pizano pizzeria

kesfedilmemis, cennet gelen lezzet - mekanist'te okudugum yorumlardan sonra, oldukça etkilenip, kesfetmek için sabirsizlandigim ilk yer...
dar sokaklardan geçerken, nasil bir yerle karsilasacaginiz aklinizdaki en büyük soru isareti olacaktir. ancak köseyi dönüp de kirmizi brandasini görünce, oldukça etkileniyor ve merakiniz daha da artiyor. ilk etapta küçük görünüyor göze. acaba uzunlamasina birmekanmi diye düsünmeden edemiyorsunuz. ancak kapiya gelip, süzünce ortaligi ne kadar sirin ve hos diyorsunuz. oturacak bir masa bulup yerlesince, hemen güler yüzü ve samimi bir ses tonuyla ''hosgeldiniz'' sözcügü üzerinizden uzun süre kalkamayacak bir etki yaratiyor. siparisleri verip, sabirsizlikla çok övülen pizzalarindan tatmak için adeta saniye saymaya basliyorsunuz. pizzaniz geldikten ve ilk dilim alindiktan sonra, kendinizi bir ziyafette onur konugu gibi hissetmeniz saglaniyor. o alisilmis zincir pizzacilarinin, alisilmis kalin hamurlu, az malzemeli pizzalari karsisinda, sanki bu dünyadan degilmis gibi ince hamurlu ve bol malzemeli pizzasindan tadinca, bir daha pizana pizzeria'dan baska bir yerde pizza yemeye tövbe etmek geliyor insanin içinden. bu lezzeti anlatmak çok zor. en iyisi mi siz hiç düsünmeyin, hemen yarin ortaköy'e gidin. sakin yolunuzun düsmesini beklemeyin. yoksa bu harika lezzetten uzak kalmis olursunuz.


güler yüzlü hizmetiyle pizano pizzeria çalisanlarina çok tesekkür ederim.

pizza koko efsanesi - önceliklemekankesinlikle çok sicak, ilgi alaka olaganüstü. pizzalar incecik hamur ve çok kaliteli malzemelerle yapiliyor. isterseniz üstüne taze karabiber ve aci zeytinyagi servisi var. ben kokoreçli pizzasi olan "pizza koko"'yu tercih ettim. oldukça lezzetliydi. fiyatlar ise oldukça makul seviyede. bir de unutmadan tiramisu yemeden kalkmayin derim.

hayatımda i̇talya'dan sonra yediğim en iyi pizzaları yediğim yer burası.mekançok şirin. ufacık ve öyle kalması gerekiyor bence. sahibi olan bey biraz açıksözlü :) sempatik aslında. pizzada istemediğimiz bir ürünü çıkarttırmadı,pizzanın bu şekilde en iyisi olacağını söyleyerek. şaşırdık açıkçası ama haklıydı
hamurlar ince,çıtır. hamura boğulmuyorsunuz yerken. şahsen zincir pizzacılar sebebiyle pizza kenarı yemeyi bırakmışken burada tekrar başladım. 4 farklı pizza denedim. hepsi harikaydı.

guzel,sevimli yer -mekancok sevimli,yazin aksamlari pizza ve ickinizle mahalle arasindaki atmosferiyle alisilmisin disinda sizi mutlu edebilir.4 cesit pizza denedik guzellerdi sadece kokorecli pizzasi bekledigim kadar kokorec tadi vermedi..ayrica isletme sahipleri bir cift ve cok sicaklar yanlarinda kucuk sevimli kizlari ile sizi cok sicak karsiliyorlar..

baska bi yerde pizza yiyemiyorum artik. 6 çesidini denedim hepsi de çok güzeldi.. kokoreçli pizza biraz agir geldi ama degisik bi tat denemenizi tavsiye ederim. etli mantarli olani ise tam türk damak tadina göre.. güleryüz ilgilimekansahibi ve sicak havasiyla pizano bir numara!

i̇talya'yı bilmiyorum ama, i̇stanbul'da yediğim en iyi pizza.. yolunuz ortaköy'e düşerse, eski bahçe sokağında göreceksiniz. pizzanızı yedikten sonra,mekansahibi, rahmi bey'le, bir americano içip, sohbet ediniz.)

