öz kilis kebap salonu

arkadaşımızın tavsiyesi üzerine gittk. yoldan geçerken merak edip girebileceğiniz biryerdeğil. ara sokakta. mekan küçük, lezzet efsane. çorba, lahmacun, içli köfte, alinazik, beyti... hepsi çok çok güzeldi. künefeyi deneyemedik maalesef, kalmamıştı :( her tattığımız lezzet 10 numaraa, hep gidilir??

umduğumu en çok bulamadığımyerkilis tavaları boş hiç bir farklı özelliği yok muamele kaba ... sadece lahmacunları güzel lezzetli ve farklı lahmacun ışında farklı güzel birşey beklemeyin

kar kış demeden merak edip gittik. vedat milor etkisini göstermişyerbulmak oldukça zor. şiveydiz çorbası mükemmel. adana kebap ve sarımsaklı lahmacun çok iyiydi. gavurdağı salata süperdi. ayran pek o lezzete uymadı. kesinlikle denemeye değer.

mekan bilgisi - lahmacun iki tür normal ve sarimsakli her gün ayni kalite ve süper. kebap et sis nefis, her daim ayni taze. adana ve urfa vasatin altinda, sürümü az tazelik için hafta sonunu tercih edin. tavuk sis kaç kere gittimse yiyeni görmedim. ezme harika, içli köfte daima sicak dedigim gibi hafta arasi damak zevki vermiyor, geckin oluyor tazelik açisindan. hafta sonu süper. domates biber köz seviyorsaniz gözünüz pisiren de olsun. geri dönen tabaktakini yeniye ilave ettigine tanik oldum. sahibi harika biri, bas lahmacun ustasi. çogunlukta o tezgahta süper, damak zevkinize göre servis ediyor. orta garsonlar vasat serviste çiftlere özen var. sessizseniz kenardayerbulmussaniz öyle beklersiniz. ne yiyecegini sorarlar, üstün körü masayi açar degisik bir tat siparisi vermezseniz ugramazlar masaniza. ama hesap için masadan kalktiginiz an hariç. tek kusur mekan için bu. kalite damak zevki veya konuk için hafta sonu. hizmet zayif. hafta arasi için yazik.

bir arkadaşımın tavsiyesi üzerine gitmeseydim sanırım ilelebet gitmezdim de. çünkü fark etmeyeceğim ve farketsem dahi ilgimi çekmeyecek bir mekan ? hoş dış görünüşünün beni hala etkilediği söylenemez ama ? hemen açıklamamı da yapayım da yanlışlıklara mahal vermeyeyim, öyle şık mekan delisi değilim ama dışarıdan baktığımda da bi mekanın güven vermesini isterim tabi ki. sonuçta i̇stanbul da yaşıyoruz ne haberler duyuyoruz kimin bize ne eti yedirdiğini bilemeyiz ne yazık ki. neyse ben özkilise döneyim ? mekanın salaş bir görüntüsü var sanıyorum ki eskice bir işletme. her ne kadar benim daha önce kulağıma ilişmemiş olsa da mekan bir hayli ünlü. i̇çeriye girdiğinizde duvardaki resimlerden gurmelerin yaptığı köşe yazılarından anlayacaksınız ne demek istediğimi ? geçenlerde bir kitap aldım 'yerim seni i̇stanbul' diye, kitabı kurcuklarken özkilisin de kitaptayeraldığını farkettim. demem o ki uğrayın bir hakediyor bunu ziyadesiyle ?

menüye geleyim biraz da,i̇yi ki arkadaşıma kulak vermişim de gitmişim buraya lezzet olarak yediğim şeylerin hepsinden son derece memnun kaldım. ?? ara ara gidip diğer lezzetlerini de tatmak isterim tattıkça da yorumu güncellerim artık ?
lebeniye çorbası diye bir çorba içtim. aslına bakarsanız çorba yoğurt çorbası ama içeriği daha zengin, içinde kuzu eti, nohut ve pirinçte var. üzerine de bir güzel nane yağ gezdiriyorlar mis. uyum güzel çorba da bir hayli lezzetli??
asıl beni benden alan lezzet ise sarımsaklı lahmacunu, şiddetle ve hiddetle denemenizi tavsiye ediyorum. sarımsak❤️ aşktır?

