metin zor lider pide

trabzon'da bile dengi az. - avrupa yakasinda oldugum için, devamli gitme sansim olmadigi için, cidden üzülüyorum. benim için istanbul'da vazgeçilmez 3-4 mekandan biri. peynirli'sinin dengini trabzon'da bulmak bile zor. trabzonpidesisöz konusuysa, alternatifi yok.

cumartesi gününün en yoğun saatlerinde otoparkında rahatlıkla yer bulabildiğim sakin mekanlardandır.pidesiefsanedir. bıçaksız servisi dillerdedir. kavurma kaşarlı favorimdir. şiddetle tavsiye edilir. i̇ki kişi ortalama 40 tl ödenir. afiyetler olsun...

burası ümraniye tepeüstü’nde çok meşhur bir pideci. zaten bu sokakta bir çok pideci bulunuyor. burası da en çok rağbet göreni.
neyse biz de masamıza oturduk ve garson tavsiyesi ile kavurma kaşarlı pide söyledik. tabi üzerine yumurta kırılanından:) biraz fazla bekledikten sonra pidemiz geldi. (buraya gidenler siparişlerini daha önceden verip geldiklerinde pidelerini hazır buluyorlar.)
pide inanılmaz sıcaktı ve üzerinde 2 parça tereyağı duruyordu. biz de bu tereyağlarını pidemizin üzerine iyice yaydıktan sonra sıcaklığına rağmen yemeye başladık. pidenin porsiyonları gayet büyük.

tadına gelecek olursak, malzemeleri bol bol koymuşlar ve kavurmasının tadı gayet başarılı. ancakpidesiçok kalın ve hamur oranı da fazla. bunun dışında güzel olduğunu söyleyebilirim.

detaylı yazımız için tıklayınız http://gurm.me/?p=705

lezzetli kavurmali pide - umraniyede salas ve icerisi hos gorunmeyen bir mekan olan lider pidenin kavurmalipidesicok lezizdir ama,kullanilan tereyagininda kalitesi cok iyidir.yogun,lezzetli bir pide yemek icin sayili yerlerden biridir bence,lakin ortam ve servis yavasligini dikkate almamak gerekir.

pideyle çok içli dışlı değilseniz tercih etmeyin, fakat i̇stanbul'da hakiki trabzonpidesiiçin en güzel yerlerden. kavurmalı olanı benim favorim, fakat yemesi çok da kolay değil. sadece çatal geliyor ve inanılmaz sıcak, kıtır bir pideyi yemeniz gerekiyor. biraz ağzınız yanabilir fakat güzeline denk gelirseniz çok memnun kalacaksınız.

ham lezzeti hem de isletmecilerin vizyon ve enerjisi yapilan söhret kadar iyi degil. - karadeniz pidesinin menbagi sürmene'de boza pide'de yeyip bildigim için söylüyorum.. öyle abartildigi kadar iyi bir yer degil burasi.. bu son 8 yil içinde 3-4 defa gitmisligim vardir bu mekana.. bir kere isletmeciler müsteri memnuniyeti ve hizmet odakli çalismiyor.. fiyati da çok uygun degil, pahali yani... bir kez konusma görüsme istegim oldu isletmeci ile o mekanin duvari isletmeciden daha ilgili ve sicak geldi bana bu görüsme istegim sirasinda... ha "yigidi öldür ama hakkini yeme" derler ya...pidesikötü degil iyi.. pekiyi degil yani.. bence basarisinin temelinde gurbetteki karadenizlilerin memleket ve pide hasretinin gücü vardir. birde bu istanbul gurbetinde bulunabilen en iyi pidecilerden biri olma avantaji vardir. bütün bunlari hem trabzonlu hem de karadenizli olma kimligimle söylüyorum..

hafif ve lezzetli pideler - pideleri yagli, ama oldukça hafif. mideye oturmuyor. favorim kavurmali pide. çikarken pidelerde kullandiklari peynir ve tereyagindan satin alabiliyorsunuz.


-----09 feb, 2013-----

trabzon tepedeki yerindeyiz. orman içinde ahsaptan yapilmis güzel bir bina. kavurmalipidesienfes. hazir ayran yerine köpüklü açik ayran yapsalar ve pop müzik yerine hafif karadeniz müzikleri yayini yapsalar, daha güzel olur.

