öz kilis kebap salonu

gizli kalmislezzetkesfi - yolunuzu mutlaka buradan geçirin ve ugrayin hakikaten enfes.
http://nereyegeldik.wordpress.com/2012/12/26/oz-kilis-kebap-salonu/

genel olaraklezzetbir harika. bu nedenle az lebeniye çorbasi, üstüne sarimsakli lahmacun ve kapanisi da tava ile yapmanizi tavsiye ederim. kilis tava özellikle patlican yataginda bir et söleni. yiyeceklerde yag orani yüksek haliyle ama yedikten sonra asiri bir agirlik yapmiyor çogu kebapçinin aksine! vaktimiz dardi künefe yiyemedik ama bir daha ki sefere onun da tadina bakacagiz. fiyatlar son derece uygun. (kredi karti, yemek karti vs. geçmiyor haberiniz olsun)

lezzet ve böylesine güzel bir ticaret ahlaki olamaz - tavsiye üzerine gittim ve inanin antep yöresine en yakin istanbulda böyle birlezzetbaska biryerde yiyemezsiniz.sarimsakli lahmacun mutlaka denenmeli,inanin bu tadi istanbulda alicagim aklima gelmezdi
en çok sasirdigim nokta hesap ödeme kisminda kart geçmemesi ve ilk müsterilerinden olarak hesabi baska zaman verirsiniz demesi,böylesine güzel bir ticaret ahlaki olamaz, tanimadigi bir insana bunu demesi istanbulda rastlanacak sey degil.

şişirilmiş balon diye bir tabir vardır sosyal medyada, i̇şte yemek dünyasındaki karşılıklarından birisi de özkilistir.
1-çalışanlar çok ciddi müşteriye saygı ve davranış konusunda sıkıntı var, ben zaten tanınıyorum ve biliniyorum senin gelmene ihtiyacım yok tavrı içinde
2-lahmacunları ortalamanın üzerinde--iki çeşit yapıyorlar soğanlı ve sarımsaklı--ama şehrin öyle en iyi lahmacun yapan yeri filan da değil ki lahmacun kendi içinde çok iyi ile çok kötü arasında dağlar kadar fark olan birlezzetdeğil,
3-kebaplarının porsiyonları küçük ve olsun olsun da tatavası yapıldığının yarısı kadar olsun lezzeti
4-fiyatlar ismine lezzete ve lokasyona göre ortalama seviyededir.

sahanelezzetduragi.içli köftesi,lebediyesi,sarinmsakli lahmacunu,hele bir bulgur pilavi ,kendi yaptiklari ayranlari..hepsi birbirinden leziz hele bu kadar lezzetli seyleri cep yakmayan fiyatlarla yemek harika.ambiyans klasik esnaf lokantasi havasi,fakat pek çok gurme ünlüyü de zevkle mekana çekmis.vedat millor herseylerini bosuna sevmemis...

karnimin baya aciktigi bi anda ve zomatodaki olumlu yorumlar uzerine gittim buraya. i̇lk olarak belirtmeliyimki yorumlar biraz abartili.

hakkini yemeyelim lahmacunlar gayet guzel ve leziz. hamuru ince ve cok kavruk degil. i̇c malzemesi olarak sarmisakli cok arada birakti ama normal soganlisi gayet iyi. i̇stanbul icin ilk on lahmacun yiyebileceginiz yerden biri belki olabilir ama ilk ucun icine ben sahsen koyamam. buradan daha iyi yapan yerlerde gayet mevcut.

i̇cli koftesine gelince hamurunda dirilik yok, kalin ve yerken agza un tadi geliyor. i̇c malzemesi fena degil ama oda hamurunun altinda eziliyor :)

ozetlemek gerekirse mekanlezzetbakimindan evet guzel ama sayili yerlerden biride degil. yolunuz duserse ugrayabilirsiniz

fatih'inlezzetduraklarından biri, belki de en önemlilerinden. yalnız lahmacunlarında eski tadı arıyorum ben, özellikle antep usûlü olanlarında. onun haricinde küşnemesiyle, fıstıklı kebabıyla, gavurdağı salatasıyla, ayranıyla fevkalade. mutlaka deneyin.