pizano pizzeria'ya gelip denemek istememin en büyük sebebi, ortalama puanının 5 üzerinden 4.9 olmasıydı. açıkçası ben bu puanı biraz abartılı buldum ve de neden bu kadar yüksek ortalaması olduğunu anlayabilmiş değilim. evet gerçekten başarılı bir pizzacı. pizzasının hamuru incecikti ve tadi gercekten çok güzeldi. pizza çeşitlerinin fazlalığı da gerçekten menüden seçim yapmayı zorlaştıran olumlu bir detaydı. rezervasyon yaptırmadan yer bulmakmekanküçük olduğu için bir hayli zor oldu. çalışan kişi de güleryüzlü ve yardımseverdi. ama sonuç olarak 4.9'u haketmediğini düşünüyorum. lakin yine de ortaköye yolunuz düşerse kesinlikle pizano'nun pizzalarını tatmanızı tavsiye ederim. simge karakaş

daha önce hiç pizza yememisim - mekanist'in etkinligi sayesinde tanistigim bu sirinmekanbana hayatimda daha önce gerçek pizza yemedigimi gösterdi. mekana ilk gidenlerden oldugum için nurcan hanimin ismini kendi koydugu sapkali kadin çayini içme sansimda oldu ( nurcan hanim'a çay için ayrica tesekkür etmek isterim). pizzalara gelince ; ete düskün oldugum için benim favorim pizano ve koko (kokoreçli) oldu tabi ki. genel anlamda söylemek gerekirse sunduklari hersey çok ama çok lezzetliydi. sirince sarabini içeçek olarak denemenizi tavsiye ederim. hersey bir yana nurcan hanim ve esinin o sicak sohbeti için bile birkez daha gitmeye deger bir mekan. çok yakinda arkadaslarimla gelmek üzere tekrar görüsmek ümidiyle :)

kaliteli pizza yemek isteyenler mutlaka gitmeli. 36 çesit pizza yapilan mekanda damak zevkinize uygun bir tanesini bulacaginizdan eminim. mekanist etkinligi için gittigim pizano'da denedigim 4 çesitten favorim pizza fagotto oldu. dana jambon, mozerrela ve ispanak kullanilarak yapitiklari bu ''kapali'' pizza adini seklinden aliyor ve türkçe'de bohça anlamina geliyormus. ayni zamanda gusto ödüllü olan fagotto biraz bizim çig böregimizi hatirlatan bir saheser...
ikinci en begendigim pizza ise eglenceli bir deneme olan kokereçli pizza :) kokereci seviyor ama kalori almaktan korkuyorsaniz bu ürün tam size göre. incecik pizza hamurunun üzerine doldurulmus ca'nim kokereç...
pizza della resistance içerigindeki dana bonfileden dolayi bana hitap etmese de bonfile parçalarinin kurumamis olmasindan dolayi sevenler basarili bulacaktir.
mekanda vejeteryanlar da düsünülmüs: pesto soslu, kabakli, çeri domatesli pizza pesto gayet basarili...
mekanda içki yok, ama ev yapimi harika limonatalari var.mekansahibesi nurcay hanim kendi yapiyor ve misafirlerine 1 tam gün dinlendirdikten sonra sunuyor...
zaman içinde müdavimlerini olusturmus olan mekanda samimi bir atmosfer var.fiyatlar makul, rezervasyon yapilmiyor.

4 peynirli - uzun bir aradan sonra, ilk gün tekrar kokoreçli, ikinci gün 4 peynirli pizzayi denedim. sossuz gerçek quattro formaggi lezzeti harikaydi.. bu pizzada pizza sosunu lütfen! istemeyin. lezzetler her zaman ki gibi yine harikaydi, servis ve huzura denecek yok.

-----21 may, 2012-----

kokoreç - halen devam ediyorlar mi yapmaya bilmiyorum ama sanirim geçen yil kokoreç'li pizzalarini mekanin sahibi beyefendiden tavsiye üzerine denemistim.. insan düsününce pizza hamuru üzerinde garip duruyor ama agizda inanin çok daha fazla iyi duruyor ! birde sebzeli salatalarini yemistim, patlicanli falan firinlanmis.. mükemmeldi yiyecekler.mekanufakligiyla sirinlik abidesi. en çok cezbeden kismi o küçük firinin içeride göz önünde olmasi olmustu. tavsiyeler üzerine hafta sonu da tiramisu yemeye gidiyorum : )


