langusta

yaklasik 1 sene once gittim. lezzet fena degil ancak onca yol gitmenize degecek birsey yok. paris' in ortasinda yedigimistakozhem daha guzel hem daha ucuzdu. (langusta istakozun kiskaçsiz olani. istakozdan daha ucuz normalde). istanbul'da bebek balikçisinda yemissiniz gibi hesap geliyor. eskiden ucuz ve lezzetli olan yer ünlendikçe fiyatlari arttirmis. kisacasi onca yol gideceginize, dalyan'da herhangi bir balikçida daha ucuza yersiniz.

langus (bocek) ya daistakozfiyatlari birbirine yakin. karavida da ayni sekilde ama eti biraz daha sert. burayi sadece raki, meze, balik olarak kullanmak cok mantikli gelmiyor cunki cok daha iyi mezeleri yapan yerler var. iki kisiye 1istakozcok gelebilir bu yuzden langus tercih etmek daha mantikli. kilosu 250tl ve ortalama olarak 700-800 gram arasinda geliyor.

yanina meze olarak niko ve zapkin istedik fakat cok aci sevmiyorsaniz istemeyin. cunki gercekten ciddi aci. kaya korugu default geliyor ve gayet guzel.

tugrul usta cok konuskan ve samimi birisi, siz sormasanizda anlatiyor zaten. ama bu ise nasi basladigini sorabilirsiniz. arada bir tabaklariniza bakip surada bir parca et kalmis onu da diyebilir. daha once yemediyseniz cekinmeden yiyin burda rezil olacak kimse yok oyle.

eger alkol almaz 1-2 meze ve 700-800 gramlik langus ile hesabiniz 200 tl gibi tutacak. langus ile meze yerine salata tercih etmek daha mantikli. raki yerine kirmizi sarap hatta su daha iyi gidiyor.

tugrul bey hazir cevap, nüktedan bir kisilige sahip.; mutfaga da servise de yetisiyor... - mekanin ismi burada servis edilen langusta yani böcek'ten geliyor. istakoz'un akrabasi olan böcek çesme sularinda düzenli olarak balikçilar tarafindan yakalaniyor. böcek önce haslandiktan sonra mangalda izgara ediliyor. masaniza büyük bir tepsi içerisinde ikiye bölünmüs olarak servis ediliyor. size beyaz etini kabuklarindan ayiklamak kaliyor.istakozve yengeç eti sevenler langusta'ya bayilacaklardir. böcek siparisinizi ister göz karari ister tarti yardimi ile verirken mezelerinizi de siparis edebilirsiniz. ancak buradaki bir usül sizi sasirtabilir, tabaklarinizi, mezelerinizi ve içeceklerinizi kendiniz bir tepsi ile masaniza tasiyorsunuz. yogurtlu patlican her zaman favori mezelerimden olmustur. burada üstü zeytinyagli ve tek zeytinle süslenmis olarak sunuluyor. estetik ve leziz. zeytinler ve zeytinyagi tugrul beyin kendi bahçesinden. buraya özgü bir meze ise kayakoru. bu, deniz kenarinda yetisen bir ottan yapilan bir tür tursu. tugrul bey kayakoru'nu kendisi hazirliyor. benim agiz tadim için biraz fazla sert ancak sevenleri çok. tugrul bey bizleri ugurlamadan önce minik bardaklarda sakiz likörü ikram ediyor. sakiz likörü çesme'nin hemen karsisindaki sakiz adasindan geliyor. çesme'de de satilan bu likörü ben de evden hiç eksik etmem! ve de tugrul bey son olarak bir de özel bir ot tavsiye ediyor, kantaron otu. kansere iyi geldigini söylüyor, merak edenler arastirabilir.

