mandabatmaz türk kahvesi

[4.3] ben kahveden cok anlamam, ama istanbulda ictigim en guzel turk kahvelerinden kesinlikle. bu civarda bir de velvet cafe (galata) hakkini veriyor bu isin. ara sokaginda taburede oturmak bir baska keyifli ama yer olmadigindan icerde ictik bu defa kahvelerimizi. ilk olarak yanilmiyorsam 2009 yilinda gelmistim. hala ayni lezzet cunku hem malzeme ayni hem de ocagin basindaki usta. yillarin bazi seyleri degistiremedigi gormek guzel.

dün aksam yogun geçen günümün ardindan kendimi taksim'e istiklal caddesinde gezinti verdim. uzundur yolum taksim'e düsmediginden ugramak istedigim bir kaç mekan vardi. sirasiyla turlamaya basladim. yedigim aksam yemegimden sonra hemen kendimi mandabatmaz'a attim. disarda bulunan taburelerinde yer buldugum için sansliydim, kendimle bas basa kalabildigim düsüncelere daldigim keyifli bir yer burasi. hemen oturdum orta bir kahve istedim. hizli, doygun bir fincan kahvem hizlica geldi. burada kahve siparisinizdetürkkahvesi demeniz gerekli degil zaten sattiklari ürünlertürkkahvesi, çay ve oraletten ibaret. gelelim keyifle içtigim kahvemin lezzetine, üstündeki telvesinin yogun ama buruk bir tat birakmadan doygun bir tat ve keyifle içebileceginiz ve de alttaki telvesini de daha rahatlikla içebilirsiniz. mandabatmaz'in tarihi 50 yillik, mehmet bey'in kendi elleriyle hazirladigi kahveleri olivia geçidi'nde yer alan bu sakin, huzurlu, bohem mekanda içebilirsiniz uygun fiyatla (5 tl) esliginde oturabilirsiniz, son dönemlerde bilinirligi artan ve deger gören mandabatmaz'in soguk havalar da küçük dükkani içerisinde de 4-5 kisilik yer var. ama sokagin içinde ve disarida içmenizi daha çok tavsiye ederim...

manda batmazdatürkkahvesi içmeyen daha önce kahve içtim demesin. ömrümde hayatımda böyle bir kahve içmedim. bu nasıl kıvam bu nasıl köpük o eller öpülür amcacım.ellerin dert görmesin. kesinlikle gidin. lezzet:5, kalite/fiyat:5/5

bana  mandabatmazıntürkkahvesi çok ağır geldi renk olarak çok koyuydu, ben eminönü ndeki mehmet efendinin kahvesini sevdiğim için de olabilir

baba tarafım yunanistanlı olduğundan, kahve benim vazgeçilmezimdir. sabah, öğle, akşamtürkkahvesi, gün içinde de filtre kahve ve frappe içmezsem işim rast gitmez benim :d mandabatmaz'a da uzun zamandır gidiptürkkahvesini yudumlamak istiyordum ama bir türlü denk getirememiştim. bir cumartesi akşamı arkadaş ile buluşup sonunda bu lezzeti tadabildik. taksim'in ara sokağında salaş, ufacık, 8-10 ufak masası olan bir yer mandabatmaz. her yertürkkahvesini güzel yapamaz, genelde türkiye'deki kahveler ağızda ekşi bir tat bırakır ama bu çok iyiydi. o kadar çok beğendik ki bir fincan daha sipariş ettik :)) 4 kahve 2 su için de sadece 21 tl ödedik.

mandabatmaz'da "birhakkın"türkkahvesi yapılıyor. en son cuma akşamı oradaydık ve hayrettir dışardaki masalardan sadece bir tanesi doluydu; yani şanslıydık...şahsiyetli bir kahve içmek isteyenlerin i̇stanbul şehri'ndeki ilk tercihlerinden biri belki de birincisi mandabatmaz...kahve tutkunu iseniz ve hâlâ tanış olmadıysanız, bir an önce gidip denemeniz "menfaatiniz icabı"...allah muhafaza, ya bu kahveyi içemeden "emr-i hâk vâki olursa", gözleriniz açık gider, benden hatırlatması :))

bu kadar lezzetli birtürkkahvesini başka yerde içmemiştim. dışarda taburelerde oturarak (zabıta izin verirse tabi) kahvenin ve istiklal caddesinin tadını çıkarabilirsiniz.

içebileceginiz en iyitürkkahvesi - istiklal'e çikan sakin sokaklardan birinde küçük bir kahve dükkani. ve, yillardir buraya özel olarak hazirlanan kahvelerini yillanmis bakir cezveleriyle pisiren cemil ustanin maharetli ellerinden çikan bir sanat eseri. agir agir pisen kahvenin lezzeti bir baska, koyu kivamli "mandabatmaz" köpügü ise bir baska güzel. sakin sokakta, küçük taburelerde kahve keyfi yapmak için gidilesi fevkalade bir lezzet duragi.

çok güzel ve kaliteli bir kahvesi var. mekan salaş sokak arası ama bir kahve için uğranır. çok fazla çeşit beklemeyin. anam babamtürkkahvesinden başka :)

i̇stanbul'datürkkahvesi denilince ilk akla gelmesi gereken yer. fazla bir şey yazmaya gerek yok. diğer yorumlardan nasıl kahve yaptıkları belli. sadece bir kez için yeter.

üstüne manda çiksa batmayan köpük :) - bu kahveye mandabatmaz demelerinin nedeni sundadir ki; öyle çok köpügü olurmus ki üstüne manda çiksa batmazmis :)türkkahvesinin hakkini veren bir mekan... mekan küçük, ufak tefek, mini mini masalar bir ara sokakta, fiyatlar çok uygun...

en güzeli - geleneksel lezzetten uzak olsa da içtigim en güzeltürkkahvesi. kesinlikle sirrini paylasmiyorlar. kahvenin fiyati 3lira. bu aralar sokaktaki masa yasagiyla sorun yasiyorlar, aksamlari masalari kaldiriyorlar.

taksim'e gitmek, i̇stiklal'in kalabalığına girmek için bir sebep buranıntürkkahvesi olabilir. bugüne kadartürkkahvesi ünlü diye gidip kahve içtiğim hiç bir yerde bir farklılık görmemiştim; ta ki mandabatmaz'a gidene kadar. gerçekten kahvenin tadı, yoğunluğu, kıvamı, miktarı bugüne kadar içtiğim türk kahveleri arasında en iyisiydi. ancak uzun uzadıya oturup, kahve içip sohbet edebileceğiniz bir yer değil, sokak arası taburelerde hızlıca kahvenizi içip kalkmanız gerekiyor.

en iyisi.. - istanbul'da en iyitürkkahvesi içilecek mekanlardan. yogun, iyi pismis, bol köpüklü kahvenin keyfini çikarabileceginiz bir sokak kahvesi. kahve makinelerine inat taze çekilmis kahve hala ocakta kisik ateste pisiriliyor :)

köpüklü kahve degil, kahveli köpük... - mandabatmaztürkkahvesi tiryakilerinin ugrak yeri olmayi sonuna kadar hak eden bir yer. bir kahve nasil o kadar hizli ve o kadar köpüklü olur diye kahveyi yapan abinin yaninda durup izledim izledim eve gidip yaptim sonuç fiyasko! o yüzden en iyisi gidip yerinde içmek. eger denemediyseniz mutlaka gitmelisiniz.