metin zor lider pide

pide sahane! - gerçekten pidenin böylesini baska yerde görmedim. muhakkak gidilesi, pidesinden yenilesi bir yer. tek elestirim servis ve sunum kalitesi olabilir. biraz daha özenli bir servis dahaiyiolabilir.

kısa ve öz yazıyorum i̇stanbuldaki en i̇yi karadeniz pidecisi denemeyen yemeyen pişman olur
kavurmalı pidesi gerçekten i̇yi ben hep tepeüstündeki ilk yerinde yerim çayla yemesi ayrı güzel

galiba i̇stanbul'da yiyebileceğiniz eniyikaradeniz pidesi burada. peynirlisi de kavurmalısı da abartmıyorum efsane, üstelik ucuz. mekanda ne çorba var ne başka bir şey, ama bu pide için kilometreler aşılır...

büyük merakla ve beklentiyle gidip hayal kırıklığı ile ayrıldığım mekandır. 

mekanın salaş veya lüks olması gibi takıntım yok, zaten genelde lezzetli yemekler daha salaş yerlerden çıkıyor. bu yüzden dışarıdan gördüğümde beni çok güzel bir deneyim bekliyor diye düşünmüştüm.

fakat en meşhur pidesi olan kapalı pideden istedim. i̇nanılmaz yağlı, çok ağır bir pide. sanırım hepsini bitirebilseydim damarlarım anında tıkanır oracıkta can verirdim. kullandıkları malzemeler kaliteli olsa da bu kadar yağlı bir yemeğe güzel diyemeyeceğim. isıra ısıra tereyağı bloku yeseniz de aynı şey. 

bunun yanında servis diye bir şey zaten beklemezseniziyiedersiniz. sonuçta salaş bir mekan olduğunu ve lezzetiyle meşhur olduğunu unutmayın. özellikle hafta içleri öğlen saatlerinde çok kalabalık olduğunu da eklemeliyim.

lider pide daha önceki paylasimimdan oldukça geriye düsmüs. geçen süre içinde , sunumlari olsun pisirme teknikleri kullandiklari malzemeler, le alaksli olsa gerek bir dikinti olda gerek . bana lezzetsiz , diradan geldi. halbuki lider pide efsane pide iken lezzet konusunda bir hata var. uzun lafin kisasi damsk tadimin ötesinde diyebilirim aslinda kalite sürekli artmasi gerekirken kendilerini ve görsel düzenleme ilede geriye düsürmüs.acilen sihirli bir elin degmesine ihtiyaçlari var bana göre


-----11 jan, 2014-----

burayi bir hastane dönüsü ,yolumuzu sasirdigimiz zaman bulduk.iyiki bulmusuz ,inanin ormanin içinde muhtesem havasi ,kus sesleri içinde girist arabayi park ederek girmek gerekir .yukari dogru biraz yürümek gerekiyor ,maksat spor yapmak degilmi ?
fakat ormanin içine giripte doga içinde yürüyüs yapmamak olmaz degilmi .
amaç burada farkli oldugu kadar ,pide sevenlerin damak düskünlerinin yeri oldugu kesin .esimle kaldigimiz 3 saate yakin sürede hem o kadar dinlendik hemde muhtesem lezzetin tadina burada vardik ,tereyagi rizeden ,un ,çorumdan , kavurma diger malzemelerin hepsi ,seçmece alinmaktadir.
fakat ustada rizeden gelmis küçük yaslarda meslege baslamis olmasi.
kavurmali ,yumurtali ,kiymali , açik pide ,kapali pide hepsi çok güzel.ev baklavasida tereyagli çitir çitir günlük yapilmaktaymis,yemeden olmazzzz
bir açik pide ,birde kapali pide söyleyerek ikisininde tadina bakma firsatimiz oldu.
böylece daha , sonra hangisinin ilk tercihimiz olacagina karar verme firsatimiz olacaktir.kim düsünmüs ise kütüklerden yapilmis bir mekan içinde çok sey agaç oldugu için vücuttaki statik elektrik kolayca vücuttan atilmaktadir . hosçakalin simdilik bu kadar

