öz kilis kebap salonu

umduğumu en çok bulamadığım yerkilistavaları boş hiç bir farklı özelliği yok muamele kaba ... sadece lahmacunları güzel lezzetli ve farklı lahmacun ışında farklı güzel birşey beklemeyin

tava - buranin lahmacunlari kadar tavalari da meshurdur. patlicanli yapilanikilistava, soganlisi ise hatay tava. löplöpü seven bir arkadasimda birlikte gittik. altlik olarak bir lahmacunu paylastik ve birer içli köfte götürdük. sonra bir porsyonkilistava, yarim porsyon oruk kebabi (antepte simit kebabi derler), yarim porsyonda küsneme yedik. aslinda doymustuk ama arkadasima antep'in meshur patlican kebabini da yedirmek istiyordum. hasan usta "yok agam siz doydunuz, gelen balcan kebabini begenmezsiniz, iyi yapamamis dersiniz" dedi ve bize patlican kebabi vermedi. helal olsun hasan usta'ya. öz kilis'e tekrar gitmek için bir sebep oldu bize de.

fatih semti i̇stanbul’da bir çok mekana ev sahipliği yapar..
bu hafta sonradan gurmeler olarak özkilis lokantasındaydık. özellikle kendi yöresine ait yemekleri servis eden küçük bir lokanta burası… 20 yıllık geçmişi ve tarihi ile misafirlerine hemkilishavası aldırdığı gibikilisyemeklerini de tattırmadan göndermemektedir…

fatih camii’nin hemen karşı arasındaki küçük sokakta… park sıkıntılı ama yürüyerek gitmek de bir o kadar kolay. yörenin yemekleri arasında, kebap, lahmacun gibi hamur işleri ile etin önemi çokça… etler afyon’dan gelmekte…

çok güveniyor kasabına mekan sahibi ki dükkanı açtı açalı aynı yerden aldığını dile getirmeyi de belirtmeden geçmiyor…

öncesinde yayla çorbasını andıran ancak içerisinde hem nohut hem de et içeren yöreye özgü lebeniye çorbası geliyor… ve de afiyetle bitiyor…

peşine gelen kebaplar ise tam bir şaheser. afiyetle yenmek üzere masamıza getirildiğinde afiyetle yemenin keyfi de unutulmaz…

patlıcan kebap, beyti, adana kebap ve olmazsa olmazlarda tavuk şiş servis edilen yemeklerden bir kaçı… hele bir de lahmacun tadına diyecek yok…

yemekleri taş ocağında yapıyor olması da hala lezzetin kalitesini ve değerini bildiğini gelen misafirlerine göstermekten asla çekinmiyor mekan sahibi…

yemek sonrası ise tatlı olarak gelen künefe, özellikle peynir içermesi de ağızda çok güzel tat bırakan cinsten…

keşfe devam

harbiyiyorum’daki yazıları takip eden pek kıymetli bir büyüğümüz bize dedi ki: “fatih’te bir kebapçı var ve kesinlikle oraya gitmeli ve yazmalısın.” çok şükür yeme içmeyi özümsemiş ve harbiyiyorum’un ruhunu anlamış büyüklerimiz var ki bize yol gösteriyor ve midelerimizi yeni tatlarla şenlendiriyor.

daha bunu söylediği gün akşamı soluğu özkiliskebap ve lahmacun salonu‘nda aldık.kiliskebapları ve tatları ile karşılaşmaya hazırdık. hemen şefe bize en spesiyal lezzetlerden ilgili bir gösteri sunmasını istedik. o da bize önce lahmacun sonra da karışık kebap ve ardındankilistava‘yı yememizi önerdi. aynen biat ettik.

lahmacunu iki versiyon söyledik.kilistipi lahmacun soğanlı oluyor. antep olanı ise sarımsaklı oluyor. i̇kisini de tadalım istedik…. and the oscar goes to “kilis tipi lahmacun” oldu. gavurdağı salatası ve yoğurtlu közlenmiş patlıcan ezme gibi garnitürler eşliğinde gelen karışık kebap midemize gecenin damgasını vurdu. kebaptaki “küşleme“, burada et şiş modunda sunulan bir abide gerçekten. sosu, tadı, terbiyesi mükemmel.

