mandabatmaz türk kahvesi

bugün ilk defa yolum düştü buraya ve bir türk kahvesi aşığı olarak çok beğendim. çok küçük salaş ve samimi bir yer. ayrıca tadına göre fiyatı da gayet iyi, iki fincankahveve yanında minik sulara 12 tl ödedik. tek sıkıntı kahvenin yanında minik de olsa bi kurabiye,lokum vs vermemeleri..

ne de olsa türk kahvesi deyip geçmemek lazım... bir arkadaşım sayesinde keşfettiğim sonra da vedat millor'un ününe ün kattığı küçük mekan.. kışın içerde (15metrekare yok) tanımadığın kişilerle tıkış tıkışkahveiçsen de, kesinlikle değer. özellikle kahveyi yapan kişinin sıcak su ile kahveyi yapması gözden kaçmayan bir detay .. köpüğe gelince ne manda batar ne de fil... çayı kahvesinin yanına bile yaklaşamaz ama olsun kahvesi yeter ???

birkahvene kadar iyi olabilir ki ? diyerek gittim ve cevabimi aldim ictigim en iyi kahveydi sade olmasina ragmen hic aci falan degildi calisanlar cok kibar guleryuzlu insanlarkahve5 tl ara bir sokakta gunes gormuyor taksimin sesi uzaklardan geliyor :)

yazılmış yeterince kahvesinin güzelliği ben ne diyeyim ki?kahvecekirdegini kendileri kavurup cekip makine kullanmadan özenle pisirmeleri işte herşeyin özeti emek!

hakkında yazılabilecek her şey yazılmışken daha ne ekleyebilirim ki diye düşünüyorum, yine de istanbul'da en sevdiğim yerlerden biri olan mandabatmaz hakkında iki kelam etmeden geçmek istemedim.

hep derim; bir türk kahvesi vardır, bir de mandabatmaz. o minicik dükkanda, daha doğrusu önünde, taburelerde saatlerce oturabilirim. 

istanbul'da türk kahvesi içebileceğiniz tabii ki sayısız yer var, çok kötü yapanlar da var (arçelik telve çıktıkahvebozuldu) olması gerektiği gibi yapan yerler de. mandabatmaz bana göre hepsinden farklı bir yerde. kıvamı farklı, kahvesinin aroması farklı, o minicik sokak (olivia geçidi) farklı, galatasaray formaları ile gittiğimiz bir gün, fenerbahçeli olduğunu öğrendiğimiz ve bize dünya tatlısı şakalar yapan işletmecisi cemil bey farklı ^^ ve kahvenin şekerini tam ayarlayabilen tek yer de burası. az şekerli istediğinizde gerçekten az şekerli geliyor, orta istediğinizde şerbetlikahveyerine tam kararında, orta şekerli bir kahve. fal meraklısı bir insan olduğumdan her defasında 'bu kahvenin telvesi ile ne fal bakılır ama' diye düşünsem de, şimdiye kadar sayısız defa gittim, hiçbirinde de yanımda faldan anlayan biri olmadı, kısfmet :)

i̇stiklal'e çıktığımda uğramadan geç(e)mediğim iki yer var; biri st. antoine kilisesi, diğeri de mandabatmaz.

bir kahvenin 40 yıl hatırı varsa, mantabatmazın hatır kredisi limitsizdir. hep var olsun.

gerçekten kendimi şanssız hissediyorum. çok uzun bir süredir gitmek istiyordum, buradaki yorumlardan fazlasıyla hevesliydim, arkadaşlarıma ara ara bahsediyordum ve o gün geldi çattı, iki arkadaşımla birlikte pazar günü akşam saatlerinde gittik. ama fiyasko. anlatıldığı gibi birkahvetadı alamamamın -keza herkesin damak tadı aynı olacak diye bir şey yok- yanısıra kahvede ne bir köpük, kahvenin yanında lokumu geçtim bi bardak su bile yoktu. yoğun telveli sıradan bikahveiçtim ve açıkçası üzüldüm.

kahveye -özellikle türk kahvesine- aşırı bağlı olan birisi olmasam da burada zevk ilekahveiçtim. hatta çıkarken acı olmayan birkahveiçmek çok güzeldi dedim ve kahveyi yapan amcadan 'soğuk su ilekahveyaparsanız tabi ki acı olur' azarını yiyerek ayrıldım? tavsiye edilir ama mekan oldukça küçük keşke daha büyük olsa da rahat rahat muhabbet ederekkahveiçebilsek?

