mandabatmaz türk kahvesi

türk kahvesi tutkunu olarak kahvesini beğendim ama fincanın yarıya yakını telve. telve miktarı biraz azaltırsa 5 puanlık kahve. bir dekahveninyanında 2 yudumda olsa su verilmeli , su masraftan sayılmamalı ayıp yahu?

i̇stanbulu gerçekten çok gezen ve bir turizmci olarak asla popüleritesini anlayamadığım biryer. o kadar ki i̇stanbul’da yapılacaklar şeylerde ilk 50. öyle şok nezih falan değil, salaş bir kahveci. yıllardırda bir değişiklik yok.kahveninyanında asla birşey yok. i̇nanın abartıyı anlayamadığım yerlerin ilk sırasındadır.

taksim'de kahve içmek için iyi seçeneklerden biri. bu denli yüksek puan almasının sebebini pek anlayamadım ama içtiğim türk kahvesi başarılı buldum.kahveninyanına bir parça çikolata ya da lokum konabilirdi en azından. kredi kartının geçmediğini dip not olarak düşeyim.

puanı ciddi abartili. kahve aşırı telveli ve çok ağır bir tadı var.kahveninkendisi ne kadar lezzetli olursa olsun bu kadar ayarsız katılarak pişirilirse lezzet noktasında ciddi sorun çıkar. pek çok kahvecide bundan iyi çok türk kahvesi içtim.

çek bir mandabatmaz! - kahvesi siradan bir kahveden hem görüntü hem de lezzet açisindan kat kat üstün. tabak seklidir, rengidir, yaninda lokum çikolata var mi gibi ivir zivir seylerle degerlendirilemeyecek kadar huzur veren bir mekan. topu topu 3-5 adet olan sokak masalarindan birini uzun uzun isgal edip, bir de fal mi baktiniz arkadaslarinizla üstüne, içten bir gülümseme ile fal ritüeline destek verip, "isterseniz gelip içeride yikayabilirsiniz fincaninizi" diyecek kadar hos yaklasima sahip insanlari/sahipleri var. mandabatmaz osmanli'dakahveninkeyif veren diger maddelerle birlikte yasaklandigi dönemde tiryakilerle kahveciler arasinda kahve yerine kulanilan sifre imis. tiryaki mekana gelince "çek bir mandabatmaz!" der, böylece keyif verici maddesini etrafa çaktirmadan yudumlarmis. üstüne manda koysan batmayacak kadar kivamli kahveler için taksim'de mandabatmaz'a ugramadan geçmemek lazim.

dayımız iyi bir kahve kullanıyor, yapılankahveniniyiliği dayımızın başkasıyla muhabbette dalması ve morali ile alakalı. genelde çok güzel bir ve yoğun bir kahve önümüze geliyor. türk kahvesi olarak istanbuldaki en iyilerden. arada yemekten sonra uğranılacak mekan

ayaküstü türk kahvesi içebileceğiniz belki de en iyi mekan. tabii dışarıda alçak taburelerde içiyorsunuz ve oturup şöyle uzun uzun muhabbet edeyim derseniz sıkıntı olur. i̇lgi fazla olduğu için insanlar gelip ayakta oturmak için sıra bekliyorlar. i̇nsanın üstünde ister istemez bir baskı oluyor. biz de türk kahvemizi, çayımızı içtikten sonra 25-30 dk içinde kalkıyoruz. öncelikle kahve gazlı ocakta yapılıyor, hani közde kahve yapılan bir mekan değil; ama onlardan kat kat iyi. kahvesi belli ki çok kaliteli ve gayet iyi öğütülmüş. kahve miktarında da gayet eli bol, içerkenkahveninaromasını yoğun bir şekilde hissediyorsunuz. eksiği derseniz su ikram etmiyorlar. 1-2 ay önce gittiğimde su getirmişlerdi; ama geçen gittiğimde getirmediklerini gördüm. yine de çok sorun değil, okahveninağızda bıraktığı tadı sevdiğim için su ihtiyacım olmuyor. çayı da gayet güzel. yol üstü canınız türk kahvesi çekerse direkt düşünmeden gidin, gerekirse sıra da bekleyin.

