pizano pizzeria

bir "5 yildiz" ancak bu kadar hak edilir... - uzun uzun menüyü ve mekani anlatmayacagim; çünkü dünkü etkinlige katilan tüm mekanistler bahsetmis zaten. mekanla ilgili su kadari yeterli: hani bir yere gidersiniz ve sorarsiniz "neyiniz güzel, ne tavsiye edersiniz?", ardindan sinir bozucu cevap gelir " her seyimiz güzeldir abi/abla ". iste burasi, o her seyingüzeloldugu yer :) simdi müsadenizle duygularimi paylasacagim. dün aksam inanilmaz güzel, hakikaten 5 yildizi hakeden tatlar vardi. çok çok tatli "ev sahipleri" vardi. insanin birakmak istemeyecegi bir muhabbet ortami vardi. bütün aksam takildigim halde (ki gicik biriyim insanlara çok takilirim) alinmadan ayni sekilde karsilik verengüzelinsan fidan vardi :) dogrusu bu siteye ilk yorumumu yazarken böyle bir ortamin olabilecegini hayal etmemistim. sanki yillardir tanisan insanlar zaman zaman bulusup bir yerlere "gurmecilik" oynamaya gidiyormus gibi... ve tesekkür: öncelikle tanistigim tanismadigim tüm mekanist ekibine ve son anda gelemeyerek dün aksamki davete katilmami saglayan mekanist'e çok tesekkürler :)

uzun zamandir yolumun dusmesini bekledigim sirin mi sirin minik mekan. isletme inanilmaz sicak, bu isi bilenler tarafindan yapildigini iceri girer girmez anliyorsunuz. cok cesitli pizzalari var, yine de iclerinden sizin damak zevkinize tam anlamiyla hitap edebileni bulamama ihtimalinize karsilik ana menunun yaninda ek malzeme menusu de sunuluyor. pizzalar oldukca lezzetli. pizzama kola yerine kirmizi sarapla eslik edebilmek adina sokak alkol yasagina yakalanmadan gidebilmeyi isterdim. tatli menusunde yer alan 2 alternatiften denemek isteyeceginiz tabiki de tiramisu oluyor. kadehte yapilan servisi alisilmisin disinda. yedigim en iyi tiramisu degildi belki ama yine de begendim.. her sey guzel olsa da pizzanin en iyi adresi olabilecek kadar "1 numara" degildi diye dusunuyor, basari sirasini konumuna ve fiyatlarina bir de guzel isletmesine bagliyorum.