mekanın görüntüsü cok önemli değil benim icinlezzetönemli diyorsanız tavsiye ederim. i̇stanbul'un en iyi lahmacunlarından birini burda yiyebilirsiniz özellikle sarımsaklı olan antep usulünü öneririm. ve kebapları gerçekten güzel sisleri ise ben vasat buluyorum. afiyet olsun

fatih'te iyi kebabin adresi - bir büyügümüz bize dedi ki: "fatih'te bir kebapçi var ve kesinlikle oraya gitmeli ve yazmalisin." çok sükür yeme içmeyi özümsemis büyüklerimiz var ki bize yol gösteriyor ve midelerimizi yeni tatlarla senlendiriyor.

daha bunu söyledigi gün aksami solugu öz kilis kebap ve lahmacun salonu'nda aldik. kilis kebaplari ve tatlari ile karsilasmaya hazirdik. hemen sefe bize en spesiyal lezzetlerden ilgili bir gösteri sunmasini istedik. o da bize önce lahmacun sonra da karisik kebap ve ardindan kilis tava'yi yememizi önerdi. aynen biat ettik.

lahmacunu iki versiyon söyledik. kilis tipi lahmacun soganli oluyor. antep olani ise sarimsakli olur. ikisini de tadalim istedik.... and the oscar goes to "kilis tipi lahmacun" oldu. gavurdagi salatasi ve yogurtlu közlenmis patlican ezme gibi garnitürler esliginde gelen karisik kebap midemize gecenin damgasini vurdu. kebaptaki "küsleme", burada et sis modunda sunulan bir abide gerçekten. sosu, tadi, terbiyesi mükemmel.

bilmeyenler için küsleme; koyunun omurgasindan iki tarafa dogru uzanan yaklasik onbes santimetre uzunlugunda sinirsiz bir et parçasidir. löp et yani. yumusaciktir. bu yüzden de kiymetlidir. etin hasidir.



ardindan ilk defa tattigimiz birlezzetolan "kilis tava" yi denedik. gecenin en akilda kalan yemegi buydu iste. patlican üzerine kiymayi kebap olarak tava içerisinde deniyorsunuz. alisilmis olan sis kebap anlayisiniza ters düsen ama bir o kadar da bas döndüren bir lezzet. firinda kebap olayi kesinlikle budur.

öz kilis fatih'te yavuz selim'de küçük bir lokanta. yine söylüyorum. böyle yerleri özel kilan da zaten budur. azicik salastir. tek subedir. bir tarzi ve stili vardir. marifet ustalardadir. onlarin kurallari isler. onlara biat edersin. zamaninda gelmezsen yer bulamazsin, ayakta kalirsin. kimse de senin acikmis midene gerekli ihtimami göstermez. üzülürsün, kizarsin. sinirinden bir daha gelmem buraya dersin.
oysa ki yeme ehli burayi bilir, kabul eder ve yine gelir, yine gelir. tipki bir asigin sevgilisini iyi yönüyle de kötü yönüyle de kabul edisi gibidir bu. asktir mühim olan. gerisi teferruattir.

yolunuz düşerse mutluka gidin . hafta içi oglen tatilinden sonra gidebiliyorsanız şahane olur daha rahat yer bulabilirsiniz.benim bu mekanda önerebilecegim lezzetler sarımsaklı lahmacun , kuzu ve kesinlikle kilis kebabı . ayrıca salaş bir yerdir öyle çok şeyler beklemeyinlezzetdışında.