ilk olarak sunu soylemek lazim ki lider pide mutevazi haliyle cokiyibir isim yapmis. kime pideden bahsetsem hemen herkesin onerdigi en klasik mekan. bu bile basli basina takdir edilesi bir durum.
cok cok iyileri yiyene kadar burasinin eniyiolarak nitelendirilmesi de gayet normal cunku siradan pidelerin cok otesinde. istanbuldaki eniyipide soylemleri fazla iddiali ama kiyaslamaniz evinizin civarindaki pidecilerse bu yorumlar da normal.
karadeniz pidesi tereyagli olur, ondan fazla yagli yorumlarini yapanlari da fazla dinlemeyin.
lider pidenin ozellikle acik pidelerinin hamuru bence fazla kalin. pidenin malzemesine banarak yenilmesi icin ozellikle yan kisimlari fazla hamur birakiyor olabilirler. kapali pidede hamurun daha ince oldugunu soyleyebilirim. kiymali yumurtalida kiymaiyikavrulmustu, et kokmuyordu, yumurta makul pismisti.
diyecegim o ki pidesi guzel, denenmesi tavsiye olunur ama hayatinizin pidesi gibi yorumlar fazla abartili ve pide literaturu zayifligindan kaynaklaniyor.

pidenin eniyiyerlerinden biri. kullanılan tüm malzemeler orjinal şekilde trabzon'dan temin edilmekte diye biliyorum. aşırı yağlı pide sevmeyenler için cazip olmayabilir. haftasonları yer bulmakta zorlanabilirsiniz.

çokiyiyapıyor pide artık kabuk tutuyor çatır çutur etmesi beni benden alıyor. bıçak özellikle servis edilmiyor bu pideyi yemenin en keyifli yani banak banak kenarından kopararak yemektir. doyum olmuyor... biraz beklersiniz 25 dk pişme süresi veriyorlar... bazen de pide de sıra oluyor o sebeple bekleme süresi de fazlalaşabiliyor. bundan sebep siz daha oturmadan garson tepenize dikiliyor. servis kalitesi 3 ouan pide 5 puan ortalama 4 puan ederi var...

malzeme kalitesi olarak çokiyiailecek tercih ediyoruz burayı. kavurmalı pide üzerine has tereyağ oh miss valla. servisi biraz hızlanabilir.

meshur olmak.. - evet tamamiyiama muhtesem de degildi benim için. daha güzel çitir çitir pide de yedim hem de kavurmali tereyagli ve kesinlikle lider'inki gibi hamuru kalin degildi. eve siparis usulü yedigim için maalesef mekan hakkinda bir degerlendirme yapamayacagim. fakat gerçekten daha güzel pideciler de var, sadece denemek lazim.

istanbuldaki eniyipidecilerden birisi. kavurmali pidesi çok basarili. karadenizden getirdikleri malzemeleri kullanmalari, lezzetin sirri.

pidesi abartıldığı kadar güzel değil i̇stanbul’da çok dahaiyipide yediğim yerler oldu. servisi yavaş ve bizden sonra gelenler bizden önce siparişlerini aldı. gitmeden önce telefonla sipariş verip gidenlere öncelik veriyorlarmış. ve son olarak pide bütün olarak geliyor, bıçak sormama rağmen bıçakları olmadığını söylediler. pideyi bütün olarak yemek çok zor oluyor.

karışık pide denedim. lezzet olarak oldukça tatmin ediciydi. porsiyon olarak da çok doyurucuydu. karışık pide içerisindeki malzemelerin her lokmada tadını doyasıya alıyorsunuz. etin lezzet gerçekteniyive tereyağı ile birlikte gayet güzel bir deneyimdi. çevredeki pek çok mekan arasında yeri farklı.

yedigim eniyipide. net. biraz bekliyor olsanız da emin olun buna değiyor. yeri biraz sapa ama arabanız varsa sorun yok. diyet bozduran pideci.

muhtesem lezzet - odun atesinde pidenin lezzeti eniyiburada çikiyor. ustalarin maharetli elleri ve malzemelerin kalitesi pideyi inanilmaz yapiyor.