i̇çliköftesini de bir hayli beğendim, lahmacun öncesi atıştırmadık iyi gidiyor ? hamurun kalınlığında iç harcın lezzeti de oldukça iyiydi??

not: mekanda çay yok. şaka gibi değil mi ama dünya güzeli yemeğinizi yiyorsunuz misler gibi üzerinizede inceden bir ağırlık bir hararet çöküyor istiyorsunuz ki o an bir bardak çay içeyim üstüne dört dörtlük kalkayım masadan. çay istiyorsunuz ve çay servislerinin olmadığı cevabını alıyorsunuz. o an ince bir sızı sarıyor içinizi, boynu bükük kasaya doğru ilerlemek durumunda kalıyorsunuz....?
şaka maka cidden çay yok yani bu durum bana saçma geliyor.


16.03.2017
sarımsaklı lahmacun aşkımın depreştiği bir gün?
sanır mısınız ki sadece sarımsaklı lahmacunu olay. i̇nsanın her gidişinde her şeyini yiyesi mi gelir?
bu sefer lahmacunun yanına hatay tava siparişi verdik. bu benim hatay tavayı ikinci yiyişim. daha önce de hatay yemekleri yapan çok güzel bir mutfaktan yemiştim bunu. samimi bir itirafta bulunmam gerekirse burada yediğim çok daha güzeldi.
hatay tavanın üzerinde gelen lavaşı alıyorsunuz, eti içine koyuyorsunuz, tavanın içindeki köz biberi soğanıda üstüne koyuyorsunuz. tavanın dibine koyulan etin yağında lezzetlenen patlıcanıda bir güzel üstüne koyup bolca pul biber serpip dürümü dürüp bir güzel höpletiyorsunuz. afiyet olsun??

yemeği yedikten sonra bir de künefe yemeye karar verdik. yukarıda yazdığım hayranlık uyandıran lezzetlere dahil değil maalesef künefesi. beni hüsrana uğrattı. bir kere rengi çok çok açıktı künefe dediğin nar gibi olmalı. rengi açık olmasına rağmen üstündeki kadayıflar o kadar sertti ki yenilesi değildi. peyniri de zor sündü resmen. künefesi ?? -paylaşacağım fotoda az çok belli ne demek istediğim-

kilis lezzetleri.. - kilis sofrasının namını duyduk ve özkilis kebap salonu'na doğru yola koyulduk.dışarıdan dikkat çekmeyecek özellikte bir mekan.i̇ki katlı,giriş 7 masa,üst kat 6 masa.i̇çerisi küçük ve alabildiğine salaş.camlarda ev tipi tül perdeler değişik bir ambiyans yaratmış.duvarlarda gazetelerde çıkan yazıların küpürleri, orada yemek yemiş ünlülerin fotoğraflarıyeralıyor. çorba olarak lebeniye ve mercimek arasından lebeniye çorbasını tercih ettik.lübnan mutfağına ait olan lebeniye bildiğimiz yuvarlama çorbasına benziyor.i̇çinde nohut, yogurt, pirinç, yumurta, kuzu eti; üstünde ise bol nane ve gezdirilmiş tereyağı.geriye kaşıkla imha etmek kalıyor.lahmacun iki tip yapılıyor.kilis işi, antep işi.kilis işi ceviz ve soğanlı.antep usülü olan ise sarmısaklı.soğanlı kilis lahmacunu söyledik.hamuru incecik, dışı çıtır çıtır olan lahmacunlara bayıldık.sadece lahmacunu için bile gelinebilir.kebap türlerinden azar azar gidiyoruz. oruk kebabı şekil itibariyle adana kebabı andırıyor.bulgur,nane,fıstık,sarmısak ve ceviz içi barındırıyor.lezzetliydi.kuzu küşleme;kuzunun sırt kısmında bulunan yağsız ve sinirsiz ete deniyor.pek kıymetlidir, terbiyelenmeye bile gerek yoktur. kuzunun en lezzetli ve en yumuşak yeridir. burada kuzu şiş, işte bu küşleme denen bölgeden yapılır ve tadından yenmez. mekanın baş spesiyallerinden kilis tava ile devam ediyoruz.patlıcan dilimleri üstüne kıymayı kebap olarak koyup fırına vermişler. et olarak zırhla çekilmiş kuzu ve dana karışık kullanılıyor. kilis'te sadece kuzu ile yapılıyormuş. kıyması; domates, biber ve soğan içeriyor. son derece lezzetliydi.