-----19 jun, 2013-----

fastfood pizzalari gibi degil mesela, her lezzeti tek tek almak mümkün. ilk geldigimden farksiz her sey, ha sadece 2 eleman daha katilmis sanirim iyi olmus.

inanilmaz - kisaca abartmadan yaziyorum istanbul'da, birakin istanbul'u türkiye sinirlarinda yedigim en güzel pizzalar bu küçük ama dünya sevimlisi mekana aittir. italya'da sokak aralarina saklanmis güzel pizzacilarin hayalini kurmaya gerek yok.mekanbasit, ortaköy. benim gibi etçil ve aci seven biriyseniz favorilerim sirasiyla a la turca, solo carne. aci sevmem diyorsaniz, pestolu, ragazione, pizano ve de çok ilginç bir tat olarak da kokoreçliyi tavsiye ederim. bir de bunlarin üstüne mutlaka tatlilarini deneyin. inanin pisman kalmazsiniz:) ve en büyük numarasi bu pizza mabedinin yedikten sonra midede herhangi bir agirlik yapmadan inanilmaz sindirimi.

tarifsiz lezzet... - inanin hangi güzellikleri yazacagimi bilemedim... en iyisi hepsini dile getirmek :) dün aksam 25.gezgin ve guru etkinligi için buradaydik. ilk görüste bekledigimden biraz daha ufak bir yer olmasi, bir anlik beni hüsrana ugratti; ama gelin görün ki bu mekanin ufak olmasi içerisinde ne kadar hos sohbet, misafirperverlik ve leziz pizzalar barindirabileceginin çok güzel örnegi oldu. kapali alan 16 kisi alabiliyormus; ama rahmi bey 18 kisi agirlaladigini dile getirdi. disarida 4 masa vardi. her masa da max 5 kisi alabilir. ortaköy'ün o kalabaligindan bazen kurtulmak istersiniz ya iste burasi o zaman sizin için biçilmez bir kaftan olsa gerek. çünkü disarida ki masalar da pizzalarinizi yerken sanki evinizin bahçesindeymis gibi hissedebiliyorsunuz (masadan hiç kalmak istemedim). aslinda düsündügümde bu ufak sokagin içine de daha fazla büyük birmekançok hos olmazdi. o kadar dogal bir ortam var ki sanki bir arkadasiniz sizi agirliyor gibi. rahmi bey ve esi nurcan hanim'a hos sohbetleri, güler yüzlülükleri ayrica da böyle birmekanve leziz pizzalar yarattiklari için sonsuz tesekkürlerimizi bir kez daha iletmek isterim. tabiki de bize o güzel pizzalari yapan ustalarimizi da unutmamak lazim.
gelelim tattigimiz pizzalara :) pizzalari ince hamur ile, orijinal italyan tas firininda hazirliyorlar.
margharita (domates sosu, mozzarella peyniri, taze feslegen) böyle bir margharita daha önce yememistim. o incecik hamurun üzerinde ki tat tarif edilemez. zeynep'in de yazdigi gibi "iyi pizzaci, gerçekten margharita'sindan anlasiliyormus" daha sonra pizza pizano'yu tattik (domates sosu, mozzarella peyniri, dana bonfile, mantar, közlenmis kirmizi biber, taze kekik) mantar ve közlenmis biber bir pizzaya bu kadar yakisabilir ve bu kadar leziz bir tat verebilirmiydi derken tadi damagimda kaldi :) bu arada buranin special pizzasidir. mekanin ismini alan bu pizzanin tamamen pizano pizzeria'ya ait oldugu anlasiliyor. pizza rosa (domates sosu, mozzarella peyniri, kurutulmus domates, karamelize sogan, siyah zeytin, taze kekik, sarimsakli zeytinyagi sosu) benim favorim olan pizza :) normalda sogan yiyemeyen biri olmama ragmen bu pizzadaki sogan beni hiç rahatsiz etmedi; çünkü esmer seker ile karamalize edilmis olarak sunduklari için damaginizda çok leziz bir tat birakiyor. sarimsak da her zamanki gibi ayri bir lezzet katiyor. denemenizi siddetle tavsiye ederim. pizza pesto (tabani pesto sos ile kaplanmis, közlenmis kirmizi biber, tavuk parçalari, parmesan peyniri, çeri domates, roka) ikinci favorim de bu pizza. tavuk asigi bir insan olarak (neredeyse her gün bir ögünde mutlaka tavuk yerim de :) pizza dilimlerim hiç bitmesin dedim... roka ve çeri domatesinin tazeligi ve lezzeti hala damagimda. bu pizzayida tatmadan geçmeyin derim. en son ise kokareçli pizza tattilar. ben kokareç yiyemedigim için tadamadim; ama tadina bakan arkadaslar çok begendiler. sira geldi tatlilara... mozaik pasta ve bardakta tiramisuyu tattik. mozaik pastadaki o çikolatanin yogunlugunu o kadar iyi hissedebiliyorsunuz ki resmen tadi damaginiza yapisiyor :) favori tatlim olan tiramisuyu ise bardakta hiç denememistim (dondurma bardagi içinde sunuyorlar). bu zamana kadar denememis olmak beni çok üzdü; çünkü o hafiflik ve o lezzet sanirim her seyi tarif edecektir. bu arada pizzalar, sizi diger pizzacilarda yediginiz pizzalar gibi sisirmiyor. bu yüzden tatliya yer bulucaksinizdir ve bulamasaniz da mutlaka tadin derim. fiyatlara gelince ise, bu leziz pizzalar için fiyatlar inanin degerlerinin çok altinda.