mekan olarak belki hoşunuza gitmeye bilir amapidesive iç malzemesi güzel kavurmalı pide söylemiştim ve üstüne bir tane yumurta gerçekten porsiyon çok büyük ben zor bitirdim pide sevenler uğramalı :)

yok böyle bir sey - 1980-1983 arasi trabzon' da yasadim. o zamanin pidelerinin lezzetini bulabilmek için istanbul' da dolasmadigim pideci kalmadi. bilemiyorum ya malzemelerin eski tadi yok ya da bizim agzimizin tadi degismis, ama o zamanki muhtesem pideye en yakin lezzeti lider pide' de yedim. yaklasik 10 yildir ne zaman trabzonpidesiçekse canim, lider pide' ye giderim. pide kalitesinde olumsuz anlamda bir degisiklik olmadi. umarim olmaz da. mekan için olumsuz yazilar gördüm ama ne beklediginizle çok alakali bu. ben 1980' lerde trabzon da gittigim pidecilerin havasini hissediyorum lider pide' de. o yüzden ortam nostaljik bir hava tasiyor. nostaljide tek eksik olan ev yapimi bazen eksimsi ayran. maalesef kutulara çok alistik. ben 5 yildiz üzerinden 4 yildiz veriyorum. eski lezzeti bulamamam ve ayran için.

ortam olarak çok begenmesem de kıymalıpidesigayet başarılı.onceden denedigim kavurmalı tereyağlı bana cok agir gelmişti. bebek masasi haftasonu kapanin elinde kalıyor :)

i̇stanbul'da yedigim en iyi pide. kapalı ve açık kavurmali -kaşarlı denedim, açıkpidesidaha iyi. kavurması ve tereyağı mükemmel. kavurması 1.5 pide söyleyin pidenin kenarlarıyla götürün.

yeni yilin ilk pazar gününe lider pide'de kapali kiymali ve yagli yumurtali ile baslamak harika. pideler her zamanki gibi kivaminda. burasi hakkinda küçük bir ipucu vereyim. gelirken telefon açip siparisinizi verebilirsiniz böylece mekana vardiginizda sicacik pidelerinizi çok beklemeniz gerekmez


-----22 dec, 2013-----

istanbul'da gerçek karadenizpidesiyiyebileceginiz mekanlarin basinda geliyor bence. karadenizli bir pide sever olarak zaman zaman gelirim ve her zaman memnun ayrilirim. buradaki pideler bazi kisiler için kalin hamirlu gibi alginalabilir ancak bu tip pide karadeniz'de pazar günleri evde iç malzeme hazirlanarak firinlarda yaptirilan pidelere benze ve benim için gerçek pide budur. gerçek karadenizpidesihile kaldirmaz çünkü içine konulan kiymada sadece et ve sogan vardir. dolayisiyla etiniz kötüyse o pide yenmez. hamuru da çok lezzetli olmalidir. ve en önemlisi kullanilan tereyagi mümkünse gerçekten karadenizden gelmelidir. lider pide'de bunlarin hepsini bulabilirsinzi. yagli yumartali olarak geçen pidelerini siddetle öneririm gerçek bir lezzet bombasi. mekan da biçak bulunmuyor pideyi yemek için ellerinizi kullanmaniz lazim. burasi için tek uyarim servis konusunda bekletiyi çok yüksek tutmamaniz olacaktir.

ümraniye'nin daracık daracık sokaklarından birinde 90 dönemini yansıtan atmosferiyle karşılayan mçc lider pide, ümraniye'ye yakışan bir lezzet durağı. bol tereyağı, hamur ve asla erimemiş kaşarıyla ilginç bir pideye sahip. şişe fantası ile gönlümüzü çalan mekanınpidesiiçin aynı şeyi diyemeyeceğim. kıymalı-kaşarlıpidesiilk üç ısırıktan sonra bayıltıcı bir etkiye sahip. yanında ayran içmeyin, uykunuz gelebilir. musluk suyundan yapılan çaya ise bayıldık, sanayideymiş hissi verdi. 17tl'ye çok daha lezzetli bir pide yiyebilirdik. bir de pide için en az 20-25 dakika bekledik çok da kalabalık olmamasına rağmen...

teşekkürler ümraniye...????

pidesi gayet başarılı genelde kavurma-peynir veya kıyma-peynir tercih ediyorum.pidesigayet doyurucu lezzetli. gelelim dezavantajlarina pide dışında hic birsey yok en azindan muhlama ekstra olarak menude yer alabilirdi. mumkunse pazar gunleri yogun olan saatlerde gitmeyin hem pideniz hayal kirikligi olur hemde garsonlarin sert tavriyla karsilasabilirsiniz. ramazanda iftar icin gittim normalde her istegimize peki diyen garsonlar yapamayiz boyle yemek zorundasiniz gibi seyler soyledi. garsonun tavri umrumda olmaz ben lezzete bakarim diyorsaniz gidebilirsiniz lezzet/fiyat 5.0 hizmet 1.0

karadenizpidesidenince akla ilk gelen yerlerden biri.. malzemeler trabzon' dan geliyor.. lezzetin sırrı da bu sanırım.. kavurmalı-peynirli tercihe göre kapalı, açık, yuvarlak.. bol tereyağlı isterseniz yumurtalı...offf.. mutlaka yemelisiniz..