-----25 dec, 2013-----

#favorilezzetim kilis lahmacun. hamuru incecik, disi çitir çitir, nefis mi nefis. yerini bulmak biraz zor. dekorasyon ile ilgili beklentiyi düsürüp gitmekte fayda var ama lezzet 10 numara

lezzetler fatih için ortalamanın biraz üzerinde. hepsi bu!
bunun dışında, 
pazar günü gittim. i̇çerisi tıklım tıklım, beyaz saçlı 45-50 yaşlarında bir adama üst kattayervar mı dedim. aldığım cevap "i̇nsanlar bekliyor görmüyor musun?" oldu. ben de "ben nereden bileyim onlar kasa için mi bekliyor yoksa sıra mı bekliyor?" dedim. zaten mekanda masaların arası 30 cm. 
neyse bir şekilde yedim, çıkarken kasada bulunan bir başka adam (büyük ihtimal sahibi falan) suratıma bakmadan kızarcasına kredi kartı geçmediğini söyledi.
yani özetle lezzeti ne olursa olsun;
1- yoğunlukla başa çıkamıyor strese giriyorlar. ben stres atmak için gittiğim bir yerde strese giremem.
2- müşteri ile konuşmalar kaba-saba. adab-ı muaşeretten nasiplenmemişler.
bu sebeplerden ötürü bir daha gitmeyi düşünmem.

fatihte dar, ara sokaklardayeralan kebapçıyı vedat milör'den duyunca merak ettik.
uğradık, lebeniye çorbasını beğendik.
lahmacuna laf ettirmem, çok beğendik.
i̇çli ve çiğ köfteleri güzeldi.
kuzu şiş mükemmeldi.
hatay tava beğenmedik.
fiyatlar ;
5 kişi 210 ödedik.

övgü ile beklenti arasindaki fark - çok kisiden duydugum ve özellikle birkaç kez gittigim mekan lezzetleri fena sayilmaz diyebilirim. beklentiler farkli olunca insan hayal kirikligina ugrayabiliyor. hizmet kalitesi de çok iyi sayilmaz. müsteriye karsi daha çok ilgi olursa belki lezzetlerden ve müsteri memnuniyetlerinden isleri toplayabilirler

-----09 aug, 2011-----

fatih'te kebabin adresi - hiç beklemeyeceginiz yerde hiç beklenilmeyecek kadar güzel bir lezzet. mekan ne zaman gitsem dolu. ufak biryerolup ama lezzeti ve hizmeti ile degerlendirilmesi gerekir diye düsünüyorum. ancak lezzet yaninda hizmet biraz daha gelisebilir, bu da dipnot.

lahmacun kilis tava küşneme harikadır. fatih'te yaşayan biri olarak bu civarda keşfedilecek çok mekan vardır ve öz kilis bunun en ön sıralarındayeralır diyebilirim.

garson çok ilgisizdi bidaha hayatta gitmem çok sıradan biryerkesinlikle tavsiye etmem yediklerimin hepsinin daha güzellerini daha iyisini yedim bilmeyenler gidebilir...

merhaba 
bugün lahmacun yemek için gittiğimiz öz kilis lahmacun ve kebap salonu tam anlamıyla bir fiyasko çıktı. lahmacunu hiç ama hiç beğenmedik buranın lahmacununa güzel diyen eminim daha önce ortalama biryerde dahi lahmacun yememiştir. resmen yufkaya salçaya yakın domates (bol kabuklu) ve soğan ölüsü sürüp önümüze koydular, hamuru bile merdane ile dğil makine ile açıyorlar. puan sıfır,
bunun yanı sıra içerideki insanları yok sayıp gram saygı göstermiyorlar, orada masada eşim ve kızımla oturuyor ve siparişimizi bekliyoruz orada bir beyfendi diyemiyeceğim bir adam 10 dk. boyunca metal ayaklı masa ve sandalyeleri paaat çaaat  diye vura vura sandalyeleri gacuuur gucuuur çeke çeke yerlerini değiştirdi neredeyse bu ne saygısızlık diyip kalkıcaktım ki lahmacuna benzeyen domatesli yufkalar geldi. içeride birbirleriyle bağıra bağıra konuşuyorlar kapıda 10 tane adam toplanıp sohbet ediyor. yani asla gidilecek biryerdeğil, ben mübalağa etmiyorum önünden bile geçmem...

