metin zor lider pide

anadolu yakasında pide deyince ilk akla gelen ve bir kez deneyenlerin de aklından hiç çıkmayacak pideci. sadece klasik karadenizpidesibulabilirsiniz, kıymalı , kavurmalı , peynirli ve karışık pide (kavurma +peynir). tüm pide çeşitlerini önermekle beraber , benim favorim kavurmalı pide. kullanılan malzemelerin özel olması lezzetin asıl sırrı, tabi pide hamurunu da pas geçmemek gerek.

o civarlarda çalıştığımdan çalışanlar bir iddiaya girdiğinde liderpidesine iddiaya giriyordu. gittiğimde hayal kırıklığı yaşamamak için beklentimi düşük tuttum, ama gerçekten kıymalı kaşarlıpidesiçok çok güzeldi. bol tereyağlı olmasına rağmen hiç baymıyordu. tereyağın kalitesi de kokusundan çok belliydi. elle kenarlardan kopararak yemek lazım o yüzden çatal bıçak istenmediği takdirde getirilmiyor.
fakat biraz boşken gittiğimizde bile servis yavaştı. tavsiye üzerine bir dahakine kavurmalı yumurtalıyı deneyeceğim.

eveeetttt bir trabizonlu olarak bu mekana yorum yazmam tabiiki farz! yillardir ailecek gittigimiz bir mekan. simdi söyle söyleyeyim; trabzomda dogdum ve pazar sabahlari pide yemek en önemli aile ritüellerimizden biriydi. o gün daha geç kalkilir ve abim pide almaya yollanirdi. hernekadar peyniri çok sevsem de bence trabzonpidesikapali kiymali yenir ve yaninda bol bol (gerçekten çok bol) tereyagi olur. iste lider pide de çocuklugumun pidesini buldum diyebilirim. ortamdan birsey beklemeyin. ama o pide varya o pide! hmm bu arada peynirlisi de gayet güzel. kiymali bayarsa diye yaninizda götürdügünüz bir kisi ile paylasin bence iki farkli pideyi. haydi afiyet olsun!

bu pide için kaç kilometre yol gittik bilmem :) - methini müdürümden duyduktan sonra, bir gidelim mekana diye düsündüm. bir arkadasim daha evvelden gitmis, beraber gideriz dedi.. koyulduk yola, istanbul trafigini de katinca üstüne is çikisi malum, oldukça geç gittik mekana. pideler zaten agir, ben de üzerinize afiyet kavurmali pide söylemis bulundum. megerse müdürümün övdügü kapagi kesilen pide kiymali pideymis, kavurmalida olmuyormus :( diger üç arkadasim oylarini kiymalidan yana kullandiklari için bu ilginç sunuma daha yakindan sahit oldular:) gelelim lezzete.. pide hamuru kalin ve sert. kesmeden getiriyorlar. pideyi koparip koparip kiymaya batirip batirip yiyeceksiniz! kavurmalipideside ayni sekilde yeniyor. ben sonlara dogru artik dayanamayip koca pideyi bütün olarak elime alip yedim, yapacak bir sey yok :) elle yemeyi sevmeyenlere tavsiye etmiyorum. ama ben lezzet ararim sadece diyorsaniz, istanbul'da pide için çok güzel bir alternatif.. mekanin salas olduguna dikkat çekmek isterim. ancak elbette müdavimi bol, bu kadar insan yaniliyor olamaz ya :)

lider'inpidesifazlasıyla tereyağlı ve ağırdır. porsiyonları ise başka bir pidecinin 1,5 porsiyonuna karşılık gelecek kadar büyüktür. herkes bitiremez ve pidenin fazla yağını her bünye kaldırmaz. ama şu bir gerçek ki müthiş lezzetli bir pideleri var. sucuklu, peynirli, kavurmalı tüm pidelerini denedim. benim favorim kapalı kavurmalı peynirli olan. burada yiyeceğiniz 1 pide sizi tüm gün tok tutar emin olun:) ama lezzeti de tüm gün damağınızda kalır;)