ayhan sicimoğlu nasıl diyor? hasssssstasıyız. biz de mandabatmazın kelimenin tam anlamıyla hassstasıyız. hatta annemle zaman zaman 'mandayı batırdınız mı?' tarzı esprilere neden olan mekan kelimenin tam anlamıyla bir ritüel haline geldi. çoğu zaman taksimin kalabalığına girmek çok zor gelse de bazen keyifli bikahveiçmek için rotamızı buraya çeviriyoruz. denemeyen varsa kesinlikle denesin kesinlikle!!

tadı ve kıvamı çok çok çok mükemmel olankahveburada ! mandabatmaz hikayesi köpüğünde manda bile batmaz anlamına geliyormuş. gerçekten batmaz. uzun bir süre köpük içiyorsun zaten ki bu mükemmel bir şey

tek basina türk kahvesi ile sapasaglam ayakta olan mekan. kimi gotursem sasirip hayran kaliyor. digerkahvedukkanlarinin aksine, burda puf koltuklarda kahvenizle kendinizden gecmiyorsunuz. lezzetli bol kıvamlı kahvenizi icip birkac dakika laflayip kalkip gidiyorsunuz. fakat yaninizda o telve tadi da geliyor.

bir yer tek işle iştigal ediyor ve onu da çok iyi yapıyorsa ne denebilir ki... bence en güzel kombinasyon budur. mandabatmaz işte bu tür bir işletme. i̇çebileceğiniz en iyi türk kahvelerinden birini sizlere sunuyor. hiçbir zaman müşterisini şaşırtmıyor, hep belirli bir kalitede. muazzam bir tadı var kahvenin, gayet yoğun ve kıvamlı.

ayrıca bugün sorduk, yakında dükkandakahvesatışına da başlayacaklarmış; merakla bekliyoruz doğrusu. bakalım maharet kahvede mi yoksa pişirende mi?

beyoğlu'nda starbucks ve gloria out,mandabatmaz in. yoğun telveli bu türk kahvesi bir harika. epey insan sirkülasyonu var. müdavimi çok. taksim'dekahveburada içile.

#kangurular


-----18 aug, 2013-----

#favorilezzetim türk kahvesi. beyoglu'nun klasiklesen bu mekanina henüz birkaç ay önce gitme sansim oldu. daracik bir sokagin içinde sahsina münhasir bir ortamda huzurla kahvenizi içip kitabinizi okuyup, sohbetinizi edebilirsiniz. starbucks ve gloria out, mandabatmaz in !


-----18 aug, 2013-----

bol köpüklü ve çok sert bu kahveyi epeydir duyuyordum.daracik sokagin içinde kendine has bir havasi var.müdavimi çok.oturdugumuz yarim saat boyunca gelen gideni sayamadik.kahve 3,5 tl.beyoglu'nda starbucks ve gloria out,mandabatmaz in

mekanistteki yorumlara bakarak merak içinde istiklal de aradigim yer!türk kahvesiyle fazla aram yoktur ve kendi yaptigimkahvedisinda disarida aslakahveiçemem.ama kahveyi agzima telveleri gelmeden rahatlikla içebildim! :) tam kivaminda!yer bulmak çook büyük sikinti.benim en takdir ettigim olay ise, dükkan sahibinin o kadar iyi is yapmasina ragmen "aman daha çok kazaniyim, dükkani büyüteyim" anlayisinin olmamasi!mükemmel!

türk kahvecilerini mandabatmaz ve digerleri diye ayirmak abartili olmaz sanirim. iyi ocakçi kültürünün son demlerini burada bulabilirsiniz. kahveye odaklanin, oturdugunuz yere takilmayin. yazin disarida yer bulup içmek en keyifli ani.kahvetiryakilerindenseniz kaçirmamalisiniz.

daracik bir sokakta, içmediginiz türden birkahve- herkesin aklina tek bir türk kahvesi markasi gelir. ancak burada okahvekullanilmiyor. ne kullanildigini da söylemiyor isletmeci. zaten sirri da bu olsa gerek. küçücük sicacik bir sokak burasi. yemeklerin üstüne hemen ugranip kisa bir mola vermek için ideal. maddi kaygi olmayacak kadar uygun sunulan ve fevkalade lezzetli birkahveiçmek istiyorsaniz burayi ziyaret edin.