begenmedik - biz esimle birlikte geçtigimiz hafta hiç bilmedigimiz ve tamamen denemek amaçli olarak böcek daha dogrusuistakozyemege buraya gittik. fakat burda bize istakozun çok büyük oldugunu iki kisi yiyemeyecegimizi dolayisiyla da langusta dedikleri böcegi yememizi salik verdiler. biz de dogal olarak daha önce yemedigimizi, acemisi oldugumuzu söyledik tugrul bey'e, o da size 2 tane böcek yeterli diyerek seçti ve kizi oldugunu ögrendigimiz bayana teslim etti ve kizi da bizi mezelerin oldugu dolaba yönlendirdi. seçimlerimizi burda yaptik ve masada beklemeye koyulduk. ilk basta gelen kalamar, ben çok sevmememe ragmen fena degildi. daha önceden gelen niko ve zepkin isimli mezelerden özellikle niko daha güzeldi. sonra ahtapot güveçte geldi. bu en begendigimiz deniz mahsulu idi. en son da astsolist olarak merakla beklenen langusta denilen böcek geldi. biz merakla ilk parçayi koparip agzimiza attik fakat o da ne; ikimizin de suratinda tuhaf bir ifade belirdi. önce ben fikrimi söylemekte tereddüt ettim ama 2. lokmada dayanamadim ve bu muymus meshur böcek dedim esime. ben hiç begenmedim. isin ilginç olan tarafi esimin de benimle ayni fikirde olmasiydi. bize mekan sahibinin kizi, tadi karidese benziyor fakat daha yogun demisti. ama bu bayagi bi yogundu hatta aciydi. biz de ilk kez yedigimiz için bize hitap etmedigini düsündük bu lezzetin ama daha sonra nette arastirdigimda böcegin etinin istakoza ve yengece benzedigini ve etinin yumusak ve tatlimsi oldugunu gördüm. zira babam da bana istakozu öve öve bitirememisti. o zaman anladim ki burada bizim bilgisizligimizden yararlanilip bize makbul olmayan muhtemelen elde kalacak olan spermli disiler verilmisti. çünkü nette arastirdigima göre disiler spermlendiginde tadi kötülesirmis. eger bunu bilerek sirf biz bu konuda acemiyiz diye bize bunlari yedirdilerse yaziklar olsun diyorum. biz de sevmeye sevmeye de olsa o kadar para verdigimiz için mecburen bir kismini yedik. çünkü böcegin kilosu 180 tl idi. ben sahsen bir daha degil böcek yemek, yanindan bile geçmem. onun yerine izgara edilmis bir karagözü, levregi bin kere tercih ederim. yorum yazin...

eskisi gibi degil - çok eskiden beri gittigim bir yer. o zamanlar bu kadar popüler degildi, bilen bilirdi. küçük salas bir yer, sadeceistakozyapilirdi. tugrul bey, esi vs tam bir aile isletmesi olarak sicak bir ortam ve lezzetli yemekler sunarlardi. 2 senedir gitmiyordum, çünkü lezzetinden kaybetmeye baslamisti. geçen hafta gittigimde ise tam bir hayal kirikligiydi. siparislerimiz tam 1 saat 40 dakika gecikti, en sonunda iptal etmek istedim çünkü saat artik 11'e geliyordu. o zaman siz masa degistirdiniz de ondan gecikti gibi bizi suçladilar, ama öyle birsey olmamisti! baktim 5 dakika içinde istakozlar geldi. ama lezzetten çok sey kaybetmis. soslu ahtapot disinda begendigim hiçbir sey olmadi. hiçbir lezzet alamadigim gibi "salas" bir restoranla çok ters orantili bir hesap geldi. lüks bir yerde de zaten ayni fiyati ödersiniz ama bu kadar düsük servis kalitesi, gecikme, lezzetsiz yemekler için deger mi, bence degmez. bu isletmenin sorunu su: yillar içinde kendilerini hiç gelistirmemisler, vizyonlari 5-10 masa daha eklemekten ileri gidememis. sonuç bu, 2 saat gecikmeli servis, ve bütün müsterilerin hakli isyani! asla tavsiye etmiyorum.

yok böyle bir yer - çesme limani'ni dönüp altinkum tarafina giderken geçtiginiz çiftlikköy'ün incisi langusta, oldukça salas bir yer; o kadar ki disaridan bakildiginda bilmeyenler içeri girmek istemeyebilir. bana göre 5 yildizli bu mekanin çatisi hasirdan, meze ve servisinizi de kendiniz aliyorsunuz. bir tek seçmis oldugunuz "böcek" masaniza temizlenmis olarak servis ediliyor o kadar. bu böcek denen yaratikistakozdegil, civarda yakalanan hakiki dev deniz böcegi. beyaz etine doyum olmuyor, gusto sahipleri buraya ugramali ve böcekle tanismali. ayrica sarmisakli ve limonlu deniz börülcesi de sehirde bu kadar basarili olmuyor, bodrum'da bile böyle güzelini yememistim. aslinda yanlis söyledim, ugranmasi degil, özel olarak gidilmesi gereken bir mekan.

langusta 1976 - türkiyenin ilkistakozlokantasi.türk patent enstitüsünden marka tescili bulunmaktadir.çesitli yerlerde bu ismi kazanç saglamak amaciyla kullanilmaktadir.hukuki islemler baslamistir.herkes baska yerde subesi oldugunu saniyor fakat taklitlerimizden sakininiz,tesekkür ederiz.