yazının devamını harbiyiyorum.com'dan okuyun!
http://harbiyiyorum.com/index.php/fatihte-en-iyi-kebap-nerede-yenir-oz-kilis-kebap-ve-lahmacun-salonu/

kilis lezzetleri.. -kilissofrasının namını duyduk ve özkilis kebap salonu'na doğru yola koyulduk.dışarıdan dikkat çekmeyecek özellikte bir mekan.i̇ki katlı,giriş 7 masa,üst kat 6 masa.i̇çerisi küçük ve alabildiğine salaş.camlarda ev tipi tül perdeler değişik bir ambiyans yaratmış.duvarlarda gazetelerde çıkan yazıların küpürleri, orada yemek yemiş ünlülerin fotoğrafları yer alıyor. çorba olarak lebeniye ve mercimek arasından lebeniye çorbasını tercih ettik.lübnan mutfağına ait olan lebeniye bildiğimiz yuvarlama çorbasına benziyor.i̇çinde nohut, yogurt, pirinç, yumurta, kuzu eti; üstünde ise bol nane ve gezdirilmiş tereyağı.geriye kaşıkla imha etmek kalıyor.lahmacun iki tip yapılıyor.kilis işi, antep işi.kilis işi ceviz ve soğanlı.antep usülü olan ise sarmısaklı.soğanlıkilislahmacunu söyledik.hamuru incecik, dışı çıtır çıtır olan lahmacunlara bayıldık.sadece lahmacunu için bile gelinebilir.kebap türlerinden azar azar gidiyoruz. oruk kebabı şekil itibariyle adana kebabı andırıyor.bulgur,nane,fıstık,sarmısak ve ceviz içi barındırıyor.lezzetliydi.kuzu küşleme;kuzunun sırt kısmında bulunan yağsız ve sinirsiz ete deniyor.pek kıymetlidir, terbiyelenmeye bile gerek yoktur. kuzunun en lezzetli ve en yumuşak yeridir. burada kuzu şiş, işte bu küşleme denen bölgeden yapılır ve tadından yenmez. mekanın baş spesiyallerindenkilistava ile devam ediyoruz.patlıcan dilimleri üstüne kıymayı kebap olarak koyup fırına vermişler. et olarak zırhla çekilmiş kuzu ve dana karışık kullanılıyor. kilis'te sadece kuzu ile yapılıyormuş. kıyması; domates, biber ve soğan içeriyor. son derece lezzetliydi.


-----25 dec, 2013-----

#favorilezzetimkilislahmacun. hamuru incecik, disi çitir çitir, nefis mi nefis. yerini bulmak biraz zor. dekorasyon ile ilgili beklentiyi düsürüp gitmekte fayda var ama lezzet 10 numara

sanırım saat 14 den sonra gitmek lazım. şiveydiz çorbası inanılmaz. antep usulu lahmacun fazlasıyla güzel. diğer seferekilistava deniycem. fiyatlar bu lezzetler için uygun. teşekkür ederim

burası kıyıda köşede kalmış ancak sağlam müdavimleri olan i̇stanbul’da iyi lahmacun yiyebileceğiniz ender yerlerden. özelliklekilistava ve sarımsaklı acılı lahmacununu tavsiye ederim. fiyatları uygun. mekan küçük ancak basık değil. tek eksiği personelin güleryüzü.

