metin zor lider pide

sadece eti lezzetli diye puan verdiğim bir yer.
çalışanları vemekançok kötü. çalışanları ilgisiz.. birde saçma sapan bir kuralları var. pide çok sıcak olmasına rağmen bıçak kullandırmıyorlarmış..

pide için buyrun derim.. - pek çok pideci var istanbul'da. fakat lezzet olarak lider olan burasidir. fazla söze hacet yok. gidin tadin neden bu yorumlar anlarsiniz. fakat ilk çaydan sonraki çaylardan ücret alma gibi bir basitlikleri var. anlayabilmis degilim. bir de bazi personeli ciddi ciddi kaba. çirçir ormanlarindaki subesimekanolarak da güzel. tavsiye ederim.

lezzetli kavurmali pide - umraniyede salas ve icerisi hos gorunmeyen birmekanolan lider pidenin kavurmali pidesi cok lezizdir ama,kullanilan tereyagininda kalitesi cok iyidir.yogun,lezzetli bir pide yemek icin sayili yerlerden biridir bence,lakin ortam ve servis yavasligini dikkate almamak gerekir.

gercekten mükemmel ötesi.mekanmutevazi fakat tiklim tiklim. hafif ve gercekten cok lezzetli. bu zamana kadar çok güzel mekanlara gittim fakat tuvaletleri bu kadar temiz birmekangormedim. benim evimden temiz :))
hayatimda yedigim en guzel en hafif en lezzetli pideydi.

pide denince - lider pide ile 5 yil öncesinde bir arkadasim sayesinde tanistim. o günden sonra pide yemek istedigimde üzerine beyazi alinmis 2 adet yumurta kirilmis kavurmali 1.5 siparisi benim için bir vazgeçilmez halini aldi. bu begenimi, beraberimde götürdügüm dostlariminda onaylamasi bunun kisisel begeni sinirlarindan çikip kendi ölçegimde genellesmesine neden oldu. sunum vemekanestetiginden ziyade lezzet sinirlari üst seviyede bir mekan...

yok böyle bir sey - 1980-1983 arasi trabzon' da yasadim. o zamanin pidelerinin lezzetini bulabilmek için istanbul' da dolasmadigim pideci kalmadi. bilemiyorum ya malzemelerin eski tadi yok ya da bizim agzimizin tadi degismis, ama o zamanki muhtesem pideye en yakin lezzeti lider pide' de yedim. yaklasik 10 yildir ne zaman trabzon pidesi çekse canim, lider pide' ye giderim. pide kalitesinde olumsuz anlamda bir degisiklik olmadi. umarim olmaz da.mekaniçin olumsuz yazilar gördüm ama ne beklediginizle çok alakali bu. ben 1980' lerde trabzon da gittigim pidecilerin havasini hissediyorum lider pide' de. o yüzden ortam nostaljik bir hava tasiyor. nostaljide tek eksik olan ev yapimi bazen eksimsi ayran. maalesef kutulara çok alistik. ben 5 yildiz üzerinden 4 yildiz veriyorum. eski lezzeti bulamamam ve ayran için.

ustalıgın ,lezzetin en onemlısı musterı memnunıyetının basta oldugumekan,mımar olarak bırcok mudurler ,patronlar goturdum ,bıcakla basladılar yemege ,parmaklarıyla bıtırdıler tesekkurler yoremden az cıkan guzel  ınsanlar

yeni yilin ilk pazar gününe lider pide'de kapali kiymali ve yagli yumurtali ile baslamak harika. pideler her zamanki gibi kivaminda. burasi hakkinda küçük bir ipucu vereyim. gelirken telefon açip siparisinizi verebilirsiniz böylece mekana vardiginizda sicacik pidelerinizi çok beklemeniz gerekmez


-----22 dec, 2013-----

istanbul'da gerçek karadeniz pidesi yiyebileceginiz mekanlarin basinda geliyor bence. karadenizli bir pide sever olarak zaman zaman gelirim ve her zaman memnun ayrilirim. buradaki pideler bazi kisiler için kalin hamirlu gibi alginalabilir ancak bu tip pide karadeniz'de pazar günleri evde iç malzeme hazirlanarak firinlarda yaptirilan pidelere benze ve benim için gerçek pide budur. gerçek karadeniz pidesi hile kaldirmaz çünkü içine konulan kiymada sadece et ve sogan vardir. dolayisiyla etiniz kötüyse o pide yenmez. hamuru da çok lezzetli olmalidir. ve en önemlisi kullanilan tereyagi mümkünse gerçekten karadenizden gelmelidir. lider pide'de bunlarin hepsini bulabilirsinzi. yagli yumartali olarak geçen pidelerini siddetle öneririm gerçek bir lezzet bombasi.mekanda biçak bulunmuyor pideyi yemek için ellerinizi kullanmaniz lazim. burasi için tek uyarim servis konusunda bekletiyi çok yüksek tutmamaniz olacaktir.

bana kiymali pideyi sevdiren yer - kesinlikle yemelisiniz mekanin o kadar da bir önemi yok gercekten enfes bir tat hmm tabimekanarayanlar için tavsiye etmiyorum.

kavurmalı, karışık ve sucuklu-peynirli pidelerinden yedik. pideler lezzetli ve doyurucu. ancak hamur kısmı oldukça sert. üstelik bıçak bulunmadığı için yemesi sıkıntılı. biz ancak dilimleterek yiyebildik. servis daha hızlı olabilir.mekanolarak vasat. fiyatlar makul. genel olarak bence üç yıldızlık.