31 aralık 2019 tarihli deneyimim üzerine yorumumu güncelliyorum. servis çok yavaşlamış. garsonlar çok suratsız ve siparişini yanlış alıyorlar.

mekana para veririm lezzet onemli degil diyenlerin pek hosuna gitmeyecegi, ama istanbulda en leziz karadeniz pidesini yemek istiyorum diyenlerin vazgecemiyecegi bir mekan. kavurmali kasarlipidesihakikatten efsane. kesinlikle denemelisiniz

güzel mekan, karadenizpidesiyemek istiyorsanız gelebilirsiniz. tek kötü yanı park sorunu, servis kalitesi iyiydi. pide yemek için i̇stanbul'da gelinebilecek iyi mekanlardan.

trabzonpidesiyemek için 1 numara. küçük bir yerden baslayip daha sonra ayni sokakta 2. yeri, en son olarak trabzon parki'nda 3. yeri açti. menü çok sinirli, peynirli, kiymali, kavurmali ve karisik pide. çok lezzetli. isterseniz pideyi getirirken içine tereyag koyuyorlar, yumurta kiriyorlar. pide severlere tavsiye ederim. fiyat çok makul, kisi basi 15-20 tl civarinda hesap geliyor. ortamdan bir sey beklemeyin.

gerçek trabzonpidesi- her malzemesi ve tarzi ile gerçek bir trabzonpidesiyapmaktadir. ugramayan bu leziz tattan mahrum kalir benden söylemesi.

gerçek trabzonpidesi- pide yemek istiyorsaniz ama gerçek karadenizpidesiyemek istiyorsaniz lider pide'ye gitmenizi tavsiye ederim (benim için samsun-bafra vs pideleri karadenizpidesisayilmaz). karadeniz pidesinin içine pizza yapar gibi lüzumsuz malzemeler konmaz, sade olur, hamuru çok önemlidir. bir trabzonlu olarak menüde bulunan az sayidaki pideye kefilim... kazik yemeden mütevazi bir ortamda harika bir pide yemek istiyorsaniz mutlaka gidin... pideden anlayanlar farki göreceklerdir... not: pazar günü çok kalabalik olur dikkat edin.

gelmediyseniz sakın gelmeyin bence. 8 kişilik masada tek başına oturup siparişini bekleyen birine rica edip ayrı yere almadıkları için 1 saat ayakta bekledik. dünyanın en lezzetlipidesiolsa bile değmez, ki değil ayrıca

pazar sabahi karadenizpidesisoleni icin ideal mekan... her ne kadar garsonlar ilgisiz olsada pidelerin lezzeti gayet basarili. car ister misiniz diye uc kere sordular :)

kavurmali yumurtalipidesibiraz agir da olsa güzel. yumurtaya ve tereyagina banarak yemek de ayri zevk. mekanda ayrica kavurma, peynir vb. satiliyor ama hiç almadim, denemek lazim. kesinlikle pide konusunda tavsiye ederim.

istanbul'daki trabzon - pide, benim için trabzon pidesidir. samsun, giresun pideleri de lezzetli olmalarina ragmen, kolay sindirimi ve doyurulucugu ve en önemlisi de pideyi yeme zevkini bana en fazla veren, her zaman trabzonpidesiolmustur. trabzon'da bir çok yerde güzel pide yiyebilirsiniz. ve trabzon'daki lezzete yakin bir pide ariyorsaniz lider pide dogru adrestir. trabzon'dan getirdikleri peynir ve tereyagi pideye ayri bir tat verir. unutmamak gerekir ki, trabzonpidesiçatal,biçak kullanmadan elle yenir. ve bu pideyi daha da lezzetli hale getirir. lider'deki pideler, gerçekten çok büyük ve doyurucudur. bu nedenle yarim pide de yaptiklarini belirtmek isterim. ben trabzonlu degilim ama insana "bize her yer trabzon" dedirtecek türden, güzel bir mekan...