metin zor lider pide

kaliteli ama.... - amaç sadecepideyemekse dogrusu söylenecek bir sey yok, nefis... ancak yemekle beraber görsellikte ariyorsaniz iste o yok maalesef. aralara sikismis girmesi çikmasi zor bir yerde allah'tan otopark imkani sunuluyor. mekan fiziken hiçte yakisir degil. tamam bunlarada idare eder diyebiliriz ama garsonlarin nezaketleri, hizlari, müsteriyi kabul, ugurlama, ürünün sunumu vs sinifta birakir müesseseyi. masalarin üzerinde zenginlik yok birazda sikisik oldugunu söyleyebilirim.
gönül ister ki bu kadar lezzetli pideler, nazik temiz güler yüzlü çalisanlarca sunulsun, masalarin üstünde bolca malzemeler olsun bir peçete üstüne konan bir biçak çatal hiç görsel degil. mesela yaninda bir salata sunulsa gözlere de hitap edilse olmaz mi ya da neden bir sey tam olmaz?

anadolu yakasındapidedeyince ilk akla gelen ve bir kez deneyenlerin de aklından hiç çıkmayacak pideci. sadece klasik karadeniz pidesi bulabilirsiniz, kıymalı , kavurmalı , peynirli ve karışıkpide(kavurma +peynir). tümpideçeşitlerini önermekle beraber , benim favorim kavurmalı pide. kullanılan malzemelerin özel olması lezzetin asıl sırrı, tabipidehamurunu da pas geçmemek gerek.

bana göre i̇stanbuldaki en iyi karadeniz pidecisi. tepeüstündeki yerlerine çok gidiyorum.2 şubeleri var, akşam belli bir saatten sonra diğer taraf kapanıyor tek şube devam ediyor.fiyatları uygun. gittiğimde kavurma da alıyorum. kendi pidelerinde kullandıkları kavurmadan satıyorlar.otoparkları mevcut. genelde kavurmalı 2 yumurta sarısı olanpidetercih ediyorum. i̇lave tereyağı da isteyin daha güzel oluyor.

anadolu yakasindapidediyince akla gelen ilk mekan. tam karadeniz usulu yore urunlerini kullanan lezzeti icin her zaman gidilesi mekan. yedikten sonra ceneniz agriya bilir:)

benpidediye buna derim! yediğim en iyipideburdaydı. bir kere malzeme inanılmaz bol,pidesımsıcak elim yandı hatta, fiyat bu kalitenin yanında inanılmaz ucuz bence. ne fatih karadenizpidene de karadenizpidelider pidenin yanından geçemez. sıralamam şu; 1- liderpide2- pideban 3- fatih karadeniz pidecisi 4- karadenizpidesalonu

bu mekanin nesini begeniyorlar anlamiyorum. servis cok gec geliyor , kiymalipidesoyledik icinde kiyma yoktu! yarisindan fazlasi hamurdu. ek olarak bicak servisi yapilmiyor. uzak durun derim.

eveeetttt bir trabizonlu olarak bu mekana yorum yazmam tabiiki farz! yillardir ailecek gittigimiz bir mekan. simdi söyle söyleyeyim; trabzomda dogdum ve pazar sabahlaripideyemek en önemli aile ritüellerimizden biriydi. o gün daha geç kalkilir ve abimpidealmaya yollanirdi. hernekadar peyniri çok sevsem de bence trabzon pidesi kapali kiymali yenir ve yaninda bol bol (gerçekten çok bol) tereyagi olur. iste liderpidede çocuklugumun pidesini buldum diyebilirim. ortamdan birsey beklemeyin. ama opidevarya o pide! hmm bu arada peynirlisi de gayet güzel. kiymali bayarsa diye yaninizda götürdügünüz bir kisi ile paylasin bence iki farkli pideyi. haydi afiyet olsun!

bupideiçin kaç kilometre yol gittik bilmem :) - methini müdürümden duyduktan sonra, bir gidelim mekana diye düsündüm. bir arkadasim daha evvelden gitmis, beraber gideriz dedi.. koyulduk yola, istanbul trafigini de katinca üstüne is çikisi malum, oldukça geç gittik mekana. pideler zaten agir, ben de üzerinize afiyet kavurmalipidesöylemis bulundum. megerse müdürümün övdügü kapagi kesilenpidekiymali pideymis, kavurmalida olmuyormus :( diger üç arkadasim oylarini kiymalidan yana kullandiklari için bu ilginç sunuma daha yakindan sahit oldular:) gelelim lezzete..pidehamuru kalin ve sert. kesmeden getiriyorlar. pideyi koparip koparip kiymaya batirip batirip yiyeceksiniz! kavurmali pidesi de ayni sekilde yeniyor. ben sonlara dogru artik dayanamayip koca pideyi bütün olarak elime alip yedim, yapacak bir sey yok :) elle yemeyi sevmeyenlere tavsiye etmiyorum. ama ben lezzet ararim sadece diyorsaniz, istanbul'dapideiçin çok güzel bir alternatif.. mekanin salas olduguna dikkat çekmek isterim. ancak elbette müdavimi bol, bu kadar insan yaniliyor olamaz ya :)