fatih'te iyi kebabin adresi - bir büyügümüz bize dedi ki: "fatih'te bir kebapçi var ve kesinlikle oraya gitmeli ve yazmalisin." çok sükür yeme içmeyi özümsemis büyüklerimiz var ki bize yol gösteriyor ve midelerimizi yeni tatlarla senlendiriyor.

daha bunu söyledigi gün aksami solugu öz kilis kebap ve lahmacun salonu'nda aldik. kilis kebaplari ve tatlari ile karsilasmaya hazirdik. hemen sefe bize en spesiyal lezzetlerden ilgili bir gösteri sunmasini istedik. o da bize önce lahmacun sonra da karisik kebap ve ardindan kilis tava'yi yememizi önerdi. aynen biat ettik.

lahmacunu iki versiyon söyledik. kilis tipi lahmacun soganli oluyor. antep olani ise sarimsakli olur. ikisini de tadalim istedik.... and the oscar goes to "kilis tipi lahmacun" oldu. gavurdagi salatasi ve yogurtlu közlenmis patlican ezme gibi garnitürler esliginde gelen karisik kebap midemize gecenin damgasini vurdu. kebaptaki "küsleme", burada et sis modunda sunulan bir abide gerçekten. sosu, tadi, terbiyesi mükemmel.

bilmeyenler için küsleme; koyunun omurgasindan iki tarafa dogru uzanan yaklasik onbes santimetre uzunlugunda sinirsiz bir et parçasidir. löp et yani. yumusaciktir. bu yüzden de kiymetlidir. etin hasidir.



ardindan ilk defa tattigimiz bir lezzet olan "kilis tava" yi denedik. gecenin en akilda kalan yemegi buydu iste. patlican üzerine kiymayi kebap olarak tava içerisinde deniyorsunuz. alisilmis olan sis kebap anlayisiniza ters düsen ama bir o kadar da bas döndüren bir lezzet. firinda kebap olayi kesinlikle budur.

öz kilis fatih'te yavuz selim'de küçük bir lokanta. yine söylüyorum. böyle yerleri özel kilan da zaten budur. azicik salastir. tek subedir. bir tarzi ve stili vardir. marifet ustalardadir. onlarin kurallari isler. onlara biat edersin. zamaninda gelmezsenyerbulamazsin, ayakta kalirsin. kimse de senin acikmis midene gerekli ihtimami göstermez. üzülürsün, kizarsin. sinirinden bir daha gelmem buraya dersin.
oysa ki yeme ehli burayi bilir, kabul eder ve yine gelir, yine gelir. tipki bir asigin sevgilisini iyi yönüyle de kötü yönüyle de kabul edisi gibidir bu. asktir mühim olan. gerisi teferruattir.

yolunuz düşerse mutluka gidin . hafta içi oglen tatilinden sonra gidebiliyorsanız şahane olur daha rahatyerbulabilirsiniz.benim bu mekanda önerebilecegim lezzetler sarımsaklı lahmacun , kuzu ve kesinlikle kilis kebabı . ayrıca salaş bir yerdir öyle çok şeyler beklemeyin lezzet dışında.

her zaman belli standartını koruyor.yoğun ilgiye ragmen fiyatları fahis hale getirmediler...lebeniye corbasi,heryerde bulunmayan cok ozel ve de cok guzel bir başlangıç...masa da her zaman gavurdagi salatasınayerverin...i̇cli kofteye de tabii...lahmacun'un hamuru makinayla acildigi icin benim gozumden dustu...kebaplari ayirt etmeden guzel...ozel lezzetlerin en ozeli de taze sarimsak mevsiminde şiveydiz...