ki... pollo bianco'dan mi, solo carne'den mi? damakta öyle bir tatla ayrilinca siz farkinda olmadan bir daha geleceginiz günün biletini birakiveriyor cebinize bu mekan. rahmi bey ve nurcan hanim'in, istanbul'da unutulan ve çok özlenen o kibarlik,duruluk ve herkesin ayarlamasini beceremedigi samimiyetleri,güler yüzleriyle de birlesince kendinizi o kadar rahat ve bedeline degecek bir yerde hissediyorsunuz ki... ister esinizle,ister arkadaslariniz ve dostlarinizla gözünüzü kirpmadan gidin dedirtebilecek,müsterilerine bu kadar kesin yorumlar yaptirabilecek bir mekana sahip olmak,gurur verici olmali...firindaki maharetli ustasindan,kirmizi kareli masaörtülerine,acili zeytinyagindan,taze çekilmis karabiberine kadar özenle bir araya getirilmis bu yerde belki de ilk kez"pizza" yemek için daha ne bekliyorsunuz?

i̇talya lezzeti ortaköy’de... yolunuz ortaköy’e düşerse kaçırmayın derim. kokoreç’i sevenler için mutlaka kokoreçlipizzadenenmeli? etrafta yeteri kadar otopark olduğu için park sorunu da yok.pizzaçeşitlerini yeteri kadar denediyseniz pita lara geçebilirsiniz

pesto soslu pizzasi favorim oldu - 22 haziran'da mekanist.net'in gezgin&guru etkinligi pizano'da gerçeklesti. ortaköy'de princess hotel'in çapraz sokaginda böyle sirin bir butik pizzacinin yer alacagini düsünmezdim. mekan 14 subat 2011'de açilmis, çok yeni ama simdiden kemiklesmis bir kitlesi olusmus ve mekan isletmecilerinin verdigi bilgiye göre turistler bir sekilde burayi kesfetmisler ve hatta italyan misafirleri bile olmus. onlarin agzindan "tesekkürler." kelimesini duyduklarini anlatirken rahmi bey çok mutluydu. zaten bu güzel aksam için mekanist.net ekibi basta olmak üzere; mekan isletmecileri rahmi bey, esi nurcay hanim ve ablasina ve güzel sohbetleri için de arkadaslara çok tesekkür etmem gerekli. güleryüz, ilgi, elestirelere açiklik konusunda da mekan isletmecilerini tebrik ederim. mekana ilk giden bendim ve beni simsicak gülümsemesi ile nurcay hanim karsiladi. daha sonra siklikla yorumlarini okudugum kisilerle sohbet etme firsatim oldu. mekan çok sirin, sicak bir atmosfere sahip. pötikareli masa örtüleri ile de bu sirinlige daha çok vurgu yapiliyor gibi. gelelim pizzalara... baslangiç olarak domates soslu ve feslegenli az malzemeli pizzalardan tattik. ben özel olarak yaptirdiklari bakir kupalarda kirmizi sirince içtim, içimi rahat ve tatlimsi bir sarapti ama bencepizzaile daha buruk tatli bir sarap daha iyi gidebilir. daha sonra pizzamargheritayi denedik. mekanin kendi adini vurguladigi tek pizzasi olanpizzapizano için yorumum düsündükleri gibi, türk damak tadina yakin buldugumu ve et ve köz biberin uyumlu lezzetini begendigimi söyleyebilirim. daha sonrapizzarosa servis edildi, o da degisikti. benim favorim ve bir dahaki sefer mutlak surette yiyecegim ve tavsiye edecegimpizzatabi kipizzapesto. ben etçil olmama ragmen bu pizzadaki tavugu bile fark etmedim, çok hafif ve fresh, sanki en farkli pizzasi pesto. diger pizzacilardan farkli olarak hiç domates sosu kullanmadan direkt pesto sosu ile hazirladiklaripizzave pesto ile rokanin uyumu çok güzeldi. henüz menüde olmayanpizzakoko'yu da deneme sansimiz oldu.farkli olmus ama sanirim ben kokoreçi ayri pizzayi ayri yemek isteyenlerdenim. tatli olarak da sadece 2 çesitleri var. ev yapimi ve çikolata sosu ile sunulan mozaik pasta. digeri de mascarpone ve kedi dili ile yapilmis kupada sunulan gerçek bir tiramisu. ben tiramisuyu begendim. sonuç olarak yaklasik 4 ay önce açilan bu butik pizzaci bence basarili ve denenmesi için tavsiye edilebilecek bir mekan olmus. firini özel, isletmecileri özel, burasi henüz fazla kesfedilmemis ve özel bir mekan.