tarifsiz lezzet... - inanin hangi güzellikleri yazacagimi bilemedim... en iyisi hepsini dile getirmek :) dün aksam 25.gezgin ve guru etkinligi için buradaydik. ilk görüste bekledigimden biraz daha ufak bir yer olmasi, bir anlik beni hüsrana ugratti; ama gelin görün ki bu mekanin ufak olmasi içerisinde ne kadar hos sohbet, misafirperverlik ve leziz pizzalar barindirabileceginin çokgüzelörnegi oldu. kapali alan 16 kisi alabiliyormus; ama rahmi bey 18 kisi agirlaladigini dile getirdi. disarida 4 masa vardi. her masa da max 5 kisi alabilir. ortaköy'ün o kalabaligindan bazen kurtulmak istersiniz ya iste burasi o zaman sizin için biçilmez bir kaftan olsa gerek. çünkü disarida ki masalar da pizzalarinizi yerken sanki evinizin bahçesindeymis gibi hissedebiliyorsunuz (masadan hiç kalmak istemedim). aslinda düsündügümde bu ufak sokagin içine de daha fazla büyük bir mekan çok hos olmazdi. o kadar dogal bir ortam var ki sanki bir arkadasiniz sizi agirliyor gibi. rahmi bey ve esi nurcan hanim'a hos sohbetleri, güler yüzlülükleri ayrica da böyle bir mekan ve leziz pizzalar yarattiklari için sonsuz tesekkürlerimizi bir kez daha iletmek isterim. tabiki de bize ogüzelpizzalari yapan ustalarimizi da unutmamak lazim.
gelelim tattigimiz pizzalara :) pizzalari ince hamur ile, orijinal italyan tas firininda hazirliyorlar.
margharita (domates sosu, mozzarella peyniri, taze feslegen) böyle bir margharita daha önce yememistim. o incecik hamurun üzerinde ki tat tarif edilemez. zeynep'in de yazdigi gibi "iyi pizzaci, gerçekten margharita'sindan anlasiliyormus" daha sonra pizza pizano'yu tattik (domates sosu, mozzarella peyniri, dana bonfile, mantar, közlenmis kirmizi biber, taze kekik) mantar ve közlenmis biber bir pizzaya bu kadar yakisabilir ve bu kadar leziz bir tat verebilirmiydi derken tadi damagimda kaldi :) bu arada buranin special pizzasidir. mekanin ismini alan bu pizzanin tamamen pizano pizzeria'ya ait oldugu anlasiliyor. pizza rosa (domates sosu, mozzarella peyniri, kurutulmus domates, karamelize sogan, siyah zeytin, taze kekik, sarimsakli zeytinyagi sosu) benim favorim olan pizza :) normalda sogan yiyemeyen biri olmama ragmen bu pizzadaki sogan beni hiç rahatsiz etmedi; çünkü esmer seker ile karamalize edilmis olarak sunduklari için damaginizda çok leziz bir tat birakiyor. sarimsak da her zamanki gibi ayri bir lezzet katiyor. denemenizi siddetle tavsiye ederim. pizza pesto (tabani pesto sos ile kaplanmis, közlenmis kirmizi biber, tavuk parçalari, parmesan peyniri, çeri domates, roka) ikinci favorim de bu pizza. tavuk asigi bir insan olarak (neredeyse her gün bir ögünde mutlaka tavuk yerim de :) pizza dilimlerim hiç bitmesin dedim... roka ve çeri domatesinin tazeligi ve lezzeti hala damagimda. bu pizzayida tatmadan geçmeyin derim. en son ise kokareçli pizza tattilar. ben kokareç yiyemedigim için tadamadim; ama tadina bakan arkadaslar çok begendiler. sira geldi tatlilara... mozaik pasta ve bardakta tiramisuyu tattik. mozaik pastadaki o çikolatanin yogunlugunu o kadar iyi hissedebiliyorsunuz ki resmen tadi damaginiza yapisiyor :) favori tatlim olan tiramisuyu ise bardakta hiç denememistim (dondurma bardagi içinde sunuyorlar). bu zamana kadar denememis olmak beni çok üzdü; çünkü o hafiflik ve o lezzet sanirim her seyi tarif edecektir. bu arada pizzalar, sizi diger pizzacilarda yediginiz pizzalar gibi sisirmiyor. bu yüzden tatliya yer bulucaksinizdir ve bulamasaniz da mutlaka tadin derim. fiyatlara gelince ise, bu leziz pizzalar için fiyatlar inanin degerlerinin çok altinda.

saskinim - öncelikle yasamak için yemek yiyen biriyim. her seyi yemek gibi bir aliskanligim da yok. ama dün aksamdan sonra gerçekten düsünüyorum. düsündügüm seylerin en basinda "su ana kadar yediklerimizin -pizza adi altinda- dogru olup olmadigi". çok uzun zamandir böyle güler yüzlü, bu kadar misafirperver isletmecilerle tanismamistim. üstelik o kadar eglenerek ve severek bu isi yapiyorlar ki... belki bende terslik vardir bilmiyorum ama önce mekan sahibi ve tavirlara dikkat ettigim için çok hoslandim bu durumdan. pizzalara gelince, masadakilere pizzalar gelmeye baslarken "ben hiç bir konuda karar veremezsem margarita seçerim" demistim. "nasilsa hep iyi gelir." diye. ilk gelen pizza hafif aciliydi, adini hatirlamiyorum üzgünüm. :) sonra margarita geldi. sonrasinda pesto soslu. kokoreçli bile yapmislar. yemedim ama olsun. farklilik iste. tatlilar da muhtesemdi. önce "ben tatli hiç yemem" diyerek geri çevirdim ama sonra arkadasimin önündeki tatlidan afiyetle yedim. tiramisu'nun kuplardaki hali de bi baska güzelmis. pizano'ya gidip ne yiyecegime kesinlikle eminim. pesto soslu pizza yiyecegim. ve evet tek basima bir pizzayi bitirebilirim. :)

ps: nurcay hanim'a ve esine çok tesekkür ederim. bizi bu kadargüzelagirlayip bu izlenimi biraktiklari için.

benim için pizza denildiğinde akla gelen ilk yer başka yerde pizza yiyemez oldum. küçük şirin bir yer ortamını çok beğeniyorum servis olarak da çok başarılı, oldukça ince olan ve fırında pişen pizzaları ise çok lezzetli bu gelişimde pizza pesto büyük ve pizza pizano küçük tercih ettim 2 kişi giderseniz bir büyük bir küçük isabetli olur çünkü pizzaları oldukça doyurucu ayrıca enfes tatlılarına da yer kalmış olur pizzaların özelliklerine gelirsek pesto vejeteryan diyebiliceğimiz sebzeli ve parmesanlı pizano ise etli bir pizza ikisine de acı sos ekletmenizi tavsiye ederim. yemeğin yanında ev yapımı limonataları çokgüzeleşlik ediyor yemek sonrası ise tiramisu tavsiye ederim neredeyse pizzaları aşacak bir lezzete sahip


