metin zor lider pide

lezzetli kavurmali pide - umraniyede salas ve icerisi hos gorunmeyen bir mekan olan liderpideninkavurmali pidesi cok lezizdir ama,kullanilan tereyagininda kalitesi cok iyidir.yogun,lezzetli bir pide yemek icin sayili yerlerden biridir bence,lakin ortam ve servis yavasligini dikkate almamak gerekir.

kavurmali kasarlisi çok leziz. kasar peyniri olarak trabzon peyniri kullaniyorlar. pide yari kapali olarak geliyor. altta trabzon peyniri, üstünde kavurma, en üstte de iki dilim tereyagi oluyor. tereyaginipideninheryerine gezdirip afiyetle yiyebilirsiniz. yalniz pide bu haliyle çok yagli oluyor. eger araniz çok iyi degilse basta "üzerine fazladan tereyagi konmasin" demelisiniz. ulasimi kolay, otoparki mevcut.

unları kaliteli değil, peynirleri orta kalite etleri hiç kaliteli değil yumurtaları en düşük kalite, hamurun biçimi sunuş şekli ve hamurun kalınlığı iyi değil. hiçbir şekilde albenisi yok çok açıdan bile zorlukla bitirebilir. bu zorlamanın ise kaynağı tamamenpideninhamurunun kalın sert ve zor kesilebiliyor olmasından kaynaklanıyor. ayrıca hizmet vasatın altında. fiyatlar sen bu kaliteye göre çok çok çok yüksek.

trabzon park'ın içinde bulunan lider pide şahsına münhasır bir mekan. kavurma kaşarlıpidenintadı damağımda kaldı. kesinlikle denenmesi gereken lezzet duraklarından bir tanesi. bıçak kullanmak isteyenler bıçağı evden getirin, mekanda vermiyorlar.

i̇stanbul'da yedigim en iyi pide. kapalı ve açık kavurmali -kaşarlı denedim, açık pidesi daha iyi. kavurması ve tereyağı mükemmel. kavurması 1.5 pide söyleyinpideninkenarlarıyla götürün.

pideleri tipik trabzon usulü pide - kavurmali, kiymali, peynirli ve karisik çesitleri bulunuyor. ben kendime yarisi kavurmali yarisi peynirli özel bir pide yaptirdim ki farkli lezzetleri ayni anda tadabileyim. gelen pide oldukça büyük, malzemesi bol idi. hanimlarin 1 porsiyonu bitirmesi güç olabilir. pidenizde karadeniz malzemelerinin tadini aliyorsunuz. pidenizi dilerseniz trabzon usulü uzun, ya da rize usulü yuvarlak siparis edebiliyorsunuz. peynirli pideler açik, kavurma ve kiymali pideler kapali olarak hazirlaniyor ki etler direkt ateste kurumasin. kapali pide siparis ederseniz dilerseniz içine bir de yumurta kirdirabilirsiniz. pideniz firindan çiktiktan sonra üstünden küçük bir kapakçik açilip yumurta içine kiriliyor ve kapak kapatiliyor. pide tekrar firinlanmiyor, yumurtanizpideniniçinde buhar ile pisiyor. gerçekten pidenizi yerken hamurunun farkliligini anliyorsunuz, çok daha doygun, doyurucu bir hamur yiyorsunuz.

abarti - bu kadar yildizi hak eden bir yer degil kanaatimce.pidenin(halepis) has oldugu aydin/nazilli/yenipazar pidesini yemeyenlere güzel gelsede asiri yagli, haddinden fazla yogun olmasi hasebiyle10 üzerinden 5 degerinde. ayrica mekan samimi olmasi düsülerek lokanta havasinda gibi dizayn edilmesine karsin çok da samimi bir ortami bulunmamakta.

kavurmalı pide denedim. kavurma güzel ama.pide hamuru için aynisi soyleyemem. çok çitir bir pide ve kavurmapideniniçine nüfuz etmemiş. adeta grissini ile et yiyormuş gibi oldu.

pide sahane! - gerçektenpideninböylesini baska yerde görmedim. muhakkak gidilesi, pidesinden yenilesi bir yer. tek elestirim servis ve sunum kalitesi olabilir. biraz daha özenli bir servis daha iyi olabilir.

övdüler geldik. her yere resimler asılmış. kavurma kaşarlı pidemizi söyledik . dilerseniz yumurta da konuluyor. kavurmalı 17 tl biz iki tl de kaşar için ödedik sanırım.  doyurucu, açık olarak ve  kenarları iri şekilde gelenpideninbu iri ekmekli kenarından elle koparılarak ve ortasına bandırılarak yenilmesi sizden  bekleniyor. ancak çatal var bıçak verilmedi. oraya lezzetli olduğunu bildiginiz bir pideyi yemek için adeta elinizle savaş veriyorsunuz. ben de bu nedenle bıçak istedim. ancak servisleri yokmuş. ancak masanın üzerinde  köfte resim ve yanındaki bıcak ve çatalı görünce  o bıcagı istedigimi ikinci defa ilettim.bu kez  o köftenin kendilerine ait olamdıgını yan lokantadan siparis alınıp geldigini ve bıcagın o lokantaya ait oldugunu  söyleyip ısrarla bıçak getirmediler. ve ben ve benim gibi bir çok kişinin yemek ziyafeti sanırım patronun talimatı gereği böylece rezil oluyor. müşteri odaklı çalışmayan bu işletme ne kadar lezzetli pide yapıyorum desin dursun hiç bir önemi yok. artı pideci isen başka lokanta dan köfte getirmeye de gerek  yok.