herhalde her haftasonu gidiyoruz. küçük ama şirin mi şirin bir yer. her hafta başka bir çeşit pizzasını deniyorum henüz ehh diyebileceğim bir tane bilepizzayemedim. hepsi birbirinden lezzizdi. i̇nce hamur, bol ve kaliteli malzemeli. servis hızlı, sempatik ve lezzetli bir yer. tavsiye ederim.

pizzalari gerçekten istanbulun en iyisi olabilir. hem incecik kenarlari citir hem de ole pide usulü iç malzeme yapmamislar gercektenpizzayedigini hissediyo insan. ama benim favorim kadehte tiramisu. hakikaten yemeden cikmayin derim çok leziz ;))

pizano - uzun cümleler kurulasi anlatilasi dillendirilesi mekandir candir... keske daha yakin olup daha sik gidebilsem ve etrafimda bu lezzeti tatmayan tek kisi birakmasam :)
bu lezzete tanik olup '' daha önce yediklerimpizzaise bu ne ? bupizzaise daha önce yediklerim ne ? '' sorusunu sormayan yoktur diye düsünüyorum. her zaman lezzetli, samimi ve sicak kalmaniz umuduyla

pizzaları gayet güzel ama fiyatları biraz pahalı. orta boypizzayapmıyorlar. 4 peynirlisi denemeye değer. kalabalık grup için önceden rezervasyon yapılmalı , mekan küçük olduğu için yer sıkıntısı yaşanabilir.

istanbul'da yediğim abartısız en iyi pizzayı yapıyorlar. ilk açıldığı zamanlarda gitmiştim.pizzaal prosciutto cotto ( 29 numara ) , küçük boy denedim. daha napoliten olan pizzası çıtır çıtır, incecik hamuru ve kaliteli bol malzemesiyle hem mideye oturmuyor hem de lezzeti hakkını veriyor. domuz eti yemekte bir sorunu olmayanlara ilk önereceğim çeşit. jambonu eğer çiğ değil de pişmiş seviyorsanız cotto içereni tercih etmelisiniz. peyniri, mozzarellası, mantar ve jambonundan da memnun kalınca geriye başka bir şey kalmıyor servis dışında.
çalışanlar oldukça kibar, ilgili ve hoşsohbet. servis de sunulan lezzete oranla hızlı. fiyatlar uygun.
.
i̇lk defa 2015’te gidip sonra maalesef bir daha yolumun düşmediği bu güzel pizzacı; taş fırında gerçek i̇talyan pizzalarını kalitesini bozmadan leziz bir şekilde yapmaya devam ediyor? biz, 16 numarapizzapesto ve 10 numara bol mantarlı ai fungoso tercih ettik? pizzalar pişerken o baştan çıkarıcı kokularıyla iyice acıktık? bu lezzetli pizzaların üzerine bir de meşhur tiramisularını yemeden gitmeyelim deyip onu da paylaştık? ve her şey tek kelimeyle harikaydı?? tatlı mı tatlı sahipleri de hala 4 sene önce hatırladığım kadar şeker insanlar?
not?: zomato gold ayrıcalığımız burada da yüzümüzü güldürdü?

kesfedilmemis, cennet gelen lezzet - mekanist'te okudugum yorumlardan sonra, oldukça etkilenip, kesfetmek için sabirsizlandigim ilk yer...
dar sokaklardan geçerken, nasil bir yerle karsilasacaginiz aklinizdaki en büyük soru isareti olacaktir. ancak köseyi dönüp de kirmizi brandasini görünce, oldukça etkileniyor ve merakiniz daha da artiyor. ilk etapta küçük görünüyor göze. acaba uzunlamasina bir mekan mi diye düsünmeden edemiyorsunuz. ancak kapiya gelip, süzünce ortaligi ne kadar sirin ve hos diyorsunuz. oturacak bir masa bulup yerlesince, hemen güler yüzü ve samimi bir ses tonuyla ''hosgeldiniz'' sözcügü üzerinizden uzun süre kalkamayacak bir etki yaratiyor. siparisleri verip, sabirsizlikla çok övülen pizzalarindan tatmak için adeta saniye saymaya basliyorsunuz. pizzaniz geldikten ve ilk dilim alindiktan sonra, kendinizi bir ziyafette onur konugu gibi hissetmeniz saglaniyor. o alisilmis zincir pizzacilarinin, alisilmis kalin hamurlu, az malzemeli pizzalari karsisinda, sanki bu dünyadan degilmis gibi ince hamurlu ve bol malzemeli pizzasindan tadinca, bir daha pizana pizzeria'dan baska bir yerdepizzayemeye tövbe etmek geliyor insanin içinden. bu lezzeti anlatmak çok zor. en iyisi mi siz hiç düsünmeyin, hemen yarin ortaköy'e gidin. sakin yolunuzun düsmesini beklemeyin. yoksa bu harika lezzetten uzak kalmis olursunuz.


güler yüzlü hizmetiyle pizano pizzeria çalisanlarina çok tesekkür ederim.