kadıköy saray muhallebicileri

öncelikle şu konuda bi anlaşalım; kadıköy saray muhallebicisi adı altında 4 şubesi bulunan (rıhtım, bahariye, acıbadem, yeditepe/kayışdağı) bu işletmenin topbaş ailesine ait saray muhallebicisi ile uzaktan yakından bi alakası yok. bu benim gibi "ben saray'a gitmem"ciler için iyi, oradaki lezzeti arayanlar için kötü bir durum, evet.

rıhtım şubesi büyük ve ruhsuz, ki ruhsuz burayı anlatan tek doğru kelime olabilir. menüsü/i̇ngilizce çeviriler çok fantastikmiş, sırf bunun için oraya gidenler bile var, ben incelemedim. ayrıca saray muhallebicisi menüsü ile (içerik/çeşit olarak) ciddi bir benzerlik bulunduğu da gözlerden kaçmıyor. belki de bu iki farklı işletmeyi bir sanmanın nedeni bu olabilir, hmm hmmm.

tavukluçorbaistedim, tavuk suyuna, bol şehriyeliçorbageldi, kötü müydü? hmmm bilemedim, ama iyi de değil; yağlı su, 2-3 tavuk parçacığı, şişmiş, yumuşamış bi dünya şehriye bence iyi olamaz, ama tavuk suyunaçorbadediğimiz şey tam olarak da bu aslında :/ 6 tl fiyatı ile fazla bıkbıklanmayı gerektirecek bir durum yoktu ama. 

servis iyi, mekan ruhsuz ama temiz. gidilir mi? çok çaresiz kaldıysanız evet, yoksa her anlamda çok daha iyi alternatifleri mevcut.

burası adı muhallebi diye geçiyor ama salata yemek çayçorbabörek herşey mevcut. ve istanbulda pekçok yerde şubesi var adına hitaben saraylı muhallebisi yedim esprisi ise çikolata soslu olması

kadiköy'ün vazgeçilmezi. döneri, menemeni, tatlisi, böregi... aklinda özel bir yer yoksa, gir saray'a söyle az kasarli bir menemen. hemen öncesinde tavuksuyuçorbaiçmeyi unutma.

fazla soze gerek yok. esimle oturduk birer mercimek corba ile izgara bonfile salata siparis ettik. corba zaten yari yariya sulandirilmisti. izgara bonfile salatalara gelince burasi cok eglenceli. benim salata normal miktarda et iceriyordu ancak esime 3 parca tabak artigi kadar et koyup getirmisler. haliyle soyledik. adam utanmadi iki tabagi da aldi goturdu. benim etlerin bir kismini esimin tabagina aktardi getirdi. bence sloganlari "etinizi elliyoruz" veya " etinize niyetliyiz olmali.

su muhallebisi sevmeyenlere kotu haber... - sabahin 10'unda arkadasinizçorbaisterim diye tutturunca gidilir...çorbanin görüntüsü berbattir.. siz ise su boreginin her türlüsünü yiyebilecek kadar sever(di)niz... o su böregi degildi...o su böregiyse, gerçek su böreginin kimlik bunalimindan mütevellit kendisini sagaltim çabalarina ihtiyaci vardir diye düsünüyorum.... daha sonraki gidisimde sadece türk kahvesi istemekle yetinirken, yanimdaki arkadasimin istedigi su muhallebisini bana, kahveyi ona koyan servis elemaninda sonra gerekli degisikligi kendi aramizda yaptik. lakin servis elemanlarindan daha kidemli oldugu anlasilan muhtemelen sef pozisyonundaki bir baska görevli aninda bizim yaptigimiz degisikligi uygun görmeyerek müdahale etti. benim kahvemi sebatla arkadasimin önüne; muhallebiyi benim önüme; durumu açiklamaya çalissak da dinlemeyerek tekrar koydu ve benim için yeterince eglenceliydi.... ikinci vak'a gibi gününüze detaysal nese kaynagi edinmek üzere deneysel bir çalisma için gidebilirsiniz ancak su böreginden kaçiniz, kacininiz...

tavuk suluçorbadiretisinden mütevellit yine tercih disi gitmis bulundum. kabul; temiz, kaliteli ve merkezi. ancak gel gelelim porsiyon et döner,tavuklu çorba, keskül istedim, tabagin yarisindan fazlasini kaplamamis etle -ki tek katliydi- "porsiyon" geldi. malum kurban kesilirken her asamada islemi gerçeklestiren kisiler "burasini aliyorum abi göz hakkidir, çocuklar var evde" der, bir bakarsiniz size kalan bir küçük resim simdi.. dedim "acaba her islem asamasinda bir lokma attilar mi arkadaslar". sonra saygi duyup 1-2 (bir-iki) lokmada bitirdim porsiyonumu :( . tavuklu çorbasi, abartilmamasi gereken kadar güzel, keskülü idare eder, hesabi da hepsinden güzeldi.

biraz kaotik bir yer.. çalışanlar da pek yaptığı işten anlayan tipler değiller.. menüyü pek bilmiyorlar.. i̇çtiğimiz tavukluçorbadaha iyi olabilirdi.. basit bir lokanta da bunu bulabilirsiniz.. fiyatlar normal düzeyde..

bana göre i̇stanbul'un en iyi donercileri arasında yer almalı. etin lezzeti şahane yalnız sandwich dönerde o biberin ne işi var demeden duramıyor insan. açık ayranı tuzsuz ama lezzetli. tavuk suyunaçorbaaçık ara bir çok mekana göre önde. gerçekten çok lezzetli. burada yediğim ayva tatlısını daha başka bir yerde yiyemiyorum. adamlar lezzet konusunda iyiler ama lakin mekan gerçekten çok basık. mekanın içini de hallettiler mi servis hijyen lezzet on numara

tavuk suyu çorba, pilav - yillardir giderim. tavuk suyuçorbave pilav lezzetlerinden bir sey kaybetmedi. sonrasinda varsa ayva tatlisi ve çay. kisin da salep.