mçc lider pide restaurant (lider pide) was established in 1991 by ahmet zor. now the restaurant is managed by his 3 sons; metin, çetin and cemil. the 3 letters in the name of the restaurant, mçc, are the first letters of them.

there are 5 types of pide in the menu; sucuklu (sujuk) pide, karışık (mixed) pide, kavurmalı (fried meat) pide, kıymalı (minced meat) pide, peynirli (cheese) pide. if you want, they add egg to your pide. i strictly recommend you to add egg into your pide. as far as i am concerned, egg is an important supplementary ingredient for pide. and also you should to butter your pide, served therewith, before you start to eat it. then you can enjoy the smell and the taste of the butter.

during my visit i ordered a karışık pide, including fried meat and cheese with egg. i really liked the taste of both the meat, the cheese and the dough. i also tried kıymalı pide. , and i can say that it was very delicious, too.

if you want to taste the pides of trabzon, the homeland of delicious black sea region style pides, in istanbul you should visit mçc lider pide restaurant.

for more information you can visit : http://culinistanbul.com/2014/06/22/mccliderpide/

**********

mçc lider pide 1991 yılında ahmet zor tarafından kurulmuş. şu an işin başında ahmet zor'un 3 oğlu, metin, çetin ve cemil zor var. restoranın isminin başındaki mçc harfleri de 3 kardeşin isminin ilk harflerinden geliyor.

restoranın mönüsünü incelediğinizde 5 çeşit pide görüyorsunuz; sucuklu pide, karışık pide, kavurmalı pide, kıymalı pide, peynirli pide. tüm pide siparişlerinize isteğinize göre yumurta da ilave edilebiliyorlar ki ben kesinlikle ilave ettirmenizi öneriyorum. bana göre yumurta bu pidelerin tamamlayıcı malzemesi. pidelerinizle birlikte tereyağı getiriyorlar. tereyağınızı pidenize sürün ve has tereyağının pidenize kattığı lezzet ve kokunun tadını çıkarın.

ben kavurmalı ve peynirli pideyi denedim. tabi ki üzerinde yumurtası da vardı. hem etin, hem peynirin hem de hamurun tadını oldukça beğendim. kıymalıpideninde tadına baktım. tek kelimeyle buranın kıymalı pidesi de müthiş.
karadeniz'in eşsiz pidelerine ev sahipliği yapan trabzon'un pidelerini i̇stanbul'da denemek istiyorsanız mutlaka mçc lider pide'yi ziyaret edin.

daha fazlası için : http://culinistanbul.com/2014/06/22/mccliderpide/

gerçekten lider.. - et yiyemeyen biri olarak kusbasili, kiymali, kavurmali pide yiyemedigimden hep kasarli pideye kalirdim :( kasarli pideyi de hiç sevmem.. ama liderpideninpeynirli pidesi pideye olan yaklasimimi degistirdi. tek eksi yani çok yagli olmasi. trabzon tesislerindeki yeni yeri de çok güzel ve daha sakin.

trabzon sürmene de bir kere bozopideninlezzetinin adeta hışmına uğramıştım. ve her trabzona gittiğim de direk taksiye bozo pideye çek der oldum. yoresel lezzetleri i̇stanbulda bulmasi zor oluyor. ama buraya mutlaka gitmenizi tavsiye ediyorum. kavurmali yumurtali pidesini deneyin çok aç bile olsaniz 1 porsiyondan fazla soylemeyin cok gelebilir. fiyat performansi ideal, üzmez.

liderpideninönünden geçtikçe kendime sorardım nasıl olur da lider pide sokağı denilecek kadar meşhur olunur. gittik denedik. karadeniz pidelerini bu kadar güzel yapan ender yerlerdendir. özellikle tereyağ severler için güzel bir ortam. kesinlikle içine de yumurta kırdırın. ama grup halinde geldiyseniz hem masa hemde sipariş konusunda sıkıntı çekebilirsiniz. ayranını beğenmedim.

ilk olarak sunu soylemek lazim ki lider pide mutevazi haliyle cok iyi bir isim yapmis. kime pideden bahsetsem hemen herkesin onerdigi en klasik mekan. bu bile basli basina takdir edilesi bir durum.
cok cok iyileri yiyene kadar burasinin en iyi olarak nitelendirilmesi de gayet normal cunku siradan pidelerin cok otesinde. istanbuldaki en iyi pide soylemleri fazla iddiali ama kiyaslamaniz evinizin civarindaki pidecilerse bu yorumlar da normal.
karadeniz pidesi tereyagli olur, ondan fazla yagli yorumlarini yapanlari da fazla dinlemeyin.
liderpideninozellikle acik pidelerinin hamuru bence fazla kalin.pideninmalzemesine banarak yenilmesi icin ozellikle yan kisimlari fazla hamur birakiyor olabilirler. kapali pidede hamurun daha ince oldugunu soyleyebilirim. kiymali yumurtalida kiyma iyi kavrulmustu, et kokmuyordu, yumurta makul pismisti.
diyecegim o ki pidesi guzel, denenmesi tavsiye olunur ama hayatinizin pidesi gibi yorumlar fazla abartili ve pide literaturu zayifligindan kaynaklaniyor.