lider'in pidesi fazlasıyla tereyağlı ve ağırdır. porsiyonları ise başka bir pidecinin 1,5 porsiyonuna karşılık gelecek kadar büyüktür. herkes bitiremez ve pidenin fazla yağını her bünye kaldırmaz. ama şu bir gerçek ki müthiş lezzetli bir pideleri var. sucuklu, peynirli, kavurmalı tüm pidelerini denedim. benim favorim kapalı kavurmalı peynirli olan. burada yiyeceğiniz 1pidesizi tüm gün tok tutar emin olun:) ama lezzeti de tüm gün damağınızda kalır;)

31 aralık 2019 tarihli deneyimim üzerine yorumumu güncelliyorum. servis çok yavaşlamış. garsonlar çok suratsız ve siparişini yanlış alıyorlar.

onceden yer ayirtip onceden siparişler verilenpidesalonuna gittigimizde iftardan ancak 30 dk kadar sonra yetisen kavurmali peynirli pidelerimiz geldi. tadı oldukca iyiydi, fakat zamanlama acisindan olsa gerek biraz kurumuştu onuda gelrn kalıp yağlar ile hallettik. fiyat olarak 4 kisi 120tl hesap emsalpidesalonlarindan biraz pahalı olsada pidesini denemenizi tavsiye ederim.

güzel mekan, karadeniz pidesi yemek istiyorsanız gelebilirsiniz. tek kötü yanı park sorunu, servis kalitesi iyiydi.pideyemek için i̇stanbul'da gelinebilecek iyi mekanlardan.

sevgili dostlar, mekanlarda yedigimiz yemeklerin lezzeti kadar nasil sunuldugu, hangi mantik içinde sunuldugu, kim tarafindan sunuldugu gibi faktörler çok önem tasimaktadir. yazdiklarimi okuyanlar bilir, lezzet disinda meseleleri de degerlendiririm siklikla. lider pide, sadece pidelerinin tadini size yazacak olsaydim, yüksek bir puan alabilecek bir isletmeydi benden. zira kullandigi malzeme, üzerine tercihe bagli olarak koydugu tereyagin kalitesi, pidenin, bana kalirsa önemli artilarindan biri olan gevrekligi, lokantayi ön plana çikartan faktörler.

gördügünüz fotograftaki gibi bir pideyi kim yemek istemez? kararinda pismis sucuk ve pide, tam da bendenizin arzu ettigi gibi "patladi patlayacak" kayisilikta bir yumurta, buram buram köy kokan has tereyag. agizlara layik bir karisim!

gelelim zurnanin zirt dedigi yere: mekanda biçak servis edilmiyor! evet yanlis duymadiniz. bu konu tercihe bagli degil. sanirim bunun sebebipideelle yenince daha lezzetli oldugu için. fakat o zaman çatal neden servis ediliyor? baska bir sey, sözgelimi önden siparis edilen tursu vs gibi tatlar yenilsin diye mi? ben anlayamadim.

ya da fazla karadenizli'nin oldugu yerde biçak servis etmek riskli oldugu için mi?

bunun yanitini alacagimi sanmiyorum, zira tekrar gitme ihtimalim çok yüksek degil bu lokantaya. açik konusmak gerekirse, pideyi elle yemeyi sevenlerdenim. ama bu bir seçim olmali.

http://lokantalarim.blogspot.com/2013/09/ksa-ksa-lider-pide-trabzonpark.html

pide hamuru abartılı kalın ve sert. servis aşırı yavaş; yaklaşık yarım saat. sipariş nerde kaldı deyince ortalama 25 dk diye kendileri de söylüyor zaten. konsept olsun diye bıçak vermiyorlar. müşteri istese de vermiyorlar. tek olumlu yanı iç malzemesinin doyurucu ve lezzetli olması. bir daha gider miyim? belki. amapideyemek icin hususi gidilecek bir mekan değil.

kavurmali keyfi - bulundugu konum ve iç mekanin vasatligiyla ters orantili bir lezzet kalitesi bulunan mekanda,kavurmalipidetek kelimeyle harika.''en iyi lezzetler,en salas yerlerden çikar.'' sözü liderpideiçin geçerli.

pide - iste en iyi karadeniz pidesi. kapali kavurmali yumurta da kirilacak içine offff iste bu. :) biraz agir oluyor; ama o lezzet için katlanilir. :) mekan çok iyi olmasa da bupideiçin gidilir.