langusta

balik - böcek - balik türü sevmesem de buranin tadi bir baska oluyor. digerdenizmamüllerini denemesem de bana cazip gelmiyor. langusta'da her agiz tadina uygun bir lezzet var...

öncelikle mekanı kesinlikle tavsiye ediyorum. asıl olarak böcek restoranı olmakla beraber balık da oldukça lezzetli. i̇ki akşam üst üste gittik,denizürünlerine doyduk :) sahibi tuğrul amca çok tatlı bi insan.mekan sahibi ve çalışanlar tamamı izmirin yerlisi olup,kendinizi evinizde gibi hissedeceğinizi garanti ederim.böcek,makaslı ıstakoz,soslu ahtapot ve sakızlı helva mükemmel. zaten böylesine özel bir yere gidip çipura ısmarlamak abesle iştigal. bu arada biz yiyeceğimiz böceği seçmeye gittiğimizde vedat milor tuğrul amcaya sipariş veriyordu :)

istanbul'da yasayan bir izmirli olarak çesme benim vazgeçilmezimdir. her yaz ne yapar ne eder 2 günlügüne bile olsa ugrariz. e ugramisken can babanin langusta'sina ugramamak olmaz. hiç bir zaman böcekle doymazsiniz ama yemeden de duramazsiniz, mezeleri güzeldir. can baba bizzat mutfaktadir. mekan küçükken daha samimiydi oturup sizle kadeh tokustururdu ancak simdi mekani büyüttü, müsteri sayisi artti. kaldirimlar masa doldu sirf böcek yemek için uzaklardan gelenler var methini duyup... ben öyle aman aman bir zevk almam yerken bir kalkan bir çipuradenizlevregi çok daha mutlu eder beni ama buranin da özelligi böcek yemek. mekan keyifli serin çesme aksaminda denize karsi bu keyfi bir kez olsun yasamak lazim paraya kiyip..tek bir elestirim var fiyatlar..170 tl idi en son kilosu. sezon kisa oldugu için can baba fiyat konusunda çitayi yüksek tutuyor ve burnundan kil aldirmiyor. çesme'ye giderseniz merakina bir kez olsun deneyin derim

tugrul bey hazir cevap, nüktedan bir kisilige sahip.; mutfaga da servise de yetisiyor... - mekanin ismi burada servis edilen langusta yani böcek'ten geliyor. istakoz'un akrabasi olan böcek çesme sularinda düzenli olarak balikçilar tarafindan yakalaniyor. böcek önce haslandiktan sonra mangalda izgara ediliyor. masaniza büyük bir tepsi içerisinde ikiye bölünmüs olarak servis ediliyor. size beyaz etini kabuklarindan ayiklamak kaliyor. istakoz ve yengeç eti sevenler langusta'ya bayilacaklardir. böcek siparisinizi ister göz karari ister tarti yardimi ile verirken mezelerinizi de siparis edebilirsiniz. ancak buradaki bir usül sizi sasirtabilir, tabaklarinizi, mezelerinizi ve içeceklerinizi kendiniz bir tepsi ile masaniza tasiyorsunuz. yogurtlu patlican her zaman favori mezelerimden olmustur. burada üstü zeytinyagli ve tek zeytinle süslenmis olarak sunuluyor. estetik ve leziz. zeytinler ve zeytinyagi tugrul beyin kendi bahçesinden. buraya özgü bir meze ise kayakoru. bu,denizkenarinda yetisen bir ottan yapilan bir tür tursu. tugrul bey kayakoru'nu kendisi hazirliyor. benim agiz tadim için biraz fazla sert ancak sevenleri çok. tugrul bey bizleri ugurlamadan önce minik bardaklarda sakiz likörü ikram ediyor. sakiz likörü çesme'nin hemen karsisindaki sakiz adasindan geliyor. çesme'de de satilan bu likörü ben de evden hiç eksik etmem! ve de tugrul bey son olarak bir de özel bir ot tavsiye ediyor, kantaron otu. kansere iyi geldigini söylüyor, merak edenler arastirabilir.