-----17 sep, 2014-----

benim için pizza denildiginde akla gelen ilk yer baska yerde pizza yiyemez oldum. küçük sirin bir yer ortamini çok begeniyorum servis olarak da çok basarili, oldukça ince olan ve firinda pisen pizzalari ise çok lezzetli bu gelisimde pizza pesto büyük ve pizza pizano küçük tercih ettim 2 kisi giderseniz bir büyük bir küçük isabetli olur çünkü pizzalari oldukça doyurucu ayrica enfes tatlilarina da yer kalmis olur pizzalarin özelliklerine gelirsek pesto vejeteryan diyebilicegimiz sebzeli ve parmesanli pizano ise etli bir pizza ikisine de aci sos ekletmenizi tavsiye ederim. yemegin yaninda ev yapimi limonatalari çokgüzeleslik ediyor yemek sonrasi ise tiramisu tavsiye ederim neredeyse pizzalari asacak bir lezzete sahip

fiyat -tad dengesi harika kere harika..çok guzel bir yer burası ve çok ilgili sahipleri var.pizzalar mu kem mel!!
kokorecli pizzadan tadmadan kalkmayin derim tabiii kalmissa mascarpone peynirli gercek tiramisu ile damaklara bayram havasi ozaman!

haftada üç gün motosikletimi emanet ettigim yere sükür midemi emanet etme firsati buldum.sürekli önünden geçip, selamlasip içeriye girmedigime o kadar pisman oldum ki! kokoreçli ve solo carne! muazzam. kavurmalisi ve ispanaklisi acayip cici. domuz ürünlerini pizzada pek keyifli kullaniyorlar. usta isini severek yapiyor, firin zaten memlekette tek. firin ve ustanin seviyeli bir birlikteligi olunca pizza aliyyülala oluyor.mekan sahipleri bi italyan'in bilmedigi pizza ve malzeme bilgisine sahip. simdi bunlarin hepsini bi kenara birakalim mekanistçilerde çok dahagüzelyorum ve fotolari var. su #tiramisu ve limonatayi nasil anlatacagiz? bi de kendilerine özel hazirladiklari aci soslari var, ohs! tiramisuya karsi koyabildiginiz kadar karsi koyun.bi tadarsaniz baska yerde yiyemezsiniz, ortaköy herkese yakin degil. kendinizi düsünün #neyedikbe

mükemmel - ev sicakliginda müthis sunum... simdiye kadar yedigim engüzelpizza. herkese tavsiye ederim. yerini zor bulduk ama bir daha asla vazgeçmeyecegiz.

pizano'nun iki yüzü - pizano'nun olumlu ve olumsuz diyebilecegim iki yüzü var. olumlu taraflarindan ilki denedigimiz pizzalardan tavuk,ispanak ve krem peynirli olan beyaz pizza. özellikle krem peynir bu pizzaya çokgüzelbir tat vermis. pizza bianco (beyaz, domates sossuz) olmasi da bu pizza için bir arti olmus.ayrica kuru incir ve üzümlü , beyaz peynirli salatasi da oldukça güzeldi. olumsuz tarafinda ise, diger denedigimiz enginarli,jambonlu pizza var. bu pizzanin jambonlari hiç beklemedigimiz ölçüde lezzetsiz ve kuruydu.pizzada ançuez de vardi ama biz çikartmistik, jambonu çikartmak daha akillica olurmus. kadehte italyan tarzi tiramisu ise üstündeki krema oldukça agir olmasina ragmen, dibine indikçe lezzetli diyebilirim. mekan oldukça küçük, masalar sikisik ve biraz klostrofobik bir ortam var.sonuç olarak italyan tarzi pizza için moda-beppe veya besiktas-upper crust'i buraya tercih edecegimi rahatlikla söyleyebilirim.

cok guzel pizzalar yapiyorlar ama bence daha az yagli olmalari gerekiyor. ozellikle arkadasimin denedigi kokorecli olan pizza yag icinde yuzuyordu. fiyatlari normal, hizmet de standart.