i̇çeriye 2 kişilik beş tane masa anca sığıyor, kapı önüne de en fazla 4 masa atabiliyor . bu küçüklükte bir yer düşünün ve bu yerin istanbulun binlerce restoranı içerisinde 4.9/5 ile zomato database indeki en yüksek notlu yer olduğunu düşünün. bir de üzerine yılda bir gitseniz bile aynı kaliteyi tadı ve güleryüzü bozmadıklarını ekleyin. aramızda restoran açma hayali ile yaşayanlar, ben yapsam şöyle yapardım , şu mekanın şusu eksik bunun busu eksik diyoruz ya , işte pizzano bizim bu kafamızdaki hayalimizi ete kemiğe büründürmüş bir aile yeri. hayır babamın oğlu değiller, hayır işletmecilerinin ismini bile bilmiyorum ama sezar'ın hakkı sezar'a. düşmanınız bile hakkını teslim edeceğiniz bir tad. ha bir de kokoreçlisini denemedi iseniz , bu gezegen üzerinde kokoreçle pizzayı birleştirmiş başka birmekanolduğunu sanmıyorum. i̇stanbul için kapanırsa yazık olur diyebiliriz , aman ha.

saskinim - öncelikle yasamak için yemek yiyen biriyim. her seyi yemek gibi bir aliskanligim da yok. ama dün aksamdan sonra gerçekten düsünüyorum. düsündügüm seylerin en basinda "su ana kadar yediklerimizin -pizza adi altinda- dogru olup olmadigi". çok uzun zamandir böyle güler yüzlü, bu kadar misafirperver isletmecilerle tanismamistim. üstelik o kadar eglenerek ve severek bu isi yapiyorlar ki... belki bende terslik vardir bilmiyorum ama öncemekansahibi ve tavirlara dikkat ettigim için çok hoslandim bu durumdan. pizzalara gelince, masadakilere pizzalar gelmeye baslarken "ben hiç bir konuda karar veremezsem margarita seçerim" demistim. "nasilsa hep iyi gelir." diye. ilk gelen pizza hafif aciliydi, adini hatirlamiyorum üzgünüm. :) sonra margarita geldi. sonrasinda pesto soslu. kokoreçli bile yapmislar. yemedim ama olsun. farklilik iste. tatlilar da muhtesemdi. önce "ben tatli hiç yemem" diyerek geri çevirdim ama sonra arkadasimin önündeki tatlidan afiyetle yedim. tiramisu'nun kuplardaki hali de bi baska güzelmis. pizano'ya gidip ne yiyecegime kesinlikle eminim. pesto soslu pizza yiyecegim. ve evet tek basima bir pizzayi bitirebilirim. :)

ps: nurcay hanim'a ve esine çok tesekkür ederim. bizi bu kadar güzel agirlayip bu izlenimi biraktiklari için.

muhtesem pizzalarin yapildigi muhtesemmekan- burada pizza yedigim günden önce hiç pizza yememisim.. aslinda pizza diye bir seyler yemisim de asil onlar beni yemis. gerçek pizzanin ne oldugunu ögrendigim ve kopamadigim.. harika pizzalarin ve harika insanlarin oldugu harika mekana tesekkür ederim... yine gelecegim :)