özkiliskebap salonu'na bir dostumuzun iftar daveti icin gittik. lokasyon olarak vatan caddesi'ndeki emniyet mudurlugu'nun arka tarafinda kaliyor. biraz caddeye uzak. sokaklar da araba doldugu icin park sikintisi da mevcut.

i̇ftar menusu 50 tl. resimde gordukleriniz + lahmacun veriyorlar. menunun en basarililarikilisusulu icli kofte (kiyamli kofte), kuzu sis ve lebeniye corbasi idi. etkisiz elemanlar ise cig kofte,kilistava..

kebaplarin altindaki firik pilavi ise ayri guzeldi. kebabi getirmeseler sadece o bile yeter emin olun.

i̇ftar harici ugrayip daha duzgun degerlendirmek lazim aslinda. ama iftar icin de fiyat-kalite-i̇stanbul kriterini baz alirsak gayet iyi.

salaş bir lokanta öncelikle kış aylarında şiveydiz çorbası çok güzel , gavurdağı salatasıkilistavası güzel lahmacun lahmacun gibi değil açık pide tadı var

lahmacunkilistava küşneme harikadır. fatih'te yaşayan biri olarak bu civarda keşfedilecek çok mekan vardır ve özkilisbunun en ön sıralarında yer alır diyebilirim.

genel olarak lezzet bir harika. bu nedenle az lebeniye çorbasi, üstüne sarimsakli lahmacun ve kapanisi da tava ile yapmanizi tavsiye ederim. kilistava özellikle patlican yataginda bir et söleni. yiyeceklerde yag orani yüksek haliyle ama yedikten sonra asiri bir agirlik yapmiyor çogu kebapçinin aksine! vaktimiz dardi künefe yiyemedik ama bir daha ki sefere onun da tadina bakacagiz. fiyatlar son derece uygun. (kredi karti, yemek karti vs. geçmiyor haberiniz olsun)

lahmacunu nefis - özellikle fatih'te yasayanlar özkiliskebap ve lahmacun salonunu çok iyi bilirler. lahmacunu hem tadi nefis, hemde doyurucudur. kuzu sisini ayrica tavsiye ederim.

bir kere hafta sonu giderseniz yandınız demektir. i̇kincisi ise lahmacunları güzel özellikle sarımsaklı tercih ederseniz. kebapları da lezzetlidir,kilistavasını çok beğenmiştik. fiyatlar da diğer kebapçılara oranla makul. ayrıca içli köftesi enfes, dışarda içli köftenin doğru yapılanını asla bulamam diyordum ama varmış. antep usulü ve içi cevizli. açık ayranlarına da diyecek yok. genel olarak tercih edilesi bir mekan

merhaba 
bugün lahmacun yemek için gittiğimiz özkilislahmacun ve kebap salonu tam anlamıyla bir fiyasko çıktı. lahmacunu hiç ama hiç beğenmedik buranın lahmacununa güzel diyen eminim daha önce ortalama biryerde dahi lahmacun yememiştir. resmen yufkaya salçaya yakın domates (bol kabuklu) ve soğan ölüsü sürüp önümüze koydular, hamuru bile merdane ile dğil makine ile açıyorlar. puan sıfır,
bunun yanı sıra içerideki insanları yok sayıp gram saygı göstermiyorlar, orada masada eşim ve kızımla oturuyor ve siparişimizi bekliyoruz orada bir beyfendi diyemiyeceğim bir adam 10 dk. boyunca metal ayaklı masa ve sandalyeleri paaat çaaat  diye vura vura sandalyeleri gacuuur gucuuur çeke çeke yerlerini değiştirdi neredeyse bu ne saygısızlık diyip kalkıcaktım ki lahmacuna benzeyen domatesli yufkalar geldi. içeride birbirleriyle bağıra bağıra konuşuyorlar kapıda 10 tane adam toplanıp sohbet ediyor. yani asla gidilecek bir yer değil, ben mübalağa etmiyorum önünden bile geçmem...

lahmacunu ve içli köftesi için tekrar tekrar gidilebilecek bir yer. ama künefesine diyecek hiç bir sözüm yok. tek kelimeyle muhteşemdi. i̇stanbulda ilk üçe kesin girer.kilistavadaki patlıcanı biraz daha öne çıkarsalar hiç fena olmayacak. i̇stanbulda kendini mutlu hissedeceğin yerlerden biri.