oncelikle 29 ve 30 numarali pizzalari yedik :), hamur ve sosu cok guzel malzemelerin tamami cok tazeydi. fiyatlar istanbul standartlarina gore normal ve hossohbet isletmecisi ile tavsiye edebilecegimiz bir pizzaci.

immmmm iste pizza... - günlerden bir gün zamanlardan belli bi zaman dilimi... burada ve disarida devam eden pizano'nun methini duyup da gitmemek elde degildi ve siparisimizde sonra pizzamiz geldi ve immm ihhhh iste pizza yedikk :) disarida yediklerimiz hamur olup da buradaki iste budur, pizza bu olsa gerek dedigimiz ve pizza pizano'nungüzelkekigi de muhtesemdi diyebilirim...güzelminik bir mekan,güzelminik bir es ve gerçekten ilgili çalisanlar ile tadi damagimda kalan bir pizza...

lezzet ve muhabbet - evim buraya 100 metre mesafede oldugu için, gelip geçerken hep görüyordum, hosuma gidiyordu fakat girip de pizzalarin tadina bakma sansini bir türlü kendime tanimamistim. dün, gezgin-guru etkinligi çerçevesinde burada çok keyifli bir aksam geçirdik. kullanilan hamurun ve malzemelerin kalitesi yüksek, zincir pizzacilarla zaten karsilastirma götürmeyecegini en bastan belirteyim. ince fakat kurumamis bir hamurun üzerinde lezzetli malzemeler yiyorsunuz. kisaca çesitlere deginelim: margharita: sade, fakat en çok seyi anlatan pizza diyebilirim. domates sosunun lezzeti hala aklimdan gitmedi, zaten o hamur-peynir-sos üçlüsünün üzerine ne koysaniz lezzetli olur :) pizano: bonfile kullanilmis, önemli bir detay, pizzada kirmizi et kullanmak lezzet ve yumusaklik açisindan riskli olabiliyor, fakat pizano hakkini vermis. yumusacik bonfile ve közlenmis kirmizi biberle, farkli bir deneyim. ilk gidisinizde bunu yemenizi tavsiye ederim. rosa: ilk defa bir pizzada karamelize sogan yedim ve bu malzemenin pizzaya böyle yakisabilecegini tecrübe etmis oldum. süperdi. pesto: feslegen kokulari içinde muhtesem bir pizza. üzerindeki tavuk olmasa dahi olur zaten pesto'su çok lezzetli. üzerindeki çeri domates küçük ama ferah bir detaydi. kokoreçli pizza: kokoreci çok sevdigim için, heyecanla karsiladim hatta rahmi bey "denemek ister misiniz" diye sordugunda denemenin ötesine geçecegimi açik yüreklilikle belirttim kendisi de sagolsun bana 3 dilim kokoreçli pizza ikram etti bir de "daha vereyim mi?" diye sorarak beni mest etti. çok özel bir pizza, biraz agir, büyügünü yemek zorlayici olabilir. fakat kokoreç lezzetini seviyorsaniz bir de böyle deneyin derim, ilginç ve leziz bir çalisma olmus. tekrar belirtiyorum herkesin sevebilecegi bir pizza degil, çünkü tahmin edeceginiz üzere agir. ben sevdim. tatlilar: bize kupta tiramisu ve mozaik pasta sundular. basariliydi. kupta tiramisu çok hafif ve lezizdi, çok tiramisu geçmisi olan bir insan olmasam da keyif aldigimi belirtmeliyim. mozaik pasta da gayet basarili bir sekilde icra edilmisti :) pizano'nun bu kadar uzun yorumlari haketmesinin önemli bir sebebi var, o masaya oturdugunuz andan itibaren sanki çok yakin bir arkadasinizin evinde yemek yiyormus gibi bir hisse kapiliyorsunuz. rahmi bey, nurcay hanim çok sirin bir çift, rahmi beyin dükkanin kapisinin esigine oturup bizlerle sohbet ettigi anlar zaten tüm misafirperverligi tek karede anlatabiliyordu. umarim çok basarili olurlar ve eger öyle bir hedefleri varsa dogru adimlarla markalarini büyütürler. restorandayken nurcay hanim'a da söyledigimi burada tekrarlayayim, buranin en ayirici özelligi, ana yemek olarak sadece pizza sunulmasi. benim fikrimce, bu özellik kaybedilmemeli. gerekirse 50 çesit pizza olsun ama sadece pizza olmali bence her zaman :) muhtesem bir pizza ve keyifli bir yemek için, kesinlikle pizano'ya gitmelisiniz diyerek yorumu sonlandiriyorum. tesekkürler...