çok çok eski oturmuş bir meşhur olmuş bir mekan amalezzettam değildi malesef..ilgi fena değildi öncelikle..içli köfte güzel..sarımsaklı lahmacunu beğenmedim açıkcası..klasik lahmacun güzeldi o kadar..ayranları çok kezzetli..

mekanistten duyarak gittim. lebeniye çorbasi mükemmel. lahmacun iyi. kilis kebap siradan.lezzetolarak iyi sayilir genelde. ama servis sifir müsteriyle hiç ilgilenilmiyor. garson suratmiza bile bakmadi dogru dürüst. yemekten sonra 15 dakka oturduk çay içermsiniz bile demediler. yani bir isletmenin yemekleri mükemmel bile olsa müsteriye verdigi önem herseyden önce gelir. üstelik kredi kartida geçmiyor üzerimizde nakit olmayabilrdi. bir daha asla gitmem.

mekanın eksilerini alt tarafta yazdım!
i̇stanbul’da kebap denilince orta kalite mekan, üst kalite birlezzetdeneyimi yaşayacaksınız.
kebapları, lahmacunları, çorbaları çok iyi. özellikle şunları tavsiye ediyorum;
başlangıç olarak lebeniye çorba sonra gavurdağı salata ve ardından bir lahmacun (istediğinizi alabilirsiniz ikiside güzel) ve kapanışı bence adana ile yapmalısınız. çünkü adana kebabı çok iyi. çünkü tatlıları iyi değil.
gelelim mekanın negatif yönlerine;
i̇şletme patron tarafından yönetildiği ve birçok patron var gibi göründüğü için nezaket çok olmayabiliyor.
i̇şletme’de çay yok. (benim için çok eksi bir işletme)
hesap üstünkörü bakılıyor. masaya hemen konulan suyun içilip içilmediğine bakmadan hesaplar yapılıyor.
bizim hesabımız 97 tl olmasına rağmen 100 tl yazarak hesap istendi.
i̇şletme fiş kesmiyor.
ama yinede amacım güzel bir kebap ise kesinlikle giderim.

eski dokusunu koruyabilmiş küçük bir esnaf lokantası. şiveydiz çorbasını fena bulmadım. değişik çorbalara zaafim var ancak biraz daha sıcak olmasını tercih ederdim.lezzetolarak güzeldi ve sıcak pidesi de ayrılezzetkattı çorbaya. ara olarak içli köfte denedim iyiydi ama öyle çok çok üst seviyede bir durumu yok genel olarak iyi. en beğendiğim ise kilis tava oldu, sadece alt katmanında ki patlıcan ister istemez mevsim ürünü olmaması sebebiyle lezzetsiz di ancak yemeği oldukça beğendim, çorbayla gelen pide sıcak ancak kilis tana için gelen pide soğuktu.
mekanın eksileri;
kredi kartı geçmiyor.
esnaflık ve ilgi konusunda biraz eksiklik var gibi gözlemledim emin olmak için yorumlara da göz attım teyit edildi, gerçi yemeği çorbayı nasıl buldugumu soran ortaklardan biriydi ama o da laf olsun bir tarzda diğer ortakda pek güler yüz vs yoktu.

hem zomato yorumcuları, hem de büyük üstad vedat milor'un övgüleri sonrası arkadaşlarla birlikte yaptığımız aylık lahmacun toplantısına öz kilis kebap salonunu da dahil ettik. açıkçası ciddi bir hayal kırıklığına uğradık. i̇lk olarak fiyatları gayet makul. salon tamamen dolu olmasına rağmen çalışanlar gerekli ilgi ve servisi zamanında sağlayabiliyorlar. ayrıca yemek servisi de son derece hızlı.lezzetkonusuna gelince: tamam, lahmacunlar yedikten sonra midede herhangi bir rahatsızlık vermiyor ama lezzetlerinin de çok üstün olduğu söylenemez. soğanlı lahmacunları fazla suluydu. sarımsaklı lahmacunlarının daha başarılı olduğunu söyleyebilirim ama bu lezzeti de açıkçası i̇stanbul genelinde pek çok lahmacun salonunda yakalama şansınız mevcut. sonuç olarak fatih bölgesindeyseniz, karnınız açsa ve canınız lahmacun çekiyorsa deneyebilirsiniz. ama sırf burası için başka yerlerden gelinmesini öneremeyeceğim.