begenmedik - biz esimle birlikte geçtigimiz hafta hiç bilmedigimiz ve tamamen denemek amaçli olarak böcek daha dogrusu istakoz yemege buraya gittik. fakat burda bize istakozun çok büyük oldugunu iki kisi yiyemeyecegimizi dolayisiyla da langusta dedikleri böcegi yememizi salik verdiler. biz de dogal olarak daha önce yemedigimizi, acemisi oldugumuzu söyledik tugrul bey'e, o da size 2 tane böcek yeterli diyerek seçti ve kizi oldugunu ögrendigimiz bayana teslim etti ve kizi da bizi mezelerin oldugu dolaba yönlendirdi. seçimlerimizi burda yaptik ve masada beklemeye koyulduk. ilk basta gelen kalamar, ben çok sevmememe ragmen fena degildi. daha önceden gelen niko ve zepkin isimli mezelerden özellikle niko daha güzeldi. sonra ahtapot güveçte geldi. bu en begendigimizdenizmahsulu idi. en son da astsolist olarak merakla beklenen langusta denilen böcek geldi. biz merakla ilk parçayi koparip agzimiza attik fakat o da ne; ikimizin de suratinda tuhaf bir ifade belirdi. önce ben fikrimi söylemekte tereddüt ettim ama 2. lokmada dayanamadim ve bu muymus meshur böcek dedim esime. ben hiç begenmedim. isin ilginç olan tarafi esimin de benimle ayni fikirde olmasiydi. bize mekan sahibinin kizi, tadi karidese benziyor fakat daha yogun demisti. ama bu bayagi bi yogundu hatta aciydi. biz de ilk kez yedigimiz için bize hitap etmedigini düsündük bu lezzetin ama daha sonra nette arastirdigimda böcegin etinin istakoza ve yengece benzedigini ve etinin yumusak ve tatlimsi oldugunu gördüm. zira babam da bana istakozu öve öve bitirememisti. o zaman anladim ki burada bizim bilgisizligimizden yararlanilip bize makbul olmayan muhtemelen elde kalacak olan spermli disiler verilmisti. çünkü nette arastirdigima göre disiler spermlendiginde tadi kötülesirmis. eger bunu bilerek sirf biz bu konuda acemiyiz diye bize bunlari yedirdilerse yaziklar olsun diyorum. biz de sevmeye sevmeye de olsa o kadar para verdigimiz için mecburen bir kismini yedik. çünkü böcegin kilosu 180 tl idi. ben sahsen bir daha degil böcek yemek, yanindan bile geçmem. onun yerine izgara edilmis bir karagözü, levregi bin kere tercih ederim. yorum yazin...

harikaaa - çesme'ye geldiginizde çiftlik köye ugrayip langusta, tugrul beyi ziyaret etmeli o muhtesem mezelerden, kendisinin özenle topladigi otlardan, yöreye has peynirinden yagindan yemelisiniz.denizürünlerinin en iyisini en tazesini bulabilir. kendisine has ve özel sunumuyla böceklerin, istakozun tadina varmalisiniz. 25 yillik müsterisi ve ahbabi olarak simdiden afiyet olsun...

tugrul abi - sanirim türkiye'nin en salas böcekçisidir kendisi. 37 yildir isletir burayi ama o gittikten sonra yapilir mi kimbilir? ilk gördügünüzde yadirgayabilirsiniz mutfaga girip bir sey istediginizde tugrul abi al sunu da götür masaya diyebilir size :) oldukça salas, sicak bu mekan adini istakoza benzeyen biedenizböcegi olan langusta'dan aliyor. tugrul usta böcekleri ve istakozu ortadan ikiye ayirip pisiriyor ama öldürmüyor bitirmiyor tam kivaminda kocaman bir tepside masada servis yapiliyor. sonrasinda yiyebileceginiz en iyi böceklerle muhtesem bir ziyafet çekiyorsunuz. kis aylarinda 120 liraya kadar düsen kilosu sezon açilinca 180 liralara çikiyormus. çesme'ye ne gerek varsa yapilan 2 limandan sonra artik bu böceklerde hayal olacak. o yüzden paraniza kiyin ve ölmeden önce burada böcek yeyip raki için. ya da bizim gibi 2 saatligine yemege gidip 6 saat kalip tugrul abi'nin dostlariyla leziz sohbetler de yapip yeni dostlar edinin. kendi topladigi otlarla yaptigi tursusunu da muhakkak deneyin içine koydugu zencefil çok yakismis bir de sir otlari var tursulari enfes. ölmeden önce yenilecek 100 yemekten ve tanisilmasi gereken 100 kisiden biridir :)

yok böyle bir yer - çesme limani'ni dönüp altinkum tarafina giderken geçtiginiz çiftlikköy'ün incisi langusta, oldukça salas bir yer; o kadar ki disaridan bakildiginda bilmeyenler içeri girmek istemeyebilir. bana göre 5 yildizli bu mekanin çatisi hasirdan, meze ve servisinizi de kendiniz aliyorsunuz. bir tek seçmis oldugunuz "böcek" masaniza temizlenmis olarak servis ediliyor o kadar. bu böcek denen yaratik istakoz degil, civarda yakalanan hakiki devdenizböcegi. beyaz etine doyum olmuyor, gusto sahipleri buraya ugramali ve böcekle tanismali. ayrica sarmisakli ve limonludenizbörülcesi de sehirde bu kadar basarili olmuyor, bodrum'da bile böyle güzelini yememistim. aslinda yanlis söyledim, ugranmasi degil, özel olarak gidilmesi gereken bir mekan.