-----19 jul, 2013-----

en son yorumumu, ilk gittigimde yapmistim. o günden bu güne çok sey degisti.
hayir hayir, pizano hala ayni, lezzet, sunum, ortam konusunda hala rakipsiz. hala küçük ve özenli havalarini koruyorlar. hatta kosar adim daha iyilere gidiyorlar, yilmadan üstüne koyuyorlar. ben kahve içmeye de pizano'ya gidiyorum, pizzayi göbekten dolayi nadir yesem de pizza yiyecegimde de pizano'ya gidiyorum, canim tiramisu çekince de pizano'ya gidiyorum, bira içmeye de (aman mekani yakmayalim, alkolsüz (!) ) , yine "alkolsüz" sarap içmeye de.
beni buraya çeken sebeplerden biri tabii ki lezzet, ama 2 sene içinde rahmi abiyle, olcay ve nurcay hanimlarla çokgüzelbir diyalogumuz, arkadasligimiz olustu, bu da pizano'yu istisnasiz, tereddütsüz tavsiye etmemi sagliyor. giden herkesin de ayni güzellikte hizmet ve muhabbet alabildigini bilmek de gönül bagini güçlendiriyor. keske zayif bir adam olsam da haftada 3-4 gün burada yiyebilsem ama benim pizano'da yemek yerken ayarim kaçiyor :)
bu yillarin sonunda, en çok begendigim pizza, favorim; beyaz pizza pollo bianco oldu -güzelbir deneyim. kirmizilardansa pizano isimli bonfileli pizza leziz. en sevdigim kahve americano, en sevdigim tatli tabii ki kupta tiramisu oldu.
dokusu gitgide güzellesen, bir lezzet sokagi olmaya dogru hizla ilerleyen eskibahçe sokaginin incisine hala gitmediyseniz, ilk isiniz gitmek olsun. 2 seneyi devirip de bozulmayan, aksine dev adimlarla ileri giden bir mekana eminim ki hepiniz hasret kalmissinizdir.

pizzasever biri olarak tesadufen kesfettigim bu mekan cok lezzetli pizzalara sahip. tas firinda yapildigindan olsa gerek pizzanin tadi damaginizda kaliyor. kokorecli pizzasi guzel ama biraz yagli. tiramisusu lezzetli. mekan cok kucuk ama keyifli. calisanlari guler yuzlu.

çitirik pizzalar, enfes tatlar, muhabbet o zevki dörde bese katlar.. - mekanist'e üye oldugum ilk günden beri gezgin&guru etkinligine katilip 'yeme-içme'ye farkli bir pencereden bakan insanlarla beraber kesfedilmeyi bekleyen hazine degerindeki yeni mekanlar kesfetmekti hayalim. dün hayalimin ilk adimi gerçeklesti, son adim ise hiç gelmeyecek bu kesif arzusu devam ettikçe... gelelim pizano'ya... pizzacida pizza yenir, ötesi yok! kirmizi-beyaz pitikare desenli masa örtülerimizin üzeri birbirindengüzelpizzalarin geçit törenine sahit oldu adeta! margharita ile basladi serüvenimiz, begenmekle beraber biraz tuzlu buldugumu itiraf etmeliyim. pizano'da kullanilan et yumusacikti, kirmizi eti pizzaya yakistirmayanlarin dahi zevkle yiyecegine inaniyorum. rosa'daki karamelize soganin tadi hala damagimda. pesto'nun roka ve çeri domatesle sunumunu çok begendim. mekanin en radikal pizzasi ise kokoreçli pizza, kokoreç müdavimleri bayilacaktir eminim:) tatli olarak tiramisunun kupta sunulmasi çok ilginç ve hostu, yaza yakisan bir tatli oldu, mozaik pasta dagüzelolmakla beraber biraz sertti dogrusu. tüm bu güzelliklere bir degüzelinsanlarin hos sohbeti de eklenince tadindan yenmedi:) öyle ki saate bakmak aklima gelmemis, dalmis gitmisim:) her sey bir kenara, mekana ruhunu veren bence biraz da isletmecisidir. aile ortaminin sicakligini bize yansittilar ve onlar da 'bizden' oldular. güler yüz, hos sohbet, hürmet ne kadar özledigimiz kavramlar günümüzde. pizano pizzeria bunu basariyor. bu mükemmel aksami bize sunan mekanist ekibine sonsuz tesekkürler. uzak kalip fazla sohbet edemedigim diger mekanist arkadaslar, sizinle isimiz bitmedi, bir sonraki etkinlikte görüsmek üzere hosçakalin :)