abarti - bu kadar yildizi hak eden bir yer degil kanaatimce. pidenin (halepis) has oldugu aydin/nazilli/yenipazar pidesini yemeyenlere güzel gelsede asiri yagli, haddinden fazla yogun olmasi hasebiyle10 üzerinden 5 degerinde. ayricamekansamimi olmasi düsülerek lokanta havasinda gibi dizayn edilmesine karsin çok da samimi bir ortami bulunmamakta.

standart - cumartesi aksami çok kalabalik bir grup olarak iftar yemegine gittim ilk defa. gitmeden öncemekanile ilgili çok iyi olduguna dair yorumlar yapti gidenler. kavurmali, kiymali, peynirli ve bunlarin yumurtalilari ortaya geldi. hepsinden tattim. ancak hiç övgüye rastlanacak taraf bulamadim açikçasi. öncelikle hamurun üst kismi çitir güzel pismesine ragmen alti adeta bir yarim ekmek kalinligina yakindi. peynir olarak tel veya telli peynir kullanilmis ancak her yerde bulunabilecek kalitede ve çok az malzeme kullanilmis. kavurmali da keza yagsiz ve yavan, standart bir malzeme. benim üçü içinde en begendigim kiymali oldu. digerlerine oranlar daha lezzetli ve sulu ve malzemesi boldu. her üç pide de kullanilan yumurtalar market yumurtasi ve fazla pismis, içinde olmasi ilave bir lezzet katmiyor. ortaya getirdikleri tereyag ise yine bence özenli seçilmemis. bu kadar yüksek yildiz alip memnun kalinan bir yerden ben çok daha özenli ve kaliteli malzeme seçimi beklerdim. 3 sube olmalarindan mi yoksa ramazandan dolayi mi bilmiyorum ancak özel bir pide arayanlar için pek anlam ifade edecek birmekandegil.

büyük merakla ve beklentiyle gidip hayal kırıklığı ile ayrıldığım mekandır. 

mekanın salaş veya lüks olması gibi takıntım yok, zaten genelde lezzetli yemekler daha salaş yerlerden çıkıyor. bu yüzden dışarıdan gördüğümde beni çok güzel bir deneyim bekliyor diye düşünmüştüm.

fakat en meşhur pidesi olan kapalı pideden istedim. i̇nanılmaz yağlı, çok ağır bir pide. sanırım hepsini bitirebilseydim damarlarım anında tıkanır oracıkta can verirdim. kullandıkları malzemeler kaliteli olsa da bu kadar yağlı bir yemeğe güzel diyemeyeceğim. isıra ısıra tereyağı bloku yeseniz de aynı şey. 

bunun yanında servis diye bir şey zaten beklemezseniz iyi edersiniz. sonuçta salaş birmekanolduğunu ve lezzetiyle meşhur olduğunu unutmayın. özellikle hafta içleri öğlen saatlerinde çok kalabalık olduğunu da eklemeliyim.

lider pide daha önceki paylasimimdan oldukça geriye düsmüs. geçen süre içinde , sunumlari olsun pisirme teknikleri kullandiklari malzemeler, le alaksli olsa gerek bir dikinti olda gerek . bana lezzetsiz , diradan geldi. halbuki lider pide efsane pide iken lezzet konusunda bir hata var. uzun lafin kisasi damsk tadimin ötesinde diyebilirim aslinda kalite sürekli artmasi gerekirken kendilerini ve görsel düzenleme ilede geriye düsürmüs.acilen sihirli bir elin degmesine ihtiyaçlari var bana göre


-----11 jan, 2014-----

burayi bir hastane dönüsü ,yolumuzu sasirdigimiz zaman bulduk. iyi ki bulmusuz ,inanin ormanin içinde muhtesem havasi ,kus sesleri içinde girist arabayi park ederek girmek gerekir .yukari dogru biraz yürümek gerekiyor ,maksat spor yapmak degilmi ?
fakat ormanin içine giripte doga içinde yürüyüs yapmamak olmaz degilmi .
amaç burada farkli oldugu kadar ,pide sevenlerin damak düskünlerinin yeri oldugu kesin .esimle kaldigimiz 3 saate yakin sürede hem o kadar dinlendik hemde muhtesem lezzetin tadina burada vardik ,tereyagi rizeden ,un ,çorumdan , kavurma diger malzemelerin hepsi ,seçmece alinmaktadir.
fakat ustada rizeden gelmis küçük yaslarda meslege baslamis olmasi.
kavurmali ,yumurtali ,kiymali , açik pide ,kapali pide hepsi çok güzel.ev baklavasida tereyagli çitir çitir günlük yapilmaktaymis,yemeden olmazzzz
bir açik pide ,birde kapali pide söyleyerek ikisininde tadina bakma firsatimiz oldu.
böylece daha , sonra hangisinin ilk tercihimiz olacagina karar verme firsatimiz olacaktir.kim düsünmüs ise kütüklerden yapilmis birmekaniçinde çok sey agaç oldugu için vücuttaki statik elektrik kolayca vücuttan atilmaktadir . hosçakalin simdilik bu kadar

yılların pidedeki lideri bence. kavurmalı pidesi efsane parmak yedirtir.tek restoranken kuyrukta beklerdiniz.mekançok salaş şık bir yer beklemeyin. kavurma ve tereyağını beğnip satın alıp evde de keyfe devam.