kahve tiryakileri muhakkak kesfetmistir ancak meraklilara yine de duyuralim. istiklal caddesinde daracik bir ara sokak ve tabureler. yer bulamazsaniz birazcik bekleyin. beklediginize degecek. en dikkati çeken özellikkahveninyogunlugu ancak bu özellik telvenin bollugundan degilkahveninçok ama çok ince çekilmis olmasindan. aromasi zevkinize göre degisebilir, ancak tadin erime yogunlugu ve dagilimini baska bir yerde bulmaniz zor. deneyin.

kahvenin 40 yil hatiri varmi bilmem ;ama burda içilenkahvenin40 yil hatiri ve tadi kesin var.burda kahve icmediyseniz kahve içtim demeyin mutlaka gelin için gidin .

bu kadar lezzetli bir türk kahvesini başka yerde içmemiştim. dışarda taburelerde oturarak (zabıta izin verirse tabi)kahveninve istiklal caddesinin tadını çıkarabilirsiniz.

içebileceginiz en iyi türk kahvesi - istiklal'e çikan sakin sokaklardan birinde küçük bir kahve dükkani. ve, yillardir buraya özel olarak hazirlanan kahvelerini yillanmis bakir cezveleriyle pisiren cemil ustanin maharetli ellerinden çikan bir sanat eseri. agir agir pisenkahveninlezzeti bir baska, koyu kivamli "mandabatmaz" köpügü ise bir baska güzel. sakin sokakta, küçük taburelerde kahve keyfi yapmak için gidilesi fevkalade bir lezzet duragi.

manda batti! - 16. yüzyilda i. selim döneminde kahve ile tanistiktan sonra osmanli dönemindekahveninbasina gelmedik kalmamis. çekirdeginin kömürlesmis bir madde kabul
edilip suyunun içilmesi günah oldugu fetvasiyla tonlarcasi denize dökülmüs, bir baska dönemde ise kahvehaneler padisahin çekistirildigi yerler olunca kahve yasaklanmis.
tiryakiler yilmamis kahveci ile tiryakiler arasinda sifresi bir dil gelismis, kahve çok yogun ve köpüklü oldugu için isteyenler 'çek bir mandabatmaz' demeye baslamis. mandabatmaz sözü bize o dönemlerden miras kalmis.
mandabatmaz istiklal caddesi'nde olivo geçidinde 1967'de açilmis ve birçok müdavimi olan ufak bir kahvehane, brezilya menseli kahveyi ocakta pisirilerek hazirliyorlar.
içtigim kahve bekledigim kalitede degildi.kahveninbelirgin bir aromasi ve lezzeti yoktu, köpük hemen hemen hiç yoktu. mekanin amblemi olan fincanin üzerindeki manda ise hiç etrafta gözükmüyordu, sanirim köpükleri bulamayinca batti :)

i̇stanbul'da içtiğim en güzel en yoğun tada sahip kahveyi yapıyorlar.  kahvede çok aromatik tad yerine yoğun bir kahve tadı arayanlar için doğru tercih oalcaktır. mekan küçük dışarıda birkaç oturacak tabure ve bar bulunmakta içerideyse 4-5 masa var. yer bulamıyor bile olsanız, sıra bekleyin ve mutlaka bukahvenintadına bakın.

en güzeli - geleneksel lezzetten uzak olsa da içtigim en güzel türk kahvesi. kesinlikle sirrini paylasmiyorlar.kahveninfiyati 3lira. bu aralar sokaktaki masa yasagiyla sorun yasiyorlar, aksamlari masalari kaldiriyorlar.

taksim'e gitmek, i̇stiklal'in kalabalığına girmek için bir sebep buranın türk kahvesi olabilir. bugüne kadar türk kahvesi ünlü diye gidip kahve içtiğim hiç bir yerde bir farklılık görmemiştim; ta ki mandabatmaz'a gidene kadar. gerçekten kahvenin tadı, yoğunluğu, kıvamı, miktarı bugüne kadar içtiğim türk kahveleri arasında en iyisiydi. ancak uzun uzadıya oturup, kahve içip sohbet edebileceğiniz bir yer değil, sokak arası taburelerde hızlıca kahvenizi içip kalkmanız gerekiyor.